花生是人们经常吃的食物,在我国的种植面积非常广,人们用花生做成很多种美食来吃,除了可以直接吃之外,还可以榨花生油来吃,花生含有丰富的营养,比如含有维生素a、碳水化合物、尼克酸以及钙钠锌锰等微量元素,另外还含有卵磷脂、花生碱等。
一、花生的营养成分
花生蛋白质含量很高,仅次于大豆,每100g花生就含有25~30g蛋白质,花生是高脂肪食物,100g花生含脂肪44.3g,其中多为不饱和脂肪酸。花生含有多种维生素,如维生素a、维生素e、维生素c、维生素b和胡萝卜素,不含胆固醇。另外,花生还含有膳食纤维和钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、铜、锰、碘等微量元素,同时富含近20种氨基酸。每天食用一定量的花生有助于改善居民营养缺乏和营养不良的状态。
二、花生的功效作用
降低胆固醇
花生所含的油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸和植物固醇对人体大有益处,均具有抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇降解代谢等作用,从而降低血液中胆固醇含量,阻止动脉粥样硬化。
润肤抗衰老
花生含有维生素A、维生素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等,常食用可以美容润肤,令人容光焕发,让肌肤富有光泽。
提高记忆力
花生富含人体必需的8种氨基酸,常食用能促进人体发育、改善记忆力及提高思维敏捷度。其次,花生所含的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质,它们可以延缓大脑衰退、增强记忆力。
预防心脑血管疾病
美国科学家研究发现花生种含有一种生物活性很强的酶类物质——白藜芦醇,它能够降低血小板凝集、预防动脉粥样硬化和脑梗死等心血管疾病。
三、花生的食用禁忌
1、不宜大量生吃
花生脂肪和蛋白质含量较高,大量摄入后人体对其消化吸收不了,从而导致消化不良。另外生食花生也很容易感染寄生虫卵或其他疾病。
2、寒湿凝滞体质不宜吃花生
花生含有较多的蛋白质和脂肪,脾虚腹泻、体质寒湿凝滞、胃肠道功能不良人群不宜吃花生。
3、油性肤质的人不宜多吃。
花生油脂含量很高,易长痘痘、皮肤油脂分泌旺盛的人不宜常吃花生。
4、霉变的花生不能吃。
霉变花生容易产生黄曲霉毒素,这是一种极强的致癌物,一般加热并不能使其分解。有哈喇味的花生也不能吃,这是因为花生中油脂氧化酸败引起的。
5、跌打损伤者不宜吃花生
花生衣中含有凝血因子,会让淤血无法散开,加重淤肿。
6、肝胆疾病患者不宜吃花生
花生是高脂肪、高蛋白食物,会刺激胆汁分泌,肝胆病人食用花生会增加肝脏负担,损伤肝脏功能。
7、痛风患者不宜吃花生
研究发现花生中含有大量嘌呤成分,痛风患者请谨慎食用花生。
8、过敏体质慎吃花生
花生是重要的食物过敏原,在北美和欧洲等国家,分别有1%和0.5%的儿童及成人对花生过敏。
红豆又被人们称为相思豆,外表是红色的,看起来很漂亮,可以当成装饰品来使用,红豆的营养价值非常高,除了含有丰富的矿物质元素,还含有很多对人体健康有好处的营养成分,平时不妨可以多吃红豆,具有清热利尿,缓解咽喉痛等作用。
一、红豆功效
1.利尿消肿
红豆有刺激肠道的功效,并且能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,因此它有良好的利尿作用。
2. 祛压降脂
红豆可以很好的降血压、降血脂、调节血糖,并且可以使毛细管扩张,降低血黏度,改善微循环。
3.解毒
红豆的功效可解毒,主要是它能清理身体内长期淤积的毒素,使身体健康有活力。
4.抑癌抗瘤
红豆的功效可抑癌抗瘤,它可延缓和抑制癌细胞生长、扩散。长期食用可使癌细胞退化、萎缩。
二、红豆服用的禁忌
红豆的主要作用就是消肿利尿以及补血、强心,经常服用还能够令肌肤以及身体越来越年轻,同时身体的抵抗力也会越来越强。红豆在我国的很多家庭中都扮演了非常重要的角色,不仅仅是味道可口的食物,同时也是居家治病的一种良药。中医方面认为,红豆无毒,服用之后具有很好的化湿补脾的作用,特别适合脾胃虚弱的患者服用。另外,在生活中红豆也更多的作用于食疗,对于由各种原因所导致的水肿、中暑、动脉粥硬化以及高血压、心脏病等等都有很好的治疗作用。
红豆含有大量的营养价值,但是同时他的服用禁忌也是我们必须需要了解的。在平时生活中,红豆更加多用于食疗,但是在将红豆制作成为菜肴的时候,一些禁忌同样需要了解。具体的红豆服用禁忌如下,来了解下吧!
1.红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。
2.红豆具有一定的药性,进入身体之后具有很好的利尿消肿以及保持促进心脏活性的功效。但是,如果在红豆的烹饪过程中加入食盐,那么不仅不能够提高药效,甚至还会降低药效。
3.红豆具有很好的利尿消肿作用,同时也能够有效的促进肠道蠕动速度加快。小编建议,一些肠胃功能比较弱的患者,日常服用红豆千万不能够贪多。
4.中医方面认为红豆性甘酸,服用之后具有利尿的作用。所以在平时千万不能够多吃,否则容易出现尿多以及体形消瘦的情况。
5.如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内最好不要服用红豆,避免身体健康受到影响。
6.红豆也不能够和羊肉、羊肝、羊肚一起服用,否则对身体损害比较大,容易引起中毒的情况。
7.尿多的患者也不建议多服用红豆,否则尿频的情况将更加的严重。
三、红豆的做法大全
1、红豆薏仁
材料:薏仁20克、红豆30克
做法:将薏仁、红豆洗净浸泡约半日,沥干备用;薏仁加水煮至半软加入红豆煮熟,再加入冰糖,待溶解后熄火即可食用。
功效:有助养颜美容,益气养血、利水消肿。
2、红豆紫米汤
材料:红豆、紫米各20克、蜂蜜适量
做法:将红豆及紫米洗净浸过夜,将浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用时可加入适量蜂蜜。
功效∶此汤具有利尿作用,可有效改善水肿。需注意的是紫米较不易消化,一次不宜过量进食。
防止泛胃、呕吐、滋阴养血等都是小米的功效与作用,小米虽然是日常生活中人们很常见的一种五谷杂粮,但是经常熬小米粥喝的人,她的气色、身体都会比普通人好,这就是因为小米的功效在发挥作用,以下是详细介绍,一起来看看吧。
小米的功效与作用
小米具有防治消化不良的功效。可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外,小米中色氨酸含量为谷类之首,色氨酸有调节睡眠的作用。
中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。用小米煮粥,睡前服用,易使人安然入睡。
小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。煮小米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,可以看到粥的最上层浮有一层细腻的粘稠物,这就是粥油,具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效,最适合慢性胃炎胃溃疡患者食用。
小米的功效与作用
(1)小米中所含的类雌激素物质,能滋阴。
(2)小米中所含的维生素B2,能防止男性阴囊皮肤出现渗液、糜烂、脱屑等现象;防止女性会阴瘙痒、阴唇皮炎和白带过多。妊娠期妇女补充维生素B2,能避免胎儿骨骼畸形。保持人体所需的维生素B2,能维持生长和生殖力正常。
(3)小米中所含的锌,是维护性腺健康的微量元素,能使性器官和第二性征发育健全;使男性勃起坚硬、精子数量正常、前列腺不致肿大;使女性月经和性欲正常;使所怀胎儿发育健全,不致畸,生长正常。
很多人都有喝牛奶的习惯,尤其是城市里的人,几乎每天都会喝牛奶,老年人和小孩子特别需要喝牛奶,小孩子喝牛奶能够促进身体的发育,老年人喝牛奶对骨骼健康有好处,另外有的人觉得单独喝牛奶太单调了,所以就会做薏米牛奶来喝,那么薏米牛奶有哪些好处和禁忌呢?
薏米牛奶的功效与禁忌:
薏仁和牛奶是大家都比较熟悉的两种食材,以它们为主要材料制成的薏仁牛奶粥大家吃过吗?知道这种薏仁牛奶粥营养价值功效有哪些吗?薏仁牛奶粥是一种高营养的养生粥品,人们食用后既能吸收到多种营养成分,又成起到除湿美容的作用,是许多爱美人士平时最喜欢的粥品。想了解薏仁牛奶粥营养价值功效究竟有哪些,可以看看详细介绍。
薏仁牛奶粥营养价值功效
1、薏仁牛奶粥是一处高营养的粥类食品,这种粥品有大量的维生素存在,其中维生素C和维生素E的含量都很高,这两种物质都是人体正常代谢的必须品,另外薏仁牛奶粥里面钙的含量也很高,人们经常食用可以减少缺钙症状的出现。
2、薏仁牛奶粥是一种美容功效出色的特色粥品,这种粥里面含有维生素B1和B2,这两种成分进入人体以后就可以让人体的皮肤变得光滑而有弹性,同时也能减少皱纹的生成,另外薏仁牛奶粥对人类的色斑也有很好的淡化功效,经常食用能让人们的皮肤变得更加美丽动人。
3、薏仁牛奶粥还是一款可以减肥的特色粥品,牛奶中有大量的蛋白质,脂肪的含量却不高,而薏米中含有大量的膳食纤维,这种物质可以分解人体中积存的多余脂肪,让它们及时排出体外,因此薏仁牛奶粥对减肥瘦身作用也是比较明显的。
米禁忌:
1、因为薏米会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以怀孕妇女及正值经期的妇女应该避免食用。
2、薏米所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化唷!
3、薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品,不能当作药品。所以有高血脂症状的患者,还是要找医生治疗,千万不可以自行食用薏米来治疗。
葛根是一种中药,这种中药在我国的分布非常广泛,在中医学的运用非常普遍,葛根不仅能够生津止渴,还能够积极退热,经常用来治疗麻疹不透、脾虚泄泻等等,需要提醒的是,那些脾胃虚寒的人不能使用这种中药,另外胃寒呕吐的人也要谨慎使用。
一、葛根的作用与功效
葛根的作用与功效包括药用功效和美容功效,药用功效有解表止痛、治疗麻疹、生津止渴等功效,还有丰胸、抗衰老、祛斑等美容功效。葛根的作用和功效具体为:
药用功效:
1、解表止痛:《伤寒论》第14条载:“太阳病,项背强几几,反汗出恶风者,桂枝加葛根汤主之。”葛根既能发汗解表,还能退热降温。如果感冒头痛,服用葛根汤能缓解头痛的症状。
2、治疗麻疹:中药方剂常用的升麻葛根汤(含有升麻、芍药、炙甘草、葛根)治疗麻疹。应出而未出或疹出不畅时,葛根能起到使疹子容易发出的作用。
3、生津止渴:唾液中含有多种有助益身体成份,尤其在促进消化,增强养份吸收功能,有著很大的作用。通过服用葛根,能够增加唾液的分泌,促进消化。
4、健脾止泻:葛根归脾胃经,能够起到调理脾胃的作用,如果有腹泻(即拉肚子)症状的人服用葛根,能够帮助治疗脾虚,缓解拉肚子的症状。
二、美容功效:
1、丰胸:葛根可以有效增大胸围,改善胸部毛细血管微循环。葛根的丰胸作用还和葛根对肝脏功能的改善作用有关。葛根具有改善肝功能,促进肝脏细胞更新,改善机体脂肪代谢的功能,促进胸部脂肪 细胞新陈代谢,进而达到丰胸的效果。
2、抗衰老:葛根作为一种天然的中草药,其中含有的葛根异黄酮等物质具有清除体内过多的氧自由基,有利于美容养颜、延缓衰老。
3、祛斑:葛根还具有增强机体抵抗力、提高皮肤免疫力的功能,它能激发巨噬细胞M4的异物吞噬功能,清除体内毒素,清洁血液,具有一定的祛斑功效。
三、葛根的副作用
葛根是一种中药材,具有健脾、止泻、退热等作用,以及丰胸、祛斑等美容功效,对于葛根的副作用一般很少出现,不过因为葛根属于寒凉性食物,如果是脾胃虚寒的人不能太多服用,以免影响胃功能。不过是药三分毒,葛根功效很好,葛根无明显的毒副作用及不良反应。不过也有少部分人吃葛根出现暂时腹胀、恶心等消化道反应,偶见皮疹,不再食用后均可缓解。
根据古代中医记载,葛根禁忌症:
1、张元素:不可多服,恐损胃气。
2、《本草正》:其性凉,易于动呕,胃寒者所当慎用。
3、《本草从新》:夏日表虚汗多尤忌。
四、葛根粉的禁忌
1、服用期间忌食用刺激性食物,如:酒、可乐,咖啡、浓茶、辣椒、生姜、大蒜、韭菜、狗肉、羊肉、香菜、芹菜等辛辣温热的食品(会影响服用效果)。
2、经期可以不必停服。多补充豆制品和奶制品,青椒、蕃茄、红萝卜、猪尾巴,猪蹄,马铃薯,红枣以及花生等坚果类,有空多做扩胸运动,配合适量的胸部按摩,坚持服用一定会达到你满意的效果。
花菇是一种菌类,并且是非常优质的菌,被称为菌中之星,花菇营养价值非常高,比如含有宝贵的氨基酸,还含有粗纤维、谷蛋白、多种维生素以及丰富的矿物质元素,吃这种菇可以提高免疫系统,增强人的抗病能力,还具有缓解衰老等诸多功效。
1、防癌抗癌
花菇菌盖中富含双链结核的核糖核酸,这种物质可是天然的抗癌成分,能有效减少病毒对人体细胞的伤害,可以减少癌细胞的生成,平时食用花菇有很好的防癌抗癌作用。现在已将花菇制成抗癌的特效药。
2、降低三高
花菇中含有香菇嘌呤碱,以及多种氨基酸和天然的多糖,这些物质可软化血管也能净化血液,分解人体血液中的胆固醇,减少脑血管硬化的发生。常食用花菇可以加快血液流动,预防高血压和高血脂,还能提高人体胰岛的功能,促进胰岛素分泌,对糖尿病和高血糖也有一定的预防作用。
3、抑制艾滋病毒
据医学研究发现,从花菇中提取的LEM还可抑制B型慢性肝炎和艾滋病毒,能够起到激活免疫系统的巨噬体,同时还能增加造血系统的骨髓细胞,可以抑制艾滋病毒的繁殖。
4、滋补身体
花菇营养价值特别高,如富含蛋白质,还含有十几种对人体有益的氨基酸和三十多种酶类物质,另外矿物质的维生素也是花菇中最重要的存在,平时人们食用花菇能补中益气也能缓解身体虚弱,对提高身体素质有很大益处。
木耳有多种分类,今天为大家推荐黑木耳,黑木耳不仅味道好,营养价值还非常高,比如黑木耳的铁含量就是非常高的,所以那些身体缺铁的人多吃木耳很有好处,实际上,木耳还是一种中药,食疗效果非常好。
一、木耳的作用:
黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道。
二、营养价值:
黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’,每100克黑木耳中含铁185毫克,它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍,比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍,是各种荤素食品中含铁量最多的。黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B_2是蔬菜的10倍以上,黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤”。100克黑木耳的营养成分为:含水分10.9克、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、热量306千卡、粗纤维7.0克、灰分5.8克、钙357毫克、磷201毫克、铁185毫克、胡萝卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黄素0.55毫克、烟碱酸2.7毫克。
三、食疗作用:
黑木耳不仅有营养作用,医学研究证明:黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,降低血黏度,软化血管,使血液流动顺畅,减少心血管病发生。
黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用,能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用,还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收,从而起到防止肥胖和减肥作用。癌症病人在使用了这种多糖体后,体内球蛋白的组成成分有显著增加,从而增强了抗体。
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