众所周知粥是天下最为滋补的食物了,而粥的做法非常多,我们可以采用肉类,蛋类,菌类,蔬菜等做成粥,我们也可以采用中药和粗粮等做成美味的粥,例如这道百合莲子粥,百合莲子粥是非常受欢迎的一道粥,百合莲子粥不但非常好吃而且还有很好的养生功效呢。
百合莲子粥最适合在春季里面食用,百合莲子粥的作用在于有利于我们的消化并且可以起到了滋阴的作用,常吃百合莲子粥能够养心并且宁神。
百合莲子粥是春季中医养生食谱之一。此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。
食品用料
配料:百合、莲子、大米、枸杞、冰糖。
原料采买:百合可以购买干百合,也可以选择新鲜的百合,干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
用量:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2克,冰糖30克。
烹饪方法
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用;银耳放在冷水中浸泡,浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鲜香菇也改刀成片待用;莲子洗干净,直接下锅煮,煮熟待用;将米淘洗干净,为了使今天这款粥更清爽,没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时,让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状;
流程
倒入煮熟的莲子锅中, 同时放入银耳,大火煮开,再转文火即小火熬煮,火力大小使粥煮开之后,表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。
粥开之后开始不停地搅动,一直持续,到呈酥稠状出锅为止。搅拌:为了怕粥煳底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。
煲的时候要注重:
a、要连续煲制,不可熄火。
b、中途不要加冷水。
烹饪心得
1. 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。 干莲子可以选择先浸泡两个钟头后在煮,口感松软,很是美味。
2. 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
上文我们介绍了粥的功效和作用,我们知道粥的做法有很多种,我们可以根据自己的喜好和养生的需求做出最为适合自己的粥来,上文重点介绍了一道能助消化的养心粥百合莲子粥,我们可以根据上文的教程自己在家做出这道百合莲子粥来。
养生的粥有非常多种的做法,我们可以根据自己的实际情况搭配出适合自己的养生粥来,每个季节我们可以做出适应季节的粥这样才能起到了日常保健的功效,所以粥虽然十分容易做但是要起到养生的功效还是需要有一定的知识和技术的。
在春季我们可以做的一道粥是百合莲子粥,百合莲子粥做法简单,需要用到的食材只是百合搭配莲子而已,百合莲子粥有润肺和止咳的功效。
百合莲子粥是春季中医养生食谱之一。此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。
食品用料
配料:百合、莲子、大米、枸杞、冰糖。
原料采买:百合可以购买干百合,也可以选择新鲜的百合,干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
用量:大米150克,百合干25克,莲子25克,枸杞2克,冰糖30克。
烹饪方法
准备
鲜百合可以用刀将整只鲜百合的两头切去,一是为了整齐,二是正好可以将两头黑色的根去除,成一瓣瓣的洗净待用;银耳放在冷水中浸泡,浸泡后去除根部待用;蕃茄改刀成片待用;鲜香菇也改刀成片待用;莲子洗干净,直接下锅煮,煮熟待用;将米淘洗干净,为了使今天这款粥更清爽,没有放油和豆腐皮。用冷水浸泡2小时,让米粒膨胀开。然后手洗干净,用手反复揉搓,把米粒捏成半粒状;
流程
倒入煮熟的莲子锅中, 同时放入银耳,大火煮开,再转文火即小火熬煮,火力大小使粥煮开之后,表面保持“菊花心”状,中间翻腾,向四周扩散。
粥开之后开始不停地搅动,一直持续,到呈酥稠状出锅为止。搅拌:为了怕粥煳底,为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。
放入鲜香菇、鲜百合、蕃茄继续煲10分钟左右即可。
煲的时候要注重:
a、要连续煲制,不可熄火。
b、中途不要加冷水。
药理功效
西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。常用能减皱纹,能使面容光泽红润。
百合润肺止咳、养阴消热、清心安神之功效。主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。
中医认为百合具有润肺止咳、清心安神的作用,尤其是鲜百合更甘甜味美。百合特别适合养肺、养胃的人食用,比如慢性咳嗽、肺结核、口舌生疮、口干、口臭的患者,一些心悸患者也可以适量食用。但由于百合偏凉性(但并不寒),胃寒的患者少用。冬季到来,需要润肺、养胃的人越来越多。百合可清心润肺、安神定志,很适合被失眠困扰的人食用。临床研究显示可取得较为显著的疗效。另外在服药的同时配合一些行为疗法,包括食疗。平时清淡为主,不要吃辛辣食物。患者应该培养起较好的生活习惯,如晚饭后多散步,平常多运动等等,这些对于症状的恢复均有很好的帮助。
莲子补脾止泻,益肾涩精,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。莲子对预防早产、流产、孕妇腰酸最有效。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
此粥助消化,滋阴润燥,清心安神。
上文我们介绍了粥的做法有很多种,而各个季节对于养生保健的要求不同所以要做出不同的养生粥,上文介绍了春季比较好的一道粥百合莲子粥,我们可以按照上文提示的做法自己也在家做出百合莲子粥来。
喜欢喝粥的人一般都听过银耳百合莲子粥。很多人在粥品店里喝粥,银耳百合莲子粥是很多人的选择,不仅仅是因为美味,而且还很有营养,特别是很多女性都会喜欢。会做的人也会在家里做这个粥,但是不是所有的人都会做,这里有一些关于银耳百合莲子粥的知识,可以学习一下。
食物材料:大米适量、银耳适量、莲子8个左右、百合适量、枸杞子一小把。
银耳百合莲子粥的做法:
第一步:银耳用水泡发,至银耳变软,洗净,撕成小朵。莲子浸泡几分钟,洗去表面杂质。大米洗净浸泡半小时
第二步:将银耳、莲子、大米倒入锅中,加足量的水,煮粥
第三步:煮至银耳软烂、粥浓稠,加入百合,继续煮四五分钟至百合熟透,撒入枸杞即可。如果没有新鲜百合,用干品泡发亦可
银耳百合莲子粥的营养功效:
银耳、百合、莲子都是家常平价的食物,烹制也极简单,一碗软糯香甜的粥下肚,清火降燥,养心安神。
银耳百合莲子粥的特色:
春季排毒少不了清除体内的郁热,煮上一锅银耳莲子百合粥,银耳富含天然胶质,滋阴润肺,还能提高肝脏解毒能力,经常服用既能润肤,也能提高免疫力。莲子清心火,百合富含黏液质和维生素,亦有润燥清火美容养颜的作用。
银耳百合莲子粥不仅仅有上面的那些知识,现在为了人们的方便,粥品店里有现场做出来的粥,还有就是超市里面也有买罐子装好的银耳百合莲子粥,那样更方便携带,不过那个是凉的,但是口味也有一番特色。
莲子百合粥是属于养生粥的一个品种,不同粥的做法与食物做法是相同的道理。不过只要是食用有营养价值的食材熬制成的粥,我们都是可以去食用因为这样可以保持我们的营养得到平衡。那么想要吸收到食物的营养价值,唯一的方法也是最方便的方法就是去学习它的各种不同的做法。
想要更好的吸收到食物的营养价值和体会到带来的功效,首先就是要去了解食物本身所具有的营养价值还有如果制作成其他食物的话,那么些添加食物的营养价值因为只有这样才能够更好的吸收。那么莲子百合粥怎样做呢?
原料:百合
食材:大米15 0克,百合干2 5克,莲子2 5克,枸杞2颗。
调料:冰糖30克。
做法
1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。
2、锅中放水,先放入大米、百合干烧开后,再放入莲子,改用中火继续熬煮至熟,最后放入冰糖即可。
贴士:
1、干百合要提前用温水泡软再行烹饪。莲子以个大、饱满、无皱、整齐者为佳。
2、干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。
3、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
注意事项:
1、 干莲子不容易煮软,可以选择新鲜的莲子,味道与功效都较佳,不过要将绿色的莲子心挑除。
2、 煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。
功效
百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。莲子:入心、脾、肾经,有养心安神、健脾、补肾的作用,这个粥秋天吃最好。
性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻,遗精带下,心悸失眠。
谚云:“要得皮肤好,米粥煮红枣。”本粥尤其适宜于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良而导致的面容憔悴、皮肤萎黄者。经常服食可使肤色红润,有美容驻颜之效,并对上述疾病有治疗或辅助治疗的作用
主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊,久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用,还具有养心安神,润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。
莲子百合粥的做法主要采用的是莲子各百合,这两种食物都是非常有营养价值的。另外不管是什么类型的粥,只要是属于粥类的食物都是可以帮助我们很好的进行消化。那么食用莲子百合粥可以帮助我们起到止咳的作用,还可以起到补肾的作用,还可以治疗一些虚泻的情况。
有的人喜欢吃莲子,还喜欢吃红枣,但是不能同时吃。现在有一种食物把莲子红枣放在一起了,就是莲子百合红枣粥,不仅满足可部分人的嘴馋,而且对很多喜欢吃粥的人带来的惊喜。吃粥的很多人都不知道关于这个粥的具体价值已经如何让制作出来的,下面介绍了关于莲子百合红枣粥的做法以及功效。
食物材料:大米适量、燕麦适量、干百合(新鲜百合也可以)、红枣、莲子、葡萄干、冰糖等适量就可以。
莲子百合红枣粥的做法
第一步:百合,莲子洗净浸泡最少一小时,(给宝宝吃莲子里的绿心要去掉不然,宝宝会闲苦不吃的)
第二步:大米,燕麦,红枣洗净浸泡半小时
第三步:锅里放适量水烧开放入大米,燕麦烧开后放入莲子,百合,红枣
第四步:小火熬粥
第五步:出锅前加入葡萄干,少许冰糖(家里没冰糖了,可以放几片奶片)
莲子百合红枣粥的功效
1、大枣中所含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质,它能
增强肌力,扩张血管,增加心肌收缩力、改善心肌营养,对预防心血
管疾病有良好的作用。
2、莲子芯含莲芯碱,、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁,有一定的降血
压功效,不仅是天然滋补佳品,而且具有药用价值,尤其适合于夏季
食用。
3、百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外,还含有一些特殊的
成分,如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有
良好的营养滋补之功,对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者
的康复有一定的作用。
莲子百合红枣粥很适合女性去食用,如果早上不想吃很多,一碗莲子百合粥就是最好的选择,不仅补充了营养还可以养胃,美容,建议早餐食用。还有就是睡觉之前很饿的话,可以喝点这个粥,不会有很大的饱腹感,但是用来补充营养足够了。
莲子和百合都是在日常生活当中比较常见的食材,并且他们对于一些疾病也有一定的防治作用,适当的吃一些会有很好的养生保健的效果,莲子百合可以直接拿来煮粥,制作方法也是非常简单的,下面我们一起来了解莲子百合粥的日常制作方法,平时可以在家里面自己煮来吃。
做法
莲子、百合、银耳均加工洗净,加冷水泡软,再加清水640克,放冰糖,入笼蒸熟即可食用。
功效
1、润肺止咳:
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神:
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜:
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
莲子百合不仅仅能够有效的防治由于各种原因而引起的肺热咳嗽,并且同时还会存在着一定的美容价值,女性朋友平时适当的吃一些莲子百合粥,对于皮肤是非常有好处的,并且百合里面还含有一些生物碱,它还有一定的防癌抗癌的作用。
外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做莲子百合红枣粥。
2.雪耳红枣用温水浸泡,剪去红色根部,洗净。
3.红枣浸泡后容易洗去皱褶里的灰尘。去核,不去核较燥。
4.莲子去芯。芯很苦影响口感。芯可以另外用来泡水喝,祛心火清热。
5.雪耳剪去黄色根部。清洗干净撕小朵。
6.百合洗净,用清水泡着。
7.莲子,雪耳,红枣加适量水放进瓦煲,大火煲开,改小火煲20分钟左右。
8.快好时放进冰糖,百合,继续煲3-5分钟即可关火,食用。
9.额外加了鹌鹑蛋。鹌鹑蛋另起锅煮熟,剥壳。放进糖水里。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了莲子百合红枣粥做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
莲子百合银耳粥怎么做
百合银耳粥怎么做材料:银耳、大米、莲子、百合、冰糖或盐、枸杞,
做法:1、把银耳用水泡发,等银耳变软后清洗干净,并把根蒂去除,将银耳撕成小朵儿。2、将新鲜百合剥开,清洗干净。3、莲子浸泡几分钟,然后去除表面杂质。4、大米清洗干净后泡半个小时。5、将银耳、莲子、大米倒入锅中,加入适量的水,大火把它们烧开,然后再用文火煮半小时。6、加入枸杞,冰糖或盐,继续煮4-5分钟,最后撒入枸杞,即可盛碗食用。
莲子百合银耳粥的营养价值
莲子、百合、银耳都是我们最家常的食材,营养丰富且价格实惠,制作也非常简单,吃一碗莲子百合银耳粥,清心火,安神滋润,适合全家老少食用。
莲子百合银耳粥有非常好的排毒养颜功效,吃一碗莲子百合银耳粥可以促进体内的毒素排出体外,清心火,有助睡眠。另外,银耳富含天然胶质,有滋阴润肺的功效,当肺部滋润起来,整个身体的血气就能运行得更畅通,手脚不再那么冰冷,气色红润了,皮肤也光滑了。
莲子百合银耳粥的烹饪技巧
莲子百合银耳粥的烹饪过程简单,其实就是我们平时煮粥的流程。但是想做好这种粥,关键是食材的选购和食材的浸泡。
建议大家去超市购买质量优质的莲子、百合和银耳,选购时要注意闻它们的味道,如果有一股硫磺味就不要购买,因为硫磺是为了让这些食材的卖相更好看,但硫磺对人体有害。另外,最好是选用新鲜百合,它的口感更爽脆,营养更丰富,不过价格稍贵,没有买到新鲜百合时买干的百合也可以。
莲子百合银耳粥的食材选购
银耳可以和多种食材搭配,如莲子、燕窝、百合等,是美容养颜、滋补润肺的佳品,不过现在市面上的银耳质量参差,现在教大家几招鉴别优质银耳的方法。
看颜色:纯天然的银耳是淡金黄色的,如果太白就证明被硫磺熏过。
闻气味:如果银耳闻起来有刺鼻或者呛喉的味道,也是说明这银耳被硫磺熏过。
摸手感:优质的银耳摸起来比较干燥,很松脆,而且有点刺手的感觉。如果是放了很久的银耳就没有这种感觉了,而且会发软。
看形状:优质银耳比较大,完整美观,而且松散,耳肉肥厚,没有黑色斑点或者杂质。
莲子百合银耳粥的适宜人群
莲子百合银耳粥可以促进体内的毒素排出体外,清心火,有助睡眠,所以适合全家男女老少食用。
莲子百合银耳粥还有很好的润肺滋阴补肾功效,经常熬夜的朋友喝莲子百合银耳粥可以消除疲劳,迅速恢复精力。另外,莲子百合银耳粥还有很好的活血通气功效,气血好了精神就好,手脚也不冰凉了,皮肤也变得光滑,所以莲子百合银耳粥也是女性朋友们的理想食材。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《百合莲子粥的家常做法是什么?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生粥家常做法”专题。
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