牛肉砂锅粉丝怎么做好吃
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“牛肉砂锅粉丝怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
牛肉砂锅粉丝不仅味道鲜美，而且又能吃到香嫩的牛肉以及有嚼劲的粉丝，受到很多人的喜爱。还可以在里面加入饼丝泡着吃，其中牛肉都是选用卤好的牛肉，这样吃起来更入味。接下来就给大家详细介绍牛肉砂锅粉丝的好吃做法，以便你们能够在家尝试制作。
1.准备新鲜的牛腱子肉，将其洗净后切块。
2.在锅中加入葱段和姜片，以及花椒、茴香、八角等大料，倒水煮沸后加入切好的牛肉，可倒适量的料酒。
3.再次煮沸后，换成小火继续炖制，加入盐调味，煮熟后可放在卤水中浸泡。
4.把粉丝放在热水中浸泡，直至泡软即可捞出。
5.根据自身喜好准备其他配菜，比如木耳、土豆或者海带等等。
6.把卤好的牛肉捞出来，切成片状或者是块状。
7.用热油爆香葱末，放入牛肉翻炒，由于牛肉本来就是煮熟的，不需炒太久。
8.接着倒水，也可以适当加入一些卤牛肉的卤水，煮沸后，放入其他配菜。
9.因为粉丝易熟，只需在沸水中煮2分钟即可，所以锅中沸腾后，放入粉丝。
10.加盐和味精等调味品，还可以撒上些许葱花和香菜调味。辣椒油也是非常美味的。
以上就是关于牛肉砂锅粉丝的好吃做法，若是认为卤牛肉太麻烦，也可以直接购买煮好的牛肉，好吃美味，根据自身喜好决定加入喜欢吃的食材。总之，牛肉砂锅粉丝也是一道极具有营养价值的食物，可以自己亲自动手在家尝试制作。
yS630.Com相关推荐
牛肉本身就是一种肉质鲜美营养丰富的食物，益补性温，口感很好，老少皆宜。所以牛肉也就成了所有人改善伙食的首选。大多数人都是炖牛肉吃，我今天告诉大家用砂锅炖牛肉最正宗了，旺火烧开，小火微炖，肉烂汁浓，比高压锅炖肉好很多。具体方法如下：
第一种
用料
主料牛肉750g
调料食盐8g 酱油30g 味精2g 姜8g 花椒5g 料酒15g 植物油30g 小葱15g
胡椒粉2g
砂锅炖牛肉的做法
1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
3.把牛肉汤放置一旁澄清；
4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。
烹饪技巧
1.牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2.煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3.大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4.如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
砂锅炖牛肉的讨论
贞宝宝：牛肉煮时须用开水过滤下血腥味，不然不好吃
第二种
主料牛肉750g
调料食盐8g 酱油30g 味精2g 姜8g 花椒5g 料酒15g 植物油30g
小葱15g 胡椒粉2g
砂锅炖牛肉的做法
1.将牛肋条肉洗净，切成3厘米见方的块；
2.将牛肉块放入锅内，加入清水，上火烧开，撇去浮沫，略煮一会，即捞入温水盆中；
3.把牛肉汤放置一旁澄清；
4.把煮过的牛肉块洗去血沫，放入砂锅内；
5.然后把澄清的牛肉汤徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油烧热，投入葱段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后冲入料酒、酱油和少量牛肉汤；
7.待汤烧开后，即调入食盐、胡椒粉、味精，使其成为咸鲜味；
8.将烧的汤再倒入砂锅，用旺火烧开，移至小火上，盖严锅盖，用微火炖约2小时半，见肉烂汁浓即成。
烹饪技巧
1.牛肉先用水煮，再洗净血沫；
2.煮牛肉汤，撇净血沫，澄清再用；
3.大火烧开，小火慢煮。此乃本菜成功的三要决；
4.如汤汁过多，不可大火冲沸收汁，可去掉一些。若汤汁过少，可以添加一些。
记得在炖牛肉时，要把牛肉在开水里过一下，去除一些汤沫和牛肉的血腥味，再重新换水炖。你看清楚了做法吗，那就试试看这种方法炖出来的肉怎么样吧。反正我们家人都喜欢吃，每到周日这道菜就成了饭桌上的特色。心动不如行动，赶快开始做吧。
牛肉在砂锅中炖汤又好吃又烂，既可以吃上细嫩的牛肉，又能喝到美味的牛肉汤。同时还能加入其他配菜一起煮制，常见的有土豆、萝卜、香菇等等，不仅营养价值丰富，而且还可以为炖牛肉增加鲜美的味道。接下来就给大家详细介绍好吃的牛肉砂锅的做法。
1.挑选牛肉。若是喜欢吃有嚼劲的牛肉，可以选用牛腿部分，含有丰富的牛筋。若是想吃细嫩的牛肉，则购买牛腩肉，鲜嫩可口，肥肉较少。
2.将牛肉洗净后，先放在凉水中浸泡，把血水充分过滤掉。
3.接着将牛肉捞出来后切成块状，放入备好的姜片和葱段，倒入料酒，加入盐和味精等调味品，充分腌制。
4.准备需要加入的食材，土豆去皮，洗净后切滚刀块。把香菇先放在水中浸泡后，再切成片。木耳干泡软后捞出沥干。
5.先在锅中加入葱和姜，放牛肉块，倒水，大火煮开。
6.转到小火，倒入砂锅中，加入配菜，继续炖煮。
7.直至煮熟后，即可放入盐等调味品，不过由于牛肉本身味道鲜，可以不放太多调味品。
8.盛出后可加入香菜。喜欢吃辣的还可以放些辣椒油。
以上就是关于牛肉砂锅的具体做法，适当食用牛肉，还可以增强体质，对人体起到很好的积极作用。而且经过砂锅炖制的牛肉，吃起来比较烂，也容易被人体消化，一些牙口不好的老年人也可以尝试食用，又是一道很好的滋补佳品。
牛肉是我们平时最爱，含有大量的营养物质，而且味道也很好。但是很多人爱吃牛肉但是对于做法却不知道多少，那么今天我就和大家说一款牛肉的做法，那就是番茄牛肉砂锅，向您您看了我的介绍之后一定会雀雀欲试马上想要亲自尝试一下。以下就是今天这道番茄牛肉砂锅的具体做法哟。
一 原料 牛肉300克，土豆2个，番茄2个，油、姜、白砂糖、盐、大蒜、老抽、料酒、香菜各适量。
2、土豆去皮切成块，番茄切大块备用。
3、锅内放油，等油热后放入姜蒜和几粒花椒爆香，放入牛肉爆炒。
4、加入几滴生抽上色，再加入适量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入锅中跟牛肉一起翻炒，肉和菜翻炒均匀后倒入砂锅中，加入适量白开水。
6、盖上锅盖，大火煮开后改小火慢煲1个小时。吃之前在上面撒一层香菜。
二 原料 番茄350克，牛肉120克，鸡蛋1个，油适量，盐适量，白糖适量，蒜适量，姜适量，葱适量。
做法 1、鸡蛋打散加入油、盐和葱花。
2、牛肉切片，用油，盐，蛋清（打鸡蛋的时候留一点即可）先腌一会，番茄洗净切块，备用
3、热油锅，先下牛肉炒至八成熟，盛起备用。
4、重新热锅，下姜蒜炒香后再番茄一起炒匀，加入适量的油，盐和白糖。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒匀，此时淋入打好的蛋好，焖至鸡蛋熟即可。
通过以上两种番茄牛肉砂锅的做法您是不是已经学会了呢？怎么样是不是挺简单的，以往我们做牛肉步骤比较多而且牛肉也不爱烂，那就不如试一试我今天说的方法，保证让您有一种全新的感觉。牛肉营养价值高番茄味道酸甜，二者的结合会激发您无数的味蕾哦。
砂锅白萝卜炖牛肉，可以起到滋补御寒以及暖心暖胃的效果，再加上这一道食物香烂的牛肉加速，入口即化的萝卜更能够增强人们的食欲，以下就是它的具体做法。
做法一、
原料：牛肉500克，白萝卜一个，大蒜2头，葱6段，小红辣椒2个，彩椒半个，姜片
调料：橄榄油，盐，香叶，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，鸡精
方法/步骤
1、 牛肉洗净切成5cm左右的块，锅中加入一些水，将牛肉倒入水要没过牛肉，在放入葱2段、大料一个、姜片3个，倒入少许料酒大火煮开撇去浮沫，然后将牛肉捞出
2、白萝卜去皮切成滚刀块，煮牛肉的汤撇去浮沫后也装一个盆中备用
3、锅中倒入少许橄榄油，放入大蒜瓣、葱段、姜片炒出香味后，将焯好的牛肉放进去大火煸炒5分钟
4、然后倒入酱油、料酒、老抽、五香粉在翻炒几下之后，将牛肉倒入砂锅中，放入刚才焯牛肉的汤没过牛肉
5、放入小红辣椒和香叶、草果、桂皮、少许花椒文火炖一个小时，一个小时以后将萝卜倒入锅中在炖半个时辰
6、一个半小时以后撒上盐和鸡精，将彩椒放入锅中在焖2分钟即可出锅
做法二、
材料:
白萝卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1. 将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；
2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂
3 再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫
4.待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成
砂锅茄子采用砂锅进行烹饪，能够把茄子的味道充分发挥出来，再加上其他食材的搭配，鲜美可口，而且茄子的口感软嫩。同时，茄子具有丰富的营养价值，能够补充人体所需，预防人体某些疾病，特别是在夏天，还起到清热解毒的作用。接下来就给大家详细介绍砂锅茄子的好吃做法。
1.把茄子洗净后，放在盐水中浸泡，一个茄子切成4份长条状，均匀大小即可。也可以去皮切段。
2.准备优质的五花肉，洗净后剁成肉末。或者切成五花肉片也可，根据自己的喜好决定。还能加入其他配菜，比如土豆条，或者木耳等。
3.把姜、葱、蒜分别洗净后剁末，还可以准备剁椒或者尖椒。
4.调制淀粉汁。
5.在热油锅中放茄子过油炸，2分钟即可盛出，不需要炸熟。也能够把茄子挂面糊进行炸制。
6.在锅中放油，油热后，加入葱姜蒜末爆香，放辣椒翻炒。
7.接着放肉末炒制，倒淀粉汁，加盐调味，均匀翻炒后关火。
8.将干净砂锅放在火上预热后放入茄子，倒入炒好的肉末，中火炖煮。可倒入少许的水。
9.直至煮熟后即可盛出，滴入几滴香油或者撒上些许香菜。装盘享用搭配米饭，汤汁搅拌更加美味。
以上就是关于砂锅茄子的具体做法，食材简单，可以在家尝试制作，味道丰富鲜美。相比较饭店所做的砂锅茄子，可以根据自己的喜好决定口味和制作的具体过程。而且茄子还能够降低人体胆固醇含量，有利于人体健康，快快尝试制作吧！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《牛肉砂锅粉丝怎么做好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生
