冰激凌是很多人最爱,这样的食物味道独特,而且它冰凉可口是夏季很好的选择,那对冰激凌吃的时候,都是要适量选择,这样的食物虽然是冷的,但是它含有的热量也是比较多,所以吃的太多的话,也是会导致人体肥胖的,同时对怎么做冰激凌呢,都是一些不错的方式方法。
很多人在对冰激凌制作的时候,都是不知道该选择什么样的方法,那怎么做冰激凌呢,想要能够很好的制作出来它,也是有着一些不错方式,下面就详细的介绍下。
怎么做冰激凌:
材料:香草冰激凌900ml,杏仁饼干手指饼干6块,杏仁酒2tbs,蜂蜜1tbs,巧克力175g,胡桃仁90g,牛油45g
做法:
1.冰激凌放冷藏室软化,胡桃仁切碎。
2.饼干蘸适量酒。
3.用大号冰激凌勺舀一团冰激凌,中心插入一块饼干。
4.将冰激凌整理成球形,放入冰箱冻硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加热至溶化。
6.取一个冰激凌球,用刀子摆在巧克力碗上面。
7.将溶化的巧克力淋在冰激凌球上,使其覆盖一层巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁,放入冰箱冻硬。
无奶油芒果冰激凌的做法:
材料:芒果500克,鲜奶500ml,砂糖适量
做法:
1.鲜奶用小火加热大约10分钟,煮掉部分水蒸气,增加鲜奶浓度,不要走开避免沸出。
2.芒果剥皮去核后搅成芒果泥,即使没有搅拌器也没有关系,用勺子捣到尽量碎就可以了,有一点果肉也能提高口感。
3.把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶中混合均匀,有些果肉不用理会。之后倒入保鲜盒中,盖上盖子放入冰箱冷冻。
4.之后和做传统冰激凌一样,每30分钟取出来搅拌一次。至少需要搅拌4次,这个很重要,一定要严格遵守,图为最后一次的样子。
5.之后再冷冻4、5个小时就可以享用了。看看是不是和传统冰激凌差不多:D口味更加清爽。果味香浓,口感除了滑之外,还有点点冰沙,较特别。
通过以上介绍,对怎么做冰激凌呢,以上都是制作冰激凌很好方式,不过要注意的是,在对它制作的时候,材料的选择也是很主要的,这样对制作后,冰激凌的口感才会更加独特,而且使得在吃的时候,利于人体健康发展。-
人们常说的冰激凌,又可以称为冰淇淋,这是夏天人们经常吃的一种食品,通常情况下,人们都是去外面的商店里面买冰淇淋来吃,实际上,大家也可以自己在家里制作冰淇淋,需要准备牛奶、奶粉以及奶油等材料,另外也可以直接用冰激凌粉做冰激凌,这种做法更加简便,详细制作步骤如下。
用冰激凌粉怎么做冰激凌?
第一步:调粉。用买来的冰淇淋粉和水、牛奶(按自已的口味调放)。
第二步:搅拌。
第三步:冷冻。这也不说了,家里有冰箱都能,但温度不要太低。
冰淇淋粉需溶解充分搅拌,并且放置15分钟后才可放入冰箱,放入冰箱后,需每隔半小时拿出来搅拌一次,这样才能确保口味浓稠,因为通常的冰淇淋都是冰淇淋机在低温的状态下不断搅拌生成的,由于自己在家没有这个条件购买冰淇淋机,所以就需要各位买家勤劳一点,多多从冰箱里拿出来搅拌,不然到时候冰淇淋就会冻的更冰块一样了哦,许多买家买回去,直接就扔进冰箱也不搅拌,做出来的冰淇淋口感不浓稠就说东西不好,其实这是操作方法上没有搞好,并不是原料有什么问题,勤劳一点,多多搅拌,冰淇淋的口味就很好了,还有一点要注意的是,千万不要把冰淇淋放冰箱放太久,由于冰箱的冷冻温度是非常低的,和专卖冰淇淋的冰柜比起来,温度还要低一些,所以长时间放置在冷冻内,会冻的比较硬。
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一般粉和液体的比例是1:3左右,像优酪乳的那种稠度就行了。可以把水换成牛奶,这样做出来的奶香味更好。糖也可以加,但要知道的是买的冰淇淋粉中已经加过糖了,所以其实不加也成。买的是原味的话,其实可以在里面加其它喜欢的东西,像每次都在第一次从冰箱里拿出来时加弄碎的饼干,味道真的超好,建议楼主一试。
粽子,传说是为纪念屈原而流传下来的,是我们在传统节日端午节时大家必吃的,它是用粽叶包裹糯米蒸制而成的,随着时代的发展,如今的粽子可谓多种多样,璀璨夺目,比较有名的有比如肉粽、水晶粽、莲蓉粽、火腿粽、蜜饯粽、咸蛋粽、板栗粽等。在北方,粽子主要以豆沙和蜜枣为主。下面就来教大家如何包出最简单的粽子。
一、怎么包粽子简单又快
1.首先可以做好提前准备,浸泡糯米,温水浸泡糯米2、3个小时(期间挠1至2次,以便米更好浸透),用个小簸箕或过滤篮滤干水分。
准备好的棉线用来捆绑粽子
2.其次就是简单的包法,把粽叶把粽叶左上右下并列成一个大些的,用剪刀把根部剪齐,折成漏斗,注意捏紧漏斗交界处;
3.然后先在漏斗中放上一层糯米,然后加上一层肉,最后在加上一层糯米;
4.再然后漏斗放满米后,把上面的粽叶折下来,以不漏米为原则把粽子包严实
5.用准备好的棉线把粽子绕圈扎紧,这样粽子就包好了。
6.上锅煮煮粽子,肉粽子要等水开锅后在放进去,蜜枣的可以冷水就方进锅中。
7.最后煮好后的粽子放进冰箱中冷藏储存,我最多放了三天依然新鲜如初。
二、教你如何最简单方便的包粽子
食材:粽叶一小捆、糯米1斤、红枣适量、
做法:
1.先来准备粽叶,如果是干粽叶,需要提前浸泡一晚,在包粽子之前用水煮3~5分钟,包的时候就不容易破。
2.圆糯米用冷清水浸泡3小时以上,让江米充分吸收水分,细胞充分饱涨起来,做出的粽子口感就越软糯,准备红枣,麻绳,找一用过的饮料瓶,用剪刀把饮料瓶的瓶口往下七八公分剪下来,像个漏斗一样。最好用尖瓶口的瓶子。
3.然后把粽叶从中间弯曲也成漏斗状。
4.将粽叶放入这个漏斗瓶里,注意不要让粽叶有漏洞。
5.再把米放进一半,放馅料,再在上面放米,不能放的太满。
6.然后把在瓶外的粽叶翻过来。包住捆紧就可以了,这个饮料瓶的作用是让你一开始放米不会散开,米放好后成型后就可以方便捆。
7.接下来就是煮粽子了,当然也有人喜欢吃蒸的,到底是主动好吃还是蒸的好吃呢,小编给你一点建议哦:煮的受热更均匀,所以是清水粽子就煮,带馅料的粽子就蒸。一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些,煮的话可能串味。另外,如果担心自己包的粽子不紧,用锅蒸保险一点。
天气炎热的时候,大家都比较喜欢吃一些冰凉的食物,例如冰激凌等等,就是必选的一种。其实冰激凌的种类还是很多的,最早的冰激凌都是用牛奶制作而成,到了现代社会,冰激凌就如同蛋糕一样,花样繁多。其实自己在家也可以制作冰激凌,味道不比外面的差,那么菠萝冰激凌怎么做?
菠萝冰淇淋
菠萝、200克奶油、150克牛奶
柠檬、40克砂糖、2个鸡蛋
1、将2个纯蛋黄放入碗里,用矿泉水瓶一按一吸,就能轻松把蛋黄和蛋清分离。
2、把蛋黄打散,放在一旁备用。
3、将150毫升牛奶倒入锅里,加40克白糖,中火把白糖煮融化。注意煮牛奶时要不停搅拌,以免糊锅。
4、牛奶煮至68-80度之间时,将它慢慢倒入搅好的蛋黄里,速度一定要慢,以免变成蛋花汤。做冰淇淋,对牛奶温度的把控非常讲究,最好有厨房温度计。
5、将牛奶鸡蛋液充分搅拌均匀,倒入奶锅中,中小火煮至粘稠的状态,一边煮一边不停搅拌。
6、牛奶鸡蛋液变粘稠后,把它倒入碗里,加200克淡奶油,继续用搅蛋器打散打匀,放在一旁备用。
7、把菠萝清洗干净,在顶端大概1/4的地方横刀切开。
8、用勺子把菠萝果肉挖出来,菠萝壳就变成了一个完美的容器。
9、在菠萝肉里加少许柠檬汁,防止菠萝氧化,然后放入搅拌机里搅成菠萝汁。
10、把菠萝汁倒入之前做好的奶糊里,搅拌均匀,再倒回菠萝容器里。
11、最后盖上菠萝盖子,放入冰箱冷冻3个小时,这个肚内有乾坤的菠萝冰淇淋就大功告成了。
12、掀开盖子,尝一口,浓郁的菠萝果香和奶香味瞬间占领了唇齿间的每一寸,加上柠檬的清香,这滋味简直妙不可言!
蛋卷冰淇淋是现在人们在夏天最喜欢的冷饮之一,去暑解渴因此为人们所追捧。冰淇淋的美味可口是不管什么年龄段的人都喜爱的,而且有的冰淇淋也做出了自己的品牌,虽然是小东西却因为符合人们的口味,因此有了很大的一片市场。给大家也创造了很多的商机。下面让我们来了解一下蛋卷冰淇淋的做法吧。
纯手工蛋卷冰淇淋
菜谱简介 耗时:准备时间10分钟内,制作时间2小时以上。
材料
淡奶油250g、牛奶200g、白糖45g、蛋黄2个、草莓100g、低粉50g、黄油30g、蛋白40g、糖30g、巧克力适量
做法
1、准备冰淇淋原料:淡奶油、糖、蛋黄、牛奶、草莓。
2、分离蛋黄、蛋白。
3、蛋黄加入白糖搅打均匀。
4、加入牛奶搅打均匀。
5、将蛋奶液小火加热并不断搅拌,蛋奶液在接近沸腾时关火,冷却备用
6、淡奶油倒出,稍微打发。
7、将冷却的蛋奶液倒入奶油里搅打均匀。
8、草莓洗净后摘蒂,放搅拌机里打成酱。
9、倒入奶油液里搅打均匀。
10、放入可以冷冻的容器内,放冰箱冷冻室。
11、每隔一小时拿出搅拌一次,搅拌三四次即可。
12、准备蛋卷材料:黄油、蛋清、白糖、低粉。
13、蛋白加糖搅打均匀。
14、加入融化的黄油搅匀,筛入低粉,用刮刀切拌均匀。
15、平底锅加热,倒入少许面糊,晃荡均匀,小火加热,一面成熟后翻面。
16、等到蛋饼有一定硬度后,趁热定型,凉了后就很脆。
17、最后挖入冰淇淋即可。
冰激凌的其他做法
材料
糖(20g,这个全看个人口味,我放的少一点,怕胖么!) 香草粉,可可粉,椰丝(这几个都不是必须的。)
(雀巢的淡奶油和三花植脂淡奶)
做法
1.淡奶油分次加糖打发
2.淡奶加倒1里,搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精,可可味的加可可粉(我就用家里现成的雀巢巧克力炼乳),椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加,一样好吃。
4.放入冰箱,半小时后拿出来,发现表面一层已经冻住了,下面还是液体。把他们搅匀,再冻。半个小时后再拿出来搅,如是者三。我的经验到第三次所有的液体就都变成固体了,这个时候就可以吃了,如果还不够硬,可以继续以上步骤。
通过上面的介绍我们了解到了如何自己做纯手工的蛋卷冰淇淋,而且也可以根据自己喜欢的口味来调制。虽让步骤繁琐一些,但是为了我们的口福这些都不是问题了,我们以后可以自己来做了。
冰激凌这种食物属于一种休闲零食,一般小孩子都会比较喜欢吃。因为里面是牛奶加奶油制作而成,有的时候也会加入一些水果或者果汁,味道真的很赞。而且发展到现在,很多时候冰激凌也有了比较新颖的做法,例如炒冰激凌,在国外是非常火爆的。那么,炒冰激凌怎么做?
如下所示:
炒冰淇淋用的是特殊的炒锅,即急速冷冻锅。这种特殊的炒锅,可以在半分钟内,将温度降到-40℃。炒冰的原料,也不是冰,而是鲜榨的水果汁。说是炒冰,其实就是利用速冻原理,在容器中翻搅冷饮原料,让客人看着瞬间打成冰淇林的过程,这个过程好像是炒菜一样,所以称为炒冰,但不是用火的。
一、牛奶冰淇淋
原料配方 鲜牛奶500克 奶油12.5克 白砂糖150克 蛋黄100克食用香草精微量
制作方法
将称好的白砂糖加入蛋黄中混合搅打。再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄的混合液中,充分搅拌调制均匀后,移至另一容器中慢慢地用微火加热使温度保持在70~75℃时,不断搅拌,然后停止加温,当温度逐渐下降直至有一定稠度为止,然后用细目筛(或干净的纱布)过滤,过滤液冷却后再加入奶油和食用芳草香精,装装另一清洁卫生的容器内进行冻结,(其体积比原来增加30~50%)。经冷冻后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和辅料,制成三色和果仁冰淇淋。
二、三色冰淇淋
原料配方 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量
制作方法 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后,进行加热使糖充分溶解,然后过滤,再加入可可粉,并充分搅拌调和均匀,这样就初步制成了可可糖浆。
把按上法调制好的可可糖浆倒入250克牛奶冰淇淋中备用。
2. 另外称取250克牛奶冰淇淋,加入草莓果酱、色素并调制均匀备用。同时剩下的250克牛奶冰淇淋,加入少许香草香精,并充分调和均匀,作下道工序用。
3. 将上述三种具有不同色、味的冰淇淋液,依次装入事先准备好卫生干净的容器中,送入冰箱内进行冷冻,冷冻后即为外形美观的三色冰淇淋。
三、果仁冰淇淋
原料配方 果仁酱75克 牛奶冰淇淋1公斤
制作方法 1. 往称好的果仁酱中加入少量的热牛奶,调制成稀糊状备用。
2. 按牛奶冰淇淋的
制作方法,往蛋黄中加入热牛奶之前,先加入果仁牛奶糊搅拌均匀,备用。
3. 把经搅拌均匀的糊状体装入容器内,送进冰箱内进行冷冻,成品即为果仁冰淇淋。
甜筒冰激凌大家应该都是爱吃的吧,特别是年轻人,在平时更是经常吃甜筒冰激凌了,特别是一到夏天我们就会经常吃一些甜筒冰激凌了,我们大家应该都知道冰激凌的口味是很多的,现在很多人都喜欢自己在家做冰激凌吃了,它的做法也不是很复杂,需要我们掌握一些基本的要领。
自制可可甜筒冰淇淋
材料
全蛋加热法可可冰淇淋,(采用全蛋,可以避免蛋白不知道怎么处理的尴尬,加热,解决生食,鸡蛋的安全问题。),原料:鸡蛋2个,牛奶200g,可可粉20g,糖120g,淡奶油250g,甜筒的制作, 根据现实的条件,对配方进行了修改,并且,工具也由烤箱换,为电饼铛。原因是,家里的烤盘是烤肉的烤盘,不是平底的,无法塑,形,改用了电饼铛,效果更好哦!),原料:(约可做长约10cm的甜筒6-8个),糖粉50g,无盐黄油50g,全蛋1个(50g),低筋面粉30g,可可粉少许
做法
全蛋加热法可可冰淇淋:
牛奶+可可粉,搅拌均匀
全蛋入容器,加入60g糖
隔水加热,用告诉打发到提起打蛋器,蛋糊5″内不会滴落
分3次加入(1.),电磁炉最小火加热,同时,用打蛋器低速搅打,当勺子在可可牛奶蛋糊上划过后能留下清晰划痕,关火,放凉
淡奶油+60g糖
隔冰水高速打至稍微硬身
将打发好的淡奶油加入放凉的(4.)中
中速搅拌均匀
盛入容器中加盖入冰箱冷冻一晚即可
甜筒的制作:
黄油+糖粉隔水加热,搅拌至融化,放凉
加入全蛋液,以不规则手法翻拌均匀
加入低粉,以不规则手法翻拌均匀
去一小调羹(3.),加入可可粉,搅拌均匀
将(4.)装入裱花袋,剪小口,备用
舀2调羹(3.),倒在电饼铛上,用调羹背面将面糊抹开成直径约15cm,厚度为2-3mm的圆形
表面挤上可可条纹装饰
开启电饼铛加热,当饼面开始鼓胀,周围开始变黄,关掉电饼铛,利用余温将饼烘熟,取出,趁热将饼卷成圆锥状
将冷冻好的冰淇淋挖出后,装入裱花袋,尖齿花嘴,旋转挤入甜筒中即可
小诀窍
淡奶油的打发窍门:取一大盆,装适量水(放入装淡奶油的容器后,可以没过淡奶油所处水平线的量),入冰箱冷冻15-25分钟,取出,将装淡奶油的容器放入其中,就可以很容易打发
加热蛋奶糊的时候,如果没有电磁炉等可以恒温加热的工具,可在燃气灶上加热,但每过一段时间离火一次,避免沸腾成蛋花淡奶油打发到硬身,加入蛋奶糊之后继续搅拌,是为了将空气打入其中,省去冷冻期间需要定时搅拌的麻烦,卷甜筒的时候小心烫手,如果时间过久变硬的话,可重新放回电饼铛中,利用余温将其烘软后再整形
甜筒冰激凌怎么做,通过上面的介绍,大家应该对它的做法都能够很好的掌握了吧,希望大家对这样的常识还是需要多了解的,学会了冰激凌甜筒的做法,我们在平时也就能够做给自己和家人吃了。
冰激凌的种类有很多,现在各种形状各种味道的冰激凌出现的越来越多,麻薯冰激凌是其中一种,麻薯里面包裹冰激凌能够让口感变得更加丰富,下面就来看一下麻薯冰激凌怎么做,想要了解的人就一起和来看看。
麻薯冰激凌怎么做
需要准备橄榄油,白砂糖,淡奶油,牛奶,玉米淀粉,鸡蛋黄,糯米粉以及紫薯,首先把紫薯清洗干净,把皮去除切成丁,放到蒸锅当中蒸煮一下,然后取出来捣烂,最好能够再过筛一遍,然后再把牛奶,白砂糖,蛋黄放到一起搅拌均匀,隔水加热几分钟,加热结束以后就把奶油,蛋黄,牛奶混合在一起继续搅拌均匀,紫薯泥添加进去一直搅动到没有颗粒感,放到冷冻室里面保存两个小时,然后拿出来打两分钟,再放到里面保存一个小时,再拿出来打两分钟,这个步骤需要重复进行两次到三次,一直到体积膨胀成奶油打发的状态,再放到冰箱里面放几个小时,等到完全变硬以后就可以了,再把白砂糖,玉米淀粉,糯米粉放到容器当中,加入适量的橄榄油,开水,一边加热水,一边搅拌均匀,一直搅成糯米糊的状态,保鲜膜盖好放到蒸锅中,大火蒸上气以后,用中小火继续蒸20分钟,等到糯米团变透明油亮就可以拿出来,放到不烫手的时候,再放到保鲜袋里面用擀面杖擀一下,然后再揪成小剂子按扁,把冰激凌包裹在里面,再放到冷冻里面保存一下,口感相当不错。
麻薯冰淇淋的营养价值
适当的吃一些麻薯冰激凌可以起到健脾养胃作用,因为它是用糯米粉制作而成的,属于温性食材,适当的吃一些能够起到健脾作用,而且还可以补充身体所需要的能量,里面含有维生素以及蛋白质,还含有碳水化合物,适当的吃一些能够让身体获取能量,还可以缓解尿多以及盗汗等问题,但是一次性也不要吃得太多,毕竟里面含有冰激凌,吃多以后也非常不好。
麻薯怎么做
麻薯可以做成不同口味的,所以要准备一些沙拉油,温开水,细砂糖,玉米粉以及糯米粉,先把细砂糖,玉米粉,糯米粉搭配在一起,加入适量的温开水,搅拌均匀制作成糊状,里面加入一些沙拉油搅拌一下,避免粘锅的情况出现,然后再放到蒸锅当中蒸熟,拿出来以后放凉用擀面棍搅拌一下,这样麻薯可以变得更加软,更加q弹,然后准备一个平的盘子,涂抹一些油,再把麻薯放到上面,把他割成小的团状,再放到花生粉里面滚一下就可以吃了。
还可以制作港式麻薯,需要准备油,糖,橙色素,鲜奶,矿泉水,花生油,花生粉,面粉以及糯米粉,准备一个碗,里面加水,花生油,澄粉以及糯米粉用打蛋器把它打溶解,然后再加入橙色色素搅拌均匀,准备一个正方形模具,里面涂抹一些奶油,然后再把糯米糊倒进去,放到蒸锅中蒸熟,再用牙签把它拉一下,如果不粘就证明好了,再倒进盘子里面,准备一个碗,里面添加糖,花生粉搅拌均匀,麻薯冷却后就可以用刮刀把它给搓成条状,然后再沾上花生粉,这样港式麻薯也就制作完成了。
还可以制作吐司麻薯,需要准备熟黑芝麻,细砂糖,花生粉,太白粉,鸡蛋,鲜奶以及厚片土司,先把鲜奶鸡蛋搭配在一起搅拌均匀,吐司切成正方形或者长方形,然后再把糖,花生粉混合搅拌均匀,吐司先放到鸡蛋液里面吸满,然后再把多余的蛋液去除,放到太白粉里面滚一下,放到油锅中炸到金黄,捞出来裹上花生糖粉,这样吐司麻薯就制作完成了。
麻薯冰淇淋怎么吃
麻薯冰激凌的吃法还是非常简单的,需要准备熟糯米粉,橄榄油,开水,玉米淀粉,糯米粉,白砂糖,淡奶油,牛奶,蛋黄以及去皮紫薯,先把紫薯放到蒸锅中蒸熟,然后再把它捣碎,再把牛奶,白砂糖以及蛋黄放到一个容器当中搅拌均匀,隔水加热5分钟左右,再把牛奶,白砂糖,蛋黄放到容器当中搅打均匀,需要隔水加热三分钟左右,把紫薯泥放进去搅拌,然后再放到冷冻室里面保存两个小时,需要重复拿出搅打放进去冷冻,这个步骤可以重复三次左右,到完全变硬以后就可以备用,然后再把麻薯皮制作完成,里面包上冰激凌就可以吃了。
上面介绍的就是麻薯冰淇淋的正确制作方法,麻薯冰激凌可以用以上的方法来制作,制作方法简单,口感又非常不错,虽然并不复杂,但是需要花费的时间还是比较长的,一定要有耐心,这样制作出来的麻薯冰淇淋口感才能更加不错。
我们吃的奶酪大多是从超市里购买的,而且品种很多,可以选择自己喜欢的口味,但除了直接吃以外,还可以用奶酪做各种美食,那么最简单的奶酪怎么做的呢?奶酪土豆是一道美味而且制作方便简单的美食,其中需要的食材有土豆、洋葱以及奶酪,而做法是怎样的呢?接下来一起来看相关介绍。
奶酪土豆:
这道菜的原料有:土豆、洋葱、块状奶酪,先将姜葱和土豆一起入锅煸炒,待快熟的时候加入块装奶酪,待奶酪完全融化后即可食用。
这道菜奶香味非常重,奶香混合土豆中的甜味,吃法非常西式,此外,在这个季节吃洋葱也有非常的杀菌作用。
营养奶酪早餐:
奶酪一般分为块状的,液体的、片状的,在中国,一般吃片状的奶酪比较多,所以人气美食推荐的第一种就是片状的奶酪吃法。
这道早餐原料非常简单,两片面包、鸡蛋、片状的奶酪,作法是在面包片上裹一层鸡蛋液,再夹入一片奶酪,用小火两面煎,煎到奶酪微微化掉就可以食用了。
奶酪色拉:
用奶酪代替沙拉酱,奶味更浓厚,含钙量也丰富,而奶酪比色拉更多了一份补肾、止渴、润肠的食疗作用。
这道色拉的做法和普通的色拉做法一样,按个人口味选择原料,不同的就是最后加入奶酪而不是色拉。
尝一尝这道色拉,感觉口味比色拉酱拌的更好,奶味很绵密,而且越嚼奶味越重,最后满齿奶香,绝对让您欲罢不能。
芒果布丁是大家都很喜欢的一种食物。我们可以在甜品店中买到芒果布丁,可是甜品店中的很多食物都是很贵的,对于普通人来说,并不能每天去甜品店去买东西,所以我们可以在自己的家中制作芒果布丁,其实芒果布丁并没有我们想象中的那么复杂,完全可以通过自己的努力制作完成。那么,最简单的芒果布丁制作方法是怎样的呢?
做法一
主料:芒果、牛奶、砂糖、淡奶油
辅料:鱼胶粉
1.芒果顺着果核横剖成两半,再切成小方块,顶起皮来,就很容易将果肉取出;
2.准备好所有的原材料备用;
3.将大部分芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用;
4.牛奶加砂糖小火加热至80度左右,加入砂糖,搅拌均匀;
5.再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化;
6.熄火后放入大容器中摊凉后,加入奶油搅拌均匀;
7.再将芒果泥倒入,混合均匀;
8.将所有的混合物过筛;
9.倒入准备好的容器中;
10.放入冰箱中冷藏一个小时,拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。[1]
小贴士:
1.取芒果肉的方法很简单,将芒果顺着果核切成两半,在一边上用小刀划成小方块,再从下顶着果皮,芒果肉就凸起来,再顺着果皮将果肉切下来;
2.将果肉大部分搅拌成泥,余下部分切成丁备用;
3.加热牛奶,依次加入糖,鱼胶粉,要注意不停搅拌,使其融化;
4.熄火摊凉后再加入奶油,芒果泥,搅拌均匀;
5.为了布丁的口感更细腻,要将布丁液过滤;
6.过滤好的布丁液放入喜欢模具中,就可以得到各种造型的布丁了。
做法二
材料:
牛奶120ml,芒果果肉240克,淡奶油80ml,白砂糖50克,吉利丁片5克(1片)
做法:
1、吉利丁片用冰水泡软;
2、芒果削皮取果肉,切块放进搅拌机;
3、搅打成芒果果泥待用;
4、牛奶、白糖倒入小奶锅,小火加热至白糖融化;
5、加入淡奶油,拌匀;
6、加入泡软的吉利丁片,继续小火加热;
7、吉利丁片完全溶解后,关火,继续搅拌让其降温;
8、已经降温的1/3奶液倒入芒果泥中,用橡皮刮刀翻拌均匀;
9、把搅拌均匀的芒果泥倒入剩下的牛奶液中,翻拌均匀;
10、分装进小杯中,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏3个小时左右即可;
11、芒果切丁;
12、已经冷藏凝固的芒果布丁,上面放几块芒果丁和一片薄荷装饰一下,就可以了。
生姜是一种很好的食物,尤其是生姜的驱寒效果比较好,所以经常被用来治疗痛经、风寒感冒等身体问题。想要很好的发挥生姜的功效,最好的方法就是用其制作生姜茶。而在制作生姜茶的过程中,可以加入红枣、雪梨、冰糖等食材,制作出红枣生姜茶、雪梨冰糖姜茶、南姜茶、红糖姜茶、紫苏姜茶这五种姜茶的做法。
一、红枣生姜茶
主料:大枣七八颗、生姜三四片、红糖少许。
时间:30-45分钟。
做法:
1.红枣七八颗,生姜三四片,开水若干,洗净后放保温杯里充入开水,把盖盖严保存!一个小时后就可以饮用啦!
2.喝时可以加入红糖或者蜂蜜(注:加入蜂蜜时水一定要放到60度以下,要不蜂蜜的营养就是损失的,切记切记!)
二、雪梨冰糖姜茶
主料:雪梨1个,姜50公克,,冰糖80公克,水600㏄。
时间:30-45分钟
做法:
1.雪梨洗净沥干水份后,去皮切片备用。
2.姜洗净后,去皮切丝备用。
3.取一砂锅,放入作法1的雪梨片、作法2的姜丝与冰糖后再加入水600㏄煮约15分钟,即可饮用。
三、南姜茶
时间:30-45分钟
主料:南姜片20g,水2000㏄。
做法:
1.将南姜片洗干净后与水一同置入锅中,先以大火煮滚后改转小火熬煮45分钟。
2.将南姜片过滤后,依个人喜好加入适量红糖或冰糖(亦可不加糖),放凉后即可饮用。
四、红糖姜茶
具有发汗解表,去除风寒的功效。尤其适合在刚开始出现感冒症状时饮用,能舒缓发热恶寒,头痛或身体酸痛症状。
主料:老姜30公克,红糖20公克。
时间:30-45分钟。
做法:老姜洗净,切丝后放入适量滚水中,小火熬煮10分钟,加入红糖搅拌溶化即可。
五、紫苏姜茶
主料:生姜5公克,紫苏叶3公克,水500㏄。
时间:30-45分钟
做法:
1.生姜洗净沥干水份后切丝备用。
2.取一锅,放入水500㏄后,再放入作法1的姜丝、紫苏叶煮约5分钟。
3.将作法2的汤汁过滤后即可饮用。
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