然后,准备玉米。将玉米放到水中煮制,煮熟后即可捞出。把玉米沥干水分后,将准备好的玉米淀粉均匀撒在玉米上,再在干净容器中打入鸡蛋,搅拌好后沾到玉米上,当然也可以用面包糠代替玉米淀粉,根据自己的口味决定即可。
最后,炸玉米。把处理好的玉米放在热油锅中进行炸制,炸成两面金黄即可捞出沥干油,可以根据自己的口味选择,撒上些许奥尔良粉,或者也可以挤番茄酱,还能够放芝士碎放到烤箱中,待其融化后即可取出进行享用。趁热吃更香香脆脆,不过要注意小心被烫。
以上就是关于脆皮玉米的做法,根据上述做法相信你一定能够做出美味的脆皮玉米。而且自己在家制作干净卫生,既可以保证食材的新鲜,又能够方便食用。不过由于是油炸类的食物,应该少吃,不能过量食用,以免引起人体发胖,或者其他疾病。
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玉米是大多数人的最爱,多食用些五谷杂粮对身体是很好的,平时没事的时候总会去楼下超市买一个玉米来啃啃,解解馋。今天小编介绍一道非常好吃的玉米,那就是奶油玉米。这款奶油玉米菜肴,清淡可口,营养丰富,加入奶油,有点甜甜的味道。下面一起来看看吧,看完你们肯定会爱上它的。
食材
· 主料
· 水果玉米
1000克
·
· 辅料
· 黄油
适量
· 盐
2克
步骤
1.将玉米最外侧的厚皮剥掉,留最内层的2层薄皮,去除玉米须子后洗净
2.把玉米放入锅中,加入清水,没过玉米的表面,大火煮开后,加入盐,盖上盖子煮10分钟。
3.玉米煮好后立即夹出,放入漏网里沥干水分。
4.黄油隔热水溶化
5.趁玉米热的时候把黄油刷在玉米上即可
玉米的功效
1. 1
健脾益胃
玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
2. 2
抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3. 3
防止便秘,防止动脉硬化
玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占60%,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
4. 4
防癌
玉米不但含有丰富的维生素,而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多,也有益于抑制致癌物。
5. 5
美肤护肤功效
玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
是不是就想现在就可以吃到呢?由于水果玉米水分充足,鲜嫩的口感绝对不输肯德基的玉米棒。在煮至玉米时候加上少许的盐,能使玉米口感更好。想要吃的朋友们在家里就可以制作,是不是觉得很方便呢!
众所周知,乌鸡是鸡中比较营养而珍贵的,用于滋补身体效果是尤为显著。玉米作为生活中常见食物,不仅可以直接食用,用来煲汤更是不错的远的。玉米乌鸡汤是滋补型汤品,做法难度一般,可以尝试。
做法一
主料:乌鸡600g、玉米100g;
辅料:枸杞适量、盐适量、桂圆适量、枣适量、茯苓适量、赤豆适量、三七花适量、陈皮适量、姜适量、胡萝卜适量、葱适量、枸杞适量、党参适量
1.乌鸡去头,洗净备用。
2.准备的煲汤的药材。有党参、三七花、枸杞、大枣、桂圆、当归、茯苓、赤豆。
3.再加些陈皮,将上面的药材一同洗净,备用。
4.将上面的药材用纱布包裹起来,姜,切大片,胡萝卜切大丁,葱给捆起来。
5.乌鸡,切成大块,用水焯一下。中间放些料酒去腥。
6.焯好的乌鸡,再凉水下锅,将药材包,姜,葱,胡萝卜,一同下入锅。
7.开锅后,将玉米下入锅内。小火煲2个小时左右。
8.出锅前,撒上些盐,调好味道。这样貌似简单很滋补的一道“玉米乌鸡汤”就做好了,汤很鲜,喝起来很舒服的呀。
做法二
1.玉米洗干净,切段备用
2.乌鸡洗干净,切段备用
3.红枣(去核),蜜枣,沙参,玉竹,姜片洗干净备用
4.全部东西放进锅里煮,大概煮2小时左右
5.煮好去掉表面的鸡油,加点盐就可以享用了
做法三
1.玉米500克,
2.玉米冼净切段
3.香叶,桂皮,八角,黄氏,(这四种香料不爱吃可以不放,因俺家爱吃这香味。)
4.2斤左右的乌鸡去毛和内脏冼净,
5.将处理好的鸡切大块
6.将切好的鸡肉放进锅里,加入适量的清水煮开,捞出浮末。
7.加入调料和玉米段,
8.盖好锅盖高压15---20分钟。
9.炖好的玉米乌鸡汤,
10.装入碗里,撒上葱末即成。
玉米面发糕是我经常吃到的一种糕点,玉米面发糕因为外形好看,口味非常清香,制作工艺简单而广泛被人们所喜爱,我们可以自己在家就做出这个玉米面发糕来,那么具体我们要怎么开始才能做出玉米面发糕来呢,玉米面发糕这种糕点除了好吃外,是不是有很多功效和作用呢。
玉米面发糕的制作只需要几步就可以的,当然我们必须认识到玉米面发糕使用的材料本身也是简单的,玉米面发糕用的主料当然是玉米面,玉米面发糕使用的辅料是酵母,还需要白糖和苏打粉作为调料。
材料
主料:玉米面(黄)300克,
辅料:酵母10克,
调料:白砂糖150克,苏打粉3克
做法
1.将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。
2.待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3.将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4.将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。
小诀窍
食物相克:
玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
上文我们介绍了什么是玉米面发糕,我们知道玉米面发糕是外表漂亮,口味非常好的一种糕点,玉米面发糕的制作过程非常的简单,我们只需要按照上文介绍的教程去做,就能实现在家中做出玉米面发糕来。
鸡肉营养价值很高,如鸡翅中不仅含有可增强血管及皮肤弹性的蛋白,而且还含有维生素A,对人体视力、骨骼的发育都很有好处。此外,鸡翅肉对于男性精子的生成及胎儿的发育也都具有重要作用。鸡翅有许多种好吃的做法,脆皮盐焗鸡翅就是其中一种很受大家喜爱的小吃。制作这道小吃的关键就在于如何做出它的脆皮口感。
一、做法一
食材:鸡翅8个、盐焗鸡粉半包、油少许。
步骤:
1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。
2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。
3.一面煎好,再煎另一面。
小诀窍
煎鸡翅过程会出很多油,所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎,才能使鸡翅熟透。 可以根据自己的喜爱在盐焗鸡粉中适当加入孜然和辣椒粉。
二、做法二
食材:鸡翅350g、盐1200g、葱适量、姜适量、胡椒粉适量、红酒适量、料酒适量、鸡粉适量。
步骤:
1.准备鸡翅,鸡翅内侧划几刀,煸香葱姜。
2.鸡翅加入煸好的葱、姜、胡椒粉、料酒、红酒、鸡粉等。
3.拌匀,用保鲜膜包裹腌制2小时,把腌好的鸡翅用油纸包裹好。
4.铁锅温热,放食盐加几粒大料小火炒,炒至食盐变成褐色,炒热部分食盐倒在内锅里。
5.把卷好的腌鸡翅包放进内锅里(注意鸡翅里不要带水份)(此步可在炒盐的铁锅内进行).
6.然后把剩下的盐全部倒进去,覆盖住鸡翅包。插电,设置时间为1小时加热。
7.时间到了,此时的一部分食盐结成块状。轻轻揭去上面的食盐块,拿出鸡翅包。
8.把鸡翅包顺势放入盘子
三、鸡翅的营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
四、鸡翅食用功效
1.美容养颜:大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。
2,促进身体发育:翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
对于早餐来说,吃的越来安心健康才是最重要的,那像油条这样的食品,最健康最安全的无碱无矾脆的油条如何制作呢,下面就来看看小编为大家介绍一下如何制作最具健康安全的无碱无矾脆皮油条,可以让我们的早餐吃得越来越健康越安全,希望以下可以帮助您改善您的饮食健康之道,让自己的早餐吃得更加健康。
油条的传统制法是:用面粉加入明矾、食碱、盐等调制成矾碱面团,再拉条经油炸而成。但是,这种加有明矾的油条,在炸作 过程中会分解并残留下一定量的铝,所以营养卫生专家指出:人不宜长期食用油条。不过由于用矾碱面团制作油条成本较低,操作过程也不复杂,所以这种制法至今 仍被一些小馆子或路边小贩采用。
一种新的油条制法:这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料制成,成品具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋,营养价值也较普通油条有所提高。由于这种油条在制作中未加明矾,因此不会分解出对人体有害的铝,只不过其酥脆度稍逊于普通油条。
下面,笔者就将这种油条的制法及关键介绍给大家。
原料:上等高筋面粉1500克 泡打粉15克 食粉7.5克 精盐30克 鸡蛋4只 色拉油2500克
制法:
1 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中,磕入鸡蛋,加入精盐、食粉和50克色拉油,开机调至低档转速搅拌,至水浑浊略起有小泡时,再加入拌有泡打粉的面粉,待面粉与水搅和成团后,改用中档转速搅拌,直至面团光滑柔软。
2 双手沾上少许色拉油,将面团从和面机中挖出,放在抹有油脂的面案上,并擀成长方形的面块,接着用拳头在面块上擂制,待张片变大时,再折叠成2~3层进行擂制,依法反复三次,即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中,盖上湿毛巾静置约半小时待用。
3 将面案的另一端撒上面粉,从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上,用双手配合牵拉长后,再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮,然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。
4 锅中注入色拉油烧至六七成热,取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水,再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧),用细木棍在坯条中间揿压一下,使两坯条相 粘,然后用双手托住坯条,轻轻拉长,右手将坯条扭转两圈,再边拉边放入油锅中(先放条子中部,再将两端放入油锅),一边炸一边用筷子翻动,炸至条形笔挺饱 满、色泽金黄即可出锅沥油,改刀成短节,装盘即可上桌。
原料:高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克,碱、水、盐各少许。
做法:
1、在牛奶中加入干酵母,拌匀;
2、将面粉与糖混合均匀;
3、在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团;
4、将面团盖上湿布,醒发至两倍大;
5、将碱、水、拌匀;
6、用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均;
7、重新盖上湿布,待面团二次醒发至二倍大;
8、在操作台上刷上油;
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条,再切成约1公分的剂子;
10、将两外剂子叠加,中间用筷子压一下;
11、锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色;
12、捞出沥油即成。
以上就是小编给大家介绍的有关无碱无矾脆皮油条的做法,希望大家都可以有所认识起来,早餐的四大天王,油条来说,是让很多人都会喜欢吃的一种食物,那如何烹饪出又健康又安全的早餐呢,就需要我们来动一下脑筋,让家里的每一位成员,吃上自己做的食物既有幸福感又有健康感的幸福之道。
今天小编要来告诉大家一个好吃的粥呦,这可是女生们都喜欢吃的,所以大家可以收藏呢,它就是糙米玉米粥,所谓的糙米就是玄米。玄米经过特殊的工艺保留了维生素A、B1、B2、B6、B12、E、尼古丁酸、泛酸、蛋白质、膳食纤维、矿物质、铁质及磷质。看到这么多的好处,大家是不是和小编一样心动了呢,下面,就由小编来告诉你做法吧!
材料:排骨、玉米、姜块、糙米
做法:
1、排骨焯水后盛起。准备所有材料:玉米粒少许略切碎,姜一块拍开
2、糙米大约提前泡6小时,大米少许。大米和糙米比例大概是1:3
3、所有材料混合,加水熬成粥。加少许盐和香油即可。
原料:糙米、紫薯、山药。
做法:
1、糙米淘净、泡8小时以上;
2、紫薯、山药去皮、切块;
3、将米下锅大火转开后,加入山药、紫薯小火熬制40分钟以上
备注:
1、腊肠的量随意,喜欢吃就多放些;
2、还可以加入一些青菜,色彩和味道更丰富;
3、糙米先浸泡,更易煮熟,口感也更好;
4、虾皮切碎些,更易吸收。
原料:玄米饭4碗、鸡蛋4个、葱2棵、小沙丁鱼50-60克、海带茶或海带根粉2克、酱油1茶匙、盐和胡椒粉少许、芝麻油1勺。
用芝麻油热锅,打下鸡蛋,放点盐,煎至半熟后放到碟子上备用。
将葱切成葱花,放到锅中,跟小沙丁鱼一同炒一下,加入酱油调味后,放入玄米饭,撒上昆布茶,一边炒一边混合材料,
然后倒入半熟的鸡蛋,最后用盐和胡椒粉调味即可。糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效,能有效的调节体内新陈代谢。
上面就是糙米玉米粥的详细做法,现在在家里都可以做出好吃的糙米玉米粥咯。它是非常有营养的,其中食物纤维能帮组你节食,消食,维他命E和胶原蛋白,能使你的肌肤更富弹性。小编相信女生们都应该很喜欢吃的欧,可以减肥哟,大家都来学习吧。
饼是很多北方人都喜欢吃的一种面食,因为饼的种类有很多,但是主要的制作材料都是由面粉组成的,所以对于人体的能量补充是有很好的作用的。今天要和大家说的就是关于玉米面饼子,就是这个饼子里面是加上了玉米这个材料在里面的,所以口感和味道都是很不错的。
一般来说制作这个玉米面饼子的材料是有玉米面制作的,可能很多南方人并没有听说过这个玉米面,但是在北方来说是一种很常见的主食,对于北方人的影响也是很大的。
材料
主料:玉米面(白)400克,
辅料:黄豆粉200克,
调料:发酵粉1克,花生油60克
做法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内,用温水和匀,放入发酵粉搅匀,盖上布,饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油,烧热后,把饧好的玉米面团分成小块,每一份在两手中间揉成圆形,平放在锅底用手按干,制成饼子形,锅内摆满制好的饼子后,盖上锅盖,加上高压阀,2至3分钟后,打开锅,在饼空隙处小心地倒些沸水,水至饼子的一半即可,盖上盖,加上阀,几分钟后,听不到锅内的响声即取下阀,改用小火,待水汽放完后,即可铲出。
小诀窍
食物相克:
玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。
以上就是向大家介绍了关于如何做玉米面饼子的介绍资料,相信大家看完之后对于这个玉米面饼子的了解会更多。如果家中有条件可以进行制作的话,可以自己动手尝试制作一下,这样的过程也是挺好的,这个饼子的味道也是很香的。
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