脆皮玉米现在作为一种新兴的小吃受到很多朋友的欢迎和喜爱,不仅外表吃起来脆香可口,而且玉米也具有丰富的营养价值,相比较于直接煮玉米外,制作脆皮玉米更好吃入味。接下来就给大家介绍脆皮玉米的具体做法,以便你们可以在家尝试进行制作。
首先,选择玉米。其实玉米分为很多种类,可以根据自己的口味进行选择,需要看玉米粒表面是否鲜嫩,不要选择表面干瘪的玉米,以免吃起来口感和味道都不好,营养价值也会有所降低。将玉米剥好皮,除去其玉米须,可以再清洗几遍即可备用。
然后,准备玉米。将玉米放到水中煮制,煮熟后即可捞出。把玉米沥干水分后,将准备好的玉米淀粉均匀撒在玉米上,再在干净容器中打入鸡蛋,搅拌好后沾到玉米上,当然也可以用面包糠代替玉米淀粉,根据自己的口味决定即可。
最后,炸玉米。把处理好的玉米放在热油锅中进行炸制,炸成两面金黄即可捞出沥干油,可以根据自己的口味选择,撒上些许奥尔良粉,或者也可以挤番茄酱,还能够放芝士碎放到烤箱中,待其融化后即可取出进行享用。趁热吃更香香脆脆,不过要注意小心被烫。
以上就是关于脆皮玉米的做法,根据上述做法相信你一定能够做出美味的脆皮玉米。而且自己在家制作干净卫生,既可以保证食材的新鲜,又能够方便食用。不过由于是油炸类的食物,应该少吃,不能过量食用,以免引起人体发胖,或者其他疾病。
在冬天的时候,我们最喜欢的任务就是去烤鸡翅,因为可以一边烧烤,一边享受到美味的食物,所以我们对于烧烤是比较热衷的。然后,对于烤鸡翅确实有要有技巧的,因为制作我们制作出美味的腌制鸡翅,在拿来烤熟它,那我们制作出来的烤鸡翅才会比较美味,希望喜欢吃烤鸡翅的朋友可以理解。
我们在烤鸡翅的时候,应该要先准备好所用到的器材,然后点燃炭火,我们将鸡翅放在烤箱上面烘烤,一边烘烤一边要加入一些烧烤酱料,这样才能够让鸡翅更好的入味,鸡肉才会好吃。
腌制的鸡翅,用的是我自酿的红酒,加入了少许的橄榄油,用了市面上很流新奥尔良烤肉料,加入了现磨的黑胡椒颗粒,可以说,鸡翅与这四种调味,是完美结合,烤出来的翅,肉质细嫩,色泽诱人,烤时,传出的香气,让你会忍不住,流口水哈。烤一盘试试吧,保你一定也会象我一样,一出炉,抢出一块,迫不急待的入口。
步骤
1.准备食材。
2.鸡翅去血水,用叉或牙签在翅上多扎几下,以便腌制入味。
3.烤肉料加一大勺橄榄油,和适量红酒调开。(我还加了一勺生抽)
4.将扎好的鸡翅,每个都沾满腌料,放入冰箱,中途可多次拿出翻面,并用手按摩,,腌制四个小时(或更长时间)
5.将腌好的鸡翅放入烤盘,同时开启烤箱,200度预热。
6.将剩余的腌料汁再在鸡翅上刷几遍。
7.磨上黑胡椒。
8.将鸡翅放入预热后的烤箱,烤十分钟左右,取出翻面。
9.将翻面后的鸡翅入烤箱再烤十分钟左右后再次取出,表面刷一层蜂蜜,再烤六七分钟后即可出炉食用。
小贴士
1、此方法也可烤其它全翅,翅根等,但建议选用翅中,因为可保证鸡翅同步成熟。
2、北方人口味重,所以我又加了一勺生抽调味,不喜欢,可不加。
3、烤箱的温度每个烤箱都有所不同,请根据自已的情况调整,烤到最后几分钟,一次要多观察。
通过文章对烤鸡翅的做法的详细介绍,我们现在知道在生活中如何去烤鸡翅了。对于这种我们在生活中比较喜欢吃的食物,我们建议大家可以多去了解一些关于它的做法,这样你们就可以在没事的时候,跟你们的家人在家里制作烤鸡翅。
很多喜欢做美食的人都知道在做饼干的时候,多少都会需要用到黄油。但是呢,黄油的价格还挺贵的,那如果我们想做出美味可口的饼干,又不用黄油的话可不可以呢?有很多人也尝试过,但是做出来的味道并不理想,那么,在这里给大家了解一种不用黄油做饼干的方法。
首先要准备好所有做饼干的原材料:
分量:(42个左右)
配方:低筋面粉200克,植物油100克,糖粉40克,鸡蛋1个(留少许作刷液),奶粉10克,泡打粉3克,盐2克
烘焙:上下火,中层,180度,15-20分钟
制作过程:
1.植物油、糖粉、鸡蛋液、盐混合搅拌,充分融合。
2.低筋粉、奶粉、泡打粉、奶粉混合过筛入第一步的混合液中。
3.先用筷子搅拌,然后用手揉成光滑柔软的面团。
4.烤盘上垫油纸。取一小块面团,捏成圆形,再在烤盘上轻轻压扁成小圆饼。饼做小点,好看也便于烘烤。饼与饼之间留有一定的空隙,烘烤过程中,饼会稍微膨胀。
5.在圆饼表面刷一层全蛋液(或者蛋黄液,刷蛋黄液烤出来的颜色更黄)。
6.放入预热好的烤箱烤焙,上下火,中层,180度,15-20分钟。
以上的步骤是不是非常的简单?其实不使用黄油做出来的饼干更加的美味并且健康,要知道黄油的热量是很高的,高热量的点心吃多了对我们的身体有害而无利。这样不使用黄油做出的饼干老人和小孩子都可以使用,也不用担心要吃多少合适。赶快给我们的家人或者亲朋好友制作起来吧!
可乐鸡翅是关于鸡翅的一种常见做法,在我们的现实生活中那是普遍存在的。但是关于如何做可乐鸡翅?这个问题,还是有相当一部分人是不知道的,这其中主要的人群就是那些学生以及那些公司的白领阶层的人们;而对于那些家庭主妇或者年纪稍微大一点的人来说,可乐鸡翅的做法还是比较熟悉的。
可乐鸡翅,顾名思义,也就是指用可乐做出来的鸡翅,可想而知做出来的鸡翅一定是甜的。鸡翅的做法有很多,而这可乐鸡翅是众多关于鸡翅的做法当中比较受欢迎又比较独特的一种做法,喜欢吃可乐鸡翅的人还是比较多的。那么,下面就来说说可乐鸡翅的几种常见的做法。
做法一
材料:8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法:除鸡翅外,所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半,浸入腌料中,腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油,至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料,置另一锅用大火煮至滚后,转小火再煮约半小时即可。
做法二
用料鸡翅500克、可口可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块,然后用盐和料酒腌制片刻,将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油,将姜块、葱段稍煸,下鸡翅,加盐、酱油、白糖、料酒及可口可乐,旺火烧开,改小火烧透入味,转用大火收汁,待汁水稠浓后,滴入香油即可出锅。
做法三
一公斤鸡翅膀,一听可乐,半听酱油。一起放在锅里用大火煮开,然后用小火炖半小时。其他什么也不用,少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅,大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘。偷懒窍门:完全可以不放八角,甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角,姜少许,然后出锅前放葱等,完全随意。
通过对于可乐鸡翅三种不同的做法的立体介绍,我们大家应该对如何做可乐鸡翅这个问题已经有了相当深刻的了解了。所以,在以后的平时生活中,大家要是再想吃可乐鸡翅的时候,不妨挑选一下适合自己的做法,来学习一下,以便自己动手来做可乐鸡翅。
盐局鸡翅在外面都可以购买的到,但是平时生活当中随时可以买到吃到的食物,大家有想过如何自己动手制作吗,因为自己就能够动手制作的食物,其实饮食口感上会有更加美味的享受,下面我们就来了解一下盐局鸡翅的做法。
做法一:
1、鸡翅1斤,盐焗鸡粉半包
2、鸡翅1斤,生抽、酒
3、鸡翅,盐焗鸡粉,醋,香油,芝麻,蚝油,葱,姜,蒜
鸡翅洗净,不放油在锅内干炒一会儿,炒到出油,颜色略为金黄。加水,以淹过鸡翅为标准,放进盐焗鸡粉,煮到水收干,起锅,盛盘。
做法二:
用油和姜片煎下鸡翅,颜色略为金黄。放点酒,炒出酒香,加水,以淹过鸡翅为标准,放生抽,煮到水收干,起锅,盛盘。
做法三:
1、先将鸡翅用盐焗鸡粉拌匀,腌制20分钟;
2、将葱,姜,蒜切末,白芝麻炒香;加入醋,香油,蚝油一起调成汁。(喜欢辣味的可以加入辣椒酱)
3、电饭锅里放少量油涂抹均匀,稍微预热待油微热后放入腌好的鸡翅,盖盖按到煮饭状态。
4、在跳到保温状态后,闷5分钟后,将鸡翅反面后在跳回煮饭状态,同样到保温后,闷5分钟。
此过程重复两次后,鸡翅就熟了,此过程大概用20分 钟。
做法四:
1、鸡翅洗净,用厨房用纸擦干水份,在背面划几道口子(方便入味)。
2、将盐焗鸡粉均匀地涂抹在鸡翅表面,腌制一小时左右。
3、电饭锅里倒油,油要均匀地分步在锅底,约3毫米深。
4、然后放几片姜,铺满锅底。
5、腌好的鸡翅表面也刷一层油,然后摆在姜片上,正面朝上。
6、按下煮饭键,待跳至保温键时将鸡翅翻面,然后再按下煮饭键,待第二次跳至保温键后,不要急着开盖,继续焖5分钟左右再装盘食用。
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
鸡肉是很多人最喜爱的肉类之一,大家很难抵挡白斩鸡、三黄鸡、香辣炸鸡等鸡肉食物的诱惑,但在日常生活中,以下对于鸡肉的一些错误认识和说法亟需更正:
真相1——其实鸡胸肉比鸡腿肉更健康?
研究表明,鸡胸肉所含脂肪和卡路里的确低于
鸡腿肉,而去皮的鸡腿肉所含脂肪量也低于其他肉,如牛羊肉。另外,鸡腿肉含有大量铁质而口感更美味,因此受到许多家庭的喜爱。
真相2——为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪鸡肉前要去皮?
其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
真相3——黄毛鸡比浅毛鸡含有更多的脂肪?
实际上,鸡身上不同颜色的羽毛是由于品种不同或喂养的饲料不同造成的。而鸡的羽毛颜色并不影响鸡的营养价值、口感、鲜嫩度或脂肪的含量。
真相4——鸡骨周围发黑说明熟鸡肉已经变质?
烹饪鸡肉时,黑色的营养色素会从鸡骨头中渗出,这是因为其中含铁,可以安全食用。
奶油炖菜,是日本比较经典的食物,其特点是加入了,牛奶、黄油、料酒等材料,营养丰富、健脾暖胃在冬日里不失为一种美味,奶油炖菜的做法比较多,下面是其中的一种。
所需材料
鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒
做法步骤
1. 鸡腿肉去皮,用料酒,盐和黑胡椒碎腌制10分钟
2. 橄榄油热后,把鸡腿肉煎至两面金黄备用
3. 胡萝卜,香菇,土豆切成小块儿,圆葱切丝。锅内倒入橄榄油,先把圆葱放入煸炒,再将其他食材放入,翻炒一会儿
4. 锅内倒入鸡汤或者清水没过食材即可。大火煮开后,小火煮15分钟后将煎好的鸡肉放入锅中一起再煮5分钟
5. 煮汤的同时换一个锅子,放入大块儿黄油,然后倒入3大勺小麦粉,小火炒至均匀后倒入一包牛奶,来回翻动以防糊锅。炒至牛奶糊后即可
6. 将炒好的牛奶糊倒入汤锅中,搅拌均匀,再煮5分钟
7. 出锅前撒上黑胡椒碎粒和盐。
菜谱小贴士:
1、煮豌豆和西兰花时放入盐及豆油可以使蔬菜颜色更鲜艳,味道也更好。
2、炒面糊时一定要小火,火大颜色就变深了。
3、在向汤中添加面糊时要慢慢地渐渐倒,并同时用打蛋器搅拌,使之和汤能更加细腻地融合。
4、煮时要用小火,并不时用勺子搅动,以免糊锅。
上了一天的班,一定很忙很累。你是否想要讨得你爱人的欢心,你时候想要看到孩子的开心笑脸,以及你的家人因为吃了你亲手做的饭菜的幸福感。那么就需要你现在小小的辛苦一下来,跟着我下面的干煸鸡翅的做法学起来,为你家人露一手吧。
一、调料
老姜、蒜、干辣椒、花椒、老抽、生抽、糖、料酒、白胡椒粉、盐、味精。
二、做法
①翅尖洗净沥干,青椒切块备用(若用尖椒,则拉刀切丝),蒜剥皮拍开,姜洗净切细,葱可以切段也可以剁花
②大火,热锅倒油,大概油的用量是翅尖体积的三分之一或更多。油要烧辣,若对油温掌控不好,可在锅里加入少许盐(搅动有声则油辣了,二来也可以避免油溅得过猛)
③油热到适当温度,下翅尖如果煸炒,放翅尖的时候小心一点,最好不要整盆整碗倾倒(以免将容器里的水都倒了进去,热油溅开烫伤)。煸炒上一圈后,放入花椒。
④大火翻炒至翅尖略有变色,加入豆瓣,豆瓣不要加太多(加豆瓣的原因是为了翅尖上色好看,太多了颜色会偏深,并且豆瓣味会盖过食材的味道),翻炒至有豆瓣的香味出来,然后根据情况,酌量加盐
⑤豆瓣煸香后,加入姜蒜,大火爆香,然后加入青椒,翻炒时间适个人口味而定。喜欢翅尖稍微辣点的可以用尖椒,煸干即可;不能吃辣的就可以选用胖胖的青海椒,在下锅之前洗净用盐腌上(注意:下锅前再次冲水沥干,或不洗,最开始炒翅尖的时候就不加盐)。青椒可以煸到表皮呈虎皮状,非常好吃下饭~~
⑥最后关火,撒葱,借余温翻炒出香,快速起锅。大功告成
很多时候我们都想要在家人面前一展身手,做得一手好菜,但是总是力不从心的感觉。可能是因为我做的还不够好,没有从妈妈哪里弄来最简单的操作方法来分享给大家。不过也有可能是大家没有买到很好吃的酱油等一些调料哦。
平时在生活当中,可能很多人对香辣鸡翅情有独钟,尤其是在麦当劳肯德基的时候,更是人们争相购买的,香辣鸡翅的口味酥脆,对于小孩子来说,是一个很大的诱惑,而自己做的香辣鸡翅还有肯德基做的是有区别的,因为肯德基制作的材料,很多时候并不利于我们的身体健康。
虽然说香辣鸡翅的口吻让很多人所喜爱,但实际上香辣鸡翅却并不利于我们的养生保健,因为因为香辣鸡翅的制作,添加了很多的成分,尤其是对于小孩子来说,并不利于他们的身体健康,所以家长也要起到监督的作用。
材用料:
鸡翅12根 相克食物 藕1节 相克食物,年糕2块 香芹1小把 花椒10粒 葱1节 姜1块 蒜5瓣 糖半汤匙 盐 香油麻辣清油火锅底料半袋 蚝油1汤匙 黄酒
1,鸡翅洗净,加入蚝油、黄酒、花椒、姜片。
2.用手揉抓匀腌15分钟。
3.藕去皮切片、年糕切小段、香芹只留梗切成段。
4.锅内油热后,码入鸡翅煎一两分钟至皮收紧。
5.加入葱、蒜、海底捞麻辣清油火锅底料,翻炒均匀。
6.加入藕片、年糕段、糖、炒匀。
7.将之前腌鸡翅的料加入一小碗水,倒入锅中至没过所有食材。
8.中火焖烧至锅内汤汁收浓稠,加入芹菜段。加入花生酱翻炒至匀,用适量盐调味,临出锅前淋上少许香油即可。
在中国,家长们主要怕的是孩子不吃,所以如果孩子有自己想吃的东西的时候,家长们会义无反顾地为孩子们购买,从而忽略了孩子的身体健康,因为很多的食物虽然美味,可是却并不营养,很多的食物含有不利于人体健康的物质。
饮食不当是许多疾病的罪魁祸首,尤其是胃病,现在有很多人发生胃病就是应该平时不注意饮食造成的,自己学会一些简单的菜式,在自己家里舒舒服服地吃上一顿饭,可谓人间美事,电饭锅盐焗鸡翅做法很简单,有心的人不妨可以学习一下。
2、准备好食材
3、切好鸡翅用辅料腌制两个钟(盐少许,酱油半匙,鸡精适量,八角,葱,蒜,干辣椒,)
4、鸡精腌制好,准备锡纸花椒放下面把鸡翅放上去
5、码好鸡翅把腌制的辅料都放上,(汁就不要下)
6、把鸡翅包住
7、电饭煲放半碗的粗盐,
8、把包好的鸡翅放下,再放半碗盐
9、放好盐,盖上盖子,用手按下煮饭键按着十分左右,放开让焖十多分钟,
10、好了装盘
看着餐桌上的美食,是否对下厨产生了浓厚的兴趣呢?电饭锅盐焗鸡翅的做法简单,借助烹饪的工具,可以快速的做好美食,美食无需等,即刻可品尝。
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