干煸豆角属于一道美味可口的家常小菜,也是我们餐桌上不可缺少的一道下饭菜,但是大家知道它的具体做法吗?知道它有什么讲究吗?同时豆角对我们的身体健康有什么好处呢?我们应不应该多吃点豆角呢?就让我们带着这样疑问一起跟着走进今天的干煸豆角。
干煸豆角的做法
做法一:
用料:豆角、蒜、花椒、酱油盐、糖、姜、干辣椒
1、将豆角洗净沥干水,不沥干水容易溅油。
2、处理好姜蒜,干辣椒切段。
3、锅内油热后,开始煎豆角直到豆角两面出现虎皮后捞出备用。
4、再向锅内放入油,油热后放入蒜末、姜末,干辣椒,花椒炒出香味放入豆角
5、最后放入酱油、少量盐、糖,即可出锅,美味的豆角就完成了。
注意:
在煎豆角一定要有耐心,是个耐心活。如果不想煎也可以选择炸,但注意炸完的油,颜色都黑了不能用了。
做法二:
1、将四季豆洗干净切成长段、猪肉切成肉末。
2、虾米,冬菜,葱,姜,蒜均切成末。
3、将处理好的四季豆,放入热油锅内,过油捞出;
4、在向锅内放入油,待油热后加入肉末煸炒、虾米、冬菜、姜末
5、最后在放入处理好的四季豆,再用中火炒几分钟。
6、加热水,收干汤汁。
7、加入调料,放入麻油。
8、撒上葱花,装入盘内即可出锅。
做法三:
1、豆角摘成4厘米左右的小段,洗干净后沥干水备用。
2、将豆角放入微波炉内,开高火加热直到豆角表面呈虎皮状即可
3、锅里加入油,放入蒜瓣、干辣椒和花椒爆炒直到香味出现。
4、在锅内放入肉末翻炒。
5、将处理好的豆角放入锅内,开中火炒菜直到香味出现,豆角变软
6、在锅内放入生抽翻炒,加盐、鸡粉,即可出锅。
干煸豆角的营养价值
干煸豆角中的豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸豆角的矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,重要的是它还具有重要的药用价值。
干煸豆角的功效与作用
1、干煸豆角可以安神养气、祛湿利尿和消除水肿的功效。
2、豆角中富含多种蛋白质和氨基酸,满足人体对蛋白质的需求,同时还有健脾之功效。
3、豆角中含有皂苷,可以提高人体免疫力,增强抵抗病毒的能力。
4、豆角对肿瘤有一定的抑制作用。
5、豆角可以调高人体的新陈代谢能力,排毒能力。
干煸豆角的适宜人群
1、干煸豆角适合脾胃虚弱的人吃。
2、有腹泻、呕吐、女性白带等人群,也可以多吃干煸豆角。
3、抵抗力弱的孩子建议多吃干煸豆角,多吃豆角可以提高孩子们自身的免疫力,从而增强孩子的抗病能力。
4、正在于肿瘤对抗肿的病人也可以多多食用。多吃豆角可以激活肿瘤病人淋巴细胞,从而在病人体内产生免疫抗体,即有抗肿瘤作用,到达对肿瘤的伤害与抑制作用。
5、心脏病人也可以多食用干煸豆角。
6、动脉硬化、高血压和低血钾症的病人也可以多食用干煸豆角
7、对于忌盐患者也可以多食用干煸豆角。
8、骨折了的人食用干煸豆角可以促进骨折愈合,重要的是可以刺激病人骨髓的造血功能,对细胞达到保护和提升作用,诱导病人骨细胞的增殖到达促进骨折愈合。重要的是可以增强病人的抗感染能力。
9、想要美容的人也可以多食用。豆角可以提高肌肤的新陈代谢、促进机体排毒、令肌肤常葆青春。还可以让头发变得有光泽。
10、正在减肥的人可以多食用干煸豆角会达到瘦身的目的。因为豆角有利于促进脂肪代谢,豆角中的皂甙类,促进脂肪代谢和能降低脂肪吸收功能。同时豆角有膳食纤维,可加快食物通过肠道的速度。
干煸豆角用什么豆角
我们在做干煸豆角时可以选择扁豆,豇豆,四季豆都可以。根据自己的口味吧,不同的人有不同的选择,不过建议大家选择四季豆。口感比较爽口。
孕妇可以吃干煸豆角吗
首先可以肯定是的孕妇是可以吃干煸豆角的,但是不建议吃太多的辣,怀孕期间孕妇吃太多的辣容易上火的。而且虽然说这个是可以吃的,但是最好是多炖一会儿这样的话会比较乱也比较好。
干煸豆角需要焯水吗
在做干煸豆角时,豆角一定要焯透,以防止中毒。因为豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用。同时对我们的细胞不仅有破坏,而且还有溶血作用,最重要的是,食用过多还会出现出血性炎症。值得注意的是中毒后,病人可有上腹痛。或者饱胀、恶心呕吐、腹泻等现象。呕血、四肢麻木出现在中毒严重的人身上。但是这两种中毒物质,经充分加热后,就可将有毒物质破坏。所以我们再煮的过程一定要注意,所以预防豆角中毒的主要方法,就是把豆角彻底炒煮、熟后,然后再食用。就不用担心了。
给大家几个好的意见:
1、我们再给豆角焯水时,可以在锅中加入少许盐或者色拉油,这样做不仅可以使豆角颜色更绿,而且还让豆角的味道更鲜嫩。
2、在豆角焯水时,一定得确保豆角熟透,这样做可以防止中毒,否责吃了不熟的豆角,会发生中毒现象,从而自己的身体会感到不适。
3、豆角焯水后,可以加入凉水中浸泡,这样做可以使豆角的口感变得更脆爽。
到此我们的干煸豆角就介绍完了,相信大家也收获了一定的知识,是不是觉得小小的豆角竟然有着这么多的财富,有着这么多的营养价值,你还在等什么,来不快去买些豆角来做一道美味可口的干煸豆角。
干煸豇豆角是一道非常家常的菜,所以平时一般人都是会做的,但是你不会做的话也没有关系,下面小编就来说一说关于干煸豇豆角的一些家常做法,你会做之后就可以经常做给自己吃,不会做的话也可以学一学,这样以后你就可以自己在家里面烧菜,就没有必要天天出去吃饭了。
做法一:
1.豇豆摘除两头以及筋, 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸至变黄,再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、
姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二:
将豆角切
成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用。将油烧至八成热,放下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除。将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入辣椒煎,出香味后下蒜苗,而后将豆角加入翻炒。豆角熟后加盐炒匀即可出锅。
做法三
1.鲜嫩豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝。
2.做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,再把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出。
3.另起一锅,加 底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘。
干煸豇豆角的做法是非常简单的,就算是没有下过厨房的人也是可以做一做的,而且像这种家常菜是必备的技能,这样你在外面生活的话也可以自己给自己烧菜吃,毕竟每一天出去吃饭的话可能会对身体不好,而且外面吃的可能会不干净,这样也有可能会引起腹泻等症状。
最近一段时间小编跟朋友出去吃饭的时候朋友总是会第一道干煸豆角丝,所以今天就来聊一聊关于干煸豆角丝的一些做法,而且这道菜也是比较常见的,相信身边有很多朋友都会比较喜欢吃,那你就可以自己学一学,学会之后就可以在家里面做,以后你高兴的话随时都可以做给自己吃。
做法一:
1.切肉末炒好备用;
2.用油将豆角煸 到表面干瘪,注意要在油不是很热的时候下豆角,然后中火煸,不要把豆角煸糊。而且,一定要将豆角煸透,半生的豆角吃了会食物中毒;
3.豆角煸好后盛出来,锅内留一点油,下豆豉酱和刚才炒好的肉末,混合均匀,炒出香味;
4.下豆角丝同炒,炒 到汤汁收干就好了。
做法二:
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
烹制工艺
1.豆角去头尾切丝,撕去老筋,切成约4厘米长的段。
2.干辣椒切成丁,姜切成丝;红萝卜刻成 花条,切成花片。干辣椒和花椒应以小火炒香,开大火会炒焦。
3.烧热1汤匙油,倒入豆角不断煸炒,煸至豆角稍微干身,略呈微黄色,盛起待用。 4.烧热3汤匙油,以小火炒香姜丝、干辣椒和青花椒。
5.倒入煸好的 豆角,与锅内食材一同拌炒2分钟。
6.加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和2汤匙海天海鲜酱油调味,放入红萝卜片炒匀,便可上碟。
看了上面的做法是不是学的干煸豇豆角是非常容易做的一道菜呢?那么你以后就可以学来自己烧,而且烧菜是可以提升你的厨艺的,经常烧的话你也会觉得烧菜非常的有乐趣,这样能让你觉得生活非常美好,而且还能够让你吃得非常健康。
一般在做家常菜的时候肯定每一个人都会做川菜干煸豆角,而且这也是必备的技能,当然也有很多人都是不会做的,所以下面小编就整理了一些关于川菜干煸豆角的做法,你想要提升厨艺的话就可以尝试着做一做,而且做好之后你也可以经常做给自己吃,相信这样你也会觉得非常的开心。
制作食材
豇豆500克,绞肉300克,虾米25克,榨菜末20克,葱末、姜末、蒜末、酱油各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,味精1克,水、
油各50克。
做法一折叠
1.豇豆摘除两头及筋, 洗净沥干待用虾米泡软剁两下
2.锅中放入油,热后放入豇豆炸黄,再取出把油沥干
3.油加热后放入葱、
姜末、绞肉、虾米末、榨菜末炒翻,最后倒入炸过的豇豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、味精、醋,继续翻炒至汁干即可。
做法二
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油
3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆
角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
上面的做法都是非常简单的,就算你以前没有做过也可以很简单的做出来,如果你以前没有下过厨房做出来的肯定不好吃,但是不用着急,多做几次肯定就会非常可口,或者之后你也可以经常自己在家里面吃饭,这样不仅能够省钱,而且还能够非常的健康。
相信每一个人在家里做菜的时候都会做一到家常的干煸豆角,这种菜也是大家都比较喜欢吃的,所以下面小编就整理了一下关于干煸豆角的做法,你平时有空的话就可以学一学,学会之后你就可以经常做给亲朋好友吃,而且这也是一项必备技能,会了之后你也可以经常自己在家里面做,这样你就不用天天出去吃饭。
做法一:
1.将豇豆掐去两头切长段洗净控干;
2.锅内放 油烧至八成热时放入豇豆,炸3分钟至豆角表面起皱收缩,捞出沥油
3.锅中留底油,将蒜末、肉末炒香,注意先将蒜末和肉末放入油中,用锅铲将肉末滑散,再开大火炒,如果你首先就开大火,肉一下锅就会紧密团结在一起成肉块了,炒至肉末表面发脆,调入料酒后盛出;
4.锅内放油,油热后倒入炸过的豆角,用小火煸炒,再将刚炒好的肉末和蒜末倒入锅内,撒上干辣椒(干辣椒事先可单独用油煸一下会更香,记得火不要大),加盐和鸡精,出锅前再淋点酱油,好出锅。
做法二:
1.鲜嫩豆角洗净, 掰去筋丝,掰成4~5cm长,葱切块,生姜切丝。
2.做油锅,油到7成热时,豆角下油锅的保持中火炸,等干瘪起泡的时,把火调大,大火再炸15秒钟,逼出多余的油份,捞出。
3.另起一锅,加 底油,随即把花椒、干辣椒倒入锅中,炒出麻香味,加葱再炒,加豆角炒一分钟,加适量盐、味精,出锅装盘。
做法三:
烹制材料
主料:豆角、干辣椒、红萝卜、姜、青花椒
调料:油4 汤匙、盐1/3汤匙、鸡粉1/2汤匙、海天海鲜酱油2汤匙
现在是不是觉得干煸豆角非常的简单好做呢?以后你就可以自己尝试着做一做,毕竟去外面吃饭既要花钱而且还不健康,你自己在家里面做的话就能够根据你自己的口味来调味,这样做出来的菜肯定是你自己喜欢吃的,就算第一次做不好以后肯定会做好,因为熟能生巧。
现在正好是夏天所以大量的豆角都会上市,但是平时的烧法肯定会对年轻人的胃口,所以下面小编就来介绍一下关于干煸扁豆角的做法,这种做法能够让扁豆角变得更加好吃,而且还会非常下饭,对于年轻人来说是一道非常好的家常菜,如果你有兴趣的话可以学一学,学会了之后就可以自己烧着吃了。
做法一
1.将蒜苗去根洗干净后切段备用;
2.干辣椒洗干 净晾干,剪成段备用;
3.往锅中倒入适量菜油,等油烧热后下入蒜苗段和干辣椒段煸炒出香味(此时的火候为大火);
4.下入豆角与蒜苗段 和辣椒段一起翻炒出香味。注意此时火候改为中火不然容易糊;
5.抬离火一次放入盐巴,味精,酱油继续翻炒均匀后即可装盘食用。
诀窍:如果想 炒脆皮四季豆就需要在:第四部时先将四季豆米裹上蛋液和面粉调成的糊下油锅炸成金黄色后马上裹上白糖粉备用,最后在经第五步调味翻炒。
做法二
1、蔬 菜洗净,四季豆掐头去尾去硬筋,弄成小段,用厨房用纸拭干,然后将红椒切圈,生姜拍碎切成末,大葱切碎;
2、炒锅 放入足量的食用油,油热之后放入豆角,炸至外皮起皱干缩,捞出沥油;
3、炒锅留底油,下葱碎和姜末炒香,下肉馅炒散,变色断生后加入红椒圈和炸好的豆角,大火翻炒,迅速加入生抽、料酒、白糖、鸡精和适量的水,最后收干汤汁,撒上盐,淋入少许食醋拌匀,即可盛盘食用了。
现在你知道干煸扁豆觉应该要怎么做了,而且上面的方法都是非常简单的,你学会之后就可以自己下厨,也可以平时去看一些菜谱,学一学其他的家常菜的做法,这样你的厨艺很快就可以提升了,以后你也可以经常自己在家里面烧饭吃,毕竟自己在家里面吃饭既能健康而且还能省钱。
相信在生活中很多人都非常喜欢吃干煸豆角,所以大部分人出去吃饭的时候都会点一道麻辣干煸豆角,但是如果你自己学会做的话就不用再出去吃了,所以下面小编就整理了一些关于麻辣干煸豆角的做法,你平时就可以自己在家里面做,会做之后就没有必要再出门去吃饭。
做法:
1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末;
2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒。待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点。盛出。
3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒。将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐。将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘。
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
【小窍门】
1.豆角焯水时加入少许盐和色拉油,可以使豆角颜色更绿,更鲜嫩。
2.豆角一定要焯透,以防止中毒。
3.豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
4.炒豆角到底能不能盖锅盖成了微博上最热烈的讨论之一。有微博称,"豆角中含有氰苷,会产生氢氰酸,会对人体造成危害。氰化物高温烹煮后会从豆角中挥发出来。可盖上锅盖的话,它就全被焖在锅里了,吃了这样做出来的豆角,就可能食物中毒。
上面就是关于麻辣干煸豆角的一些家常做法,你根据上面的做法来做肯定会做的非常好吃,而且肯定会越做越熟练,这样以后你就可以宴请你的亲朋好友,慢慢的你就会觉得下厨也是一件非常快乐的事情,而且你自己做的话肯定是非常健康的。
干煸豆角可以说是非常家常的一道菜了,因为在饭桌上我们都可以看到它的身影,而且在外面吃饭的时候,很多人也会喜欢点干煸豆角,那么你有了解过干煸豆角的做法和技巧问题吗下面就为大家具体介绍一下, 这样你就可以根据这些方法和步骤,自己在家做出干煸豆角了。
也比较好吃材料:四季豆,油,盐,糖,大蒜,尖辣椒,花椒、豆瓣酱
1。四季豆洗净,择好,切成三段
2。平底锅刷干净,烧热,放四季豆下去干炒,不停的翻动,不要让它糊了
3。炒几分钟(没有看表)大概到四季豆缩水变软熟透的时候,盛起待用(据说不熟的四季豆吃了会死人的说)
4。到一点点油烧热,放干辣椒,花椒和蒜片下去煸出香味
5。倒入煸好的四季豆,加盐,糖,味精,和两勺豆瓣酱,再翻炒个3,4分钟,就可以起锅开动了
主料:豆角:500克 配料:花椒20克 干辣椒20克 姜切丝少许 调料:食盐 做法:豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段. 开大火炒锅内倒入菜油,油温升高倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒.干辣椒不停翻炒(停下来会把豆角炒成黑色有失雅观)待快成熟时放入食盐(根据自己口味)翻炒均匀起锅盛盘.
了解了干煸豆角的制作之后,不知道大家是否已经学会了呢!同时也要提醒一下,做这道干煸豆角的时,一定要注意煮熟,因为如果四季豆煮不熟的话,其实是容易中毒的,所以每个人对这些饮食常识也应该注意了解。
豆角是我们常吃的一种蔬菜,豆角的营养价值还是不错的,富含维生素和微量元素,具有调理肠胃保健身体的效果,豆角的做法也有很多,比较经典的就是干煸豆角,吃起来香辣无比,非常的下饭,下面我们就来了解一下干煸豆角的家常做法,我们来看一下这方面的内容。
首先准备四季豆400克,准备五花肉末两百克左右,然后准备适量的生抽、鸡粉、盐、花椒以及花生油。
先把豆角清洗干净,然后折成四公分左右的豆角段,如果家里面有微波炉是最好不过了,可以把豆角段放到微波炉里面,用高火加热,把豆角的表面叮成虎皮的颜色就可以了。
然后锅中放入适量的油,放入蒜瓣,放入花椒和干辣椒,炒出香味以后,再把五花肉末放锅里面,用小火煸炒,直到把五花肉末里面煸出油来,这时候再把豆角放到锅中,反复的煸炒,直到豆角有些疲软,然后再加入适量的生抽翻炒均匀,再加上适量的盐和鸡粉,搅拌均匀以后,这样干煸豆角子就好了。
干煸豆角的做法比较简单,适当的吃一些对身体也是有好处的,对于喜欢比较辣的可以多放一点辣椒,甚至可以放一些麻椒,吃起来麻辣鲜香,非常的下饭,用微波炉先叮一下豆角的好处就是,能够比较节省时间,另外还能够避免豆角里面吸油过多。如果没有微波炉的,也可以提前先把豆角用水焯一下,这样的方法也是不错的。
在我国烹饪菜肴的时候有很多种做法,炖、烧、煮、干煸、炒等等,每一种做法都有着一定的区别,做出来的菜肴味道也各不相同,各有各的特点。其中干煸属于是川菜中的一种烹饪方法,用干煸方法做出来的菜肴颜色诱人,香气四溢,口感浓郁,是很多人喜欢的一种烹饪方式,现在就说说干煸豆角做法有哪些。
做法一:肉末干煸豆角
食材:
豆角、猪肉(瘦)
辅料:
姜、蒜、葱、辣椒(红,小)、辣豆瓣酱
制作步骤:
1.准备好原材料,豆角掰成小段待用。葱姜蒜切成末,泡椒切成小段。瘦肉剁成末。豆瓣酱剁细。肉末里加入适量生抽、少许黑胡椒粉、适量水淀粉抓匀。锅里放入适量油烧到六成热,放入豆角慢慢煸炒,加入适量盐,一直煸炒熟后出锅待用。
2.锅里放入适量油,放入肉末翻炒。加入葱姜蒜末、泡椒、豆瓣酱翻炒均匀。加入煸炒好的豆角翻炒均匀。出锅了。
做法二:干煸豆角
食材:
豆角、虾米、葱、蒜、姜、芽菜
制作步骤:
1.准备好所有的食材。葱姜蒜全部切末,虾米用水泡软也切末,芽菜取出备用。炒锅倒油烧热,倒入豆角翻炒。慢慢煸炒至豆角水分已干,外皮皱缩。把豆角拨在锅边,底油放入葱姜蒜,虾米和芽菜煸炒出香。
2.再把豆角混合一起继续煸炒,加入少许盐和糖。加入少许生抽。再淋入香油,鸡精。全部翻炒均匀即好。
烹饪技巧:
煸炒豆角的时候要不停翻炒,以免豆角糊锅。
干煸豆角的营养价值:
1.豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和 维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。
2.增进食欲、缓解缺铁 性贫血、养胃下气、利水消肿、强壮骨骼。
豆角是夏天的应季蔬菜,很多人喜欢吃肉沫炒豆角,酸豆角,还有干煸豆角。特别是干煸的做法,吃起来鲜辣香,特别下饭。干煸豆角是起源于四川的一个菜式,后来传到了全国。这个菜做起来也简单,一定要放足够的花椒和辣椒、芝麻,吃起来特别美味。
一、干煸豆角的材料准备:
豆角1斤、花椒一勺、麻椒一勺、干辣椒段一大勺、蒜碎、姜碎、葱碎若干、肉馅2两、淀粉一勺、料酒两勺、生抽、老抽、糖、盐。
二、干煸豆角的制作步骤:
1、下油,油量最好是能把豆角盖满了,油七八成热时下豆角炸。所谓干煸就是在油的重重包围下,被炸得干瘪瘪的了,呵呵。
2、炸到豆角表面起皱,稍微发黄,捞出,吸油纸吸一吸过多的油。
3、锅里留底油,放入蒜,辣椒爆香,肉末炒散,下芽菜,炒炒然后拨到锅的一角。加少许酱油,加豆角,加盐炒匀,这样盐就不会都跑到芽菜和肉末上了。最后炒匀锅内的,起锅,装盘了。
每个人都是吃货,如果不是,那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴,你就得学。下面,就让小编来为大家介绍一下如何做好干煸肉末豆角。
2.切成5cm的段
3.带皮五花肉切小丁
4.葱、姜、干辣椒分别切碎
5.炒锅放略多的油,放豆角小火炒至起皱
6.炒好后盛出备用
7.用余油爆香花椒
8.倒入干辣椒
9.再倒入肉丁翻炒
10.放入葱姜末煸香
11.放入之前炒好的豆角
12.将盐,白糖,料酒,生抽,老抽调成调料
13.将调料汁倒入锅中,收汁即可盛出
也许之前你没有吃过干煸肉末豆角,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
干煸长豆角是制作长豆角的一种方式,它的主要原料采用的就是长豆角,所以我们食用到的营养价值大都数都是豆角的营养。食用之前先要去了解一些它的特性还有它的优缺点,因为创新其他品种的长豆角时一定要了解它的一些相克的食物这样才有利于我们正确的使用它。只有通过正确的方式才能更好的吸收营养。
食用食物的目的就是为了吸收不同食物的营养,因为只有这样我们的身体营养才能够得到充分的补充,身体所需要的营养才能够平衡。所以学会不同食物的做法是食用食物的唯一途径也是最关键的环节,那么干煸长豆角的做法是什么呢?
主料:长豆角
辅料:干红椒
调料:盐
干煸长豆角做法:
1、长豆角掐成等长度的段,洗净沥水。
2、放入煮开的锅里,煮至8分熟。
3、捞出过凉,沥水。
4、锅里入油,下干红椒爆香,倒入豆角煸炒。
5、加入适量盐,炒匀起锅装盘。
特色:豆角是夏天的常用菜,总是清炒着吃不免也想换换口味,想吃干煸的味,用油炸未免太油腻,于是改用水煮了,再干炒,干红椒的香味夹着豆角的浓郁,很不错哦!
豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等;大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,却不知道它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。但是,根据种类的不同,它们的食疗作用也有所区别。
食用功效
四季豆性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊下注、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
营养价值
豆角的营养价值是非常丰富的,常吃豆角对人体是非常有好处的。夏天已经慢慢道来,天气也变得非常炎热。在夏天可以多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。因为豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质,能够使人头脑清晰,有解渴健脾、益气生津的功效。
干煸长豆角的做法,上面介绍了它的步骤只有正确的掌握住这些才能更好的做出这道菜还能够在这个基础上创新出其他品种的长豆角做法。在夏季如果食用长豆角的话,可以帮助我们起到降温的作用这样我们就不会出现中暑的现象,而且食用长豆角还能够补充身体所需要的维生素含量。
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