砂锅粉丝煲的做法有哪些？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《砂锅粉丝煲的做法有哪些？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
砂锅粉丝煲平时经常会吃的到，但是要说到如何自己在家动手制作，关键还在于各种原料以及调味料的使用，并不是所有人都能够了解，所以不妨关注一下所介绍的方法。
一、砂锅白菜粉丝
原料：白菜12棵，豆泡5～6个，鸡脯肉5～10块，鲜蘑5～6个，粉丝1小把。
调料：葱4～5棵，汤料5杯，盐1．5小勺，酱油2大勺，酒3大勺，胡椒粉少许，淀粉适量。
1．将白菜放入沸水中焯一下，豆泡切两瓣，鸡肉切斜丝，粉丝水煮后切段。
2．将白菜摊开，撒上淀粉、放上鸡肉、豆泡卷好，用牙签插住。
3．将菜卷放入砂锅，加入汤料、酱油、鲜蘑、粉丝、葱等煮熟即可。
二、砂锅粉丝汤的做法：
材料：葱，姜茉，料酒，老抽，盐。
做法：
1、春季时令菠菜洗净用开水焯过，去掉叶绿素（叶绿素影响人体对钙的吸收）；
2、炒锅内加油烧热，放入姜、葱爆香后，加清水烧开，然后加料酒、老抽；
3、将汤倒入砂锅内，然后加上青豆煮，青豆七分熟时放入菠菜和丸子小火炖；
4、最后放入粉丝，粉丝熟了加适量盐即可。
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砂锅鸡煲是比较容易完成的一道美食，而且经常用砂锅煲汤或者是制作一些美食的朋友会发现，这种方法做出来的食物更加的入味可口，保持食物的原汁原味，现在我们来了解一下砂锅鸡煲的做法。
一、砂锅土鸡煲
【材料】土鸡腿450克，姜5片，大蒜5瓣，缸辣椒、香菜各适量
【调料】酱油、料酒各适量，白糖1IJ、匙，香油少许
【做法】
1．鸡腿洗净切块，入油锅炸至5成熟，捞起沥干，大蒜、红辣椒均切片备用。
2．烧热油爆香姜片、大蒜，再放入辣椒、鸡块编炒，再加入料酒、酱油、白糖及1大碗水一同烧约1 5分钟至鸡肉入昧。
3.砂锅加热后将烧好的鸡放入，上放香菜提味，上桌食用前滴入香油，用筷子翻动略拌即可。
【小贴士】鸡腿易消化且容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食用，即可减少热量的摄取
二、步骤
.1.鲜鸡洗净后沥干水，加入适量的料酒，生抽，糖拌匀后放半个小时
2.准备好泡发的香菇，青椒，胡萝卜，蒜苗，姜，备用
3.锅底放稍微多点油，大火烧热后倒入鸡翻炒，至三成熟时倒入香菇，红萝卜，青椒炒至五成熟关火，别忘加盐。
4.砂锅底部擦拭干净，铺上红葱头，生姜，并加入适量的油盖住砂锅底部。
5.挑选出鸡和菇入锅，盖盖，先大火，再小火蒸5～8分钟后，加入红萝卜，青椒，并搅拌后再小火蒸5分钟
6.时间差不多时关火，加入蒜苗即可。
三、小贴士
鸡先用料酒，糖，生抽搅拌均匀后放置半小时，使充分入味。炒鸡时不用加水，炒成5成熟。鸡和香菇入煲，后加胡萝卜，青椒，蒜苗。
砂锅鱼头煲是我们每一个人都知道的，它是现在人们年夜饭桌上最包含祝福的一道菜品，也是十分必要的一个菜肴，寓意年年有余，听起来真是吉祥而又喜庆。在看这个菜可是色泽素雅，汤汁喝起来纯正而且香浓，鱼头吃起来感觉特别的肥嫩还有鲜美，做的好的时候还会带着浓郁的蒜香味，每次吃上一口都会让人胃口大增唉。
砂锅鱼头豆腐的材料： 木棉豆腐2盒、鲜鲢鱼头（带颈部鱼头）600克、熟笋片75克、香茹30克、姜2片、五花肉片40克、蒜苗1根、辣椒1根。调味料： 豆瓣酱2大匙、米酒1茶匙、酱油3大匙、白糖1茶匙、高汤5杯、胡椒粉少许。 适宜食用者：
1、营养吸收不良者。
2、心灰意冷无斗志、心烦气躁易动怒、情绪失调常伤心或焦虑不安者。
3、 经常需动脑、费心的设计创作族群。 健康小语： 砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度刺激胃口，对发育中族群、经常进食山珍海味者都适合适量进食；因此清朝乾隆皇帝对之回味无穷。
我们的砂锅鱼头豆腐可真是融合了多种营养成分的美食，补充营养的效果特别的好。而且这个菜肴的口味十分多元，又适度的帮助我们刺激自己的胃口，不管是谁吃了这个美味的食物都会有一种回味无穷的感觉的，所以请试一试这个砂锅鱼头煲的做法吧。
猪肝粉丝煲吃比较特色的一种美食，这一道食物还可以起到补血润肺清火的效果，那么对这些营养食物的制作，应该如何尝试动手完成了，当然要讲究正确的步骤和方法了，下面就是具体的做法介绍。
一、猪肝粉丝煲
材料：猪肝300g，小番茄4个，百合适量，姜3片， 粉丝适量
做法：
1. 猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。
猪肝选择颜色淡、接近粉色的口感会比较好。
2. 将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝加入酱油、酒、胡椒、生粉适量。腌制时应用手抓，使调料充分混合。
3. 番茄切块，与百合用中火煮约10分钟，加入姜片。煲汤用的番茄应挑选手感较硬的。切前先用开水烫一下，这样易将外皮剥掉，不会有皮浮在汤上。百合如选用新鲜的，应挑选表皮洁白光鲜的。如用干百合，可适当延长煲煮时间。
4. 加入猪肝及适量调味料，中火煮30～40分钟即可。
食效：补血、润肺、清火。
二、材料
猪肝3两，青菜适量，粉丝一捆，香葱末，姜末，盐，鸡精，花椒粉，豆油
做法
1.把新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。
2.在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。
3.水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝老了就不好吃了。
4.最后关火把香葱撒到汤里就可以了。
喜欢美食的朋友速速过来围观了，今天给大家提供一道美味佳肴，你知道肉糜粉丝煲的做法吗？如果你不知道的话，或者想要学习怎么做的话这可是一个不容错过的机会哦，下面会有详细的做法步骤，还会有细节的注意事项，不用担心自己学不会。想要学习的朋友让我们一起来看看吧。
说起吃粉丝，还有件尴尬事。有一次和几个客户去吃火锅，由于中午没吃饭，饿的厉害，火锅里的粉丝没怎么熟我就急忙捞上来吃，正好卡在牙缝中间，呵呵，不是我的牙缝大，是粉丝太细，龙口粉丝哦，这时已帅哥过来敬酒，端着酒杯站在我面前，嘴里的粉丝就是扯不下来，那个尴尬呀，幸好旁边一位MM给我解围，说我不能喝酒，她就替我干了一杯。那顿饭吃的很不自在哦，回到家发誓再也不吃粉丝了呢。但这次不算违背誓言哦，这次吃的不是龙口粉丝，嘿嘿。
做法一：
主料：绿豆粉丝100g
调料：鸡精适量 生抽适量 老抽适量 调和油适量 虾干适量
肉糜粉丝煲的做法：
1.粉丝用开水泡开。
2.虾干去掉头和外壳，拌好的猪肉糜。
3.锅内倒油
4.油温升至5分热时，倒入猪肉糜和虾干爆香。
5.小碗一碗清水加入大火烧开
6.准备砂锅，把粉丝放入
7.把猪肉糜倒进砂锅（水应该和食物平的}
8.加入老抽半调羹
9.生抽一调羹大火烧开
10.之后转中火煮3分钟
11.之后打开，加入适量的鸡精调味，熄火。
12.喜欢吃辣的，加上老干妈油辣椒，撒上葱花拌匀即可。
做法二：
原料：
猪肉150g，粉丝250g，酱油15g，葱花15g，姜末10 g，红椒末10g，白糖5g，胡椒粉5 g，味精10g，精盐5g，黄酒15g，淀粉50g，芝麻油10g，精制油50g。
做法：
1、将肉绞成肉末，加粗盐及黄酒少许，搅上劲；
2、粉丝用沸水浸泡至软；
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟；[美食中国]
佳肴
佳肴(20张)
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中；
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌。
肉糜粉丝煲的做法是不是很简单呢，上面的步骤也是足够的详细哦，想要尝试的朋友按照这个步骤去做肯定会有自己想要的味道的，真的是色香味俱全哦，希望今天的分享可以满足大家的胃口，喜欢的话记得跟身边的朋友分享哦。
现在人们在追求养生的时候都喜欢用喝汤，汤里面的营养很高，如果用很多营养食材来做的话那么就更好喝了，也更有营养，很多人在吃养生食物的时候都会做羊肉粉丝来煲汤喝，这个也是很营养的食物，并且是养生汤里面比较容易学会的一种食物，会做的人很多，而不会做的人也很多，那么我们来看看这个羊肉粉丝煲汤的做法有哪些。
做法一
1. 粉丝用温水泡软待用;
2. 白菜洗净切成段备用;
3. 锅中放水及两片生姜烧开后放入泡软的粉丝;
4. 烧开后加入白菜;
白菜粉丝羊肉汤的做法图解55. 再次煮沸后，加入羊肉片，调入盐，鸡精，煮开后调入多一些的白胡椒粉及香油，洒上葱花即可。
做法二
1.准备工作：火锅底料;香菇洗净切块;冻豆腐切块;油菜洗净;粉丝剪断;香菜切段;羊肉直接买袋装即可
2.锅内加水，将火锅料倒入锅内
3.加入香菇、冻豆腐、葱姜片，煮开2分钟
4.加入粉丝
羊肉粉丝煲的做法
5.加入羊肉片
6.烧开，会有很多浮沫，将其撇去
7.烧开，放入油菜，开锅关火
羊肉粉丝煲的做法
8.淋入少许香油
9.放入香菜段
10.出锅即可
羊肉粉丝煲的做法
注意事项
1、用火锅调料非常简单，不用自己调味。辣味、清汤自己选。
2、添加蔬菜、肉类随自己喜好即可。
3、注意添加的先后顺序，不易熟的，先放，易熟的后放。羊肉片不易久煮，放进去一开变色即可。
4、羊肉放入，会产生浮沫，一定要撇净。
做法三
原料
冬瓜片、羊肉片、细粉丝、大葱、姜、大料。
调味
盐、鸡精、酱油、胡椒粉(可按个人口味加入)。
做法
1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香;
2、放入冬瓜翻炒几下;
3、加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟;
4、把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质;
5、煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮;
6、当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟),加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。
以上给大家介绍了羊粉丝煲是很简单的方法，在做羊肉粉丝煲的时候要注意添加的食材，避免少加，也要避免多加，在制作的时候粉丝要先泡一下，不然很容易将粉丝煮烂掉了，粉丝的选择最好是选择比较粗的那种，这样粉丝在制作过程中不容易坏，里面的蔬菜最好是加一些有营养的。
砂锅做菜会有一种独特的香味，而用砂锅炖汤的话滋味会很鲜美，砂锅白菜粉丝是一道很常见的，味道很清淡的食物，白菜中含有大量的维生素和矿物质，所以白菜虽然不起眼，但是营养价值却很高，是健康的食材，接下来我们就为大家详细的介绍一下关于砂锅白菜粉丝的做法吧。
做法一
原料：白菜400克，豆腐(北)100克，香菜15克，料酒10克，盐5克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，大葱10克，姜10克
特色：
质地软嫩，汤汁清鲜，营养丰富，味美适口。
操作:
1.将白菜洗净，切成4.5厘米长、2厘米宽的条。将嫩豆腐切成与白菜相同的条。
2.锅内加油烧热，放入葱、姜末炝锅，放入白菜条、料酒、鲜汤烧开，倒入净砂锅内，再放入豆腐，加精盐，用小火烧开，撇去浮沫，加味精，放入香菜段，淋入鸡油即成。
做法二
用料：色拉油20克,酱油5克,盐3克,味精2克,花椒3克,大葱5克,姜3克
特色：鲜香味美，清淡适口。教您砂锅白菜粉条汤怎么做，如何做砂锅白菜粉条汤?
做法：
1.白菜洗净，切成5厘米长、2厘米宽的块，用开水烫一下，捞出沥净水；水发蘑菇洗净，切成2半；粉条用热水泡软，剪成10厘米长的段备用；花椒用水温水浸泡一会儿取花椒水备用；葱姜分别洗净，葱切丝，姜切末。
2.砂锅洗净，擦干，放入白菜、蘑菇、粉条、添汤，再加入酱油、精盐、花椒水、葱丝、姜末、色拉油，盖上盖，用旺火烧开，撇去浮沫，转微火炖10分钟左右，加味精即可食用。
上面的这些内容就是关于砂锅白菜粉丝的做法的介绍了，砂锅白菜粉丝汤对于病人来说也是有好处的，这道汤很清淡，吃起来并不会影响病人恢复，而且汤类中炖进去了食材的净化，喝汤对我们的皮肤也有很好的效果，爱美的女性一定要爱喝汤。
羊杂粉丝煲，很多人都比较喜欢吃，但是大多数人都会觉得这些食物的制作过程麻烦，而且所需要的食材选择也比较考究，不会想着自己动手制作，而事实上通过下面的这些方法了解，你会发现这些食物的制作是非常简单的。
食材主料
小尾羊羊肉卷1斤、粉丝2捆、杏鲍菇1条、大蒜1.5个、红葱头1个、腐乳2.5块、生抽3-4汤匙、辣椒酱1汤匙、小米椒2条、小香葱2棵、食用油适量、芝麻油适量、盐少许
步骤
1.准备好需要的材料;
2.把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片;
3.粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了
4.羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片:;
5.加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀;
6.再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，
7.用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会;
8.把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油;
9.再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，
10.加少许水压烂腐乳后搅拌均匀
11.砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，
12.煸炒至蒜粒和红葱头微微焦黄;
13.再倒入杏鲍菇片，煸炒几下 (我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧)
14.把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水; 12：
15.再把羊肉片分散开铺在粉丝上
16.再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，
17.起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了!
小贴士
本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理，如果还是怕腥的朋友可以在起锅前淋点白酒，不止有去腥作用还有增香的效果;
白菜是很常见的食品，而且是蔬菜中营养价值比较高的食物，因此很多的人们都喜爱吃白菜，对于白菜粉丝豆腐煲的做法，其实也并不难，关键是要把握好火候的问题，粉丝是比较容易烂的食物，不能太早的放入锅内，那么白菜粉丝豆腐煲的做法有哪些呢？我们来了解下吧。
白菜粉丝豆腐煲是一道极具家常感的菜品，食材搭配变化多端，美味而营养。
所属分类:老少皆宜 煲汤?大众菜
食材：粉丝 豆腐 蘑菇?
工具:?砂锅
口味：清淡
制作难度：切墩（初级）
制作时间：20分钟
白菜粉丝豆腐煲的做法:
1、豆腐切厚片，粉丝冷水泡软，蘑菇洗净后切薄片；
2、砂锅内放水小火烧开；
3、放入几颗海米或者虾皮，葱花；
4、放入切成厚片的豆腐和粉丝、蘑菇片煮开；
5、放入撕成小块的白菜，然后放入盐和鸡精煮开即可。
大家在日常的生活中也可以根据自己的口味，加入一些自己喜爱的食物，比如大家可以加入香菇、海鲜丸等，经过炖煮之后，其味道会更加的爽口的，而且粉丝又可以将汤汁中的美味吸收，这样煮出来的粉丝会更加的入味的。
砂锅冬瓜粉丝这只是砂锅米线的一种，这种砂锅粉丝吃起来的时候味道上面就会变得更加清香的，不会感觉到那么油腻的，而且也不会使得自己摄入到太多热量的，但是在做之前的时候就需要注意先把粉丝浸泡一段时间的，必须要防止热水当中浸泡的，大概是要浸泡一二十分钟才可以的。
制作步骤
1、将米线(我这是半干的米线)放沸水中后关火泡约二十分钟(不能煮)。
2、笋片下沸水锅中煮约五分钟后，捞出用清水漂上。
3、猪肉切极薄的片(能吃肥肉的人可以用五花肉);豌豆尖择洗净;木耳撕小片;平菇撕小块;蘑菇、香菇、老姜均切片。
4、鸡汤烧沸后下姜片、蘑菇、香菇、平菇、笋片、木耳、盐，烧沸后熬煮十到二十分钟，将锅离火，汤待用。
5、盛出自己所需量的汤、菜装入小砂锅里，上火烧沸，下适量米线烧沸后铺上猪肉片，烫到断生后马上关火，再下豌豆尖，翻匀。
6、带锅上桌即可食用。
做法二
食材准备
干米线适量 青菜、豆腐皮、绿豆芽适量 高汤适量 鹌鹑蛋二个 蟹棒二根 包心巻适量、盐、鸡精适量
制作步骤
1.把青菜，豆腐皮、绿豆芽洗净备用。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。
2. 蟹棒二根 包心巻切好备用。
3.把米线发好备用。
4.砂锅内放入盐 高汤 放在火上， 加入青菜、豆芽、豆腐皮各适量 鹌鹑蛋二个蟹棒二根 包心巻适量 米线六两 烧开锅后加入鸡精上桌。[2]
1. 提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡;
3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利;
现在的人们对于早餐是特别的不重视的，这样的话就会直接导致自己的身体出现问题的，所以在平时的生活中的时候早餐一定要吃的好的，比如说吃一些砂锅粉丝，那么下面我们就一起来了解一下砂锅粉丝的做法大全。
材料
红薯粉丝、夹心肉、菠菜、浓汤宝一块
做法
1、所有材料准备好。
2、肉剁成肉泥，调入盐、加少量水搅拌上劲。
3、以两勺互摔的方法将肉泥摔成肉丸。
4、砂锅坐火上，加入大半砂锅开水，将浓汤宝放入锅中。
5、水开将肉丸入砂锅。
6、肉丸浮起，入菠菜根部一节。
7、菠菜根部断生后下粉丝。
8、待砂锅里的汤再次翻腾，下菠菜叶关火。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一些砂锅粉丝的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，自己无论是有多忙的，都需要去吃早餐的，早餐是一天之中最重要的一餐的。
牛肉砂锅粉丝是一道美味的佳肴，其烹饪简单，营养丰富。要做出一个美味的牛肉砂锅粉丝，就需要我们好好的学习一下牛肉砂锅粉丝的做法，相信对于持家的你们来说，你们应该是比较容易学会的，主要是你们要注意牛肉的韧性而已，这样才能够让牛肉吃起来更加爽口。
主 料： 牛肉6两(约240克)，粉丝2两(约80克)，蒜茸、姜粒各1茶匙，葱2条(切粒)，豆瓣酱、油各2汤匙，酒1茶匙。
腌料：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，生粉1/2茶匙，油2汤匙。
调味料：生抽1/2汤匙，老抽、糖各1茶匙，盐1/3茶匙，上汤1杯。
茶汁料：生粉1/2茶匙，水2汤匙。
做 法：
1、粉丝浸软，切短段，沥干水。
2、牛肉洗净，抹干水切丝，加腌料腌15分钟。
3、下油，下牛肉炒至散开，再下蒜茸、姜、豆瓣酱炒香，洒入酒，加入调味料煮滚，埋芡，下粉丝煮至汁将干，下葱兜匀上碟
砂锅尊重烹饪方法是根据盛菜肴的器具砂锅得名的，而且基本是汤菜，最基本的烧法就是把原料一股脑儿全放好后，直接连砂锅放在加热工具上加热，当然也可以先预熟处理后在入砂锅放在加热工具上加热，还可以边加热边放主料和配料、调料，这些要看主料和配料、调料的本身特性决定，不能一概而论。 主料就是砂锅中最多的原料;配料就是衬托主料的原料，放什么，放多少，这个要看你对利润追求和菜肴的档次而定; 比如烧个牛肉粉丝砂锅，主料是粉丝，牛肉;而配料可以些青菜、香菇、鹌鹑蛋2个(可以放更多，这个要看你对利润追求而定)。
操作步骤：
1.预先把牛肉熟处理，粉丝预先用冷水或温水泡软，
2.在洗净的砂锅内放少量的洗净的青菜，这样可以防止粉丝沉淀在砂锅底部而烧焦，
3.放粉丝、放鹌鹑蛋，加调料、加汤(清水)，放牛肉，
4.待开锅后，青菜有七八分熟，即可。
对于文章介绍的牛肉砂锅粉丝的做法，大家不妨立马买好材料回家自己动手试试。亲手做出一份美味，是很让人心动的呢。粉丝可能不懂行的朋友们很难做的好吃，大家可以先将粉丝用水泡着。最后才放下去煮。
砂锅豆腐粉丝汤如何熬制，对一些技巧步骤当然应该了解了，因为我们都知道想要自己动手完成这些食物，如果不了解各种食材调味料的使用，肯定就会影响到口感，那么下面就来为大家介绍砂锅豆腐粉丝汤的步骤。
砂锅鱼头豆腐汤的做法一：
主料：鲢鱼一条（其他鱼类也可）、豆腐半斤、嫩油菜少许配料：盐、料酒或啤酒少许做法：1、在鱼头鳃盖下五厘米处下刀切断，为的是鱼头带少许鱼身（视鱼的大小以及自己是否喜欢清炖的鱼肉，而决定带多少鱼身）。
2、砂锅放油端起来晃一下，让油沾满砂锅面。待油热后将鱼头下锅煎，整个鱼头均要煎到，并点少许料酒或啤酒。
3、将煎好的鱼头放入砂锅中，放入冷水浸没鱼头。放在煤气灶上大火烧开，撇去浮沫。继续烧煮20分钟左右。
4、在炖鱼头的时候，将豆腐切片、油菜摘洗干净。
5、炖好的鱼汤已呈奶白色，此时，将豆腐下入砂锅加适量的盐继续炖。
6、浓香扑鼻时，加入嫩油菜。喜欢喝辣的可以加入适量的胡椒粉。
砂锅鱼头豆腐汤的做法二：
（1）鱼头去腮洗净，圆白菜洗净切丝；
（2）先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、冬笋片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成；
（3）将汤汁倒入砂锅内，放入圆白菜丝，用小勺将南豆腐挖切成弧形片放入汤内，加适量精盐，煮沸即成。
干锅粉丝煲是南方比较常见的一道食材，在日常的生活中很多的人们杜宇制作干锅类的食材是不了解的，其实制作干锅粉丝煲也是比较的简单的，关键是要选准好食材，打击可以根据自己的口味，加入一些葱姜蒜等，那么干锅粉丝煲的做法有哪些呢？我们来详细的了解下吧。
干锅白菜粉丝
主料：
白菜、粉丝。
调料：
干辣椒、姜末、盐、老抽
1白菜洗净切寸块。 2粉丝用开水泡软 切段。 3准备好姜末和干辣椒段。 4锅里放油爆香姜末和辣椒段。 5放入白菜翻炒片刻。 6等白菜出水时放入粉丝 翻炒。 7翻炒片刻后放入盐 老抽 搅拌均匀。 8等锅里的白菜汁收完即可出锅。
喜欢吃海鲜的朋友也可以加入一些海鲜，瓦煲烧热，热油爆香姜，蒜，青红椒，洋葱...
把海蛤，大虾放入瓦煲，翻动一下，让虾，海蛤沾上油，微煮一会，推到一边，
把泡软粉丝放在底下，
虾，海蛤翻在上面，淋上番茄汁（番茄汁兑点水加点盐）盖上盖，，，
煮开后，焖煮五分钟就可以了
对于干锅粉丝煲的做法的介绍，上述已经做了简单的介绍，对于那些喜欢吃海鲜的朋友来讲可以加入一些海鲜，这样的话，味道会更加的香辣可口，也希望大家在闲暇的时候，能够尝试着做一下，关键是要合自己的口味。
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