豇豆和茄子都是人们夏天比较常吃的蔬菜,随着人们生活水平的提高,越来越注重养生,平时多吃一些蔬菜对身体的健康是非常有好处的,虽然都是蔬菜,但是豇豆和茄子富含多种维生素和微量元素,对于促进免疫力的提高都有很好的效果,下面我们就来了解一下豇豆炒茄子的做法。
准备豇豆两百克,准备茄子一斤,准备适量的油、盐、鸡精、葱和姜。
先把茄子清洗干净,然后切成条状,在选择茄子的时候最好选择紫皮茄子,紫色的蔬菜对于身体的调养作用是非常不错的,然后把豇豆清洗干净,切成2到3公分的小段,把姜切成丝,把葱也切成丝。
把切好的茄子条撒入适量的盐,稍微腌制一下,然后挤出水分,锅中稍微多放一点油,当油温五成热的时候,把茄子条放到锅里面炸一下,炸到金黄色,然后捞出,备用。再把豇豆也放到油锅里面稍微炸一下,炸到豇豆起皮,然后捞出。
锅中留少量的底油,放入葱姜爆香,再把豇豆和茄子放里面,不停的翻炒,稍微放一点点生抽,然后再放盐和鸡精,搅拌均匀,关火盛盘。
豇豆烧茄子的方法比较简单,把茄子条放油锅里面炸之前最好用盐腌一下,这样能够避免茄子吃更多的油。豇豆烧茄子的做法比较简单,吃起来口感清脆,营养价值很好,适当的吃一些对于提高身体的免疫力作用也比较不错。
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于茄子豇豆炒肉的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.2食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
3.1起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用
4.2茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末
5.锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色
6.从中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒
8.淋入适量生抽,炒匀
9.加盐调味炒匀出锅
茄子豇豆炒肉已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
茄子和豇豆的营养价值都很高,都富含多种维生素和矿物质,尤其是茄子的维生素p非常的高,这是很多蔬菜水果都无法达到的,茄子具有很好的抗衰老的作用,对于预防便秘的作用也很明显,茄子炒豇豆是比较家常的做法,下面我们就来了解一下茄子炒豇豆的做法。
准备紫皮茄子两根,准备适量的豇豆,准备两个青椒,准备番茄酱、盐和蒜末,另外准备油、鸡精和水淀粉。
把茄子和豇豆都清洗干净,茄子切成滚刀块儿,把豇豆切成三厘米左右的段,把青椒切成丝。锅中放入适量的清水,烧热以后把豇豆放到里面先煮熟,然后捞出沥干水分。
另起锅,锅中放适量的油,加入蒜末爆香,然后放入茄子块儿,进行翻炒,然后再把青椒丝也放到里面一起翻炒,当茄子炒软的时候,放入已经煮熟的豇豆,一起翻炒,然后放入调料,加入味精和盐,加入少量的番茄酱,继续翻炒均匀。
最后加入适量的水淀粉,在里面勾芡,然后就可以出锅了,茄子的营养价值很高,尤其是紫皮茄子富含花青素,有非常好的抗氧化的效果,另外还有一定的抗辐射的作用,对于职业白领来说,每天都要面对电脑,适当的吃一些茄子,能够预防电脑的紫外线辐射。
对于促进消化、提高免疫力水平也有很好的作用,能够预防自由基对人体的损伤,豇豆的营养价值也很高,富含蛋白质,富含维生素和微量元素,所以适当的吃一些茄子炒豇豆,有助于人体的健康。
豇豆炒茄子不知道是否是你所喜爱的食物呢,事实上在家常饭桌上是经常可以吃得到的,但是要说到如何制作才可以有更加美味的口感,当然不能够忽视一些做法技巧了,详细的步骤可以看看下文的方法。
一、主料茄子一个豆角适量
方法/步骤
1茄子洗净切长条,豆角焯水后沥干,瘦肉切碎备用
2锅内到油加热,放入肉末炒至变色,然后加入蒜末爆香
3放入茄子条,炒至茄子变软,然后将豆角放入煸炒三分钟左右
4加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒
5加入适量清水,用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦
二、做法
原料:长茄子500g 豇豆 100g 青椒 50g 辅料:蒜末一勺
1、首先准备好材料,茄子切滚刀块,豇豆切断,青椒切成丝。锅里加适量的水烧热后,把豇豆放进去煮熟,然后沥水捞起来备用。
2、另起锅,加适量的油,加入蒜末爆香。倒入茄子里面翻炒,接着倒入青椒丝里面一起翻炒,炒软了之后,加入提前煮熟的豇豆搜索。加入调料,盐,味精,番茄酱里面炒匀。
3、加入适量的水淀粉里面,收汁就可以出锅。豇豆一定要煮熟才能吃,它含有皂素毒和植物血凝毒素,完全煮熟毒素才被破坏。
三、【材料】:长茄子1根、豇豆1小把、蒜2瓣
【调料】:食用油、盐、老抽、鸡精、糖各适量
1、茄子切成条状;豇豆切成小段;大蒜切末备用。
2、锅内加适量油,下入豇豆煸炒片刻,加盐调味,炒至微熟后盛出。
3、锅内留有,下入茄子再煸炒片刻,加盐调味,炒至微熟后盛出。
4、锅内留底油,下入蒜泥煸炒出香味后,加入炒过的茄子和豇豆,再加入老抽、鸡精、糖调味。
5、加入一大匙水,焖制一会,待收干汁后即可。
豇豆炒茄子是家常菜的一种,吃起来的味道非常不错,我们可以通过吃这样的食物来促进健康,而且豇豆炒茄子也是非常健康的一个养生蔬菜,很适合我们在平时吃,那么具体豇豆炒茄子要如何进行烹饪,下面就让大家一起看看豇豆炒茄子的情况。
豇豆炒茄子的材料
茄子一个、豇豆适量、酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉。
豇豆炒茄子的做法
1、首先将茄子的蒂去除,随后将之洗净切条备用。
2、豇豆洗净,用刀切段,还要将之焯烫沥干备用。
3、随后将猪肉洗净血水,将之切碎备用。
4、准备好大蒜、生姜、葱这些配料。
5、这时就可以热锅了,等油热了,将大蒜、生姜小火爆香,随后将猪肉放入,一直等猪肉的颜色变了。
6、这时将茄子放入,等茄子变软之后,豇豆也放入锅中,随后进行调味,将酱油、耗油、鸡精、糖、盐放入,继续煸炒。
7、最后我们加入适量清水,用中火将汤汁收起来,就可以吃了。
豇豆炒茄子的食用功效
豇豆炒茄子可以降胆固醇、健胃补肾、清热活血等等的功效。茄子可以抗衰老、降胆固醇、清热活血等的功效。对于爱美的人来说,茄子不仅味美营养价值也高,可以很好的缓解皮肤衰老的速度。常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用,豇豆中的植物纤维很丰富,从而很好的促进了食物的消化,有增加食欲的功效。这道食谱对于我们来说可以很好的安神养心。
我们吃豇豆炒茄子会对健康有好处,作为家常菜的一种,经常吃豇豆炒茄子味道不错,会对我们健康有意义,同时大家吃豇豆炒茄子还能很好的保护血管以及内脏健康,所以如果我们想要吃的健康,那么豇豆炒茄子就是大家不能错过的。
茄子炒豇豆是比较普通的家常菜,虽然比较普通,但是茄子和豇豆的营养价值很高,富含维生素和微量元素,对于提高免疫力水平,对于预防肥胖都能发挥很好的效果,茄子炒豇豆的做法也非常的简单,下面我们就来了解一下茄子炒豇豆的做法。
准备一个紫色的长茄子,准备一把豇豆,准备适量的葱、蒜,准备酱油和盐,准备少许的味精。
首先把豇豆清洗干净,去掉两边的老筋,然后切成三公分左右的长段,切好以后放到清水里面浸泡一下,然后把茄子清洗干净,切成长条状,在茄子上面稍微撒一点盐,稍微腌制一会儿,把蒜切成沫,把葱切成段。
把腌制好的茄子拧干水分,把豇豆从清水里面捞出,控干水分,锅中放入适量的油,油温热了以后放入茄子条,翻炒两分钟,然后盛出备用,锅中加适量的油,加入葱花和蒜末爆香,然后放入豇豆翻炒,炒数下以后,加少量的盐,添少量的水,然后焖五分钟左右。
然后打开锅盖,把刚才之前炒的茄子放到锅里面,和豇豆一起炒,炒数下以后,放入适量的酱油,加入鸡精,翻炒均匀就可以盛盘了。
选择茄子的时候最好选择紫色的茄子,因为紫色的茄子营养价值更好,另外切茄子条以后最好用盐腌制一下,这样有利于把里面的水分排出,避免在炒的时候茄子吸入过多的油,之所以要把豇豆焖几分钟,是因为豇豆如果不熟有一定的毒性,容易造成肠胃反应,所以在吃豇豆的时候一定要做熟,避免导致恶心呕吐等一些肠胃的症状表现。
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