然后把豇豆拿到外面,挂起来,要放在有太阳光的地方晾晒就可以了,如果太阳光充足的话,一般两天左右的时间就能够完全的晒干,等到完全晒干以后,把豇豆捆绑在一起,放到干燥阴凉的地方存储,要记住的是要每隔几个月要拿出来晾晒一下,避免干豇豆出现发霉变质的情况。
干豇豆有着不可替代的风味和口感,尤其是和猪肉在一起炖的时候,干豇豆会充分吸收猪肉的香气,吃起来非常的美味,在以前东北等地区物资比较匮乏的时候,冬天可吃的蔬菜非常的少,人们都会制作干豇豆,在冬天的时候食用。
以上简单的了解了干豇豆的做法,干豇豆的做法也非常的简单,在做的时候要注意,用水焯豇豆的时候要稍微放一点点盐,这样可以让豇豆的颜色变得更绿,做好的干豇豆要每隔一段时间拿出来晾晒一下,避免发霉变质。
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豇豆性味甘平有健胃补肾的功效,而且其中含有非常丰富的蛋白质,且很容易消化和吸收,对于糖尿病患者来说也能促进胰岛素的分泌,下面说一下干煸豇豆的做法。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆400克、盐1茶匙、香醋1/2茶匙、酱油1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、葱花、姜末各少许、油适量、小红辣椒6个。
做法:
1、小辣椒切段,豇豆洗净掰成合适长度。
2、锅里油烧热,将豇豆放入锅中炸至表皮皱起即可。
3、盛出豇豆,留少许油,放葱花和姜末爆香,放小辣椒和豇豆,加盐,酱油,糖翻炒,最后放少量水,放入鸡精至收汁。
4、淋香醋出锅。
每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好豇豆干烧肉这道菜吧。
2.五花肉切块,方的也成,我切的是一厘米左右厚度,烧起来会快一点。姜切片,纵切几刀,不切丝是为了吃的时候可以挑出来,两瓣大蒜拍拍,切成粒。
3.锅热后加少许油,下入姜蒜,炒香。
4.肉下锅,翻炒,慢慢炒,让肉有时间两面煎一煎。
5.炒至两面金黄,油大量渗出,可以加入精肉块。
6.精肉也变色了,就依次加入少量醋、味极鲜酱油,双份儿的料酒,煮一会儿。
7.汤汁差不多干的时候,倒入豇豆干翻炒。
8.稍炒一下,就可以加冰糖了。
9.加盐。
10.加一碗水,没过锅里的菜。
11.盖上锅盖,中火慢炖15分钟。
12.汤汁基本收干,肉熟了。
13.起锅,装盘。
上文介绍的豇豆干烧肉的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
相信大家对于豇豆还是比较陌生的吧,但是说到豇豆的另外一个名字,大家肯定就熟悉了起来,其实豇豆就是我们常说的豆角,豇豆不但含有丰富的维生素而且还含有人体需要的膳食纤维,经常吃豇豆是可以起到很好的养生保健功效,所以我们要懂得如何采用豇豆来做成菜肴。
干豇豆烧肉的做法步骤
1. 1、五花肉切成小块,放入沸水中焯2分钟后捞出,用水冲去浮沫,沥干水分
2、干豇豆用温水浸泡2小时,泡软后,用水冲洗干净,剪成小段(长短随意)
3、锅中不放油小火加热,将焯好的五花肉放入锅中干煸,一直不断翻炒,直至肉有些变色,将油煸出
4、将油倒掉不要,五花肉盛出
5、锅中倒入少许油小火加热,放入冰糖不断翻炒至融化,颜色变成褐色即焦糖色
6、倒入煸好的肉,翻炒至肉上色
7、倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料,大火烧开后转小火炖约1小时
8、1小时后,将豆角段放入,炒匀,继续炖约20分钟,中间翻炒几下,让豆角入味均匀,根据口味加适量盐即可
在上面的文章里面我们介绍了什么是豇豆,我们知道豇豆其实就是豆角,豇豆的做法有很多种,我们既可以采用豇豆来煮汤,也可以采用豇豆来炒肉,上文详细介绍了干豇豆烧肉的做法。
豇豆是我们生活中很常见的蔬菜,豇豆富含丰富的蛋白质和维生素,还能为人体提供大量的微量元素,因为营养成分与人体的成分类似,更容易被人体吸收,受到了人们的欢迎。豇豆晒干之后的就是干豇豆,同样具有保健的食用的价值,我们来看一下干豇豆的做法大全?
干豇豆是一种经过高温处理之后的豆角,滋味十分的独特,让人们食之不忘。干豇豆不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果,能够促进消化腺分泌,促进胃肠的蠕动。
干豇豆的做法大全?
制作过程:1、将采摘的豆角用清水冼干净,豆角越嫩越好。2、放入开水锅里煮3至4分钟。3、将煮好的豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干(烘干)。4、晒干后一扎一扎捆好放入有内膜的编织袋中,放在干燥的地方密封存放,注意防潮,隔一段时间晒一遍。5、食用前,用温水泡开,再切成小段,和肉一起炖,味道好。6、市面上绿色的干豆角都有添加,很嫩的豆角晒干后颜色为黑色,易碎
豇豆粥:豇豆100g,粳米150g,盐、味精各适量。将豇豆洗净,用清水浸泡发胀备用。将粳米淘干净,放人锅内,加人豇豆和足量清水,先用武火煮沸,再用文火煮至豇豆、粳米熟烂为度。再人精盐、味精等即可食用。豇豆炖鸡肉:豇豆100g,藤藤菜30g,鸡肉100g,料酒、葱、姜、盐、味精适量。将鸡肉洗净,切成小块,再把豇豆、藤藤菜冲洗干净,切段,与鸡肉一起放人锅内,再加人清水、料酒、葱段、姜片、精盐等,先以武火煮沸,继以文火,待鸡肉、豇豆熟烂时,再加入鸡精精调味(味精也可),当菜食用。
以上的内容就是对于干豇豆的做法大全的介绍,希望能够给您带去一定的帮助。干豇豆的做法有很多,我们可以根据自己的喜好选择适合自己的食用方式。糖尿病患者或者是肾虚的患者可以适当的食用,有效的缓解病症,需要注意的是在烹饪的时候需要作熟,以免会出现腹泻的情况。
养生是一种心态,它需要我们从生活的最基层开始,比如说饮食。那么,现在我就来介绍下干豇豆扣肉这道菜的做法。
2.2将干豇豆用温水浸泡一小时以上
3.1将晾干的肉皮一面放入油锅中炸。
4.2趁热在肉皮上抹上高度白酒,待酒挥发后抹上老抽晾干。
5.1将冷却的肉切成约一厘米宽的肉片。
6.2将炸好的肉放入煮肉汤中浸泡至汤凉,捞出沥干汤汁。
7.将切好的肉码入大碗,整理好形状。
8.在码好的肉上面放上泡好的干豇豆,然后在豇豆上面撒上葱姜丝,花椒,八角和少量鸡精。
9.向碗里淋入适量调味酱油
10.将肉连碗放入蒸锅,蒸两个小时,然后放置一夜,吃之前再蒸半小时即可。
上文介绍的干豇豆扣肉的做法也许很单一,但是理解力超凡的你,肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你,必然能够做出别有新材的美食来。
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