荷包蛋炒肉,这道美食确实有点新鲜,相信很多人都没有吃过这样的美食做法,更多的人是闻所未闻,其实现在的人们对美食的要求很高,而在不断努力过程中很多人喜欢自己创作美食,如果发展得好,那么这样的美食同样也是一道很出名的美食,很多人用荷包蛋来炒肉的时候都是抱着试试的心理,不过最后美食战胜了自己,那么这个荷包蛋炒肉的做法有哪些?
做法一
肉切丝,抹盐、生粉(也可再加点姜末)腌制待用
青椒泡椒切丝待用
锅里倒少量油,煎两个荷包蛋待用,煎蛋时可以撒少许盐调味
锅里再热油,放花椒
出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋
荷包蛋碾碎,各种炒熟后起锅
小贴士
煎荷包蛋时油要少,不然容易粘锅。
因为要用来炒肉,一般不煎成糖心蛋。
炒肉时各种食材的入锅顺序不严格,我喜欢吃很熟的青椒所以一般都放得早。
炒肉时还可以加生抽调味。
特别喜欢尖椒的辣味在这道菜里和蛋黄碰撞的感觉,可惜我这次买的青椒不怎么辣。
做法二
1、猪五花肉洗净,切薄片;姜蒜均切成片;
2、青红辣椒去蒂及籽,洗净,切片,备用。
3、坐锅点火烧热,刷上少许的植物油,磕入鸡蛋煎成荷包蛋;
4、待鸡蛋将熟时,烹入少许白酒,盖上锅盖稍焖一下,盛起,切块。
5、锅复火上,加油烧热,放入五花肉片煸炒,加蒜片、姜片炒出香味。
6、转小火,加辣椒酱、蚝油、甜面酱、料酒、酱油转中火炒匀即可。
做法三
1.辣椒去籽洗净切段。
2.猪肉切片。
3.鸡蛋入煎锅煎至8成熟。
4. 切成块。
5.热锅下油,放入葱姜炝锅。
6. 放入肉片翻炒至变色。
7. 再加入辣椒翻炒至断生。
8.加入酱油,美极鲜,盐。
9.翻炒均匀。
10.再加入煎鸡蛋。
11. 旺火翻炒10秒钟关火。
12.盛盘即可。
小贴士
煎鸡蛋要最后放, 炒老了不好吃。
做法四
猪后腿肉洗净切片,用三分之一汤匙米酒、适量的盐搅拌均匀腌制10分钟以上。这样处理后的肉爆炒后瘦肉不会柴。
2 青辣椒切斜刀口,蒜切片。
3 热锅、下冷油,油热后,鸡蛋加点盐煎荷包蛋。
4 就3步骤中的热锅,如果锅内还剩油,就直接下腌制后的猪后腿肉爆炒。如果油不够,就下冷油,等油热后下猪肉爆炒。等猪肉炒至焦黄,盛出。下辣椒蒜片爆炒,辣椒炒至表面有点皱纹(发焦)。
下炒好的肉片、煎好的荷包蛋(荷包蛋下锅后,用锅铲铲至合适的大小),放盐,淋入老抽。喷点水,煮沸腾。出锅。
做法五
原料:瘦肉一块 鸡蛋三颗 青辣椒少许
做法:
1. 瘦肉洗净切成薄片,青辣椒切段待用
2. 鸡蛋磕破倒入碗里,加少许盐打散,热锅内加入食用油,待热倒入打散的鸡蛋液,煎至两面金黄
3. 将煎至金黄的鸡蛋用锅铲捣成小块,盛入碗内待用
4. 锅内放少许食用油,下入肉片,炒至断生,加入青辣椒翻炒片刻,加入适量的盐及生抽
5. 待肉、青辣椒焖炒数分钟倒入已煎好的鸡蛋,大火翻炒一分钟出锅即可。
如果这道菜大家会做了,并且感觉好吃的话,那么在生活中很多人都不会觉得奇怪了,因为美食是不断的创新,现在的美食做法也满足了很多人的要求,一些不可能搭配在一起的菜,如果某天搭配在一起了,那么对于人们来说这样的美食是很好的,而荷包蛋和肉也是比较有营养的食物,吃了之后对身体好的食物人们才会选择。
辣椒炒荷包蛋,大家可以经常吃得到,但是经常吃的食物不见都会自己动手制作,尤其是对这些家常食物,如果不了解一些技巧,那么也会影响到口感。下面为大家介绍辣椒炒荷包蛋的做法。
一、做法
1.辣椒去蒂洗净,切成圈状放着待用;
2.将锅烧热,加入食用油;
3.待油烧热后将鸡蛋打入到锅内,将鸡蛋的一面煎至金黄色,
然后把蛋翻身煎另一面也煎至金黄色盛出备用,逐个将其
它鸡蛋把两面煎至金黄色盛出备用;
4.待煎好的鸡蛋不烫后切成块待用;
5.用之前煎过鸡蛋的油,将大蒜爆香后加入切好的辣椒干煸至表面起皱皮;
6.将切好的鸡蛋倒入到锅内翻炒;
7.放少许好抽,半勺盐,翻炒均匀即可。
二、荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆,
荷包蛋的做法非常的简单,因为我们几乎每个家庭都做过荷包蛋,但是想要做一个好的荷包蛋就没那么简单了,这个需要我们很认真很仔细去做才行。荷包蛋的做法是将鸡蛋直接打在锅上然后通过煎制出来的,荷包蛋的特点在于蛋黄保持圆形,因为外形像一个荷包,所以我们就叫做荷包蛋了。
荷包蛋的做法需要几个过程,荷包蛋的做法需要我们仔细考究,才能做一个完整无缺,漂亮的荷包蛋出来,下面我们介绍一下荷包蛋的做法,希望大家看后,对于以后制作荷包蛋的水平有所提高。
荷包蛋是我们早餐常常吃到的食物,好处是方便快速,做法也非常简单的。准备上一个小锅,把鸡蛋打在小碗里,小心不要让蛋黄破掉。倒一些油到锅子里,加热后,把碗里的鸡蛋小心放进去,这时可以在鸡蛋的周围洒上少许的热水,荷包蛋将会更完整,更漂亮,洒上少许盐、胡椒粉,等到熟了以后盛起食用的荷包蛋是单面煎蛋黄部分并没有全熟,不过它的滑嫩感十足,有许多人爱吃;如果等荷包蛋一面熟了,翻面继续煎熟的荷包蛋叫做两面煎这时边缘因为在锅中加热的时间较长,所以会产生焦化现象,口感较脆,这又是我们的另一种选择了。
1.碟中装少量水,准备一个鸡蛋
2.在水中放适量盐和生抽摇均
3.打鸡蛋放入碟子
4.放入锅中蒸8分钟
上文我们介绍了什么是荷包蛋,荷包蛋是鸡蛋的一种做法,煮出来的蛋因为外形很像一个荷包,所以我们就叫做荷包蛋了,我们上文介绍了荷包蛋的做法,荷包蛋的做法是非常简单的,但是要做得好,做得完整,需要我们继续进修。
荷包蛋的美味想必我们都领略过吧,这是一种非常棒的做法,很多人吃一次就已经深陷其中无法自拔,但是很多人对于它的做法还不是很了解,一些男性朋友也想给我们的女性朋友做一做这道美味的半熟荷包蛋,可能大家都非常感兴趣,下面就让我们一起来了解一下半熟荷包蛋的做法吧。
做法一:
配料:主料鲜鸡蛋1个。辅料醋少许。
特色:此蛋软,易于消化,含有丰富的蛋白质,脂肪,并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近,是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。制作中,不要加盐,食盐会妨碍蛋清凝固
操作:①将小锅内加入250克水,倒入醋,将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。
②待水开后,使开水保持微开而不太翻滚时,将鸡蛋徐徐倒入水内,煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时,捞入小盘内,稍晾即可喂食。
营养价值:鸡蛋-1、蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于
若追求美感,要求荷包蛋不破裂,就要注意以下几点:一种是等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去; 另一种方法是把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。
小锅深水,尽量让蛋下去后不与锅底接触,否则还要平底铲把刚下去的蛋与锅底分离开,这样可以使蛋黄蛋白裹得更紧;还有就是在放蛋进去的时候,让翻滚的水平静下来,这样可以避免把刚下锅的蛋冲散。
一、蛋要选择新鲜的。
二、锅最好是铁质。
三、水开后小心轻轻磕蛋入锅,待蛋白裹住蛋黄时,平底铲轻轻翻个。
四、老嫩看你的火候了。
做法二:
1、油热后蒜姜爆香,下入胡萝卜丁翻炒;
2、胡萝卜丁炒熟后,倒入水发扇贝丁,然后加适量开水继续煮;
3、锅再次烧开后转中火,直接将整只鸡蛋挨个分散打入锅中(注意这时不要搅动);
4、盖上锅盖煮一会儿,待鸡蛋成型后,用勺子沿锅边顺时针搅动,注意不要碰碎鸡蛋;
5、然后撒入适量的面片,再煮片刻,待面片煮软煮透,加盐、味精和葱花出锅。
以上内容为我们介绍了如何半熟荷包蛋的做法,相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识,通过了解,我们可以自己动手做出来美味的荷包蛋,我相信你已经蠢蠢欲试了,那么还在犹豫什么,就让我们为家人做出来美味的荷包蛋吧。
每年端午的时候很多人都会做成各种美食,做美食的类型有很多,因为在端午节的时候人们都会祭奠,也会选择用美食来祭奠,而端午节的时候吃美食的很多人会做各种各样的食物,就比如说这个肉馅荷包蛋,这个荷包蛋非常受人们的喜爱,感觉荷包蛋里面还有肉,满足了人们的爱好,那么这个肉馅荷包蛋的做法是什么?
做法一
主料:肉馅
辅料:鸡蛋、马蹄、熏肉、萝卜、香菜、红辣椒
调料:盐、葱、姜、鸡精、香油、食用油
制作方法编辑
1、将马蹄洗净切碎,葱、姜洗净切成末,鸡蛋打入器皿内搅匀;
2、将熏肉切成丝,萝卜、香菜、红辣椒洗净切成丝,用盐水浸泡待用;
3、将肉馅放入盐、葱末、姜末、鸡精、马蹄、香油顺一方向搅拌均匀;
4、坐锅点火放油,油热转入小火,放入肉馅摊成饼状,煎至肉变色,鸡蛋液倒入四周撒上熏肉丝,煎至两面金黄色捞出装盘,淋上萝卜丝、香菜丝、红辣椒丝点缀。
口味特点编辑
色泽金黄,味道鲜美,营养丰富。
做法二
1.鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放一旁备用。
2.猪肉末加入酱油、沙茶酱和葱花搅拌均匀腌制十分钟
3.锅中放入适量的油
4.把蛋煎成蛋饼,三分熟时加入肉末折成半月形
5.完成
做法三
做法:1、肉馅加酱油和少量水顺一个方向搅动,使水“吃”进肉馅里(免得蒸后发硬),葱姜切末,与味精或鸡精拌入搅好的肉馅中
2、拌好的馅料放入深盘或浅盆儿中,然后用筷子扒出放鸡蛋的“窝”儿,(选择器皿根据需要:鸡蛋少可用盘子,做的多就得用浅盆了)
肉馅荷包蛋
3、把鸡蛋打入“窝”儿里,
肉馅荷包蛋
4、上锅蒸熟,就可以吃了。
肉馅荷包蛋
做法四
1.猪肉一块
2.将猪肉剁成肉末,然后用盐和料酒腌制十分钟
3.青椒鸡蛋备用
4.将青椒生姜大蒜都切成末
5.鸡蛋打入碗中
6.加入盐打散
7.加入淀粉拌匀
8.然后倒入肉末搅散
9.放入剁椒拌匀
10.锅热油
11.倒入鸡蛋液小火煎
做法五
瘦肉搅碎,香菇虾米切丁,豆芽洗净后也切细
先把上述材料炒熟,盛盘待用
在碗里打2个蛋并搅匀,数量可根据以上材料份量准备
平底锅下油加热,铺一层薄薄的鸡蛋皮后,在中间放上已经搅拌均匀的豆芽肉酱
待鸡蛋皮成形时,用锅铲将荷包蛋两边对叠,一个荷包蛋就大功告成啦。
以上介绍了这个肉馅荷包蛋的做法,大家如果知道了这个食物的做法之后在平时也是可以做来吃的,如果遇上过节的话,那么做来吃的话就更好吃了,如果家里面来客人的话也可以选择吃这样的美食,这样客人会觉得特别的丰盛,好特别的好吃,关键的是食物的营养价值特别的高。
糖水荷包蛋是很多人的早餐,因为糖水荷包蛋是非常有营养的,所以在早上吃上营养丰富的糖水荷包蛋,对于我们一天的学习或者工作都是非常有好处的。糖水荷包蛋在我们的生活里面很常见,很多人都是会自己来做糖水荷包蛋的。但是对于那些课程繁重的学生或者工作繁忙的白领来说,一般是不知道糖水荷包蛋的做法的。
糖水荷包蛋的做法非常简单,这可以说是很多妈妈们的拿手小菜,因为在很多时候,她们需要起得很早,就来做早餐给自己的孩子吃,而为了追求营养,所以很多时候都是会做糖水荷包蛋来给孩子吃的。那么,下面就来说说糖水荷包蛋的做法。
糖水荷包蛋的做法如下:
食材:主料:鸡蛋2个
辅料:糯米粉适量、枸杞适量、白糖适量
步骤
1.糯米粉开水合成团,下剂子。2.剂子顺同一方向搓圆。3.下开水锅煮至向上漂浮为熟,把蛋打下去。4.在蛋没成型之前,千万别去搅动。成型后,可以出锅盛至装有白糖的小碗里
用枸杞点缀一下就好了。
小贴士
用糯米粉搓成的小圆子,偶们这里称作为“顺风圆”,寓意是给自己讨个吉利,欲祝自己一切顺利过年,每逢家有喜事,或者要出远门,或者第一天出去工作,或者家有考生,所有想要讨个吉利的事都可以吃碗“顺风圆子”。今天这一款,也可以用来招待新上门女婿的。家有千金,有机会做丈母娘滴,不妨可以先学习起来。女婿嘛,一碗“顺风糖水蛋”搞定啦.
功效
糖水跟煲汤一样,具有滋补养生功效。可以作为糖水的材料有很多,不同的材料具有不同的功效,有的属于清凉性,有的具有燥热性。根据不同的主料来配搭不同辅料,可以达到相辅相助的效果。专家称,喝糖水可缓解烦躁失眠。在烦躁而不容易入眠时,喝糖水可使体内产生大量血清素,亦可助眠。常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。所以糖水也有一定的止咳作用,但是不能作药用.
相信通过上面文章关于糖水荷包蛋一级糖水荷包蛋做法的详细介绍,打击也能发现一点,那就是糖水荷包蛋的做法真的是很简单的,所以我们的年轻朋友们,自己不放学着来做糖水荷包蛋,从而减轻妈妈们的负担,让她们每天可以多睡一会儿。
荷包蛋对于我们大家来说应该是比较熟悉的,因为很多人的平时生活中是可以经常吃到荷包蛋的。其实荷包蛋的种类还是有很多的,而茶油荷包蛋就是其中的一种,而且有很多人也是非常喜欢吃茶油荷包蛋的。但是一般人对于茶油荷包蛋还是不怎么了解的,原因就处在茶油的身上,因为一般人平时是不会吃到茶油的。
其实所谓茶油不过就是食用油的一种而已,只不过茶油的味道和我们一般吃的菜油和豆油的味道是不一样的,当然营养价值方面也是不同的。其实关于茶油荷包蛋的做法,还是比较简单的。那么,下面就来说说关于茶油荷包蛋的详细做法。
荷包蛋可谓是鸡蛋的一种经典吃法,主要将鸡蛋直接打在锅上煎制而成,其特色为蛋黄保持圆形不散开,因其外形与荷包相似,故得其名。荷包蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较为嫩滑,而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单,造型美观,加上鸡蛋营养丰富,因而成为十分受欢迎的家常美食。
普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。
主料
鸡蛋一个、茶油一勺
辅料
清水一小碗、盐半小勺
做法
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴茶油,不用放太多,一点点就可以。
3、散入半小勺盐,把锅晃一下,使茶油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。
4、打入一个鸡蛋,不要翻动。
5、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
6、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
小诀窍
用热锅的余温煎鸡蛋,鸡蛋不容易老,个个都可以煎出糖心,这个糖心是软糯的,也是纯熟的,不用担心健康问题。方法简单易做,只要掌握好操作步骤,百分百可以做出极品荷包蛋。
由上可见,我们就会发现,其实茶油荷包蛋的做法还是比较简单的,除了食材不同之外,其他的和普通的荷包蛋其实是差不多的,所以对于一般人来说还是能够学会茶油荷包蛋的做法的。茶油荷包蛋的味道很好,要比一般的荷包蛋好吃很多,所以大家不妨做来吃吃。
鸡蛋,已经成为了家家都吃、家家必备的食物。鸡蛋非常的有营养,不仅是体力虚弱的老年人,还是处在生长发育的小孩,对这种营养的需要都是极大的。鸡蛋被很多人奉为最好的养生补品。鸡蛋的做法有很多种,可以用白水煮,可以和菜一起炒,更有聪明的人发明了茶叶蛋和卤蛋等。
鸡蛋的做法还真是花样百出,每一种做法都有独特的口味。有的人很喜欢吃荷包蛋,当然荷包蛋的做法也有很多种,比如酱油荷包蛋。
酱油荷包蛋
材料
鸡蛋3个,盐半茶匙(3克),生抽或海鲜酱油1汤匙(15ml),花椒粉半茶匙(2克),食用油1茶匙(5ml),清水2汤匙(30ml),葱1小段
做法
1. 把盐、酱油、胡椒粉放入容器中,要用有一点深度的容器,加入清水搅匀。
2. 打入鸡蛋,淋上食用油。
3.葱花切末,撒在鸡蛋上,上锅蒸十分钟即可。
鸡蛋,一般人都适合。而且它是婴幼儿、孕妇、产妇、病人的理想食品。一般人每天不超过5个即可。从营养学的观点看,为了保证膳食平衡、满足机体需要,又不会营养过剩,一般情况下,老年人每天吃1~2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者,每天可吃2个鸡蛋;从事重体力劳动,消耗营养较多者,每天可吃2~3个鸡蛋;少年儿童由于长身体,代谢快,每天也应吃2~3个鸡蛋。孕妇、产妇、乳母、身体虚弱者以及进行大手术后恢复期的病人,需要多增加优良蛋白质,每天可吃3~4个鸡蛋,但不宜过多。
其实,不用多说,大家都与之朝夕相处,都知道它其中的营养。但是有些人就是不大愿意吃鸡蛋,觉得没什么滋味,这考验的就是厨艺了。你有好的厨艺,当然会做出美味可口的鸡蛋。以上的酱油荷包蛋,你可以试着做一下!
记得以前上学的时候经常会到学校的食堂吃酸甜荷包蛋,特别是心情不好,没有胃口的时候。现在会经常做给宝宝吃,那一天宝宝不爱吃饭的时候,就给她做酸甜荷包蛋,每一次她都是大口的吃,还说妈妈做的真好想吃。这个时候就会感觉特别的幸福。好了,别的不多说了。下面就跟我一起来学习酸甜荷包蛋的做法吧!
热锅之后放少量油,等到油温七成热(所谓的七成热呢就是油能够在平底锅里自然铺开,但是没有变成层层波浪,更不是冒烟,大概也就是1分钟的样子)
保持小火(哪~火大了蛋是会粘锅的,蛋清糊了呢蛋黄都还是水~),打两颗蛋(你要愿意三颗四颗五六颗也是可以的)
一点盐,三倍糖,两勺醋,一点儿水,调一点儿糖醋汁儿
糖醋汁儿浇到锅里,盖上锅盖煮一会儿(通常呢我会把剩饭放在鸡蛋上顺便热热,今天没有饭,蒸了冻面包,反正意思就是你有神马主食都可以搭在上面顺便一起热了)
汁儿收干就好啦,话说喜欢吃嫩蛋黄的糖醋汁里就少放点水少煮一会儿,喜欢吃老蛋黄的就多调一点儿水多焖一会儿。
此菜含卵磷脂、蛋白质、铁、锰、钙、磷、维生素、胡萝卜素等营养物质,能改善脑组织代谢,促进宝宝智力发育,促进新陈代谢,可预防贫血、夜盲症。
荷包蛋大家都知道,鸡蛋的营养价值是非常高的。荷包蛋也不例外,但是吃够了荷包蛋,换一种做法,酸酸的甜甜的是不是别有一番滋味呀。还特别的开胃。而且特别适合宝宝吃奥,可以帮助促进新陈代谢,预防贫血,孩子可以帮助宝宝开发智力呢!
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