过期巧克力能吃吗
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“过期巧克力能吃吗”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
巧克力的营养价值很高，适当的吃一些对身体有调理的作用，尤其能够提高身体的免疫力水平，具有预防感冒，提高抗病能力的作用。在吃巧克力之前，一定要看看巧克力的生产日期，如果巧克力已经过期了，这时候是不能吃的，下面就来了解一下这方面的内容。
巧克力是有保质期的，在保存方面巧克力是比较脆弱的，容易受到高温，受到异味儿、潮湿等环境的侵袭，容易造成出现变质的情况，我们看到巧克力的包装都是用锡箔纸，就是为了预防出现阳光直射等问题，造成巧克力出现变质。
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巧克力一般分为两种，一种是黑巧克力，这是一种纯度比较高的巧克力，相对来说这种巧克力的保质时间会更长一些，一般保质期能够达到两年，而对于一些混合性的巧克力来说，保质期只有一年左右，混合型的巧克力主要是指里面有一些可可粉，还有一些其他的添加食材。
当巧克力过期的时候是不能吃的，因为过期以后，巧克力会出现氧化，这不但会导致里面的一些营养成分流失，同时会出现变质情况，这时候如果吃了过期的巧克力，容易导致腹泻腹胀等症状表现，甚至对人的肝肾功能造成一定的危害。
以上简单的了解了过期巧克力能吃吗？过期巧克力是不能食用的，容易对身体健康造成不利的影响，轻者会导致一些腹泻腹痛的症状，甚至会对人的肝脏功能造成不利的影响，所以说变质的巧克力一定不要吃。
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很多人在平时经常喜欢吃巧克力，巧克力本身也是甜食，但是不能经常吃会对身体的皮肤有影响，巧克力偶尔可以吃一些，比如说没吃早餐的时候或者是空腹期间吃巧克力不用担心会过多的吸收营养，但是晚上不要吃巧克力会长胖.
吃了巧克力很容易长胖，而且这些甜食对肌肤也不好——大多数人都这么认为。实际上，巧克力是一种具有良好美容养生效果的零食，只要选得对，就能健康地吃巧克力，吃出漂亮来。日本Cafe googirl网站针对美味的巧克力中蕴含的健康力进行介绍，让我们来一起健康地吃巧克力吧！
巧克力健康功效多 可可能助美肤
可可是巧克力中的主要成分，它含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质(钙、铁、钾、钠、镁、锌等)、多酚、维生素A、维生素E、咖啡因、可可碱等诸多营养素。其中，最值得注目的是其含有的多酚类物质。
有数据显示，巧克力中含有的多酚类物质是红酒中的2倍，而多酚类物质能够有效抗老化、防氧化。同时，巧克力中含有膳食纤维，对于预防和缓解便秘也有一定的作用，能够促进身体排出老旧的代谢产物，预防皱纹和长斑，为美肤创造良好的环境。
另外，由于其中含有的矿物质也很丰富，而人体很容易缺失矿物质，因此适当选择巧克力也能够补充一定的铁与钾，促进多余的钠的排出。此外，吃巧克还能改善血液中胆固醇水平，促进全身的血液循环，让氧能够良好到达肌肤中，让肌肤保持良好的状态。
此外，巧克力中的咖啡因等具有一定让神经镇定的作用，能够提高人的思考能力，缓解焦躁不安、烦躁易怒的情绪。而良好的心情是保持好肌肤的重要因素。
巧克力是生活中很常见的零食，丝滑的口感，甜中带点苦味，特殊的味道受到很多人的喜欢。不过，有些时候巧克力买多了就要涉及到保持的问题，特别是在夏天，如果保存不当的话，就有可能出现巧克力化了的现象，肯定会影响到食用，最简单的方法就是放冰箱。那么，巧克力能放冰箱冷藏吗？
巧克力为什么不能放冰箱
巧克力是相当娇贵食材，储存环境的温度和湿度都会对它产生剧烈的影响。
加拿大Ryerson University的食物学教授Derick Rousseau表示：把巧克力放进冰箱会因温差过大而让巧克力的液态脂肪浮到表面，产生一层白色的霜状物质-白霜花(fat bloom)，使得巧克力外观变得凹凸不平、状似发霉;若是环境过于潮湿，则可能会让巧克力中的糖分被表面的水分溶解，而水气蒸发后就会在表面留下糖晶(sugar bloom)。
无论是巧克力产生白霜或糖晶，即便本质没有腐坏、仍然可以吃，但品质已经大不如前;放进冰箱又取出的巧克力失去了入口即化的滑顺口感，质地变得粗糙又带有砂粒，完全找不回原先细致的风味，相当可惜。
巧克力保存方式
若你想品尝巧克力的浓醇，别忽略保存的重要性了，来看看该怎么做才对：
1.把巧克力放在干燥、通风良好且阴凉的位置，避开冰箱、烤箱或火炉旁的柜子;并且留意湿度变化、避免发霉。巧克力的最佳保存温度约在摄氏12～18度，湿度则不能超过65%，家中若有用储酒柜，是很好的保存地点。
2.巧克力必须密封保存，即使拆封也要用保鲜盒、保鲜袋盛装。
3.避免把巧克力放在不透风、或是有异味的橱柜中，因为巧克力含有的脂肪很容易吸收周遭的味道，你肯定不会想吃到五味杂陈的巧克力。
技巧：若非不得已必须放进冰箱，建议用毛巾连外包装包裹巧克力，放进密封罐后再放入冰箱。
以前经常在网络上能够看到纯巧克力有一定的减肥的效果，后来通过一些专家介绍说，纯巧克力减肥的作用是非常有限的，单靠一种食物来达到减肥的功效，这简直就是无稽之谈，要想达到科学的减肥，一定要注意两个方面，那就是运动加饮食，当然纯巧克力营养功效方面还是不错的。
纯巧克力能减肥吗
1、吃黑巧克力控制血压
黑巧克力对血压的帮助来自它的高黄烷醇含量，黄烷醇会促进制造让血管舒张的一氧化氮。研究显示，肝脏血管的血压过高和肝损伤与慢性肝病息息相关。而黑巧克力能改善肝脏的血液流动已经在早先的研究中确认。目前科学家正研究黑巧克力是否也能预防肝脏损伤。
2、吃黑巧克力对心脏有利
保护心脏的方法有很多，其中多吃纯黑巧克力就是一种不错的方法，这是由于在纯黑巧克力中富含黄酮类物质，这种营养物质具有阻止血液中的脂肪沉积在血管内壁上、防治血管栓塞的作用。
3、吃黑巧克力减肥
可可占70%以上的黑巧克力中含有丰富的抗氧化物质，可有助于新陈代谢、燃烧脂肪，进而达到减肥的作用。
4、吃黑巧克力抗癌
新研究发现，巧克力竟能饿死癌细胞。更有许多研究证实，巧克力有多种抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是红酒的3倍。其多酚含量更是绿茶的4倍。怎么选?选择纯度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。
5、吃黑巧克力美白牙齿
黑巧克力中的可可碱有助使牙釉质更坚固，进而防止牙垢和牙齿变色。
6、吃黑巧克力缓解动脉疾病
黑巧克力有助于改善腿部血液循环，缓解动脉疾病。进一步研究显示，食用了黑巧克力的患者体内一氧化氮浓度有所增高，这是一种强有力的血管舒张因子，可促进外周动脉的扩张，增加腿部血流量。这项研究表示，对于因血管问题导致的疼痛、痉挛或疲劳，富含多酚的黑巧克力或许能成为有效的缓解剂。
巧克力是大家都比较喜爱的一种美食，而且人们利用巧克力来制作各种美味的零食，享受其中的美妙味觉。而通过现代医学的研究发现，巧克力还具有一些保健等功效，例如，吃巧克力能缓解人们的痛苦感觉，让人的精神变得愉悦等等，下面就来看看吃巧克力能解药吗？
巧克力是不会有解药性作用的，但是吃完药最好别吃巧克力，这有更有利于身体健康。
巧克力含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和各类矿物质，人体对其吸收消化的速度很快，因而它被专家们称之为“助产大力士”，产妇在临产前如果适当吃些巧克力，可以得到足够的力量促使子宫口尽快开大，顺利分娩，对母婴都是十分有益的。
巧克力含有超过300种已知的化学物质。科学家们上百年来对这些物质进行逐一分析与实验，并不断在此过程中发现和证明了巧克力其各种成分对人体惟妙惟肖的药理作用。
巧克力是防止心脏病的天然卫士。含有丰富的多源苯酚复合物，这种复合物对脂肪性物质在人体动脉中氧化或积聚起相当大的阻止作用。
心脏病的主要病症冠心病通常是由于脂肪类物质LDL（低浓度脂蛋白）在人体血脉中氧化并形成障碍物而引起心血管阻塞。
巧克力的苯酚复合物不单能防止巧克力本身脂肪腐化变酸，更能在被食入人体后，迅速给血管吸收，在血液中抗氧化物成分明显增加，并很快积极作用为一种强有力的阻止LDL氧化及抑制血小板在血管中活动的抗氧化剂。这些苯酚物质对人体血管保持血液畅通起着重要作用。
营养学家已证明在水果，蔬菜，红酒及茶叶等植物性食品中均含有此类天然的抗氧化苯酚复合物。
很多人在生活中都喜爱吃一种褐色的甜食这就是巧克力，这是一种原来哦为可可豆制作而成的食品，在世界各个地区都十分受欢迎，巧克力的成分主要是可可脂，这种物质当中含有可可碱，这种物质可以有效的提升人体的精神增加兴奋的效果，但很多人会担心巧克力会过期。那么，巧克力会过期吗。
第一，巧克力会过期吗？巧克力应在室温下(大约18℃)保存，如果包装未破损，可保存几个月，过后最好不要食用。因为巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。巧克力应远离潮湿和高温，在相对恒温的环境下进行保存，巧克力应远离水分，否则会造成结块。巧克力可放进冰箱冷藏或冷冻保存，但是这会导致巧克力的表面形成一层略带白色的薄膜，这是可可油，它不会导致巧克力变味，熔化的时候薄膜也会消失。
第二，巧克力是会过期的。巧克力最好现买现吃，购买时不但要注意生产日期，也应尽量缩短保存时间。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天，如果室温过高，最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，请勿立即打开，让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用。冬天，如果室内温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可。巧克力可以分为两类：纯巧克力和复合巧克力，后者是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果巧克力存放时间过长，就像油变得酸败了一样，会导致过氧化值增高。过氧化值是反映食品中油脂氧化程度的指标，一旦超标会直接影响食品的品质，而如果出现了这种情况，往往要通过专业仪器设备才能检测出来，普通人从外表很难加以判断。食用过氧化值超标的巧克力对人体会产生较大危害，比如导致肠胃不适、腹泻并损害肝脏等。
巧克力会过期吗？一般来说，普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶(或牛奶成分较高)、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。 还有一种常见情况，有些巧克力，虽然没有过期，但表面出现了白霜，这多是由于保存不当造成的。如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶。即使巧克力是密封包装的，水分还是会从外包装的折叠或边角处渗透进去，使其表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外，可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象。表面结霜的巧克力仍然可以吃，虽然会失去原来的醇厚香味和口感，但对人体并没有危害。
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