夏季养生绿豆汤

2019-10-07 │ 夏季养生绿豆汤 冬季怎样运动才养生

山楂绿豆汤怎样做才好喝呢?

物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!那些健康而长寿的人,他们在养生方面都有自己的心得。养生不应只是调侃或者卖弄,而是必须认真地践行。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“山楂绿豆汤怎样做才好喝呢?”,相信能对大家有所帮助。

夏天的时候天气很炎热,闷热的天气会导致出现中暑症状,也容易变得胸闷烦躁,为了解决这些问题,喝绿豆汤是很好的选择,今后炖绿豆汤时推荐大家加入山楂,这样做出来的汤味道更好,也更有营养,那么山楂绿豆汤该如何做呢?

一、山楂绿豆汤的做法

材料

主料:山楂、扁豆各10克、绿豆30克、厚朴花6克。

调料:葱花、盐、鸡精。

做法

1、山楂、扁豆、绿豆分别用温水泡软,绿豆放入锅中煮至八成熟。

2、再加入厚朴花、山楂、扁豆,小火煮至都烂,撒上葱花,用盐、鸡精调味即可。

二、山楂绿豆汤的做法步骤

1.取适量绿豆洗净后加水泡三四个小时(也可以不泡,但要煮的时候要多煮一段时间)。

2.根据个人喜好取适量山楂洗净,没有山楂时也可用超市卖的果丹皮(也叫山楂卷吧)代替,因为果丹皮比较甜,所以加了果丹皮的话可以不加糖了。

3.将绿豆和山楂放入锅中,加水煮至绿豆变成豆花。

4.煮好之后就是这样啦,也可以根据自己的需要加点糖或蜂蜜,在炎炎夏日来份山楂绿豆汤,不仅消暑还能开胃,大家都来试试吧。

三、功效

绿豆具有粮食、蔬菜、绿肥和医药等用途,是中国人民的传统豆类食物,绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价值,有“济世之食谷”之说。绿豆有清热解毒、止渴消暑的功效,绿豆的营养成分比较丰富,是经济价值和营养价值较高的一种豆类,绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。专家提醒,体质虚寒的人不能频繁饮用,盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。

Ys630.com相关知识

怎么熬绿豆汤好喝呢


很多人喜欢喝绿豆汤,特别是炎炎夏季天气较热,一不小心就会造成中暑的现象,就连小编自己也经常会遇到中暑的情况可能,绿豆汤比起冰淇淋要好的多,而且在熬制绿豆汤的时候非常的有讲究,想要熬出好喝的绿豆汤,首先要保证色泽混浊,具有消暑的功效,怎么熬绿豆汤好喝呢?我们来了解一下。

很多人喜欢在夏天的时候熬绿豆汤喝,因为绿豆有解毒清心的作用,但是熬绿豆汤的时间长短很有讲究。下面,小编就来教大家如何熬出好喝的绿豆汤。

绿豆性凉,味甘,平时喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下气的功效,因此食物或药物中毒后喝,还能起到排清体内毒素的作用,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定的疗效。绿豆的清热之力在皮,解毒之功在内。

因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆淘净,用大火煮沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去,就可以达到很好的消暑功效。如果是为了清热解毒,最好把豆子煮烂。

如何熬出好喝绿豆汤的技巧 三联

绿豆汤

这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效果较差,但清热解毒作用更强。绿豆与其他食品一起烹调,疗效更好,如防中暑可以喝绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克,水煎服用。但是,绿豆性凉,脾胃虚寒、肾气不足、腰痛的人不宜多吃。

很多人喜欢在喝绿豆汤的时候放糖觉得好喝,不过建议大家要是放糖,最好是放冰糖通过绿豆一起熬制,这样不仅仅有着一丝丝的甜味,还能够减轻热解毒降暑,以上这些一道怎么熬绿豆汤的方法大家学会了吗?

山楂汤怎么做才好喝?


山楂其实是一种很好的食材,利用山楂来制作山楂汤是非常健康的一种做法,因为山楂汤对身体有去脂消食的效果,在夏天饮用也是特别合适的。山楂汤的做法也可以根据自身的情况做相应的调整,比如加入莲子、银耳、枸杞等等,具有更多的良好功效。

【菜 名】清脂开胃山楂汤

【主 料】:山楂干30克,

山楂糕200克,

莲子10克、

葡萄干10克、

枸杞10克、

银耳一小朵、 人参果10克、百

合30克、配料:冰糖50克、咸桂花10克

【做 法】:

1:将山楂干、 莲子和 银耳浸泡软洗备用;

2:将浸泡过的山楂干,连同浸泡的水一起倒入搅拌机中打碎,水量大约是山楂的3倍即可;

3:将打碎的山楂汤倒入锅中,在倒入适量清水,加入葡萄干、 莲子、 枸杞、 银耳、 人参果、百合、冰糖和咸桂花。已经切块的山楂糕,煮半小时左右即可。

山楂不宜与人参等补药同时服用,一次也不宜食用过多,脾胃虚弱者慎食。山楂有破气作用,吃多了会耗气,影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩,可引起早产或流产。山楂含有多量果酸,有收敛和刺激胃粘膜的作用,老人脾胃功能薄弱,儿童脾胃功能发育尚未完臻,吃山楂多了会耗伤胃气,降低消化能力,引起消化不良或消瘦等。胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌,使胃酸迅速增加,浓度增高,容易引起反胃吐酸,严重者可引起消化性溃疡的发生。

病后体虚之人病后体虚需要增加营养,以利于恢复元气。山楂不仅能耗气,还能使消化排泄加快,而影响有益物质的吸收利用。患牙病的人山楂除含果酸外,还含有发酸糖类,它们都是强腐蚀剂,能腐蚀牙齿的珐琅质,引起龋齿,加重牙病。

绿豆汤怎么做好喝呢?


夏天是喝绿豆汤的大好时机,此时气温很高,极易中暑,而绿豆汤就具有不错的防暑功效,因此很多人都会将绿豆汤作为夏日的最佳饮品,其实绿豆汤的做法还是有很多的,传统的做法只是煮好好放点糖,其实很多食材都是可以与绿豆一块搭配的,那么绿豆汤怎么做好喝呢?

百合绿豆

制作

1. 绿豆去掉杂质洗净。

2. 百合剥开洗净。

3. 绿豆放入锅中,加入500克清水烧开。

4. 转用小火煮至绿豆开花,放入百合,继续煮。

5. 到绿豆,百合熟烂时,放入白糖,待糖化开,盛入汤碗即可。

菜品口感 :入口香甜,解暑佳品。

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

薄荷绿豆

做法

1. 绿豆放入清水500克煮好。

2. 薄荷干用水冲洗,加水约1大碗,浸泡半小时,然后用大火煮沸冷却,过滤,再与冷却的绿豆汤混合搅匀。

食谱营养

绿豆:绿豆含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。

绿豆味甘,性凉,入心、胃经;具有清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,素体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

食谱相克

绿豆:绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳,不可同食。

健康提示

此汤清凉祛火,解暑醒神,如在汤中加芡实,薏仁,莲子,蜜枣等,则可制成不同风味,又有增强其健脾益气,利湿解毒的功效。清凉祛火,利湿解毒,健脾醒神。

上文中对绿豆汤怎么做好喝给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,虽然说绿豆汤的功效有很多,但是并非所有的人都能喝,比方说体寒的人或是产妇乃至流产的女性朋友等,都是需要限制摄入的,毕竟绿豆汤是凉性食物。

绿豆汤怎么煮好喝?


绿豆中有着不错的营养价值,能增进食欲、增强血清脂蛋白酶的活性、治疗荨麻疹等变态反应性疾病等。绿豆的吃法有很多,熬汤就是其中一种,如果想要味道更好的话可以适量加一些冰糖。

一、怎样煮好绿豆汤

1、绿豆不要放太多,一层平铺锅底就好;不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。

2、煮干水分大约需要10-15分钟,第一次煮的时候还是在锅边看着点好。万一烧干烧焦了,一锅绿豆就不能用了哦。

3、再次加水后不要把锅盖盖死,这样会容易溢锅。

4、要加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出来的味道才好吃。

5、加糖时可以尝一下试甜度。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些,所以试的时候允许它略偏甜。

6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用砂锅最为理想。

7、日常煮绿豆汤的时候,因为煮的时间过长,和氧气接触充分,所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用,因为此时豆汤颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。

二、食疗作用

1.增强食饮绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能,为机体许多重要脏器营养所必需。

2.降血脂绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效,从而可以防治冠心病、心绞痛。

3.降胆固醇绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。

4.抗过敏据临床实验报道,绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可治疗荨麻疹等变态反应性疾病。

5.抗菌,抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清热解毒。

6.保护肾脏绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,从而保护肾脏。

怎么煮绿豆汤好喝


本文导读:煮一锅绿豆汤容易,但煮好了却需要花不少心思。下面小编为您收集了一些煮好绿豆汤的小窍门,告诉你怎么煮绿豆汤好喝,怎么煮绿豆汤不变色,教您煮好绿豆汤。


怎样煮好绿豆汤

1、绿豆不要放太多,一层平铺锅底就好;不然上面的那些绿豆可能会因为加热不够爆不开。

2、煮干水分大约需要10-15分钟,第一次煮的时候还是在锅边看着点好。万一烧干烧焦了,一锅绿豆就不能用了哦。

3、再次加水后不要把锅盖盖死,这样会容易溢锅。

4、要加冰糖,不要加白砂糖,冰糖煮出来的味道才好吃。

5、加糖时可以尝一下试甜度。但冰镇后的味道会比热的时候要淡一些,所以试的时候允许它略偏甜。

6、用铁锅煮绿豆汤能会干扰绿豆的抗氧化作用,也妨碍金属离子的吸收。所以,煮绿豆汤时,用铁锅最不合适,而用砂锅最为理想。

7、日常煮绿豆汤的时候,因为煮的时间过长,和氧气接触充分,所以它们很难保持黄绿的颜色。不妨把煮沸10分钟之内的汤取出尽快饮用,因为此时豆汤颜色为碧绿色,溶出的物质主要是豆皮中的活性成分,而且氧化程度最低,清热能力最强。

让绿豆汤不变色的小窍门:

1、直接用纯净水煮。

2、如果家里没有纯净水,用自来水煮绿豆清汤也不是不可以保持绿色,只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋,或者挤入半勺柠檬汁,就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

3、煮绿豆汤的时候还应当盖上锅盖,尽量减少与氧气的接触面积,减少氧化。

附:绿豆汤中,皮比肉更营养


在烹调绿豆的时候,很多人会把绿豆的皮扔掉;制作绿豆粉丝和豆沙的时候,传统上不仅弃去豆皮,而且会把煮豆的水也一起扔掉。其实,绿豆的真正好处,就在于它的皮里。

研究发现,绿豆当中的大部分活性成分,都存在于绿豆皮里,两瓣子叶当中的主要成分是蛋白质和淀粉。绿豆皮里面含有大量的抗氧化成分,如类黄酮、单宁、皂甙等。里面还有生物碱、豆固醇、香豆素、强心甙,以及大量的膳食纤维等。

研究证明,给大鼠使用绿豆皮提取物,可以明显地减轻酷热下活动对其身体健康的损害程度。而且研究还发现,在受到高温之后再用绿豆皮提取物,要比高温处理之前效果好。这暗示,在夏天炎热天气里喝绿豆汤是非常好的避暑措施。同时,体外研究还发现,绿豆中的活性物质能够抑制多种癌细胞的生长。

绿豆汤怎么烧才好?


夏天做一些绿豆汤来喝还是很不错的,这样可以有效的预防中暑,不会轻易的出现头晕或是腹泻等现象,当然了绿豆汤的做法不同,具体的味道也是不一样的,只有掌握各个不同的制作方法,才能让自己掌握更多的烹饪技巧,也能做出更好喝的绿豆汤了,那么绿豆汤怎么烧才好?

中医建议:若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间,最好是冬天煮开后7~8 分钟,夏天5~6分钟即可,过了该时间起不到多大的养肝作用。

方法一:将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

方法二:将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

方法三: 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。

方法四:将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。

方法五:将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

方法六:先把绿豆淘洗干净,沥干水分;沙锅放清水烧开,然后放入绿豆,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮,煮至汤水将收干时,添加滚开水,并把沙锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加糖即成绿豆汤。

用上面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间。

上文中对绿豆汤怎么烧才好给出了明确的介绍,想必大家也都心中有数了,夏天多喝点绿豆汤确实是很不错的,具有清解热毒的显著功效,当然了对于体寒胃寒的人们来说还是不要喝太多的,否则也很容易出现腹泻的现象。

感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《山楂绿豆汤怎样做才好喝呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生绿豆汤”专题。

热门分类

养生人群

饮食养生

四季养生

养生保健

运动养生

养生常识

中医养生