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2019-10-07 │ 夏季养生茶夏季养生应该怎么做 养生怎么做

糖醋汁应该怎么做?

“养生孰为本,元气不可亏;养生孰为先,养心须乐观。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,只有进行科学的养生,我们才能达到身心健康的目的。有没有更好的方式来实现饮食养生呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“糖醋汁应该怎么做?”,仅供您在养生参考。

糖醋汁就是在做很多食物的时候都会使用得到的,但是经常使用的食物如果不了解制作方法,那么对食物的口感也会造成影响,因此现在就为大家来具体介绍一下糖醋汁的不同做法。

第一种做法

糖醋汁的比例

水,醋,糖,老抽,料酒比例:5:4:3:2:1。

先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂,大型餐馆用的比较多,口感最好。

第二种做法

1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。

2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂,也是专业餐馆的做法。

第三个方法

就是我们家里通常用的,主要是简单:锅烧热放少许油,倒入番茄酱,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

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糖醋浇汁鱼怎么做?


咱们中国人都是非常看重年夜饭的,每到过年的时候家家户户都会团聚在一起,吃一顿热乎乎,香喷喷的饭菜,在年夜饭中都少不了鱼,因为象征着年年有余,糖醋浇汁鱼看上去也特别的好看,红红的象征着红红火火,所有的愿望都包含在这道菜里面了,那么,如此美味又喜庆的糖醋浇汁鱼怎么做呢?

1、草鱼一条。

2、去鳞、鳃,清洗干净,切掉鱼头和鱼尾。

3.将鱼腹内黑膜去净,腥线抽去。将鱼平放,一手按住鱼身,一手持刀紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下。

4.胸刺也要片掉。就是图中靠近鱼腹的斜刺。

5.开始打花刀。鱼皮朝下,先朝一个方向斜着划,间隔要一致。每一道都注意要划到鱼皮,但又不要切断。

6.按“十字花刀”法继续划,划好后的鱼肉呈一个一个菱形“麦穗状”。

7.接下来把打好花刀的鱼身切成了几个小段,目的是为了油炸的时候不用倒那么一大锅油,现在不是提倡低碳生活吗~~如果不怕费油的童鞋,可以酌情省略此步骤。(不切断的话,就是松鼠鱼的雏形了)。

8.将切好花刀的鱼肉、鱼头和鱼尾均匀拍上干淀粉,一定要拍均匀。

9.油温到8成热的时候放入鱼肉、鱼头和鱼尾放油锅里中火慢慢炸

10.直至炸到鱼肉呈金黄色、外壳变硬即可,捞出装盘。

11.接下来调糖醋汁,先把番茄酱、香醋倒入碗中。

12.再加入白糖、盐、料酒,如果有鲜汤更好,没有的话,加少许水也行,兑成糖醋汁子。

13.净锅置火上,油烧热下姜丝爆香

14.倒入糖醋汁,用锅铲搅动,炒至糖醋汁起鱼眼泡。

15.取粟粉30克加水,调成水淀粉,用筷子调拌均匀。

16.改大火烹入水淀粉勾芡。

17.炸好的鱼身、鱼头、鱼尾摆盘,将勾好的糖醋芡汁淋在盘中的鱼身上,鲜橙切片围边,葱花点缀装饰一下,就可以上桌了。

在这里小编还要提醒大家几点,要想糖醋浇汁鱼做的好吃,最好是选择草鱼,鲤鱼,鲑鱼,总的原则就是肉要厚一点。打花刀的时候也要注意,斜度需要大一点,这样的话会看上去更加好看,菱形也是更加明显的,然后让鱼表面没有水分之后再擦干淀粉。

梨汁应该怎么做


风味与口感!这杯蔬果汁很适合进行减重计画者,有助于适度补充必须脂肪酸,以免因为长期的无油饮食造成营养不均。冰糖炖雪梨早已为人们所熟知。但是,越来越多的人开始认为,梨经过炖之后营养已经变化,不能保证最纯真的营养,所以越来越多的人选择喝新鲜的榨梨汁。不仅原汁原味,而且营养丰富,下面介绍一种养生的榨梨汁的方法。

 

 

梨中含有丰富的B族维生素,能保护心脏,减轻疲劳,增强心肌活力,降低血压。梨所含的配糖体及鞣酸等成分,能祛痰止咳,对咽喉有养护作用;梨有较多糖类物质和多种维生素,易被人体吸收,增进食欲,对肝脏具有保护作用;梨性凉并能清热镇静,常食能使血压恢复正常,改善头晕目眩等症状;食梨能防止动脉粥样硬化,抑制致癌物质亚硝胺的形成,从而防癌抗癌;梨中的果胶含量很高,有助于消化、通利大便。

 

美生菜苹果酪梨汁

 

功能:瘦身减重,美白养颜认为酪梨的脂肪高而不敢吃?酪梨含有单元不饱和脂肪酸,能减少坏胆固醇﹝低密度胆固醇﹞,预防心血管疾病,其抗氧化功能更能延缓老化。搭配苹果跟美生菜更可增加其

 

材料

 

美生菜5∼8片,苹果1颗,酪梨1/2颗,冰水120㏄,冰块6∼8块,脱脂奶粉1/2汤匙,蜂蜜适量

 

做法

 

美生菜洗净切细丝。

 

酪梨去皮切丁,苹果带皮切丁。

 

所有材料放入果汁机。

 

使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。

 

在大多数人们的印象中,梨是治疗感冒的良药。单喝梨汁未免有些单调,本文介绍的美生菜苹果酪梨汁不仅调和了梨与苹果的味道,喝起来酸酸甜甜,更添加了苹果的各种营养元素,让养生变得更加彻底。还在等什么,赶快试试吧。

 

 

莲藕汁应该怎么做?


夏天到了,莲花也开得正好,真可谓接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红,莲藕正是鲜嫩清香的时候,吃一口莲藕,脆脆的很爽口,让人觉得暑意全消,整个人都精精神神的,喝一口莲藕做的汁水也是觉得沁人心脾,小时候妈妈总是给我做莲藕汁喝,好怀念的味道。那么,莲藕汁怎么做呢?

主料莲藕1节

辅料白糖适量  清水适量

莲藕一节洗净。

去皮后切成小丁。

放入豆浆机中加入清水。

盖上盖子,通电,25分钟后就可以喝了。

杯中加适量白糖

把藕汁过滤出来就可以喝了。

1、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。

2、煮藕时忌用铁器,以免引致食物发黑。

3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间,但因莲藕容易变黑,切面孔的部分容易腐烂,所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜,冷藏保鲜一个星期左右。

1、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

3、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。

4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

小的时候妈妈是把莲藕切成一片片的,然后煮成糖水给我们喝,现在生活水平提高了,可以用豆浆机操作,很是方便,味道也是没有什么改变的,莲藕还可以炒着吃,凉拌,煲汤都是不错的选择,榨汁喝简单,市面上的藕粉,大家还是不要购买,主要是怕不纯。

糖醋汁比例应该怎么调配?


糖醋汁是菜肴烹制里面比较常见的一种酱汁,因为糖醋汁的味道酸酸甜甜的非常适合大众,还可以有开胃和促进消化的作用。制作糖醋汁其实也是很有讲究的,如果搭配不均匀的话,对口感的影响也是非常大的。想要利用糖醋汁的来制作美味菜肴的朋友,不妨看看下面的做法。

做法介绍

第一种做法

先将生姜,生葱,青椒,葱头用适量油爆透,然后加水、山楂片、西红柿煮烂。约20分钟后,再用细布和筛斗滤去渣滓。然后,再放入白糖,酱油,食用玫瑰色素,最后加白醋,再在火上略滚一下即成。 这个方法比较复杂,大型餐馆用的比较多,口感最好。

第二种做法

1、将珠葱、芹菜、胡萝卜、雪梨、大蒜、丁香用植物油炒香后加水,放入山楂、香叶、辣椒用中火煮至软烂,使原料中的呈味物质、营养物质充分溶解于水中,滤渣既成基汁。

2、然后在望基汁里调入番茄酱辣酱油玫瑰露酒蔗糖盐上火熬制成一体,冷却后加入白醋蒜茸既成。这是一种比较讲究的糖醋汁的做法。 这个也复杂,也是专业餐馆这样做。

第三个方法

就是我们家里通常用的,主要是简单:锅烧热放少许油,倒入番茄浆,再加半勺糖,半勺醋, 多半勺水,盐少许,勾欠等起泡后在淋少许热油就行了。

糖醋鱼的制作方法:

1.鱼处理干净后,在鱼背上各划几刀;

2.然后用料酒、盐和生抽将鱼腌制半小时;

3.地瓜粉用水调成粘稠适度的糊糊;

4.将腌过的鱼均匀地侵在地瓜糊里;

5.锅里油5成热后,将鱼上的多余糊抖去,放入油锅里炸;

6.鱼炸透后即可捞出沥干多余的油脂;

7.按照1酒,2酱,3糖,4醋,5水的比例调好酱汁(我还加了点蒜蓉番茄酱);

8.用少许水淀粉将7中的酱汁炒开即可;

9.将炒好的糖醋汁淋在炸好的鱼上,这酸甜可口的糖醋鱼就做好了。

茄汁肉片应该怎么做?


大家喜欢吃茄汁肉片吗?不觉得肉香四溢的菜肴扑向鼻孔内的感觉十分地美妙吗?怎么样,要不要试着学学如何制作茄汁肉片?千万不要流口水,还没有教大家如何制作呢!在这里小编为大家收录了茄汁肉片的其中一个做法,同时也为大家介绍一下这道佳肴的妙用,毕竟茄子功效之多样大家想必也能想象。

用料:

精瘦肉

西红柿

酱油

生粉

料酒

做法:

1. 瘦肉切片 用生粉 酱油勾芡 搁置十分钟。

2. 热锅 下油 将勾芡好的肉片下锅。肉片变色了之后再加入西红柿 小火搁置几分钟 就可以出锅啦。

保健价值

1、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。[9]

2、可促进蛋白质、脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。特别对男性还有提高性能力之效。此外,医学常用这种成分降低体内胆固醇。

3、茄子具有清热活血、消肿止痛功效,每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

4、保护心血管、抗坏血酸:茄子含丰富的维生素p,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。[10]

5、防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

6、治疗冻疮:取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

7、降低高血脂,高血压功效:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效降低和自愈。

做的成功了吗?看到茄子的妙用后是不是对茄汁肉片的好感度蹭蹭的上升呢?先不要急着流口水,还不赶紧来和广大食友们一起做做看,相信大家只要努力了,就一定能做出十分美味的菜肴的!

番茄酱糖醋汁调怎么做


番茄酱糖醋汁需要通过一定的调制方法才能够完成,所以如果想要自己动手去完成的话,,那么就需要将所有的调料准备好,白醋、番茄酱、糖、水都是不可缺少的调料,而具体的调制方法以及步骤问题,大家可以通过下文的方法来了解,这样自己在家也可以动手完成。


一、是现做现用。

做法为:即先将锅放在火上,倒入50克油烧热,下葱姜末煸炒一下,待香味透出后,加入适量水、约75克白糖、约50克醋及20克左右酱油,烧开后用水淀粉勾芡,然后倒入菜肴拌均匀或浇在菜肴上(先对成碗汁,在做菜快熟时一起倒入锅内,淋上水淀粉也可)。

二、是事先大量配制,临用时再加入菜肴内。

做法为:将锅烧热后,先倒入 500克白醋,300克白糖,待溶化后,加入15克盐,35克蕃茄汁,调和均匀,烧开盛出冷却,即成风味独特的糖醋汁。



三、原料:红醋500克,糖600克,葱、姜、蒜各25克,酱油250克,盐5克,湿淀粉50克、水300克,油75克,热油50克。调制:底油加热,下入葱姜蒜末,爆出香味,随即加醋、糖、酱油、水,勾芡加热油爆汁即成。用法:用于“糖醋鱼”、“糖醋肉”、“糖醋排骨”,也可炒好用于冷菜浇汁。‘



四、小提示:

1、以上分量的材料做出的糖醋汁就已经够做一条糖醋鱼了,如果喜欢糖醋汁丰富一些的,可以酌量等比例增加用料。

2、不同品牌的番茄酱甜度酸度不同,可以在调好酱汁后,尝尝味道,根据自己的口味增加番茄酱或者糖的用量,直到调出自己理想的糖醋汁的味道。



姜汁蒜汁柠檬汁应该怎么做?


姜汁蒜汁柠檬汁是一种非常好的饮料。可以很好的帮助人们清除和治疗肺炎,所以很多人都非常的喜欢去食用,但是还是有很多的人都不清楚其实还是有其他很的办法来治疗肺炎的,所以现在我就来给大家具体的介绍一些治疗肺炎的办法,虽然治疗方法非常简单,但是大家一定要长期坚持。

肺炎患者在选择水果时应尽量选择带有刺激性的水果,如:芒果、菠萝等。但同时也要保证维生素C、E的补充,抗氧化营养素可以清除自由基,减少自由基对组织的损伤,可以‘何氏宣肺方’调理肺部内环境,有效的清除肺部毒素,较快的止咳,有效防治肺炎的发生。而且不同的季节应该要吃不同的水果,这样不仅能补充身体所缺失的营养成分,还能有效降低肺炎的发作几率。

白果冬瓜子杏仁饮:组成:白果3个,冬瓜子15克,杏仁5克,冰糖适量。用法:白果、冬瓜子、杏仁以水煮熬后,去渣,加入冰糖调匀,1日3次,每次1小杯。功效:清肺化痰平喘。

蕹莱萝卜汁:组成:蕹菜、白萝卜、蜂蜜等量。用法:蕹菜白萝卜同捣烂,取汁1杯,用蜂蜜调服。功效:清肺平喘。

忌烟酒,慎用辛辣刺激性食品,以避免产生过度的咳嗽

尽量多饮水,吃易消化或半流汁食物,以利湿化痰液,及时排痰

制作食物时,应多用清蒸煨炖法,少用油炸煎爆法采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味,不但营养物质不会被破坏、流失少,而且吃起来爽口清润,不生痰浊。

大家试试吧都非常的想去试试呢,因为肺炎对各位患者朋友们的影响还是非常大的,特别影响朋友们的生活还有工作,所以大家平常的时候都是可以注意一下,同时食用的时候大家一定要长期的坚持,这样才会有更好的效果。

干蒜做糖醋蒜应该怎么做呢?


利用干蒜来制作糖醋蒜其实也是可行的,但是干蒜的水分不能过少,这样对于口感的影响就会比较大了。之所以会使用干蒜,是因为干蒜在腌制的时候会吸收部分的汁水,这样吃起来的口感和味道就会更加浓烈,也避免蒜味会掩盖了酸酸甜甜的味道。

方法一、

材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多

制法:

1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。

2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。

3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。

方法二、

500克蒜

配50克盐 300克红糖 30克米醋或20克白醋 八角可加可不加 600克水

制法:1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味)

2、蒜头泡清水5-7天,每天换水

3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中

4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用

5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。

6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了。

糖醋排骨糖醋怎么做?


糖醋排骨家常饭桌上的美食,可是做糖醋排骨糖醋的做法以及比例问题也要讲究,因为这是做糖醋排骨成功与否的关键步骤,下文就来为大家介绍糖醋排骨的具体制作方法。

一、基本材料

肋排500克,香葱1棵,生姜1块,大蒜2瓣,淀粉适量,食用油500克(实耗45克),酱油1/2大匙,香醋1大匙,精盐1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

步骤

1小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2. 用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3. 捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5. 小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6. 临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

二、窍门三个:

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老。

2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味。

3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

4,下锅时可以在锅里放少许醋,这样避免肉质过老。

鼓汁蒸凤爪应该怎么做呢?


有很多人都非常的喜欢吃鼓汁蒸凤爪,但是外面摊位上卖的果汁中凤爪中放了非常多的调味料,经常吃的话可能会对你的身体不好,所以你平时可以自己在家里面学着做,会做之后你就可以时常做给自己吃了,而且还能够随心所欲的去调料,这样对于你来说也是非常好的。

1、先给鸡爪剪去指甲,鸡掌切断,再切成两半。

2、然后放沸水断生,重新清洗一遍,沥干。

3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸,炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.

4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟.

5、把鸡爪捞出来,放在调料碗里腌半小时(时间长一点更好)隔水蒸30分钟就OK啦。(蒸的时候要翻一下)

切凤爪时,一定要用直刀,配合适中的力道,这样凤爪的骨头才会断得干净利落。

在炸制鸡爪前,一定要将鸡爪充分晾干或擦干,否则会有油星外溅的危险。

炸制鸡爪的时间一定要控制好,时间短了肉质不易烂,时间长了肉质又会变得干硬。

调味料中的豆豉应为黑色的干豆豉。

可以一次多做一点,放在保鲜盒里,待要吃的时候就可以拿出来蒸一下就行了。不要事先将凤爪斩半,否则会因为水份都裹在骨头里炸的时候油会到处溅出;氽烫后的凤爪一定要彻底沥干水份,否则厨房就遭殃了。

豉汁蒸凤爪是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。已成为广州酒楼每天销售量最大的点心之一。鸡爪经又炸又蒸,而发得泡而松软,一吮就会脱骨,再加上诸味调和的酱料,顿时齿頬留香,就连啃骨头也成为一种乐趣。

看了上面的做法是不是觉得鼓汁蒸凤爪是非常好做的,那么以后你就可以经常自己在家里面做了,有空的时候你也可以多做一些放起来,这样你就可以随时吃,而且还会非常健康,至少比外面买的会好吃很多,你也可以经常做给身边的人吃,这样能够提升你的幸福度哦!

糖醋藕片怎么做?


糖醋藕片可以帮助我们起到很好的开胃增加食欲的作用,因为酸甜的口感一直都是很多人的最爱,但是想要随时可以吃到这些美食,那么我们可以了解一下自己动手制作的方法。

做法一

藕、姜、糖、醋、淀粉。

1、藕洗净,切片,热水焯一下。

2、热锅,少许姜末炝锅,倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋,继续翻炒,加水淀粉勾芡。出锅。

注意事项

1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。

2、注意不要炒糊。尽量少用铁器,铁器容易让藕变黑。

3、芡汁勾得要薄一些。

做法二

藕片、盐、糖、醋。

制作步骤

1、白糖加白醋加水煮开冷透,水量以没过藕片为好。

2、藕切薄片。

3、放入水中,再放入冰箱8小时后食用

营养价值

作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

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