铁板黑椒牛肉饭的做法是什么？
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“铁板黑椒牛肉饭的做法是什么？”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
铁板黑椒牛肉饭不仅味道独特，口感丰富，而且营养搭配均匀，是很多人都喜欢吃的一种主食。现在，铁板作为一种特殊的烹饪方法，因其做出来的食材别有一番风味，因为深受广大朋友的喜爱。再加上鲜嫩的牛肉，撒上黑胡椒，搭配上清香的白米饭，又冒着热气，让人不得不垂涎欲滴。那么，铁板黑椒牛肉饭的做法是什么呢？
首先，将嫩肩牛肉切成块，进行腌制，牛肉腌制时间应充足，太短则食粉未起作用，肉质不嫩。腌制入味的牛肉片加入生抽、黄酒、清水、淀粉、鸡蛋清、拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室，冷冻约3 小时以上备用。洋葱切细丝，红椒切块
接下来，锅烧热后锅内做油，放入洋葱丝煸炒出香味，洋葱炒7成熟取出一半放在烧热的铁板上，另一半待用。锅烧热放油6成热放入牛肉粒迅速滑熟，盛出控油。炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，入蒜片，煸香后放黑胡椒末稍煸。
然后，加入蚝油、黄酒、生抽、砂糖、盐、熬开，取出一半汁待用。再入牛肉粒，勾薄芡，放入红椒丁翻炒均匀。在翻炒牛肉的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝。再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。
烹饪过程中应该注意，铁板用中火烧热即可，大火易将铁板烧红，盛入菜肴会出现糊底现象。原料下锅，要勤搅动，使其受热均匀。油温不要低于六成。如过低易出现原料脱水、脱浆，失去滑嫩效果。
美味的铁板黑椒牛肉饭就制作完成，可以尽情享用这一美食了。采用特殊的铁板的烹饪方法，虽然制作过程略微复杂，但是做出来好吃的黑椒牛肉饭会让人感觉一切都值得。在家可以尝试制作，这样就可以不去饭店就能享用这一美食了。
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每个人生来便是一名美食家，无时无刻不在探寻着心中所谓的美食。美食包括很多种，比如各地特色小吃，各个高档餐厅的特色厨艺等。牛排是各大高档餐厅所必不可少的美食，然而人们往往因为各种原因而无法经常出入餐厅，所以说拥有牛排正确的做法是无可厚非的选择。在这里，小编为各位奉上铁板黑椒牛排的正确做法。
牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1.B2，磷、钙、铁、胆甾醇等，牛肉蛋白质中所含必需氨基酸甚多（如色氨酸、赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸等），故其营养价值甚高。
1 首先先准备300克牛排，一个洋葱，5克蒜，10克黑椒粒，50克黄油，5克黑椒酱，0.5克松肉粉，5克盐，3克鸡粉，3克生抽，5克生粉，5克白兰地。
2 牛排用刀背剁5分钟后抹上少许松肉粉和黑胡椒粒，5g盐腌制30分钟。
3 洋葱切洋葱圈；蒜切茸。
4 热锅融化40g牛油，放入牛扒小火煎至两面微黄。
5 烧热铁板加热剩余黄油，放洋葱圈垫底。
6 加入煎制好的牛排。
7 取锅放入洋葱粒和蒜蓉煸炒，加入调味料，收汁。
8 在牛排上淋上汤汁（最后收汁芡汁不可太粘稠）。
9 最简单的黑椒汁做法是把罗勒、洋葱、鸡肉、番茄放入搅拌机，加入少量水，搅打成汁。在锅中小火烧开，加入盐和黑胡椒。如果有喜欢辣点的，可以将黑胡椒粉放的很多。可以根据个人口味来调整。用小火熬至浓稠，如果自己熬制的实在浓稠不了，可以勾个芡。这样黑椒汁就做好了。
铁板黑椒牛排不乏为大多数爱吃西餐的人的选择，既美味又高档。自己学会了铁板黑椒牛排的正确做法，可以闲暇时做给自己及家人朋友用餐。不再因种种原因而无法去高档餐厅品尝。在小编为各位简单的介绍后，是不是已经学会怎样做而迫不及待的想要尝试一番了呢？
随着经济的飞速发展，现在人们的生活水平也是提高了很多，平日里吃的食物也是丰富多样了。但是，主要的肉食食物还是那些。其中牛肉就是很受人们所欢迎的一种主要食物了。无论是中国的爆炒牛肉还是西方的牛排，都可以看出牛肉是很受欢迎的主要食物了。下面为大家介绍好吃的黑椒牛肉的做法。
一、黑椒牛肉
用料 牛肉 杏鲍菇 大半个 青椒 半个 洋葱 半个 市售黑椒汁 蚝油 糖 美极鲜酱油 黑胡椒粉 盐
黑椒牛肉粒的做法
1牛肉切丝放入碗中均匀的洒少许盐及黑胡椒粉及少许蚝油抓匀腌制10分钟备用
2其它食材切片
3锅中放油烧至滚热，放入牛肉
4迅速翻炒至表面成熟关火盛出备用
5锅中留底油继续加热，依次加入洋葱炒香，接着加入杏鲍菇片及青椒片翻炒，调入少许美极鲜酱油及一点点糖略翻炒
6最后加入炒好的牛肉
7加入2大汤匙黑椒汁一起翻炒均匀即可
二、黑椒牛肉
难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟
主料 牛肉 洋葱丝 菜油 黑胡椒 苏打粉 蛋清 淀粉 鸡精 盐 酱油 老抽 料酒
黑椒牛肉的做法步骤
1. 将牛肉切成长方形薄片，加苏打粉抓均匀。放置半个小时。
.2. 拿出牛肉加蛋清，老抽，料酒抓匀。放置1个小时。
.3. 畏好的牛肉加鸡粉，淀粉上浆，入油锅中滑油至熟，倒入漏勺沥去油待用。
.4. 炒锅置上火，放入油，加入洋葱炒香，加入黑胡椒，盐，鸡精调味，投入牛肉片，翻锅炒匀，起锅装入盘中即可。
小贴士
1、牛肉可用普通牛柳代替，切成薄片，加入盐、黑胡椒粉、蚝油、生粉水抓匀腌制后再入热油锅中滑炒至变色盛出，其余步骤一致；
2、加少许糖可使菜品更鲜美；
3、黑椒汁可在超市或菜场卖调料摊位买到，也可以网购。
据我所知，牛肉含有丰富的蛋白质，其所含有的氨基酸的组成比猪肉更加的适合人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，对处于生长期的青少年和手术后需要调养补充营养的病人都是很有帮助的。牛肉，尤其是在冬季食用还有暖胃的作用呢，实为寒冬补益的佳品呢。
铁板烧制作出来的美食有很多种，用铁板烧制作的美食香，在很多地方，就喜欢吃铁板烧的食物，铁板烧烧出来的美食还非常的美味，有一种烧烤的味道，但是比烧烤还要好吃，铁板烧跟烧烤制作的方法也不是一样的，铁板烧制作美食更复杂一点，但是好吃是大家都有目共睹的，铁板烧还可以用来做黑椒茄子，那么这个铁板烧黑椒茄子的做法有哪些?
做法一
1.大蒜头去皮，切成片。
2.茄子切成滚刀块。
3.洋葱切成丝。
4.将茄子放在锡纸里。
5.调好味的猪肉糜。
6.油锅烧烫，将大蒜头放入煸炒出香味。
7.放入洋葱丝一起煸炒。
8.放入猪肉糜煸炒。
9.加入适量盐、白糖、酱油调味。
10.加入少许水。
11.大火煮上一两分钟，加少许味精调味出锅。
12.将炒好的馅料铺在茄子上面。汤汁也一起倒入。
13.锡纸包好，烤箱200度预热5分钟，入烤箱200度烤10分钟。
14.打开锡纸，装盘即可食用。
做法二
长茄子洗净，不用去皮，直接切成条状切条表面要洒上生粉，用手搅拌均匀。其上生粉的目的是茄条在炸制过成中形成硬壳,可使茄条外焦里嫩四五成油温，入锅炸熟。待用把姜末,蒜蓉炒香，随后放甜面酱和糖，喷料酒,少加点水，防止炒糊。另外，鉴于菜中已有甜面酱，就把盐钱省了炒完酱汁，茄条就可直接倒入锅中翻炒均匀就可出锅了。
大家想要制作出好吃的铁板烧黑椒茄子的话就可以试试这样的方法，这样的美食在贵州可算是非常出名的，吃铁板烧的黑椒茄子里面还有番茄，这个也是贵州人非常喜欢吃的，铁板烧黑椒茄子里面加上番茄也叫做素三烧，可以根据个人的口味来定，喜欢吃辣椒就多方点辣椒。
做菜是一门学问，当然也是一种技术，有了好的方法，我们才能做出美味可口的菜肴，今天就为您介绍一种既好吃又饱眼福的黑椒铁板豆腐做法吧！
2.生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水
3.拌匀成面糊糊
4.磨适量黑胡椒粉
5.放一点点盐
6.豆腐片挂糊
7.小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可
8.炸好的豆腐片
9.浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉
10.洋葱切块、红椒青椒切块
11.锅中放适量油。我放的是虾油
12.下一半洋葱小火拌炒。炒香来
13.铺上豆腐片
14.撒一层黑胡椒
15.浇汁倒入
16.铺上剩下的洋葱跟红绿椒
17.撒一层黑胡椒再
18.大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定
19.OK！~~啃吧
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做黑椒铁板豆腐。
黑椒牛肉盖饭的做法是什么？我们在日常生活中，桌上经常吃牛肉，牛肉很好吃，我们也经常换着法子来吃，像什么泡椒牛肉阿、尖椒牛肉阿等等，可是黑椒？貌似我们连听都没听说过吖，就算看到了也肯定以为是什么脏东西呢，就会给扔掉。下面我来给大家介绍黑椒还有做黑椒牛肉盖饭的方法吧。
米饭两大碗
牛肉200克
洋葱半个
青椒半个
食用油适量
小米椒两个
食盐
步骤
1.牛肉切丁加适量料酒生抽老抽黑椒粉，加淀粉拌匀备用，青椒和洋葱也切丁备用
2.坐锅放油。
3.倒入米饭炒匀，加适量食盐接着翻炒到米饭松散后装起备用。
4.锅内重新放油。
5.油七分热时，放入青椒和洋葱炒香。
6.放入牛肉丁翻炒至牛肉表面微焦黄。
7.放入米饭接着翻炒，期间加入黑椒粉并炒匀。
8.装盘，并适当装饰，一份美味的黑椒牛肉饭就完工了。
营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（二）牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
（三）黑椒味辛、性热，入胃、大肠经；有温中下气，消痰解毒的功效。
上面的文章是对于黑椒牛肉盖饭的做法，相信大家现在已经迫不及待动起手来在做这道美味佳肴了，这道菜一定会受到更多人的喜爱，在我们的餐桌上肯定也会经常出现这道菜的。但是喜欢吃这道菜，可千万别暴饮暴食，这样会对胃不好。
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