黄豆,被称为是豆中之王,为了能够增强物质的营养价值,在做很多的食物的时候,我们也会喜欢在里面加上了黄豆这样的食物。黄豆炖猪蹄汤,就是其中的一种,加入了黄豆之后,猪蹄当中的胶原蛋白等多种元素,才能给容易被人体所吸收,那么下面就让我们一起来了解一下黄豆炖猪蹄汤的做法大全是什么?
菜系:家常菜
菜品:汤羹
口味:咸香
做法:煮
难度:简单
用餐人数:1-2人
准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
功效:补阳壮阳、养肝护肝、补血养血、补气益气、调理肠胃、清肺润肺、治疗便秘、开胃消食、
清热去火、养颜、抗衰老、补钙、通乳
用料
主料
猪蹄(熟) 800g
黄豆 100g
辅料花生油 适量
盐 适量
八角 适量
桂皮 适量
细香葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
冰糖 适量
黄豆炖猪蹄汤的做法1:
步骤一:买来的猪蹄清洗干净分割成小块 用开水焯过 去除血沫
步骤二:热锅入油稍热酒倒入适量的冰糖烧至冰糖溶化
步骤三:倒入适量的开水 烧成冰糖汁 盛出备用
步骤四:重新洗锅子 热锅入油倒入焯好的猪蹄翻炒
步骤五:倒入葱姜蒜八角桂皮等炒出香味 倒入备好的冰糖水 水要没过猪蹄
步骤六:水开后倒入提前泡发好的黄豆一起炖 大火煮开 小火慢炖 40分钟
步骤七:炖至猪蹄酥烂 收汁取出点缀点葱花即可
做法2:
料:
猪蹄一个、黄豆50克、葱一根、姜一块、料酒、盐、胡椒粉
做法:
1、猪蹄切块洗干净,黄豆提前浸泡上;
2、锅中放水,放入猪蹄和姜片、料酒,大火煮去猪蹄血水
3、捞出焯过水的猪蹄,洗干净;
4、砂锅内放猪蹄、黄豆、葱断儿、姜片,一次性加入足量的水
5、开大火煮开,开盖保持大火煮15分钟。可有效挥发些醒味。然后用小火炖约1个半小时至汤汁白,放入盐、撒入胡椒粉调味即可。
以上就是黄豆炖猪蹄汤的做法大全的详细介绍,介绍了简单的几种做法,其实该种美食的制作方法简单。又经济实惠,还能带给我们美食的享受,是女性在月子期间的主要的营养补品,能够起到非常独特的催奶的功效,还可以增强女性的皮肤弹性等等。
身处哺乳期的女性,如果发现奶水很少的话,千万不要着急,也不要盲目相信那些可以下奶的保健品或者药物,下奶的方法有很多,除了采取正确的按摩之外,通过饮食的调整来下奶是非常健康和有效的方法,下面推荐三道下奶功效很好的汤。
一、黄花菜鲫鱼汤
材料
主料:鲫鱼一条.干黄花菜一把
辅料:姜适量 芹菜适量
调料:油.盐.鸡精
做法
1.准备食材,鲫鱼一条 生姜适量
2.鲫鱼从肚皮处杀掉
3.去掉鲫鱼肚子里面的黑膜
4.从鱼身用刀割几条,容易入味
5.生姜切片,再切碎
6.用姜和盐稍微腌制片刻
7.鱼肚里面也要放点姜
8.抓一小把黄花菜,黄花菜用冷水泡40分钟,温水20分钟,热水10分钟,按自己的时间按排,去杂质洗挣并挤干水分备用
9.锅烧热,加入食用油
10.下鲫鱼煎至两面发黄
11.倒入适量开水
12.再多煮一下鲫鱼
13.放入泡好的黄花菜
14.大火煮5分钟,加盐
15.放入鸡精调味
16.再加上芹菜
17.煮几分钟,美味的黄花菜鲫鱼汤就做好了.
二、通草猪脚汤
材料
猪脚,通草,姜,料酒,花生酱,盐
做法
1、猪脚拔毛,刮皮,斩块,洗净,入沸水锅中焯烫出血沫,捞出冲洗干净。
2、猪脚放入砂锅,加水没过猪脚,大火烧开。
3、放姜、料酒、花生酱,转小火煮2个小时左右。
4、通草洗净,放入锅内续煮40分钟左右,最后调入适量盐即可。
三、猪骨莴笋汤
材料
猪棒骨,莴笋,姜,料酒,盐
做法
1、猪骨洗净入沸水锅中焯烫出血沫,捞出洗净。
2、莴笋去根去皮去叶,洗净切滚刀块。
3、锅中加水没过猪骨,大火烧开。
4、放姜、料酒小火炖煮2个小时左右。
5、最后放入莴笋、适量盐续煮20-30分钟即可。
随着人们对健康意识的提高,越来越多的女性在产后会毫不犹豫给自己的宝宝进行母乳喂养,母乳能够很好的提高宝宝身体的免疫力,并且它相对于奶粉来说也是更为安全和方便的一种喂养方式,但是有很多女性产后母乳不足往往会通过饮食进行调整,花生炖猪蹄汤能够起到很好的催乳作用,但是要掌握好制作方法,下面一起了解下花生炖猪蹄汤的做法大全
花生炖猪蹄汤的做法大全
原料
猪蹄2个,花生150克,盐、味精适量。
做法一
将猪蹄除去蹄甲和毛后洗净,和花生一起放入炖锅中,加水适量,小火炖熟,加食盐、味精调味即可食用。
做法二
原料:猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量,盐少许
1、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫;
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄,洗净的花生,葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时;
3、撒少许盐调味,出锅即可。
营养价值编辑
猪蹄:猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,可加速新陈代谢,延缓机体衰老,并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用,另外具通乳脉,滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效,特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
花生:花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平,味甘;入牌、肺经;具有醒脾和胃,润肺化痰,滋养调气,清咽止咳之功效。
我们如果用食物进行煲汤能够让我们更好吸收里面的营养价值,并且不会觉得油腻,同时也不会增加我们的肠胃负担,上面就是对花生炖猪蹄汤的做法大全的介绍,通过了解以后我们可以按照上面的方法进行制作,花生炖猪蹄汤不仅适合产妇食用,对于平常人来说还能很好的提高免疫力又能起到美容养颜的作用,花生还有提高记忆力的效果。
猪蹄鲜香肥美,很多人都爱吃。其实猪蹄不仅好吃,还有补气血,滋润肌肤,通乳汁的功效,对于产后乳少,面皱少华的人来说是大补的食材。花生外号“长生果”,含有很多不饱和脂肪酸以及可溶性纤维,对于人体来说具有促进生长,抵抗衰老,止血造血的功效,是一种非常滋补的食材。
猪蹄和花生一起炖汤是非常美味又滋补的,那么今天就来教大家猪蹄炖花生的家常做法。
材料:猪蹄150克花生仁50克香葱2棵生姜1块料酒1大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙
做法:1.猪蹄洗净后剁成块;花生仁洗净待用;生姜洗净拍松;
2.锅置大火上,加清水烧开,下生姜、香葱、料酒、猪蹄汆水后捞出;
3.砂锅置火上,放进猪蹄块、花生仁、姜、香葱、水,用小火煲约3 小时;
4.把精盐、胡椒粉、味精加入砂锅内调味,取出姜、香葱不用,即可上桌。
注意:
补血养颜,汤鲜味浓。猪蹄汆水时一定要撇净血水,否则汤汁不白
猪蹄是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄,在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。[1]
挑选猪蹄需注意:颜色发白,个头过大,脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄。
花生粥非常美味可口,是一道不可多得的佳肴。做花生粥相对来说用料不复杂,并且营养丰富,可以作为早餐食用。并且花生粥对于健康人来说可以长期服用,能够起到通便润肠的功效,并且还具有健脾胃以及补中益气的功能。做花生粥用料主要是花生以及粳米,还可以选择一点冰糖或者红糖作为配料。
花生粥可以作为一种药膳食用,老年人服用能够调理便秘以及健忘等症状。
花生粥的做法相对简单,将花生洗净捣碎,粳米淘洗干净,和冰糖一起放入锅中,加清花生粥水1升,先用旺火煮开,再用文火煮20至30分钟,以米熟为准。
需要注意,虽然花生粥营养很好,具有药用价值,但是这种食物不可以与黄瓜或者是螃蟹一同吃,不然可能会导致腹泻。另外花生粥还不可以与香瓜一起食用。花生粥里面含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素,有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。
需要注意,如果是患有慢性腹泻疾病则不要吃花生粥。另外,做花生粥的时候一定不能够选择霉烂变质的花生,并且一定要煮熟之后吃。花生粥里面一般含有的主要营养成分包括蛋白质、硫氨酸、碳水化合物、锌元素、硒元素以及钾元素和维生素k等。
有了小宝宝,最让人牵挂的一定是宝宝的营养状况,一般来说母乳喂养是比较常见和为人们所推崇的一种方式。不过有的妈妈奶水不足,只能选择用配方奶粉来喂养宝宝,其实奶粉的营养价值是不如母乳的,而在民间会有老人用猪蹄汤来下奶,这种做法是科学依据的,而且比较安全健康,那么应该怎样炖猪蹄汤才会有下奶的功效呢?
准备食材:猪蹄适量、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮等。
1、猪蹄洗干净,切成小块的。在锅中放入清水,把猪蹄放到锅里,开大火煮。在煮之前一定要清洗掉猪蹄的表面脏东西和猪毛哦。
2、大火烧开,水开了之后在锅里加入料酒和葱段,继续煮5分钟。
3、煮好之后关火,把猪蹄捞起来,水倒掉。并且去清水冲洗猪蹄,把猪蹄上面的泡沫和别的东西冲掉,沥干水分放好。
4、把洗好的猪蹄放到高压锅中,并且加入蒜、姜、八角、桂皮等辅料,放入适量的清水,水的分量以淹没食材为准。
5、开大火,把汤煮开。水开之后把大火转成小火,慢慢的继续熬一个小时。一个小时之后就可以做好了,出锅之前记得加食盐调味。
猪蹄汤的做法固然简单,只要把材料准备好直接丢锅里就好了。但是做任何时候都是追求效果的,为了达到很好的下奶效果,最好还是掌握一些常识技巧和知识,才能够达到最好的下奶效果,保证新妈妈和小宝宝都健健康康的。
下奶猪蹄汤最主要、最关键的还是在猪蹄上。所以在买猪蹄的时候就要十分注意了,猪蹄尽量要买前蹄,前蹄的肉比较多,而后蹄的骨头比较多。而且在买的时候要选新鲜的,如果猪蹄的表面发白、脚趾分开而不是自然并拢的,就有可能是用双氧水浸泡过的化学猪蹄了,对产妇不利。所以猪蹄要选健康卫生的前蹄。
猪蹄和花生分别属于两种不同的食物,花生作为一种坚果,经常吃花生可以起到补血的功效,身体花生还可以提高青少年的记忆力,促进青少年的大脑发育,那么猪蹄着一种富有弹性的食物,也可以延缓皮肤的衰老,保持皮肤的弹性,下面我们就来了解一下,猪蹄炖花生的功效是什么呢!
做法一
食材准备
材料:花生100克、猪脚1只
调料:盐、姜、糖各少许、酱油4汤匙、酒2汤匙
制作步骤
1、将猪脚洗净川烫,然后放进锅中炒至微黄色。
2、加入花生、酱油、糖、酒和适量的水。
3、以小火炖煮,炖至猪脚熟透即可。
注意事项
1、在做这道菜的时候,稍微加入适量的白醋,可以使猪脚更容易酥软,口感更佳。
2、选用准备好的炸花生米更适合下酒,如果喜欢花生的香味,可以选用花生酱或者花生粉(可在超市买到),更香醇。
做法二
食材准备
主料:猪蹄、花生仁
辅料:枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量
制作步骤
1、猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用
2、锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒,改小火炖1小时
3、开盖放入泡好的花生米,盖盖煮约30分钟
4、加盐、鸡精调味,最后撒入泡好的枸杞,即可出锅装碗
注意事项
1、在煮花生仁时,最好先泡半天再煮,这样较容易熟。
2、要花生不变黑,可在水滚后再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,这样煮出来的花生就不会变黑了。3、最关键的是在做这道菜的时候千万不要把花生的红皮剥下,红皮可是能补血的佳品。
营养价值
猪脚
猪蹄又叫猪脚、猪手。猪蹄中含有一种胶原蛋白,是构成人体肌腱和韧带的主要成分,也是形成骨骼框架的重要成分。人体胶原蛋白缺乏时,会引起老年器官的萎缩、弹力下降,使人体衰老。
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3. 猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
花生
花生中含有丰富的蛋白质、钙、铁等。此款菜肴可补肾壮阳,腱脾润燥,益精填髓,对精血虚亏、四肢乏力、腰膝酸软、食欲不振、肾虚阳痿者有食疗作用。
1. 花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤;
2. 花生中的维生素K有止血作用;花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍,对多种血性疾病都有良好的止血功效;
3. 花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用,用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;
4. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病,同时也是降低血小板聚集,预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;
5. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时,会像海绵一样吸收液体和其他物质,然后膨胀成胶带体随粪便排出体外,从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用,减少肠癌发生的机会。
以上就是猪蹄炖花生的功效,两种食物分别发挥着不同的效果,但是两种食物的搭配能够让营养价值大大的提升,明白了猪蹄炖花生的功效之后,我们才能够选择什么样的食物是真正的适合我们的,猪蹄炖花生作为一种保健的食物,对我们的身体没有负面的影响。
鹌鹑是属于鸟类的一种,这种鸟类的肉质和蛋味道都是比较鲜美,尤其是鹌鹑肉的主要特点就是高蛋白和低脂肪以及低胆固醇,适合食用的人群有老年人和高血压患者,不过身体过于肥胖的人群是不可以食用的,不然会让体重加重,鹌鹑肉中的氨基酸含量也很高,那么炖鹌鹑的做法大全是什么?
第一,炖鹌鹑的做法大全是什么?人参炖鹌鹑。鹌鹑请店家处理好,自己回家仔细冲洗干净。人参用牙刷刷干净,用剪刀将鹌鹑肚子上剪开,内脏取出来,把人参塞进鹌鹑肚子里,加几片姜片去腥,将处理好的鹌鹑放入砂锅,倒入水,砂锅不会干水,所以,水不用太多,刚刚跟食材平齐即可,选择砂锅鸡鸭键,一个小时又十分钟,汤就能炖好了,时间到,加盐调味即可出锅。
第二,食用功效:健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。
炖鹌鹑的做法大全是什么?鹌鹑1只,党参15克,淮山药30克。 将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,用剪刀剪去脊骨,去血块,洗净;水发香菇去蒂洗净,切片; 冬笋洗净,切成薄片; 陈皮洗净,切成细丝; 葱切段,姜切片备用; 将鹌鹑放入锅中,倒入清水,用旺火烧开,翻身稍煮一下,取出; 用温水洗净血沫,再放进沙锅内,上面放上香菇片、冬笋片、陈皮丝、葱段、姜片、味精、料酒,再倒入用网筛滤过的煮鹌鹑的原汤;盖上锅盖,用小火煮2个小时即可。
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