牛肉馅饼的做法有哪些？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“牛肉馅饼的做法有哪些？”，但愿对您的养生带来帮助。
很多人在平时的时候有吃过牛肉馅饼好吃美味，但是在做的时候却不简单。做牛肉馅饼的时候首先需要准备的就是酱牛肉，经过腌制的牛肉不会太腥，而且带有一股肉香味儿，做出来口感会更好。一般在做馅饼的时候要用发酵过后的面粉。
材料
主料：酱牛肉300g、面粉300g；
辅料：发酵粉适量、洋葱适量、鸡蛋适量、食用油适量
酱牛肉馅饼
1所需馅料食材
2面粉放入发酵粉和成面团，发酵至两倍大就可做饼了
3洋葱切碎用油少至八成熟
4酱牛肉剁碎
5馅料里打入鸡蛋搅拌均匀
6发好的面团擀成面片
7像包包子一样包上馅料翻过来醒发
8电饼铛加热刷油
9放入饼坯煎黄
10煎黄翻面煎
11加入适量清水
12盖上锅盖焖至水干，再翻面至两面金黄
13酱牛肉馅饼做好了。
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牛肉馅饼很多人在现实之中是吃过的，但是如果要说到牛肉馅饼的做法的话，相信会的人并不是很多的。这主要就是因为牛肉虽然是我们日常生活经常会食用的一种肉制品，但是很多人往往会因为牛肉的价格偏高的原因，而不会经常买来吃的，这是对于大部分人来说的，当让这在中国也属于比较普遍的。
但是在国内的一些地区，大家都是知道的，基本就是以牛羊作为主要食物的，所以对于那些人来说是经常可以吃到牛肉馅饼的，而且很多人也都是知道牛肉馅饼的做法的。其实，做牛肉馅饼的关键就在于牛肉和面粉。下面，就来说说牛肉馅饼的做法。
材料：
牛肉 葱 姜 食盐 味精 胡椒粉 芝麻油 酱油 白芝麻 鸡蛋 白糖 十三香
制作步骤：
1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。加上葱、姜剁成蓉。
2、加入所有调料。一个方向搅拌上劲后，备用。
3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。
4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。
5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。
6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。两面金黄肉馅熟即可食用。
小贴士
1、肉馅尽量用肥瘦兼具的肉馅，口感会润滑多汁。
2、洋葱末加入牛肉会有特别的提鲜效果。
3、洋葱要切丁，姜要用擦姜板摸磨成泥，葱切成葱花，才可以和肉馅做到更加细致粘合。
4、牛肉馅饼是以牛肉馅为主料，基本上不加其他素菜，为了让牛肉不干不柴，打水步骤很重要。打完水的肉馅，肉质具有黏性，且色泽变淡。
营养价值
牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
其实，大家应该能够发现一个问题，那就是牛肉馅饼的做法还是挺简单的，对于一般人来说都是可以学会的。做好牛肉馅饼的关键就在于两点，一是牛肉要尽量剁碎，因为牛肉的牛筋比较多，不剁碎的话，吃起来经常塞牙;而是面团要揉的结实，这主要就是保证牛肉馅饼的口感。
馅饼是我们常见的食物，可以作为主食也可以作为是消遣的零食，营养丰富，滋味独特的馅饼受到了人们的喜爱。馅饼的馅料有很多，猪肉、蔬菜以及牛肉都是不错的选择，我们可以根据自己的喜好做选择。很多的人对于牛肉馅饼并不了解，我们就来一起看一下牛肉馅饼的制作方法。
牛肉馅饼的营养十分的丰富，蛋白质、脂肪以及人体所需要的氨基酸的含量都是很丰富的，我们可以再生活中适当的食用，更好的满足身体对于营养的需求。
牛肉馅饼?1. 牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。2. 面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。3. 将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。4. 包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。5. 平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
牛肉馅饼是一道营养均衡的点心，也可作为主食。 皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的甜美食谱，也用于对营养不良、健脾开胃的调理。
以上的内容就是对于牛肉馅饼的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。牛肉富含丰富的营养，9因为氨基酸的成分更加的适合人体，所以营养更容易被人体所吸收。牛肉馅饼不仅仅具有食用的价值，还有一定的药用价值，对于强健筋骨，化痰息风也有一定的功效。
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于烫面牛肉馅饼这道菜的做法。
2.1将面团搓成长条，切成大小均匀的20个剂子
3.2将所有面粉揉成面团，醒10分钟，再揉几下，再醒15分钟左右
4.12面板上撒上面粉防粘，用手将剂子按扁。醒15分钟。
5.21用擀面杖擀成薄片（可以用手捏成），中间厚点
6.可以在醒面的空档来调馅儿。猪肉和牛肉混合，因为这次买的牛肉比较瘦，我就加了点猪肉，也可以只放牛肉的。加适量水，不断沿一个方向搅拌。再加入植物油和香油，不断搅拌，上劲儿。
7.再将洋葱丁加入
8.调入生抽、五香味继续搅动，差不多上好劲儿了，再加入盐，直至混合均匀。整个过程都是沿一个方向搅的
9.用面片包上适量的馅儿。
10.团成团儿，收口朝下，按扁
11.电饼铛烧热，刷上薄薄一层油，将馅饼正方面各煎30秒左右，表面金黄时加入1/3碗水，再焖4分钟左右就好了
12.来张成品图。
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了烫面牛肉馅饼做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
为了生存，我们每天都要好好奋斗。而奋斗的前提则是要有一个好的身体，而好的身体则是需要营养来维持的。那这营养从何而来呢？当然是饮食。所以，就从现在起，请跟着小编仔细学一下儿牛肉馅饼这道菜的做法，相信肯定对你有好处。
2.1将牛肉加入水，顺时针搅打，再加入酱油、盐、料酒、胡椒粉，继续搅打上劲，加入芝麻油，搅拌均匀。洋葱丁、葱花、姜末倒入肉馅中，搅拌均匀，放冰箱待用。
3.2洋切丁，姜葱切碎，洋葱不要切得太碎。
4.12面粉加入开水搅拌成絮状，加入冷水，活成面团。
5.21我用面包机此过程15分钟不用醒了。如果用手揉面，揉好后盖上餐布得醒15分再用。
6.将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。
7.擀圆。
8.放入馅料。
9.包成包子状。
10.平底锅内放适量色拉油，将包子放入锅内，轻轻按扁，用中小火盖盖儿慢慢将馅饼两面煎至金黄色即可。
11.一面约煎5分钟。
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完儿牛肉馅饼的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
在我们的日常生活中我们的饮食是非常丰富多彩的，其中主食的种类就是非常繁多，馅饼就是是很受人们所喜欢的一种主食，有很多食物都是可以作为馅的，而且吃起来也是特别的营养，期中洋葱牛肉馅饼就是最受欢迎的一种，而且它的营养价值也是非常的丰富，下面我们就一起了解一下洋葱牛肉馅饼的做法。
难度：配菜(中级)时间：30~60分钟
主料
牛肉馅500g面粉500g
滚开水凉水
辅料
葱花适量洋葱约60克
姜末适量料酒一大勺
酱油少许香油少许
食用油两勺花椒一小撮
鸡蛋一个盐适量
洋葱牛肉馅饼的做法:
1.首先把牛肉馅朝一个方向打散。接着把烧开并放凉的花椒水分次少量的加进去，搅打至上劲儿。
2.接着准备好葱花，姜末，和洋葱丁。在搅打好的肉馅中加入料酒，酱油。
3.接着把食用油倒入锅中烧开至冒烟，放稍微凉一些倒入肉馅中。把准备好的葱花，姜末和洋葱丁倒入（放葱花的时候可以先不要搅拌，放一勺盐在上面，接着倒入少量香油，让香味散开再搅拌）。最后打入一个鸡蛋。包上保鲜膜放冰箱冷藏待用。
4.把面粉用滚开水搅拌成丝絮状，再用凉水揉在一起，揉至面团光滑。用保鲜膜包裹或盖上密不透风的盖子静置半小时。（建议面团和的软一些，馅饼皮口感才好)
5.把面团揉成长条，再分成小面团，擀成薄厚适中的皮，放上适量的肉馅。先包成包子的形状，最后朝下按扁。
6.锅中放适量的油，等油热放入馅饼，小火煎至两面金黄即可出锅。鲜嫩多汁的牛肉馅饼就做好啦！
小贴士
加入鸡蛋是为了让肉馅更加鲜嫩。洋葱的作用也是提鲜的。如果有胃不好的朋友也可以做发面的皮。
其实在我们平时生活中，能够自己亲自动手做一些面食是很有乐趣的一件事情，通过对洋葱牛肉馅饼的做法了解之后，我们平时在家里可以做一些美味的馅饼给我们的家人，而且馅饼作为早餐也是不错的选择。
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