燕皮馄饨的做法有哪些？
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“燕皮馄饨的做法有哪些？”，但愿对您的养生带来帮助。
燕皮馄饨就是用单眼皮加上各种馅料调制的馅料，包成的馄饨，馄饨我们在日常生活中还是经常可以吃得到的，无论是作为早餐还是平时填饱肚子的食物，都是最佳的选择，因为做法简单，而且也富含一些营养物质，而下面就来了解一下做法。
燕皮馄饨需要的就是干燕皮、猪肉、生姜、葱、芹菜、鸡蛋等这些食材调味料，将猪肉清洗干净，剁成肉馅，把生姜芹菜切成末加入肉馅当中，放生抽盐少量的料酒进行搅拌，再打入鸡蛋清搅拌均匀，就可以做成馄饨馅了，至于包馄饨的一些方法，其实要看个人，一般要注意馅料，不要溢出来就可以了。
很多人不了解什么是燕皮，其实燕皮就是用肉茸和甘薯粉制成的薄皮，色泽白嫩平滑，细腻柔润，脆嫩爽口，是比较传统特色的小吃，而用来成的馄饨更是深受很多人的喜爱，除了用来包馄饨之外，还可以直接做成丝状的主食，所以说对于这些食物的制作，了解一些步骤之后，那么自己随时都可以享受得到这些美味。
再加上在日常生活当中，很多人对一些美食特色都比较感兴趣，如果能够了解这些食物的烹煮方法自然是再好不过的，而且我们都知道家常美食的制作了解之后，动手在健康，卫生问题上也更有保障，也会让自己吃得更放心。
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馄饨源自于北方，是中国传统面食，它主要是用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。而对于馄饨来说，馄饨片是非常重要的，所以馄饨要想做得好吃，馄饨皮就一定要做好了。而关于馄饨皮的做法还是颇为讲究的。
面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。
2 馄饨馅的做法 因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎;惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。
步骤如下：
1.在每一斤肉馅中加入一只鸡蛋，适量盐、鸡精、酱油、糖拌匀
2.取一只洋葱用粉碎机打碎，与肉馅拌匀
3.将一大块姜、一把葱、三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末，放到盘里铺开，在锅内放入适量油烧至180度，浇到盘里，用筷子拌匀，稍凉后，与肉馅拌匀即可。
小提示：
馄饨馅中还可以加入：鸡肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁(要用水泡好)，虾丁(不能太烂)等，组成各种特色的馄饨馅。
上面就是关于馄饨皮的具体做法了，大家若是喜欢吃馄饨的话，不妨自己在家里做一下，美味的馄饨热腾腾出锅，相信是可以让我们胃口大开。
平时去吃馄饨的时候，你会发现有些地方包的馄饨煮出来晶莹剔透，，其实关键还在于馄饨皮的一个制作，尤其是有水晶馄饨皮一直我们在包馄饨的时候很多人会选择的馄饨皮，但是要如何自己动手制作水晶馄饨皮呢？当然要了解基本的步骤技巧。
制作水晶馄饨皮需要的调料佐料，包括土豆粉、小麦淀粉，水晶饺子皮最大的一个要求就是面团必须具有很好的延展性，这样煮出来的馄饨才有更加良好的透明度，所以在成分的使用上一定要掌握好比例，按照步骤进行。
要先将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆中，均匀的混合，一定要注意比例，一份土豆淀粉要放两份小麦淀粉，再倒入适当的开水搅拌，等到面团已经或和均匀之后，再将水与面粉按到一定的比例操作，这样做出来的馄饨皮包出来的馄饨，就比较的晶莹剔透了。
至于馄饨馅料的制作，其实没有固定的食材使用方法，因为每个人喜欢的食物各不相同，只要我们掌握和了解基本的做法以及步骤就可以，像常见的有牛肉馅的馄饨，还有猪肉或者是一些素馅的馄饨，也可以将这些食材搭配在一起，当然料酒、酱油、盐这些调味料不能少，调味均匀之后就可以用来包馄饨了。
馄饨源自于北方，是中国传统面食，它主要是用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。而对于馄饨来说，馄饨片是非常重要的，所以馄饨要想做得好吃，馄饨皮就一定要做好了。而关于馄饨皮的做法还是颇为讲究的。
面粉加凉水、一点碱和成面团，将整块面分成不超过二吋见方之小块加干面粉，尽量擀开，但至一定程度就擀不薄了。这时以玉米淀粉取代面粉，就可擀至随意所需的厚度，擀成薄皮，切成6CM见方的片。
和面的时候最好放个鸡蛋在里面，面不要太软，要比擀面条要薄.擀到合适的时候把擀面棍从中抽出来，用刀把面切成8公分宽再把面皮掸开，一条一条罗好，用刀再切就可以了.抽擀面棍前要在面上多撒干面粉，防止粘连。
2 馄饨馅的做法 因馄饨皮较薄，不适合包裹大颗粒的食材，因此食材多需剁碎;惟为美观考量，虾通常仅经剥壳处理，并未剁碎。除剁碎外，另一手工作法为“砸”常为扁食所用。但最常见的方式，是使用机械绞碎。
步骤如下：
1.在每一斤肉馅中加入一只鸡蛋，适量盐、鸡精、酱油、糖拌匀
2.取一只洋葱用粉碎机打碎，与肉馅拌匀
3.将一大块姜、一把葱、三四汤匙虾米或虾皮用粉碎机打成末，放到盘里铺开，在锅内放入适量油烧至180度，浇到盘里，用筷子拌匀，稍凉后，与肉馅拌匀即可。
小提示：
馄饨馅中还可以加入：鸡肉末，牛肉末，白菜，芹菜，韭菜，香菇丁(要用水泡好)，虾丁(不能太烂)等，组成各种特色的馄饨馅。
上面就是关于馄饨皮的具体做法了，大家若是喜欢吃馄饨的话，不妨自己在家里做一下，美味的馄饨热腾腾出锅，相信是可以让我们胃口大开。
在日常饮食上馄饨皮是指用来包馄饨的皮，是由面粉所制作而成的，而馄饨皮除了可以包馄饨以外还可以制作成其他美味的零食，或者是小麻花等，味道酥脆可口，深受儿童的喜爱，还可以制作成小饼，加入鸡蛋可以当做造成美食，营养丰富，口感酥脆，非常可口。
馄饨皮的吃法
馄饨皮水果糖
材料
馄饨皮，香蕉
做法
1、香蕉切段。
2、馄饨皮边沾水，把香蕉段包住，两头拧紧。
3、锅里油加温，慢慢炸至两面金黄色即可。
馄饨皮玉米饼
材料
玉米粒，肉末，馄饨皮，胡萝卜粒，青豆，芝麻
做法
1、3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀
2、取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间
3、拉起馄饨皮的四个角
4、小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水
5、再粘上芝麻
6、反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了
7、把玉米饼逐一放在抹油的容器上
8、锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。(这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃)
9、平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。10、几个玉米饼，配上一碗粥，就是一顿营养又美味的早餐
凉拌馄饨皮
材料
馄饨皮20张，小黄瓜1条，蕃茄1个，柳丁1个，白醋2大匙，橄榄油1大匙，糖1大匙
做法
(1)将馄饨皮切成宽约1公分的长条状，用热水煮熟，捞起后再沖冷水，沥干水份备用。
(2)将小黄瓜、蕃茄洗净，切片备用。将柳丁先磨出1大匙的柳丁皮末，然后再压汁备用。
(3)把调味料及柳丁汁拌匀，即为酱料。
(4)将馄饨皮、小黄瓜片、蕃茄片及酱料轻轻拌匀，最后撒上柳丁皮末，即可食用。
人为财死鸟为食亡，这话虽然有一定的道理，但是对于当今社会而言，却不完全这样，因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康，所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉，现在就跟小编学一下如何做好燕皮云吞。
2.2准备好燕皮。
3.1把3内的所有料都搅拌均匀，向一个方向搅拌，搅拌的时候可以加点茶叶水，这样可以去腥味。搅拌上浆为止。
4.2猪肉泥里面加入鸭蛋一个、食盐、鸡精、麻油、生粉、小葱。
5.把燕皮放到冷水里面过一下，软化。
6.把肉放入燕皮内。
7.包起来，只要肉不外露就可以了。形状我感觉可以随意点，不一定要有什么特定的造型。
8.起锅烧水，水开后，放入燕皮云吞，可以看见薄薄的燕皮在水中飘着，是不是感觉象燕子在飞。
中国的美食各式各样，让你吃都吃不完，说都说不尽，小编为您介绍的这道比较有特点的燕皮云吞很适合在家里去尝试着做。
说到了馄饨这种食物，相信很多朋友都非常喜欢食用。馄饨可以说是我们汉族人民的传统小吃之一，而且它的品类和别称等同样是非常繁多的。而且馄饨皮还可以搭配不同的馅料，配料等，做成各种不同风味的馄饨，味道和营养同样是极佳的。那么到底在家怎么制作馄饨呢?馄饨皮的做法是什么呢?
其实想要做出软滑又美味的馄饨，除了馅料和配料的搭配之外，馄饨皮是一个必不可少的主角之一。虽然说面上有现成的馄饨皮，但是自己动手制作，吃起来更加安心和健康。下面就给大家介绍一下馄饨皮的做法。
馄饨皮的做法
食材：面粉500g，碱面2g，水180ml;工具：擀面杖、刀、筷子、案板，保鲜膜、面盆
方法
1、将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2、把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3、在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4、将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5、擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
8、将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
注意事项
1、面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作。
2、擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
3、擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
关于馄饨皮的做法，大家已经有所了解了。首先面粉和水的比例要调配好，另外制作的时候要将面团擀成一张薄厚均匀的面片，这样做出来的馄饨才会更加可口。此外在擀面团时，记得一定要在案板上面撒上一些薄面，这样制作的时候才能够避免面团与擀面杖之间粘粘在一起。
肉燕皮的做法到底如何呢，我们先了解一下什么是肉燕皮吧，肉燕皮是福建的一道特色的小吃，肉燕皮我们也叫做是燕皮，肉燕皮有着非常悠久的历史，肉燕皮使用的材料是精肉和淀粉，做出来的肉燕皮的形状和纸一样，而颜色比纸还洁白，肉燕皮吃起来很像燕窝，所以有了这个名号。
肉燕皮的做法究竟怎样呢，我们能够自己在家中就做出这道肉燕皮来吗，下文我们介绍一下肉燕皮的做法，大家可以自己参考后在家自制。
肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的汉族传统小吃之一，已有数百年历史。
肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。
原料配方 精肉50千克 淀粉50千克 糯米4千克 植物灰碱0.5千克
制作方法
1.选料：选用猪后腿精肉，要现宰现用，力求新鲜。
2.剔肉：原料肉须剔净筋膜、碎骨等，然后将精肉块软硬搭配分组(习惯上称为坯)，每坯重750～1000克。
3.捶肉：将精肉坯放置在砧板上，用木棰反复捶打，并加入适量糯米糊、植物碱以增强粘性，捶打时用力要均匀有节奏，肉坯要反复翻转，边捶打边挑除细小筋膜、直至肉坯打成胶状肉泥。
4.制燕：将胶状肉泥放在木板上，均匀地撒上薯粉，轻轻拍打压延，直至成型，称为鲜燕。
5.晾干：将鲜燕切成宽16厘米的长条叠卷，悬挂于通风处晾干，即成干燕皮。
产品特点 厚薄均匀，破损少，表面无明显皱纹，富有营养，每千克干肉燕皮可切成八厘米见方的片约600张。
上文我们介绍了什么是肉燕皮，我们知道肉燕皮是一道福建的特殊小吃，肉燕皮有着非常悠久的历史，肉燕皮采用的食材是淀粉和精肉，我们自己也可以做出这道福建特产的，上文给出了肉燕皮的具体做法，我们可以参考后在家自制。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《燕皮馄饨的做法有哪些？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生汤有哪些做法”专题。
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