怎样吃虾皮
虾皮有很好的补钙效果，而且虾皮鲜味儿比较足，在做菜的时候适量的放入虾皮，有很好的提鲜的作用。虾皮的做法有很多，下面我们就来了解几种虾皮的做法，希望对您有所帮助，我们来具体看一下这方面的内容。
首先从市场上买回来的虾皮，一定要放在阴凉干燥的地方，在吃之前最好用清水浸泡10到15分钟，这样能够去除一些化学残留物，去除一些杂质。
用虾皮来蒸包子，非常的新鲜和美味，把虾皮清洗干净，可以和韭菜鸡蛋做成虾皮馅儿，也可以做西葫芦鸡蛋虾皮馅，或者是胡萝卜虾皮韭菜馅儿等等，搭配的方式方法有很多，而虾皮在里面起到的作用就是提鲜，会让人更有食欲。
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虾皮煮粥也非常好，是大家都比较喜欢的海鲜粥，虾皮里面的含钙量非常的丰富，具有很好的补钙的功效，可以在粥里面加入适量的虾皮，加入适量的蛤蜊或者螃蟹这样的海鲜，一起煲成养生粥，最后再放入适量的盐和葱花，非常的美味，非常的让人有食欲。
虾皮也可以烙饼，也可以做鸡蛋饼，可以放葱花，也可以放韭菜或者放西葫芦等等都可以，用虾皮烙饼也比较常见，味道也非常的好，而且营养也比较丰富，另外用虾皮煮汤也比较常见，早晨起来时间比较短，可以做紫菜鸡蛋虾皮汤，非常的美味，也很有营养。你要注意的是在做虾皮入菜的时候，最好不要放醋，这样容易加重虾皮的腥味。
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我们都知道虾是非常营养的一种食材，受到了许多人的欢迎，其实除了虾外，虾皮也是一种营养健康的食物，对于小宝宝的健康成长有着很大的帮助，我们都知道小宝宝想要健康的成长就需要许多的营养物质，这样不仅可以帮助小宝宝健康的发育，而且还能帮助小宝宝增强疾病的防御力，因此经常给小宝宝做虾皮是不错的选择，那么虾皮怎样给宝宝吃营养呢？
小海虾经晾晒制成的干品，称为虾皮。
营养分析
虾皮营养丰富，尤其含钙量非常高，是优质的补钙佳品，但胆固醇的含量也非常高，妈妈不要给宝宝过量补充。虾皮中还含有大量的蛋白质，比我们常吃的鱼、肉含量都高出许多。虾皮中矿物质含量、种类都非常丰富，如碘、铁、磷等。碘在人体中的含量不多但作用非常大；铁在人体中主要参与氧的配送；而磷的含量与钙吸收的质量直接相关。
虾皮鸡蛋羹
原料：鸡蛋1个、虾皮适量。
做法：
1. 虾皮洗净、浸泡后，捞出切碎。
2. 鸡蛋去壳后，取蛋黄加适量温开水打匀。
3. 放入虾皮后，隔水小火蒸熟。
营养盘点 ：鸡蛋的营养全面、丰富，但蛋清不适合1岁以内的宝宝食用，所以本阶段的宝宝只取蛋黄用。
适合月龄：7个月以上的宝宝。
虾皮油菜
原料：油菜30克、虾皮适量。
做法：
1. 油菜洗净后，放入沸水中焯熟，捞出剁碎。
2. 虾皮洗净稍浸泡后，捞出剁碎。
3. 油菜、虾皮放在宝宝的小碗中拌匀。
营养盘点 ：油菜也可改为菠菜、白菜、空心菜等绿色蔬菜，并能补充虾皮中维生素的缺乏，使营养更全面。
适合月龄：7个月以上的宝宝。
虾皮怎样给宝宝吃营养，看着上面介绍的两种做法，相比妈妈们都知道怎么样就可以给自己的小宝宝做出非常好吃有营养的食物了，虾皮的营养非常的丰富，小孩子的消化系统还没有完全的恢复，所以不宜给小孩子吃的过多，还有许多的小孩对虾皮有过敏的情况，因此要特别的注意哦。
虾皮是属于一种非常美味的食物，可以帮助我们补充营养，长期食用这种食物对于我们的身体是十分有益的，它里面含有非常丰富的维生素和营养物质，但是一般来说很多朋友都是吃虾肉，很少会有人吃虾皮，所以对于虾皮的一些制作方法也不是很了解，那么怎样炒虾皮呢？
1.将对虾切除虾尖、腿，去净沙袋，挑去泥肠，用清水洗净。从头部第二斑节处斜刀切下，再从尾部第三斑节处切为两段。将虾腰去皮，用刀从脊背处片1/3深，放碗内加绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)、芝麻油(2克)、葱、姜汁(5克)略腌;虾尾部去皮留尾，从脊背处片为合页形，用刀轻拍平后打上多十字花刀，用精盐(2克)、味精(1克)、绍酒(2克)、葱姜汁(5克)、芝麻油(3克)喂口。
2.炒锅内放花生油(50克)，中火烧至四成熟时，将虾尾皮面先沾匀干面粉(10克)，再沾匀鸡蛋黄(2个)，下锅煎至九成熟，捞出控净油，皮面朝下放盘内。鸡蛋清打成蛋泊加干面粉(10克)搅匀，分抹在虾肉面上，用红辣椒皮、发菜、冬菇、嫩香菜叶、黄蛋糕摆成各色图案，作成芙蓉虾扇。
3.炒锅内放花生油(25克)，中火烧至六成热时，加葱段、姜片、花椒爆炒出香味后捞出不用，将白糖、清汤(150克)、绍酒(2克)、精盐(2克)、味精(l克)烧开，放入对虾头部用小火熟。待汤汁收浓取出，头向上竖直摆在盘中央。
4.炒锅内放油(425克)，中火烧至八成热时，将虾腰部沾匀用鸡蛋黄(2个)、湿淀粉(50克)、干面料(20克)调成的糊下锅炸熟呈金黄色时捞出，围摆在虾头四周。
5.将芙蓉虾扇上笼蒸熟取出摆在盘中最外层。锅内加清汤(100克)、精盐(2克)、味精(2克)烧开，撇净浮沫，用湿淀粉(150克)勾成熘芡，加熟鸡油分浇在虾扇上即成。
以上就是关于怎样炒虾皮的一个介绍，其实我们是可以好好的学习一下虾皮的制作方法的，相信大家也会喜欢上这一道菜的，如果大家在平时的时候只吃虾肉不吃虾皮那就大错特错了，因为虾皮中含有的营养物质并不输于虾肉的营养物质。
虽然虾肉非常的鲜美而且具有一定营养价值，但是在吃虾的时候，如果是您只吃虾肉而不吃虾皮的话，一样是浪费了很好营养品。其实虾皮中也是有很高的营养成分的，尤其是它的补钙效果，是很多食物都没有办法比的。不过想要通过吃虾皮补钙的话，需要讲究吃的方法。那么，虾皮怎么吃更补钙呢？
吃虾皮除了具有补钙的效果之外，同时还可以补充磷，但是如果是食用的方法不正确，会严重的影响到人体的吸收，导致补钙以及补磷的效果变差，甚至效果微乎其微。因此一定要详细的了解一下虾皮怎么吃补钙。
虾皮素有“钙库”之称。每100克虾皮含钙991毫克，是划一重量牛奶的10倍左右。不外要想通过吃虾皮补钙，选对食用方法很重要。
起首，切碎磨细结果才好。人的牙齿没法彻底嚼碎虾皮，在胃里受到胃酸作用，能溶解出来。所以吃之前应只管即便将虾皮切碎。
其次，多泡多洗淘汰有害物。虾皮的制作工艺导致其含盐量高，还大概有一些亚硝胺残留。膳食中盐分摄入太多，会低落钙的吸取。而亚硝胺是一种大概致癌物。要想淘汰这些负面影响，应该多洗、多泡一下子。
虾皮烹调的方法有许多，发起可以把它切碎后煮汤，促进营养成阐发出。必要提示的是，添加了虾皮以后，就不要再加盐和味精了，以免钠摄入过多。
还有些人吃虾时连壳一起吃，认为这样可以补钙。虾壳中的确钙很多，但是吸收率并不理想。钙要想吸收，首先要溶解出来。虾壳是人的牙齿没法彻底嚼碎的，在胃里面被胃酸作用之后，能溶解出来的也是一小部分。大部分钙会随着不消化的残渣一起排出体外。另外一方面，虾皮中只有钙，它不含有维生素D，不能帮助钙吸收，所以钙的利用率得不到充分保证。
这就是虾皮怎么吃补钙的方法，不过需要说明的一点是，虽然它们的补钙效果并不理想，但是做好好吃的话也是非常美味的一道佳肴，因此做的好吃不但可以让您品尝到美味的虾皮，同时还具有些补钙的效果，也是非常不错的选择。
虾皮不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，能够有效补充人体所需营养成分，再搭配尖椒，可以称得上是一道美食佳肴了。在一定程度上，尖椒还可以起到提虾皮的鲜味的作用，深受广大朋友的喜爱。那么，尖椒炒虾皮的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的尖椒和优质的虾皮，把尖辣椒洗净后切成小圈和虾皮择净杂质。然后，锅里倒入适量的油，等油热后 放入生姜进行爆香、倒入虾皮，亦或者是虾皮与辣椒一起入锅，小火翻炒。一定要注意虾皮炒制时要小火，防止把虾皮炒干。直至虾皮微变色即可。
最后倒入切好的尖椒，小火炒制，加入适量的盐和味精等调味品，充分搅拌均匀后，就可以出锅享用。因为虾皮有咸度，在放置调味品时应注意量度，以免过多影响口感。另外，切辣椒一定要戴手套，以免会出现烧手的感觉。
美味的尖椒炒虾皮就制作完成了，作为一道常见的家常菜，常出现在家家户户的饭桌上，深受广大朋友的喜爱，又具有丰富的营养价值，制作方法简单易于操作，可以在家尝试制作，这样吃起来也方便，还可根据自己的口味进行调制。
利用虾皮做食材的菜肴还是有很多种的，主要是因为虾皮含有的营养比较丰富，并且价格比较便宜。芹菜虾皮也是虾皮的一种做法，芹菜的香味可以帮助去掉虾皮的一些腥味，把自身的清新带进虾皮中。
主料:虾皮 100克芹菜茎 400克
调料:醋 10克花椒 3克花生油 30克精盐 3克姜 3克味精 2克
作用：高血压调理、动脉硬化调理、健脾开胃调理、便秘调理
口味: 芹菜脆嫩，酸麻味咸。
芹菜虾皮做法:
1.将姜洗净去皮切成丝备用;嫩芹菜洗净切成4厘米长的段，放入沸水锅内焯至断生，捞出放入凉开水中过凉，沥水后盘中，撒上姜丝;虾米洗净，沥干水分。
2.锅置火上，放入花生油烧至四成热，放入花椒炸香，待油温升至七成热，捞去花椒，放入虾皮略炸，浇入芹菜盆中，封盖至芹菜入味，揭盖放入精盐、陈醋和味精，拌匀即成。
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