小白菜饺子怎样做？
天下只有养生之道，没有长生之药。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的方式来实现饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《小白菜饺子怎样做？》，但愿对您的养生带来帮助。
小白菜是一种营养价值丰富的蔬菜，含有大量的维生素和微量元素以及矿物质，深受广大朋友的喜爱。同时，常作为一道家常菜，味道鲜美，口感清脆。其实，小白菜做成饺子馅也是一种独特的美味。那么，小白菜饺子的做法是什么呢？
首先，在一干净容器中加入适量的面粉，倒入适量的凉水，开始搅拌，可加入鸡蛋，增加面的筋道，和好面团，裹上保鲜膜封住，再醒十五分钟。再把小白菜洗干净，用开水焯，沥干水分后，用刀剁碎，尽最大力气挤出水分。
接下来，把剁好的小白菜放进干净容器，将准备好的猪肉馅放进去，鸡蛋打散炒熟备用，将炒熟的鸡蛋放进饺子馅里，葱姜切末放进饺子馅里，然后放适量食用油，放入适量盐，少许味精，适量香油，搅拌均匀的小白菜猪肉馅。
然后，拿出醒好的面团，搓成长条，用刀子切成均匀大小的小段，切口处整面按压，擀成饺子皮，包上馅料，包好的饺子等待下锅。最后，在锅中放入适量清水，烧至滚开将饺子下锅，饺子下锅后用勺子轻轻搅拌一下避免粘锅。煮熟就可以出锅了。
小白菜饺子是一道可口诱人、色味俱全的特色美食。不仅味道鲜美，而且具有丰富的营养价值，在家自己制作干净卫生，还可以包好速冻起来，下次方便食用。快快尝试制作吧！
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饺子是中国的一种传统美食，尤其是在大年小年时节，中国的传统家庭常会煮上一锅热腾腾的饺子以供家人使用，可以起到团圆的寓意。随着社会的发展，饺子馅也有所发展，市面上出现了各种各样的饺子，都有着独特的口感，受到不同人群的欢迎。对于爱吃鸡蛋的人来说，不如尝试一下小白菜鸡蛋馅饺子吧。
食材
主料 白面500g 猪肉500g 小白菜700g
辅料 香油适量 盐适量 味精适量 料酒适量 白糖适量 胡椒粉适量 虾适量 葱姜适量
步骤
1.将白面加水活好了，醒发。
2.小白菜摘去杂质.洗净。
3.猪肉馅里面加入盐。味精、白糖、料酒、酱油、白胡椒、香油，葱姜末适量水搅拌均匀。虾去皮切断放入猪肉馅里。
4.点火锅里放入水，水开了放入小白菜焯熟了，捞出切碎。
5.将切好的小白菜放入肉馅里搅拌均匀。
6.将醒发好的面团揉成长条，再揪成大小差不多的小团，擀好皮。开始包饺子。
7.这是包好的饺子。
8.在取一个锅里面放入水，水开了下入包好的饺子。在煮的过程中，水开了要边煮边加冷水，一般加入三次左右的冷水进行煮，这样饺子容易熟。
9.煮好的饺子。
小贴士
小白菜在焯水时一定要熟了捞出。
日常生活中的饮食虽然是再平常不过的事情了，但是如果食物不新鲜吃起来就会变得特别的难吃，所以我们购买食物的时候也要选择好，这样才能保证食物原本的味道，下面一起看一下什么样的小白菜好。
小白菜是家常很普遍的菜了，生吃，炒吃，火锅，都很好吃，还有营养。
那么大家知道怎么样的小白菜是营养高，化肥少的吗？
看看下面的步骤吧。
步骤/方法
1、小白菜的个头；之所以叫小白菜就是因为不像大白菜那么大。
2、建议大家挑选的时候以小棵的为标准，稍大一些的白菜就没有那种水灵了，口感还干涩
3、20cm到25cm左右都是可以接受的，这种的小白菜，生长的正是时候。
4、小白菜的外表；农药的话，小白菜闻起来会有一股刺鼻的味道，大家很容易分辨。
5、建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲，为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢，如果没有那就不正常了。
有一些食物虽然外观特别漂亮但是吃起来口感可能不是特别的好，所以我们在购买食物的时候一定要掌握好挑选的方法，上面就是对什么样的小白菜好的一些介绍，希望对许多缺少生活经验的朋友能够带来一定的帮助。
随着春天的到来，很多人开始忙着种各种各样蔬菜，小白菜也不例外，小白菜是夏季最受人们喜爱的一种食物。知道小白菜有哪些营养价值吗?那么，让小编的小编告诉你，一起来看看吧。
小白菜是含有最丰富维生素和矿物质的蔬菜之一，人们经常食用小白菜，主要是为了保证身体的生理需要提供物质条件，多食用小白菜可以帮助我们增强机体免疫能力。
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。
小白菜含有可以促进骨骼发育的矿物质钙、磷，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
与大白菜相比，小白菜是位列于蔬菜中含最丰富矿物质和维生素之一。小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
营养作用
1. 提供营养、强身健体
2. 保持血管弹性
大量粗纤维包含在小白菜中，食用小白菜的体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰老
小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4. 防癌抗癌
小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种透明质酸抑制物，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.通肠利胃
中医认为，小白菜养胃和中，味苦微寒，通肠利胃。小白菜富含维生素c和钙质，还含铁、磷、胡萝卜素和b族维生素等。
还有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心肾，健脾胃，对胃及十二指肠溃疡有止痛、促进愈合的作用。
适宜人群
一般人群均可食用。但脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食小白菜。
烹饪指导
用小白菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
食疗作用
小白菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效。
主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。
存放青菜忌用水洗，水洗后，茎叶细胞外的渗透压和细胞呼吸均发生改变，造成茎叶细胞死亡溃烂，营养成分大损。
1、小白菜大米粥
原料：大米1碗，小白菜的叶子适量。
做法
1.将小白菜洗净，放入开水锅内煮软，切碎，备用。
2.将大米洗净，用清水浸泡1～2小时，放入锅内，煮30～40分钟，在停火之前加入切碎的小白菜，再煮10分钟即成。
2、小白菜炖豆腐
原料：北豆腐、姜、西红柿、小白菜、盐、蘑菇精。
做法
1.烧油炒一下姜沫
2.放入西红柿炒化
3.放入切碎的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分钟
4.小白菜切碎，放进去煮沸，加入少量盐和蘑菇粉调味即可
3、鸡汁豆腐烧小白菜
原料：小白菜、日本豆腐各200克，西红柿丁50克。
调料：盐1小匙，鸡精半小匙，高汤小半碗，浓缩鸡汁1大匙。
做法
1.小白菜洗净沥干，切碎粒;日本豆腐切块，略微氽烫后，捞出沥干。
2.油锅烧热，放入小白菜粒炒熟，加盐调味后，盛入盘中心，再把日本豆腐移入盘内小白菜周围。
3.锅置火上，放入高汤、浓缩鸡汁烧开，加盐、鸡精调味，浇在盘内小白菜周边，再撒上西红柿丁即可。
总结：通过以上的介绍，大家对小白菜是否有了进一步的认识了呢?知道小白菜有哪些营养价值了吗?知道小白菜对人身体健康起到哪些作用了吗?记住小编为大家准备的3种小白菜的做法了吗?美味的佳肴助你身体健康。
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小白菜香菇肉馅饺子的做法：
1.小白菜洗净，焯水，待用。
2.焯水，切沫
3.小白菜切沫，攥水
4.放上述辅料拌匀
5.面粉活好，醒面。
6.切好的小白菜、香菇沫，葱沫放肉馅里拌匀。
7.面醒好揪剂子，擀皮儿。
小白菜猪肉饺子的做法
11.小白菜去根洗净沥干水份
22.姜去皮，青椒洗净，葱剥好皮备用
33.和面盆中称量好面粉
44.加入适量水
55.用橡皮刀拌匀成絮状
66.接着用手揉成面团包保鲜袋或者盖上一个盆醒15分钟
77.醒面过程中开始和馅，肉馅放入盆中
88.倒入50ml玉米油，或者熟的花生油会更香
99.用橡皮铲顺着一个方向划圈和上劲，油全部吃到肉馅中
1010.加入两勺蚝油
1111.两勺蒸鱼豉油
1212.加入少许鸡精和花椒粉继续和匀
1313.葱姜，青椒切碎
1414.小白菜切碎轻轻攥去水份，不用太用力，不然太干也不好吃h
1515.肉馅中首先加入葱姜，再加一勺盐和匀，接着放入青椒继续和匀
1616.最后放入小白菜
1717.顺着一个方向和匀，饺子馅就和好了，贴近闻一下已经能闻到香味了，很鲜
1818.面团这时已经醒的时分好揉，拿出面团揉几分钟发现越揉越筋道，分成三个小块然后搓成长条
1919.用刀切成小剂子，撒上干面粉
2020.用手掌心按压成小圆片
2121.左手用拇指和食指捏住饺子剂子，右手滚动擀面杖
2222.一个饺子皮擀好了
2323.再擀几个，一边好一边包，不要一次擀太多会干掉
2424.取一个饺子皮放在左手上，一勺饺子陷铺在皮中间，对折饺子皮捏紧即可
2525.以上方法全部包好
2626.汤锅水开后下入饺子，用平铲沿着锅底轻轻铲动以免粘底，盖上锅盖焖2分钟，水再次滚开后开盖，再浇点凉水在锅里，虚掩着锅盖煮5分钟左右，饺子全部浮起并且看上去饺子肚子全部鼓起，充满空气，这时饺子就是熟了，实在不会看就捞出一个饺子尝尝，哈哈
2727.捞入大盘
2828.上桌，趁热吃。
现在很多人的饮食习惯都是由于职场的需求而定的。上班总是会有那么一段时间身不由己。抽烟喝酒在职场上算得上是应酬比较多的一种方式。能够在自己家里吃上一顿，比较丰盛的午餐或者是晚餐相对困难。下面我们就来简单的了解一下小白菜虾仁水饺这样的问题。
1.主料：250g五花肉，400g白菜，100g虾仁。配料适量油，盐，味精。面酱，酱油，香油
2.面和好饧着。白菜洗净剁碎。五花肉剁碎虾仁和姜剁碎倒油搅拌。倒面酱酱油搅拌。把白菜倒里放盐和味精香油搅拌均匀。面做剂擀皮。搅拌均匀开始包饺子。锅开煮饺子4分钟。4分钟后出锅.
3.白菜剁碎后剂剂水，否则容易出汤。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果.美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
4.特别适合肺热咳嗽、便秘、肾病患者多食，同时女性也应该多吃。大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。
以上就小白菜虾仁水饺这样的问题进行了简单的描述。我们的身体健康离不开饮食的规律和良好的生活习惯的养成。平时为了应酬抽烟喝酒是在所难免。平时的时候我们可以选择一些养胃或者是养生的滋补品来，调理一下身体。
小白菜和香菇都是我们生活中常吃的蔬菜，而且做法很多，也是很多人比较喜爱的蔬菜。小白菜和香菇除了可以用来烧菜，还可以用来做饺子馅，包出来的饺子，清爽可口，适合所有人食用，营养价值丰富，含有的营养物质能够满足人体健康需要。
ps：煮好了，直接趁热吃了，没有拍照片~
方法/步骤
小白菜，洗净烫熟，攥成团备用;
香菇洗净撕小块，烫熟，沥干水分备用;
pS：小白菜和香菇要分开煮，不要用同一锅水;
煮香菇的水可以留一大勺拌肉馅
肉馅中依次加油，酱油，料酒，盐，十三香逆时针搅拌均匀腌制一会儿
姜，大葱，香菜切末加入馅料，逆时针搅拌均匀;
因为有洋葱，大葱不用放很多，用介于葱叶和葱白之间的那一段有个七八公分长就够了
一边把之前留下的煮香菇的水缓缓倒入肉馅中，一边用力逆时针搅拌
加入切好的洋葱，洋葱末不要切太碎，一是这个过程太心酸，二是有助于保留洋葱的甜味
加入剁好的香菇，香菇也不用切太碎
加入剁好的白菜，小白菜也不要切太碎，只要别太大影响包就行
馅料准备好就可以包了，饺子们，排排坐，下锅锅啦
注意事项
拌馅的时候一定要顺着一个方向搅拌，有利于锁住馅料水分，使馅料更紧实，煮好了一包汤
食材：饺子粉300g、水150g,小白菜400g、猪肉100g、香菇80、胡萝卜50g
调料：芝麻油、盐、生抽少许
制作方法：
1、面和好醒一下待用，香菇提前泡发、小白菜猪肉等洗净
2、猪肉切细剁成肉馅儿;香菇、胡萝卜切碎
3、烧开水加少许盐，几滴油下小白菜焯水，稍变色将小白菜捞到凉水中过凉，然后沥干水分后剁碎
4、将以上食材加入少许芝麻油拌匀。加入盐、生抽调味儿成饺子馅儿
5、擀皮包饺子，下锅煮熟
在中国很多地方逢年过节的时候就会包饺子，现在生活越来越好了所以即使是没有什么节日想吃饺子的时候也是可以随时来包饺子，饺子不仅是一种食物，更是中国的美食代表，尽管是在平时就可以吃到饺子但是在年三十的时候大家还是会包饺子，不仅是饺子好吃，更重要的是一家人在一起包饺子的过程。
制作方法
饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。
【和面】多用冷水和面(30度以下的水)。余同饺子皮的和面方法。
【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
【蒸】冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。
香菇小白菜猪肉饺子
做法
蔬菜洗净
猪肉去皮洗净，切小块
小白菜切碎，撒盐腌制片刻，挤干水份。香菇梗切小块，用料理机打碎，香菇切小丁。猪肉用料理机打成肉末。
倒入调料，搅打均匀
准备一个饺子皮，放少许馅
包成饺子的形状即可，放冰箱冰冻，随吃随拿。
小贴士
香油要分两次放，先放一半搅打均匀后，再放另外一半。放香油可以给肉馅增香，还可以锁住青菜的水份。
折叠包饺子的方法
一、一般饺1号
做法:
1.饺子皮摊平放在桌上
2.将馅料放入
3.将两边的饺子皮从中间捏紧
4.两边再捏好即可。
二、一般饺2号
做法:
1.将饺子皮摊平，放入馅料
2. 对折,不要黏在一块,用手托着
3.然后顺着一边捏出皱纹
4.一直到捏好为止。
三、波波饺
做法:
1.将饺子皮摊平，放入馅料
2.将饺子两边对折，按好
3.用刮板将饺子压出波纹(还有一种是手压，但刮板更方便一些)
4.压好的饺子。
四、蛤蜊饺
做法:
1.将饺子皮摊平，放入馅料
2.将两边的皮对折，并向中间靠拢
3.再将两边捏紧了
4.再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。
五、马蹄饺:
做法:
1.将饺子皮摊平，放入馅料
2.将两边捏好
3.将饺子两边弯曲后，向中间靠拢
4.再捏紧即可。
六、其他叠法
【四喜蒸饺】:取饺子皮一张于掌心放入适量肉馅，将面皮捏成"田字形"方格(既四角空、中间粘合的四方角形)，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。所谓"四喜"即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变!
【鱼形饺】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，把饺子皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
【元宝饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
【月牙饺】:左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
【钱包饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折封口成半圆形，右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
【小锁饺】:取饺子皮一张于掌心，放入适量馅，将饺子皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺子皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
注意防止渗水
大白菜做馅，由于含水量高，如挤掉水分不仅损失营养，也影响鲜美味道，如不挤掉水汁，一加盐水汁更多，没法包。要避免这种情况，需注意四点，一是白菜洗后要晾去水分;二是宜切不宜剁，要一刀一刀切好，三是将切好的馅先浇上食油，轻轻搅拌，使菜的表面形成食油保护层，再遇到盐即不易出水;四是盐放晚些，待包时再放，这样包出的饺子营养丰富，味道清香。
小提示:如馅中渗出白菜汁水，切莫倒掉，可加些面包渣即可吸去水汁。
小白菜是我国的特产，小白菜的营养非常的丰富，是蔬菜中含有维生素和矿物质最多的一种呢，小白菜可以做出很多精美的菜肴，所以我们要善于利用小白菜，小白菜不但可以用来炒，煮，蒸，而且小白菜还能用来作为饺子的馅，例如做出小白菜馅饺子。
小白菜有非常高的食用价值，而且小白菜还有食疗的好处呢，常吃小白菜可以强身健体并且能滋润我们的皮肤和延迟我们衰老，小白菜还能起到抗癌防癌的功效。
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。
小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等，能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。小白菜还含有抗过敏的维生素，有助于荨麻疹的消退。
材料
白面，小白菜，鸡蛋，虾米，豆腐，姜，葱，盐，花椒面
做法
1、面哪就是一小瓢，如果您人少的话，估计半瓢就够吃一顿了。
2、烧一点开水，然后直接烫面，和好了，备用。
3、馅子：小白菜先焯一下，与姜、葱一起剁碎。鸡蛋油锅煎好，我放了两个，油多一点。然后几样东东加虾米、盐、花椒面一起拌开。
4、擀皮，包饺子。饺子最好不要太大，不要太小，不然看着都不太舒服，馅子要多放，鼓鼓的，看着也想吃。
5、蒸锅里烧好水，然后把屉布在热水里面滚一下，饺子摆上，蒸10分钟就可以了。
上文我们介绍了什么是小白菜，我们知道小白菜含有丰富的维生素和矿物质，我们可以用小白菜做出很多菜肴，小白菜也可以用来做成饺子的馅，小白菜能预防癌症和心脑血管疾病，所以做出来的饺子是非常养生的饺子。
小白菜应该是非常家常的一种食材了，虽然普通但是食用好处是非常多的。今天小编给大家讲讲怎样炒小白菜好吃、小白菜的营养价值有哪些以及小白菜搭配宜忌。
怎样炒小白菜好吃
虾米炒小白菜
材料
小白菜，虾米，盐，蚝油。
做法
1、小白菜清洗干净，入油锅大火炒。
2、加入虾米，不停翻炒。
3、后加一点盐、一滴蚝油就行了。
虾米和小白菜一起炒食，是非常有营养的，味道很赞。小白菜在日常生活中还有哪些做法呢?我们一起接着看。
小白菜炒豆腐
材料
豆腐，小白菜，葱，姜，盐。
做法
1、豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝。
2、不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出。
3、炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，不喜欢的就可不放了。
说起小白菜大家都并不陌生，平时也有很多人将素炒小白菜当做家常菜。但是，长期吃素炒小白菜是不是总觉得没那么好吃了呢?怎样炒小白菜才好吃呢?美食专家建议您，不妨在小白菜中加入一些肉末炒，美味一定会更好。那么，肉末小白菜怎么做呢?其实学习肉末小白菜这道菜根本就不用您费劲。
小白菜是生活中最常见的一种绿色蔬菜，含有丰富的营养成分，主要有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等，平时生活中多吃这样的蔬菜对身体是非常有好处的。而如果您想增加小白菜的美味，推荐学习肉末小白菜的做法。
小白菜功能作用
小白菜性平，味甘。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。
小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。
小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静小白菜制作(16张)的心态。
小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋等拌炒，小白菜汤有利于减肥。
小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。
因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。
小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
肉末小白菜
食材主料：小白菜200g 肉末50g
辅料：葱适量 盐1小勺 鸡精1/4小勺 生抽1大勺
步骤：
1.小白菜洗净沥干水分
2.切成合适的段
3.锅内放少量油，放入肉末炒熟
4.放入葱花炒香
5.倒入1汤匙生抽炒香
6.倒入小白菜翻炒
7.小白菜软身后加入盐和鸡精即可出锅
小贴士：
1. 因为有肉末，所以锅内放油时要少量，这样加上肉末炒出的油，量就正好了。
2. 小白菜一定要沥干水分。
小白菜的功效与作用有什么呢?除了能帮助身体提高营养，强身健体外，还能促进血液循环，延缓衰老、防癌抗癌、通肠利胃等功效。所以，平时我们就应该多吃些新鲜的绿色小白菜。而对于吃不惯清淡口味的人来说，素炒小白菜必然觉得不太好吃，那么，不妨就该吃肉末小白菜吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《小白菜饺子怎样做？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做怎样的运动是养生的”专题。
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