葱花鸡蛋饼怎么做呢？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，作好了养生我们的生活质量才更好。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供葱花鸡蛋饼怎么做呢？，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
葱花鸡蛋饼是比较常见的，无论是作为早餐还是充饥的食物都是比较好的选择，而且就是葱花鸡蛋饼的制作同样也比较方便简单，大家可以看看以下所介绍的方法和步骤。
做法一
面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊（如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适）。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
做法二
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
注意
1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
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葱花鸡蛋饼原料简单只需要鸡蛋、葱、香菜，有增进神经系统的功能，富含蛋白质、维生素和纤维素，制作完后应该尽快食用，简单易学，美味可口，是很多人爱吃的早餐。
每天早晨起床对于很多人来说都是一件相对无奈又痛苦的事，所以起床困难户总是将早饭草草对付，或者选择不吃，这样对身体是非常不好的，然而如果学会了做葱花鸡蛋饼，只需五分钟，美味的早餐就搞定了。
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
葱花鸡蛋饼可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式，还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟!
鸡蛋饼是生活中非常受欢迎的一种美食，因为鸡蛋饼的味道非常鲜美，能够勾起人们的食欲。鸡蛋饼所用的材料并不复杂，因此完全可以在家里面制作，给家人们也奉上一道经典美味的小吃，鸡蛋饼虽然用料简单，但是要掌握基本的烹饪技巧才能够将其做好吃，下面就来看看学做鸡蛋饼怎么做呢？
鸡蛋卷饼
1、面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
2、面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
3、平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
4、撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
鸡蛋豆渣饼
1、豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
2、豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；
3、平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
西红柿鸡蛋饼
1、鸡蛋2个、面粉50克、油菜20克、油、盐。
2、鸡蛋打入碗中打散；西红柿开水烫一下，去皮，切成小丁；青菜洗净切成末；
3、鸡蛋、面粉、油菜、西红柿全部放入碗中，搅拌均匀；
4、将饼锅预热，刷上油，将面糊倒在饼锅上，两面煎黄即可。
黄瓜鸡蛋饼
1、面粉1000克、鸡蛋3个、黄瓜1个、油、盐。
2、鸡蛋打入进面粉里；黄瓜切成丝；加少许水将所有材料混合搅拌均匀，加少许食盐调味；
3、平底锅烧热后刷少许食油，取适量黄瓜鸡蛋面糊糊倒入锅内，两面都煎至黄金后出锅即可；
4、找一个圆形盖子，将饼按压成小小的圆形。
可能我们很多人还没有吃过鸡蛋软饼吧，鸡蛋软饼是一种非常美味的食物，可以营养充足，鸡蛋是一种非常有营养的物质，长期食用对于人体的身体健康都是大有裨益的，可谓说是浑身是宝，但是很多人对于怎么做鸡蛋软饼呢还不是很了解，下面就让我们一起来了解一下怎么做鸡蛋软饼呢吧。
做法一：
材料： 自发面粉 鸡蛋 火腿肠 葱
做法： 1、鸡蛋打散，搅匀，加入面粉做成面浆。
2、葱洗净切成碎末，火腿肠切成小丁，加入面浆混合均匀。
3、平底锅烧热，加少许油，舀入1大勺面浆，摊成小圆饼。
4、煎至2面金黄即可。 如果没有自发粉可以用普通面粉加一点发酵粉，这样煎出的蛋饼比较松软，口感更好。好吃的乳酪蛋松准备早餐的时候想变个花样做鸡蛋，所以就这么做了，味道不错。
做法二：
1、葱切葱花，面粉与水混合后加入鸡精、盐后搅拌成糊状备用。
2、打入鸡蛋搅匀，加入葱花后再次搅拌均匀。
3、平底锅放少许油润锅，薄薄覆盖锅底即可，烧至五成热时倒入120 ML蛋面糊，顺时针旋转摊成圆形面饼。
4、单面煎至金黄色且定形后翻面，再煎另一面至金黄色出锅即可。
吃法：
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。
2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟!
以上内容为我们介绍了怎么做鸡蛋软饼呢的相关问题，相信大家对此都已经有了一个更为清晰的认识，我们可以很好的学习一下它的做法，自己动手尝试着素质做一做这一道营养又美味的食物，我相信大家一定会喜欢的，心动不如行动，赶快备足原料，自己动手尝试一翻吧。
葱花鸡蛋饼的特点是特别的柔软，吃起来非常的香甜，既有一种鸡蛋的香气，同时还有葱花的鲜味儿，可以把葱花鸡蛋饼当作主食来吃。可以当早餐，也可以当午餐，都具有很好的营养价值，葱花鸡蛋饼的做法也不难，下面我们就来了解下葱花鸡蛋饼的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备两个鸡蛋，准备二两面粉，另外准备少量的盐、水，准备香葱，准备植物油。
把葱清洗干净，然后切成葱花备用。准备一个碗，把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，然后把鸡蛋液里面缓缓的放入清水，要一边放清水，一边不停的搅拌蛋液，最后再加少许的油，再加上盐，搅拌均匀，然后再把蛋液倒入到面粉里面。
要用勺子不停的搅拌，这时候会呈现出一定流动性的面糊，把已经切好的葱花放到面糊糊里。然后再用手动打蛋器把面糊糊充分的搅拌，要避免出现面粉有结块的现象。
然后准备平底锅或者电饼撑，放入适量的油，最好用刷子在锅底刷上一层油，要让油均匀一些，这时候先不要加热锅底，先用汤勺舀出面糊糊，放到锅里面，然后转动锅，使面糊均匀的平摊在锅里面。
这时候再加热，把面糊糊加热成凝固的形状，然后再翻另一面，再用小火煎，直到两面都出现金黄的颜色，然后拿出，再做下一个。这样葱花鸡蛋饼就做好了。葱花鸡蛋饼的做法比较简单，在做成面糊糊的时候，一定要有一定的流动性，不能做的太干，做得稍微稀一点，有利于做出的鸡蛋饼柔软。
鸡蛋饼不但好吃而且做法也比较简单，鸡蛋饼的营养价值也很高，可以当做早餐来吃，有利于提高一天的工作和学习的效率，对提高身体素质，提高身体的免疫能力都有一定的作用。下面我们就来了解一下鸡蛋饼怎么做，我们来看一下这方面的内容。
首先准备鸡蛋三个。准备适量的面粉和牛奶，先把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，备用。然后准备适量的葱，把葱清洗干净以后切碎。把面粉、淀粉和葱碎末依次放入鸡蛋液里面混合，用筷子搅拌均匀，再加入适量的牛奶，再放少许的盐，搅拌成为面糊糊。
在搅拌的过程当中，一定要朝一个方向，如果反方向搅拌，就有可能起小泡，如果觉得太稀了，可以适当的加一些面粉，如果太浓稠，可以少量的再加点牛奶或者加点水都是可以的。
准备平底锅或者电饼撑，在锅底刷上薄薄的一层油，烧热以后，然后用勺子舀一大勺面糊放在锅里面，然后用勺子背面摊平面糊糊，这样一面煎熟以后，再翻个煎另一面，把两面都煎成金黄色，这样鸡蛋饼就做好了。
鸡蛋饼的做法非常的简单，非常的省时间，可以当做早餐来吃，也可以当做午餐，鸡蛋饼的营养价值很高，因为鸡蛋饼里面加入了鸡蛋，所以富含高蛋白，富含微量元素和维生素，为了增加口感，适当的加一些葱花儿，放入牛奶，会是整个鸡蛋饼吃起来软软香香。
鸡蛋饼这种食物不仅很常见，而且还具有营养丰富的特点，制作方法也很多，最常见的就是使用电饼铛来进行制作，不过很多人对电饼铛这种电器操作步骤不是很熟练，都希望可以通过传统的炒锅来进行制作，因为炒锅的灵活度比较高，还可以控制火候，那么用炒锅怎么做鸡蛋饼呢?
第一，用炒锅怎么做鸡蛋饼呢?先用勺子舀三勺堆尖的面粉，倒水满过面粉、加点盐用三支筷子搅匀，开最小火把锅烧热，放一点点油涂满整个锅底，把调好的面粉从上往下慢慢围着锅底倒一圈。一会就结了一层薄饼，然后在上面打一个鸡蛋，轻轻的把鸡蛋搅开。等全面搅匀后，鸡蛋就变成黄色的了，再在上面放孩子喜欢吃的，比如火腿肠，炒好的肉沫、辣椒、干萝卜等等。料放好已后，用铲子慢慢的铲起鸡蛋饼，因为开始锅里放了油，所以不会粘锅的。
第二，鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋饼的蛋白质营养丰富，品质最佳，仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
用炒锅怎么做鸡蛋饼呢?材料：家里没小葱就用大葱代替了，大葱切小丁，少许盐，面粉三勺(吃饭的用的)，鸡蛋一个。加入适量的鲜牛奶搅拌好，锅烧热倒一点点油，晃到沾满锅，一定要这样，不然饼会粘锅的，倒入调好的面粉液。摇晃锅让液体厚薄均匀。一定要最小火，5秒锅锅转一个方向，每个方位都要转到。面粉基本凝固，饼的边沿翘起了一点点就可以翻面了。反面继续沿用刚才的方法煎。
俗话说的好，早上要吃的好，中午要吃的饱，晚上要吃的少，虽然这个道理谁都懂，但是很少人忽略早餐。早起后大家都是刷牙洗脸就出去买早餐吃了，都很少在家自己动手做早餐吃，觉得费时，大家可以尝试做一下鸡蛋饼，这是一款既简单又好吃的早餐饼，下面就给大家介绍一下好吃的鸡蛋饼的各种做法。
【韭菜火腿鸡蛋卷】
原料：鸡蛋、韭菜、火腿、油、盐
制作：
1.准备好原材料；
2.鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀；
3.加入韭菜末，搅拌均匀；
4.加入火腿末搅拌均匀；
5.烧热锅，放少许油，倒入准备好的混合蛋液；
6.均匀的转动锅，让鸡蛋液底面微微凝固，但表面还未完全凝固；
7从饼的一边开始将蛋饼卷起来；
8.卷好后再留在锅中煎一下，让它完全成熟；
9.拿出来放在干净的案板上，切成等宽的蛋卷；
10.将两块叠放在一起，上面插上小叉。
小贴士：
1.先准备好蛋液，鸡蛋打散，加入盐等调味，再加入韭菜末和火腿末搅拌均匀；
2.锅中倒入少许油，油千万不要多，均匀的涂抹在锅底，再倒入准备好的鸡蛋液；
3.要掌握好卷起来的时间，即鸡蛋饼底部微微凝固而表面蛋液还未完全凝固时，开始卷饼，卷好后定型在锅中再让它最后成熟；
4.完全熟后拿出来放在干净的案板上，切成等宽的块，叠放在一起即可。
【南瓜鸡蛋饼】
南瓜鸡蛋饼的原料：
南瓜500g、鸡蛋一个、盐1g、食用油少量。
南瓜鸡蛋饼的做法：
1、南瓜洗净，去瓤，切成大块。
2、将南瓜刨成丝。
3、加入鸡蛋、盐拌匀。
4、取适量揉成球状，再压扁，平底锅烧热后倒油，放入南瓜鸡蛋饼坯子，下火煎到两面金黄即可。
【土豆鸡蛋饼】
土豆也是蔬菜中的佳品，鸡蛋含丰富的蛋白质，三种食材组合，其营养成份、保健价值都很高。煎制的饼子金黄酥脆，口感口味都很好，再配上时令水果，用于早餐是很上乘的选择。
土豆鸡蛋饼材料：
土豆、鸡蛋、腊肠、胡萝卜、圆白菜、盐、黑胡椒碎
土豆鸡蛋饼做法：
1、先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
2、然后擦一点胡萝卜丝。
3、再打散一个鸡蛋。
4、我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。
5、等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。
6、倒入打散的蛋液。
7、搅拌均匀。
8、再放入所有的配菜。
9、搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
10、平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
好吃的鸡蛋饼不仅是上班族必需的早餐，同时也是宝宝的辅食之一，鸡蛋饼是最有营养的，因为鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质以及蛋白质，妈妈们就放心的给宝宝们吃吧！更多有关于鸡蛋饼的做法，大家可以随时关注小编。
葱花鸡蛋饼是一种比较“老”的食品了，它的出现还在很多年之前呢。所以，对于葱花鸡蛋饼的做法，现在的很多年轻人通常都是不会的，因为他们对于葱花鸡蛋饼是不怎么了解的，也可以说不经常吃到葱花鸡蛋饼。但是对于社会之中那些年纪稍大一点的朋友来说，葱花鸡蛋饼是再熟悉不过的一种食品。
葱花鸡蛋饼的做法其实是很简单的，但是没有见过或者没有了解过葱花鸡蛋饼的人，也是不可能会做葱花鸡蛋饼的。另外，葱花鸡蛋饼的味道还很好，不仅香，还能够压饿，所以很多人都喜欢吃。下面就来说说葱花鸡蛋饼的做法。
做法一
材料:面粉一小碗、鸡蛋3只，葱花香菜碎一小碗，咸盐，花椒面适量、色拉油2小匙，清水或者牛奶适量。
1、鸡蛋打散，加入牛奶或者清水调匀，加入剩下材料混合成流动性很好的面糊(如果太稠可以加水调适，太稀可以加面粉调适)。
2、面糊调好后稍稍放置一会就可以开始摊饼子了。
不粘锅最好，一般铁锅也行，只是需要擦点油，不要粘锅就好了。
3、锅微热后，用勺子舀面糊，倒在锅里然后拿着锅慢慢的转开面糊，一面凝固以后再翻个面，煎成微黄即可。
做法二
材料：鸡蛋，葱花，面粉，盐，香油。
1、葱花、鸡蛋、面粉混合，加入水拌成可流动的糊状。
2、加盐调味，再加少许香油拌匀。
3、饼铛内倒少许油，倒入面糊，待一边凝固后翻个面，烙熟即可。
4、电饼铛的话就不用翻面
吃法
1、可以单吃，这时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，来碗米粥，实为一道营养美味的中式小餐。 2、还可卷入你喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用，闻香这次放的是果子，人家是煎饼果子，闻香做的是蛋饼果子，味道也很棒哟!
注意
1、使用的量具为125 ML的黑色量勺，面为1勺，水为2勺，蛋面糊约为1勺。 2、蛋面糊需要边用边搅拌，否则容易沉淀。
3、煎制过程中需从边上用小勺顺时针滴入一些油，边放边旋转饼，使饼受油均匀，这样煎出的饼口感软嫩，老少皆宜。
所以，有了上面文章关于葱花鸡蛋饼的做法的详细介绍，相信现在很多人对于葱花鸡蛋饼的做法已经有了很大程度的了解。所以，以后大家可以自己在家做葱花鸡蛋饼来食用了。但是在做葱花鸡蛋饼的时候，要注意不要时间太长，以免把葱花鸡蛋饼做老了，那就不好吃了。
青菜鸡蛋饼主要就是青菜和鸡蛋做的鸡蛋饼，可能很多人对于具体的制作方法以及步骤并不了解，但是只要掌握基本的食材使用，还有步骤技巧，那么在家都可以动手完成。
一、做法
1材料：面粉100克左右（够摊2-3锅饼，27厘米的口径平底锅）、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜（可以先把胡萝卜搅碎成糊或者切成碎）、适量水、
2 一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落。加入香菜碎和胡萝卜碎，放点盐和一点点白胡椒粉以及少量鸡精，搅拌均匀。
3取一个平底锅（最好是不粘锅），冷锅，倒入冷油，把油在锅中转一下，让油均匀的覆盖到整个锅底。然后把油倒出，把面糊倒入锅中（注意不要一次倒太多），用手把锅转一下，把锅中的面糊转开，均匀的平铺在锅底薄薄一层，不露出锅底即可。
4开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅子的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都成型即可出锅。
二、小贴士：
1.面糊一定要搅匀至没有面粉颗粒，如果家里有打蛋器，建议用打蛋器来搅拌面糊，又快效果又好。
2.摊面饼的油不要多，在锅底转均匀后就把油倒出，这时锅子里还是会有少少的油留覆盖在锅底的，面饼熟了以后会和锅底分开，所以不用担心会粘锅的问题。
3.面糊倒入锅子的时候，是冷锅，等面糊在锅中转开成均匀的薄薄一层再开火加热。如果是热锅，面糊入锅的同时就开始凝固，这样就摊不出薄又圆并且均匀的面饼了。
4.薄饼，在锅中的时间不能长，加热过度面饼中的水份都蒸发掉，面饼就没有软的口感了。
5.如果要继续摊薄饼，等锅子的余热散散再继续。
6.这个方法同样适用于摊鸡蛋饼。
韭菜鸡蛋饼，相信很多人都爱吃吧，其实它的制作是非常简单的，所需要的材料就是鸡蛋韭菜以及适当的酱油、淀粉、盐、米醋等，这些如果按照以下所介绍的步骤，自己在家就可以做出韭菜鸡蛋饼了。
一、食材明细
主料： 鸡蛋适量 韭菜适量
辅料： 酱油适量 十三香适量 蚝油适量 淀粉适量 米醋适量 盐适量
二、制作步骤
1. 材料：鸡蛋，韭菜，酱油，蚝油，淀粉，米醋，盐，十三香。
2. 韭菜切成小粒。
3. 鸡蛋打碎放进深碗里，打散均匀后加入一点酱油、蚝油、淀粉、几滴米醋，然后再次打均匀。（加入米醋是为了去蛋腥味和煎的时候更蓬松更有鸡蛋香味，淀粉会让鸡蛋和韭菜在煎的时候不容易散掉）
4. 把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里，加入适量的盐和一点十三香，拌匀。（家里没有十三香的可以不加）
5. 锅红下油，油5-6成热的时候，调小火，倒一汤勺量的鸡蛋韭菜液进锅里煎，可以不时的把没熟的鸡蛋韭菜液往外摊，这样成饼形，也容易熟，煎好一面后，翻转另一面再煎。直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼。
6. 散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼，就完成了。
三、本段小贴士
1.适合现做现吃，这样外皮酥脆，内馅松软，口感较好。
2.由于是两个饼皮合起来做一个，所以擀制的时候，要成双的制作。
鸡蛋灌饼是鸡蛋做法的一种呈现方式，食物的不同做法也是为了满足不同的消费者的口味和需求。不过只有这样我们才能够吸收更多食物的营养价值，这样身体每天所需要的营养值才能够得到平衡，身体的营养得到满足从而我们的体质才会增加这样我们就会有力量对抵抗外界的一些病菌的传输。
所以食用有营养的食物是非常关键的，鸡蛋灌饼主要采用的就是鸡蛋，只是与其他鸡蛋食物不同的就是手法和技巧，不管是什么样的食物都是会有人被它所吸引，那么只有这样才能够吸收到营养。那么鸡蛋灌饼怎么做呢?
做法一
把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，郑州何师傅是信阳、洛阳地区的风味食品之一。
鸡蛋灌饼原料:面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
鸡蛋灌饼制作：
把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
做法二
材料：批塔饼1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，自制酱.
做法：
1.将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。2.平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转
3.用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色;饼中的鸡蛋熟透后即可。有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。
上面介绍了两种鸡蛋灌饼的做法，其实鸡蛋灌饼的做法相对的来说是很简单的，只有正确的掌握住它的手法还有所使用的材料我们就可以自己尝试着去制作。这样在我们需要的时候就可以很方便的吸收到鸡蛋灌饼中的营养价值，鸡蛋中不仅仅只有一种营养价值，它还可以帮助治疗一些积食的问题。
面条鸡蛋饼可能很多人都不太关注它的制作方法吧，但事实上这一道食物，也可以成为非常美味的一种饮食方法，所以感兴趣的朋友们，可以关注以下介绍的具体做法。
一、食材明细
面条 150g鸡蛋 2个淀粉 50g
洋葱 半个盐 4g色拉油 少量
1、煮好的面条用水冲凉，加少许油，摊开晾干，备用。
2、洋葱切碎与鸡蛋、淀粉和盐混合均匀。
3、将步骤2蛋浆与面条混合搅拌均匀。
4、锅中加少量油开始烙饼。
5、饼周围再加少许油，烙反面。
6、面条鸡蛋饼出锅了。
小贴士编辑
煮好的面条晾前加少许油拌匀，防粘连。
二、鸡蛋卷饼
1面粉半碗、鸡蛋2个、淀粉、白芝麻、油、盐4克。
2面粉、水、淀粉、盐、适量油混合，搅拌均匀；
3平底锅倒少许油，然倒入面糊，用勺子摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀；
4撒葱花、芝麻和肉松，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。
三、鸡蛋豆渣饼
1豆渣3勺、面粉、鸡蛋2个、韭菜、葱、油。
2豆渣、面粉、鸡蛋、韭菜葱混合，加入凉水拌匀使其成为稀稀的面糊；
3平锅入油一点点倒入部分面糊摊平，煎至两面金黄即可。
早上起来有时候不知道吃什么，觉得喝白粥没味道，豆浆油条热量又高，这时候大家就可以来做“香菜鸡蛋饼”了，早餐吃鸡蛋最好了，增加饱腹感，而且“香菜鸡蛋饼”不仅可以早餐吃，上班带几块去，和同事一起，搭配咖啡喝，又是一顿丰富的下午茶了，真的非常方便又美味，同时也是展示厨艺，加强人际关系的好时机。
在进行厨艺时间时，我们先来了解一下香菜鸡蛋饼的一些常识。
菜系：赣菜
口味：香酥
工艺：煎
人群：健康人群
品类：点心
器具：煎锅
主料：
香菜200g
辅料：鸡蛋1个、盐适量、油适量、面粉150g 、胡椒适量
耗时：准备10分钟内 、制作10分钟内
做法：
1、准备材料。
2、摘洗干净切碎备用。
3、鸡蛋打入容器里。
4、往容器里倒入适量清水，紧接着放入面粉。
5、将容器里的食材搅拌均匀成面糊。
6、平底锅烧至五成热，放入适量油烧热，热锅入油，接着倒入面糊。
7、煎至一面微黄翻面。
8、煎至两面都黄了即可。
小贴士：
香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。 香葱我不吃，但香菜可是大爱，拌着吃，放入汤中都是美味，香菜做饼还是第一次，夏天的香菜价格便宜，正好可以试试。香菜不宜和黄瓜、动物肝脏同时食用
看完做法是不是已经蠢蠢欲动呢?心动不然马上行动，准备好食材，等待美食的时候，可以拿些黄豆，榨些豆浆。豆浆配香菜鸡蛋饼，醇香的金黄豆浆，香喷喷的鸡蛋饼，给全家准备这样一顿丰富的美食盛宴，是不是瞬间感到满满的幸福，简直就是美好一天的开始。
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