西红柿因其含有丰富的维生素和微量元素,具有丰富的营养价值,而且味道酸甜,多汁止渴,属于一种常见的食材。既可以生吃,也可以进行搭配其他食材煮熟吃,深受广大朋友的喜爱。现在,市面上常有售卖青的西红柿,那么,青的西红柿能吃吗?
答案是能吃。现在市面上售有西红柿的种类越来越多,品种特别丰富。有一种颜色是青色的西红柿,大多数人往往认为没有成熟,而不敢进行食用。殊不知,青色原本就是它品种所属于的颜色,只要适量食用还能有利于人体健康。
很多人都以为没有成熟的西红柿是会造成人们中毒的,但是绝大多数人也因为没有尝试过,所以大家认为其实并没有什么真正的实验效果,其实真正没有熟透的西红柿如果炒熟了以后也是不能吃的,虽然维生素含量也比较高,但是也有可能会中毒。
青西红柿炒熟不能吃,青色西红柿 未成熟的西红柿因含有一种叫龙葵素的毒性物质,食后口腔有苦涩感,会出现恶心,呕吐,头晕,流涎等症状.不宜和青瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果
未成熟的西红柿含生物碱,人食用后可导致中毒。 据其介绍,青西红柿含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体,对碱性非常稳定,但能够被酸水解。
所以,未熟的青西红柿吃了常感到不适,轻则口腔感到苦涩,严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时,其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后,就不含龙葵碱了。西红柿可以分为青西红柿和红色的西红柿。青的西红柿有的是因为没有成熟。所以买到这样的西红柿之后,可以放在家里等待两天他可以自己慢慢的变红。只是这样的青西红柿,如果做成菜肴的情况下是没有被确定的。那么青西红柿炒熟了能吃吗
所谓青西红柿,就是指还未完全成熟的西红柿,它的颜色呈青色。在平常生活中,人们经常食用西红柿,不仅可以生吃,还可以作为菜肴,我们平常食用的番茄酱就是以西红柿为主要原材料进行加工而成。我国就是世界上盛产西红柿的国家之一,成熟的西红柿营养价值非常高,深受广大消费者喜欢。我们知道很多蔬菜水果没有成熟时是含有毒素的,所以,青西红柿就是一个例子。
步骤/方法:
1、 虽然在平常生活里,很多人都喜欢拿青番茄做菜,以此来改善口味,这里你就要注意了,青西红柿含有生物碱甙,它对碱性非常稳定,但是遇酸水就会被溶解,这就是为什么未熟的西红柿吃起来会感到苦涩不适,严重还可导致中毒。
2、 青西红柿内含有大量毒性物质龙葵素,因此,青西红柿不能用来做菜食用,其生食的危险性更大。即使青西红柿炒熟了,也是不能吃的。而且每次买回来的西红柿最好不要马上食用,等它变软再食用比较好。
3、 生的青西红柿不能食用,炒熟的青西红柿也是不能吃的,它对人体健康是有危害的,食用后,轻微者可能会口感不适,严重者食用后会伴随着头晕、呕吐、恶心、垂涎等中毒症状,如有发现,请及时送往医院就医。
注意事项:
大家在购买西红柿时,尽量不要选择过硬的西红柿,以及顶部有凸出的西红柿,越硬的西红柿使用的植物激素越多,对人体危害也就越大。其次,尽量购买自然成熟的西红柿,不要购买催熟的西红柿。
芒果相信大家都吃过,熟透的芒果香味非常的浓郁,而且也比较甜,不过很多果农为了让芒果保存的时间更长一些,因此就会在芒果还没有成熟的时候将其摘下来来进行出售,因此很多朋友在买来芒果的时候,可能都还是没有成熟的芒果,颜色也都是发青的。那么,如果芒果是青的能吃吗?
对于青芒果能不能吃这个问题,需要看您购买的芒果品种,因为有一些芒果的品种本身颜色就是青色的,这个时候您只要是捏着芒果是软的,就可以食用,不过即便是芒果是不成熟的,一样可以食用。
青芒果,个头小小,自然较酸,但很嫩很脆,蘸着些盐或五香粉吃,很不错的。还可以吃青芒果刨丝做成的凉拌沙拉。
材料:
青芒果........... 20颗
盐............. 15公克
果糖............ 适量
作法:
芒果削皮去籽后,切成薄片状,放入大型容器中,先洒盐,紧密地盖好盖子后,拿起来大力的上下左右摇晃(约10分钟)。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底,腌制出的芒果才会好吃。
作法
1:静置约12小时后,倒掉容器内的苦水,彻底完成作法1的步骤,此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。
2:将芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中,倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则,因为腌制过程中,芒果会出水,所以要留些适度的空间。
小提示
可以把腌渍完成的芒果青放入冷冻库中,即是可口的芒果青碎冰。一般市面上的芒果青加的多半是砂糖,其实添加果糖将可带出芒果青更特别的美味。
对于芒果青的能吃吗这个问题,相信您现在已经非常清楚了,如果说您购买了青芒果的话,不妨按照上述这种食用方法尝试一下,相信一定可以给您不一样的吃芒果体验,不过如果本身不喜欢吃酸的话,建议您还是等芒果熟透之后再食用。
一般我们在购买菠萝的时候,都会买黄的,因为黄的才是成熟的,如果是青菠萝,还没有熟透的话,是有毒的,所以要注意正确的挑选,了解不一样的饮食方式。
1、相关解答:黄菠萝好吃,还是青菠萝好吃呢?
当然是黄的,黄的是熟透的,青的是没熟的,,没熟的有毒,切好用淡盐水洗洗
2、相关解答:青菠萝怎么做好吃
3、菠萝排骨
烹制材料
材料:糖心菠萝(半只)、排骨(578克)、蒜蓉(1汤匙)、姜蓉(1汤匙)、红椒末(1汤匙)
腌料:生粉(2汤匙)、油(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)
调料:牛油(2小盒)、生粉(1汤匙)、酱油(1汤匙)、老抽(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、白醋(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、酸梅酱(3汤匙)、盐(1/3汤匙)
1、排骨洗净剁成块,加入2汤匙生粉、1汤匙油、1汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙酱油和少许姜蒜蓉拌匀,腌制30分钟入味。
2、菠萝去皮和眼,切成小块,浸泡在淡盐水中;将1汤匙生粉和5汤匙清水调成生粉水待用。
3、烧热锅内的牛油,爆香姜蒜蓉和红椒末,倒入排骨大火翻炒5分钟,注入适量清水(以没过排骨为宜),以大火煮沸锅内食材。
4、加入1汤匙酱油、1汤匙老抽、1/2汤匙鸡粉、2汤匙白醋、1/3汤匙白糖和3汤匙酸梅酱搅匀煮沸,加盖以中小火焖35分钟。
5、待汤汁快收干时,倒入菠萝块翻炒1分钟,加入1/3汤匙盐调味,倒入生粉水勾芡,即可上碟。
很多人都是比较喜欢吃西红柿的,西红柿能够起到很好的抗癌作用,补充人体所需要的一些微量元素,熟透的西红柿比较好吃,但有时候可能人们在市场上购买的都是青西红柿,这样在家里面才能够放置一段时间,青西红柿怎么变红?很多人都想要知道。
第一,给番茄催红不能太早进行,通常情况下,需要果实长大到一定程度的时候进行催红将会达到应有效果。如果当果实还在青熟期的时候,果实还是很小,这时进行催红将会非常容易的造成着色不均匀的僵果。
第二、使用的药剂的浓度不能太高,给西红柿进行进行催红我们大多使用的是百分之四十的乙烯利,需要浓度是50毫升乙烯利再添加4公斤的清水,然后把它们混合在一起并均匀的搅拌之后使用。如果是农药的药液浓度太高,将会严重损害植株基部的叶片,导致叶片呈现出枯黄色,并且出现显而易见的药害病症。
第三、在催红果实的过程中,一次催红果实的数量不能太多:通常每株的催红的果实每次只需1-2个左右。如果单株一次给催红果实过多,将会导致由于植株的受药量太大,而造成植株出现药害症状。
第四,注意在使用药液的时候最好不要使农药接触到叶片上,若是不慎药液碰触到叶片上,那么降极其容易的造成叶片变黄甚至落下。
在我们给法切进行催红时,需要用一点海绵沾湿药液,然后在果实的表层进行涂抹。也可以选择戴着棉纱的手套来沾染药液。
青萝卜味道脆脆的,味道很鲜美是很多人都喜欢的一种食物,可以生吃也可以炒肉或者煮汤,是生活中我们经常是的一种菜肴,青萝卜的营养价值也很丰富,有水果萝卜之称。那么女性在怀孕期间能不能吃青萝卜呢?如果孕妇可以吃青萝卜,那么最适合孕妇吃的青萝卜的做法又有哪些,下面就具体介绍一下。
一、孕妇能吃青萝卜吗
孕妇是可以吃青萝卜的,青萝卜中含有大量的花青素,同时热量是相对较低的,特别适合那些在孕期想要保持一个好身材的孕妈们食用,青萝卜还具有促进新陈代谢,促进消化,保护肠胃健康,增强孕妇的免疫功能。另外青萝卜包含维生素c比苹果高6倍。胡萝卜富含维生素a,可以防治夜盲症及胆结石。糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收。 而且青萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。
二、适合孕妇的青萝卜的做法
青萝卜焖排骨
材料:猪大排500克、青萝卜1个、酱油少许、水适量
做法:
1、排骨砍块与生粉、油、盐拌均静置20分钟,青萝卜切片备用。
2、炒锅下油烧热,倒下排骨炒至7熟,倒下青萝卜一起翻炒,加入酱油与盐炒均,再倒入少许热开水一起焖煮至熟即可。
青萝卜山药羊肉汤
材料:青萝卜1个、山药适量、羊肉适量、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、八角2个、胡椒粉(白)适量、植物油适量。
做法:
1、羊肉切块,入热水汆煮,撇去浮沫,捞出备用。
2、山药去皮、青萝卜切块,葱切段、姜切片。锅中油热放入葱、姜,加羊肉炒香。
3、将切块的山药、青萝卜块入锅,加水没过锅内食材。加适量盐、八角,大火煮开倒入砂锅中小火焖熟。出锅前加白胡椒粉、味精即可。
三、小贴士:
但是对于一些阴虚体质的孕妇来说,日常一次性最好不要吃太多了,要不然是很容易引起腹泻的问题的。
我们食用的很多贝壳类食材,如果它是出现死亡的情况,那么这些贝壳类食材就会容易出现发臭的现象,这是因为其身体内部的细菌会大量的繁殖,所以死了的青蟹一般是不建议食用的,大家在买了活了的青蟹都要及时的进行烹煮。
青蟹怎么保存不会死
青蟹是很好吃的一种螃蟹,分布于沿海区域。那么青蟹怎么保存不会死?青蟹死了还能吃吗?针对这些问题,下面就一起来看看吧!
青蟹买回来后用淡盐水养5分钟左右拿出。
把它放置在阴凉湿润的地方,这地方必须是能够通风透气的即可比如卫生间。或者是在桶底搁3厘米左右的淡盐水即可,水不要满过青蟹的嘴巴,最好两天换一次水。
在最适宜温度和水润的环境下可以存活5-10天,一般是存活3-5天。切记不能把青蟹放入冰箱,否则速死,也不能用淡水养,也会速死。
青蟹死了还能吃吗
不能吃
青蟹倏然营养丰富,而且味道鲜美,但是要是青蟹死了之后,就会产生不利于身体健康的物质,所以购买青蟹的时候,一定要注意选择,或者刚买回来之后,不要放置太长的时间,及时的烹煮。
只所以不能吃,是因为当青蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。
组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹煮熟了,这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出,所以吃死青蟹对肾脏是非常不利的。
吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”,也不宜食用。
我们吃食物都会吃新鲜健康的食物,新鲜健康的食物对人体是有益的,秋天是吃螃蟹的季节,如果我们买了青蟹,但是,回到家之后发现它刚死,这时扔掉了觉得很可惜,如果继续煮着吃,可能会不健康,那么我们该怎么选择呢?今天就来和小编一起看一看,刚死的青蟹能吃吗。
秋冬季节吃螃蟹正当时,但专家提醒,刚死或将死的蟹千万别吃。
螃蟹与鱼不一样,鱼即使是死的,只要肉质没变质,一般情况下还是可以吃的。但螃蟹就完全不同了,它是一种杂食动物,喜欢吃动植物腐烂的尸体,带有大量的细菌和病毒。活螃蟹自身新陈代谢能够与微生物抗衡,抑制其繁殖;而螃蟹死后,微生物会利用它丰富的营养物质迅速繁殖,让螃蟹腐败变质产生多种毒素。人吃后可能引发发热、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状。
另外,蟹肉中还含有一种组氨酸,螃蟹死亡后,变成组胺。而组胺是一种致敏物质,能使血管扩张,导致皮肤、黏膜充血水肿、荨麻疹、鼻塞、流鼻涕、支气管哮喘、恶心呕吐、腹痛和腹泻等过敏症状,严重的还会引起循环衰竭。螃蟹就要死了或刚刚死,它的抑制能力下降,会产生这种组胺和毒素,所以大家千万不要以为螃蟹还没死或刚死还能吃。
专家提醒,除了死蟹,大家也不要吃醉蟹和来路不明的蟹。
很多人以为醉蟹经过高度白酒浸泡后,可杀菌消毒,生吃也没问题。但是生活在溪流、石滩的蟹很可能带有一种叫做“囊蚴”的寄生虫,白酒中的酒精并不能把寄生虫杀死,如果生吃醉蟹,寄生虫进入到人体中,可穿过肠子到腹腔里的肺,严重的可在脑部、肝脏等脏器寄生,造成器官囊肿。
还有一些不法商贩用“洗蟹粉”浸泡普通的稻田蟹来冒充价格较高的阳澄湖大闸蟹。这些“洗蟹粉”和之前热议的“洗虾粉”是同一原理,主要成分是草酸,草酸有强烈的腐蚀作用,还可引起泌尿系统的结石。
另外,有些人不能吃蟹
血脂高、有冠心病的人。螃蟹胆固醇含量高,人体一天的胆固醇摄入量不能大于300毫克,而100克蟹黄含胆固醇量高达460毫克,吃了两个以上的螃蟹就超标了;
患有胆结石、胰腺炎、肝炎活动期等消化系统疾病患者。螃蟹蛋白质含量高,食用后促进胰液的分泌,容易诱发消化道疾病;
痛风患者,螃蟹属于高嘌呤食物,会加重痛风患者病情;过敏体质者,对于有食物过敏史、蛋白质过敏史、哮喘的人,不能吃湖蟹;
伤风发热者,中医认为蟹多食可发风积冷,加重感冒病情;
婴幼儿,蟹黄和蟹膏是螃蟹的生殖系统和生殖细胞,含有大量的性激素,多吃可能会引起孩子性早熟。
现在的人比较注重养生之道,所以水果除了可以作为点心可以充饥解渴之外,有时候还可以作为一种良药,根据身体的实际情况来选择相对应的水果开帮助解决问题,比如:想要减肥的女性可以多吃苹果;希望皮肤美白水嫩的女性可以选择柠檬……通过水果来改善身体情况不仅没有副作用还有益健康!
便秘是大多数现代人都有的症状,长期便秘不仅皮肤不好,而且还对身体有害,因此存在便秘的情况就应该尽早想办法应对!现在有朋友提出食用青芒果可以改善便秘情况,这样的说法是否正确呢?大家一起来了解一下!
青芒果【功效】:祛脂降压,降低胆固醇,通便,疗头痛头晕,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤
【青芒果是什么】:
未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品,含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道,犹如恋爱中的感觉,使人怦然心动,又别具浪漫的热带风情。
食疗价值:
1、疗头痛头晕:食用青芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌:据现代食疗观点而言,青芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤:由于青芒果中含有大量的维生素,因此经常食用青芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂:防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便:青芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
看完青芒果的相关知识,相信很多人会很意外,原来青芒果还有这么多的作用啊,不但能够护肤美容,还能够通便杀菌,真是一种好东西啊!确实如此,很多的水果都很有营养和食疗价值,大家可以多去了解一下这方面的知识,让水果为你的健康护航!
大家都知道,西红柿在还没有成熟的时候是不能吃的,因为未成熟的西红柿会导致人们中毒。西红柿成熟之后,不仅外表会变红,而且也会变得比较软,汁水的味道也是酸甜的。不少销售西红柿的商家为了赚钱,会将绿色的西红柿进行催熟。那么,催熟的西红柿到底能不能吃呢?
“催熟剂”是什么?
植物的正常生长中会产生一种物质——乙烯,它是植物自己产生的“生产信号”,调控着植物的生长和成熟进程。如果我们在植物自己还没有产生乙烯之前,人为地施以乙烯,植物就会做出反应——加速生长和成熟。
所谓的“催熟剂”就是一种乙烯产品,只不过因为乙烯是气体,使用起来不方便,所以就发明了液体形态的乙烯,叫“乙烯利”。它可以很方便地喷洒到植物上,然后释放出乙烯,达到加速植物生长和成熟的效果。
“催熟的西红柿”有害吗?
乙烯利是可以释放乙烯的植物生长调节剂,用太多对番茄并不好,因此也不会用太多。一般一株番茄植株一次只催熟少量果实,如果用药过多,番茄植株会落叶甚至死掉。农户一般是用海绵沾药液涂抹番茄果实或果蒂,也可以用棉手套来沾药液涂抹或用喷雾的方式,还可以采摘后用乙烯利溶液浸蘸催熟。
乙烯利的安全性比较高,尽管有农户滥用,但其实很难威胁健康。它的水溶性很好,如果你实在担心,可以将番茄泡10-15分钟再冲洗就行了。
“人工催熟”能被分辨出来吗?
“形状不圆、有尖尖角;果蒂发青,摸起来很硬;瓤是绿色的……这种西红柿很有可能是被人工催熟的。”——这是网上流传的关于如何“分辨催熟西红柿”的小窍门。
其实,这些“窍门”并不靠谱。因为西红柿的品种很多,本身就有尖尖角的,也有成熟了也很硬的。而即便是同一个品种在自然生长的状况下,也有可能因为施肥、光照、温度等因素的影响而出现一些“不同寻常”的个体。合理使用乙烯利,被催熟的果蔬不会出现那些“不同寻常”的地方;而即便不用乙烯利,自然果蔬也有可能“长得不同寻常”。
所以,按照所谓的“窍门”去分辨西红柿,意义不大。
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