茄子炒豇豆做法是什么
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，要作生活的主人，我们必须注意养生。饮食养生有哪些好的理念呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供茄子炒豇豆做法是什么，希望能为您提供更多的参考。
茄子和豇豆的营养价值都很高，都富含多种维生素和矿物质，尤其是茄子的维生素p非常的高，这是很多蔬菜水果都无法达到的，茄子具有很好的抗衰老的作用，对于预防便秘的作用也很明显，茄子炒豇豆是比较家常的做法，下面我们就来了解一下茄子炒豇豆的做法。
准备紫皮茄子两根，准备适量的豇豆，准备两个青椒，准备番茄酱、盐和蒜末，另外准备油、鸡精和水淀粉。
把茄子和豇豆都清洗干净，茄子切成滚刀块儿，把豇豆切成三厘米左右的段，把青椒切成丝。锅中放入适量的清水，烧热以后把豇豆放到里面先煮熟，然后捞出沥干水分。
另起锅，锅中放适量的油，加入蒜末爆香，然后放入茄子块儿，进行翻炒，然后再把青椒丝也放到里面一起翻炒，当茄子炒软的时候，放入已经煮熟的豇豆，一起翻炒，然后放入调料，加入味精和盐，加入少量的番茄酱，继续翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉，在里面勾芡，然后就可以出锅了，茄子的营养价值很高，尤其是紫皮茄子富含花青素，有非常好的抗氧化的效果，另外还有一定的抗辐射的作用，对于职业白领来说，每天都要面对电脑，适当的吃一些茄子，能够预防电脑的紫外线辐射。
对于促进消化、提高免疫力水平也有很好的作用，能够预防自由基对人体的损伤，豇豆的营养价值也很高，富含蛋白质，富含维生素和微量元素，所以适当的吃一些茄子炒豇豆，有助于人体的健康。
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豇豆炒茄子是一道家常菜，很多人在自己平时的家庭饮食上面都是可以吃到豇豆炒茄子这道菜的。豇豆炒茄子很普通，它的普通是因为豇豆和茄子都是很常见的食物，而豇豆炒茄子的味道却不能用普通来形容的。相信吃过豇豆炒茄子的人都知道，豇豆炒茄子的味道还是很鲜美的，令人回味无穷。
豇豆炒茄子一般只是这两种食物来做的，其实在东北，有种菜肴叫作“地三鲜”，这道菜的里面也是有豇豆炒茄子的，只不过除了豇豆炒茄子之外，还有一种其他的菜在里面，这种菜一般是土豆的居多。
那么，下面就来说说豇豆炒茄子的具体做法。
主料：茄子2个、豆角适量
调料：食盐少许、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、水适量、植物油适量、白糖适量、鲜贝露适量
豆角烧茄子的做法
1.长豆角洗净切段，茄子切大概小指粗的段，姜和蒜切片，干辣椒切小段
2.锅中水开后，放入豆角，水再次沸腾后立即捞起，(豆角在水中大约一分钟左右，煮时加入一点盐和几滴油，目的是为了去除豆腥味儿和保持豆角翠绿的颜色)
3.锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油，(茄子容易吸油，在过油时应在油热高温时放入茄子，然后转小火，待茄子变色后，起锅时转大火捞起，这样茄子既可以保持形状又不会吸太多的油)
4.茄子盛起后，锅中留少许底油，下蒜片，姜片，辣椒煸炒出香味后倒入豆角和茄子
5.调汁，将适量盐，白糖，鲜贝汁(或蚝油，目的是为了增鲜，因为俺不爱用鸡精，而且加点海鲜类的调料才可以炒制出媲美餐馆的味道哦)，水调成汁;(这一步可在炸茄子时进行)
6.倒入调好的汁，盖上锅盖焖一会，烧至汁快收干时即可。(因为俺喜欢汤汁泡饭，所以一般会多留一点汁，如果你喜欢干煸口味的，可以多烧一会)
所以，通过上面文章关于豇豆炒茄子的详细介绍，我们不禁会发现要想把豇豆炒茄子给做好，其实也不是我们想象中的那么简单的。在做豇豆炒茄子的过程中还是有很多注意点需要大家注意的，这也是很多人会做豇豆炒茄子，但是很少有人能把豇豆炒茄子这道菜做得很美味的一个最主要的原因。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习茄子炒豇豆的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21锅里加适量的水烧热后，把豇豆放进去煮熟，然后沥水捞起来备用
3.另起锅，加适量的油，加入蒜末爆香
4.倒入茄子里面翻炒
5.接着倒入青椒丝里面一起翻炒
6.炒软了之后，加入提前煮熟的豇豆
7.加入调料，盐，味精，番茄酱里面炒匀
8.加入适量的水淀粉里面
9.收汁就可以出锅了！
显然，读完茄子炒豇豆这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
豇豆和茄子都是人们夏天比较常吃的蔬菜，随着人们生活水平的提高，越来越注重养生，平时多吃一些蔬菜对身体的健康是非常有好处的，虽然都是蔬菜，但是豇豆和茄子富含多种维生素和微量元素，对于促进免疫力的提高都有很好的效果，下面我们就来了解一下豇豆炒茄子的做法。
准备豇豆两百克，准备茄子一斤，准备适量的油、盐、鸡精、葱和姜。
先把茄子清洗干净，然后切成条状，在选择茄子的时候最好选择紫皮茄子，紫色的蔬菜对于身体的调养作用是非常不错的，然后把豇豆清洗干净，切成2到3公分的小段，把姜切成丝，把葱也切成丝。
把切好的茄子条撒入适量的盐，稍微腌制一下，然后挤出水分，锅中稍微多放一点油，当油温五成热的时候，把茄子条放到锅里面炸一下，炸到金黄色，然后捞出，备用。再把豇豆也放到油锅里面稍微炸一下，炸到豇豆起皮，然后捞出。
锅中留少量的底油，放入葱姜爆香，再把豇豆和茄子放里面，不停的翻炒，稍微放一点点生抽，然后再放盐和鸡精，搅拌均匀，关火盛盘。
豇豆烧茄子的方法比较简单，把茄子条放油锅里面炸之前最好用盐腌一下，这样能够避免茄子吃更多的油。豇豆烧茄子的做法比较简单，吃起来口感清脆，营养价值很好，适当的吃一些对于提高身体的免疫力作用也比较不错。
茄子和豇豆都是平时比较常见的蔬菜，茄子的营养价值很高，尤其在防治高血压和冠心病方面有一定的效果，茄子能够促进血液当中的胆固醇的代谢，在保护心血管健康方面能够发挥不错的功效，豇豆在补肾健胃方面作用也很好，用茄子豇豆在一起炒，对调理身体促进健康都能发挥一定的作用，下面我们就来了解一下茄子豇豆的做法。
准备一根紫色的茄子，准备三两左右的豇豆，另外还要准备二两猪肉，准备适量的油、盐、生抽和蒜。
首先把茄子清洗干净，然后切成长条状，把豇豆清洗干净以后，切成三公分左右的段儿，猪肉洗干净以后切成肉丝，蒜切成蒜瓣。
把豇豆折成段以后，放到开水里面焯一下，这样有助于豇豆能够快速的炒熟，避免造成不熟的情况，豇豆不熟会有小毒，容易导致肠胃反应。把茄子放到盐水里面稍微浸泡一会儿，然后拧干茄子里面的水分。
锅中放入适量的油，油热以后放入蒜片炒香，然后放入猪肉，炒到肉变颜色，稍微放一点酱油上色，然后再放入豇豆，迅速的翻炒。将豇豆炒软的时候，再倒入茄子条，继续的翻炒，翻炒均匀以后，当茄子变软的时候，加入适量的盐来调味，翻炒均匀以后就可以出锅了。
把茄子放到盐水里面浸泡一下，能够预防茄子氧化发黑的情况，另外能够避免在炒的时候茄子吸收过多的油，豇豆用焯一下的方法，不但口感会好，同时还能够避免豇豆不熟。茄子炒豇要避免里面水分过多，这样会影响口感，尽量煸炒达到干锅的情况，这样会更加的干爽脆口。
很多人都不会做饭，这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣，我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的，味道真的不一样，关于茄子豇豆炒肉的做法，你可以自己动手做一下，然后自己品一下，相信味道绝对不一样。
2.2食材：茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
3.1起锅烧热，倒入豇豆干煸至烧干水分，盛出备用
4.2茄子洗净切长条，在盐水中浸泡。猪肉切细丝，蒜切末
5.锅烧热放油，爆香蒜末，倒入猪肉炒至变色
6.从中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆软身，倒入茄子，翻炒
8.淋入适量生抽，炒匀
9.加盐调味炒匀出锅
茄子豇豆炒肉已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
豇豆是一种常见的蔬菜，又叫做角豆或者姜平，豇豆里面富含的蛋白质非常有利于人体的吸收，另外还富含多种维生素和微量元素，碳水化合物的含量也非常的高，能够促进人的健康，适当的吃一些还能够增加肠胃的蠕动，促进消化，豇豆的做法有很多，我们来了解一个比较简单的做法炒豇豆。
准备适量的江豆，准备适量的盐和鸡精，准备干辣椒、生抽、糖和调和油，首先把豇豆清洗干净，然后切成三公分左右的小段，锅中放入水烧开以后，撒入适量的盐，然后把豇豆放到里面焯一下。捞出控干水分。
锅中放入适量的油，放入姜末和蒜末以及干辣椒炒香，然后把已经焯过的豇豆放到锅中继续翻炒，倒入适量的生抽，继续翻炒，然后加入适量的盐和糖，继续翻炒以后，关火，少放一些鸡精，翻炒一下，装盘起锅。
在做炒豇豆的时候要注意，豇豆一定要炒熟，因为豇豆如果没有彻底熟会有小毒，有些人吃了以后容易出现腹泻，恶心等症状，把豇豆放到水里面焯一下，能够让豇豆在炒的时候时间短一些。
豇豆的营养价值还是不错的，也是我们平时常吃的一种蔬菜，豇豆有很好的补肾益脾的效果，炒豇豆的时候时间不能过长，避免出现营养流失，当然豇豆还要必须彻底的炒熟，避免出现肠胃的副作用反应，另外要注意的是，一次性豇豆不能吃得太多，因为它属于豆制品，避免产生胀气。
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