芝麻我们也叫做是脂麻或者叫做是胡麻,芝麻不但可以食用而且食用价值还很高,经常吃芝麻是可以起到很好的养生功效和保健的作用,芝麻有很好的护肤功效,而且芝麻还能起到减肥和瘦身的好处,芝麻的做法有很多种,我们可以在很多食品里面发现芝麻的身影,下文我们就给大家介绍一下芝麻酱饼的做法。
1用30℃左右的温水均匀融化酵母,将酵母水冲进面粉中,活成光滑均匀的面团;盖上湿布,醒发20—30分钟;
2发面的时候准备椒盐麻酱:麻酱中加入椒盐,用色拉油稀释成膏状备用;可以尝尝味道,不咸的话再加点椒盐;
3醒好的面团擀成大片;
4将椒盐麻酱均匀涂抹在大面片上;不一定全部涂上,视面团状况和您的手艺而定;料足肯定更香酥,但成型会麻烦些;我全放上了。
5将面片卷起来,边卷边抻薄抻长
6用手下面剂,记得要小一点儿,出来的烧饼大小如象棋子;我下了36个,够小吧;多出来的那一小块是边上没有馅儿的面剂,撕成小块加在别的面剂上,既不浪费又不会吃到没馅儿的烧饼;
7拿起一块面剂,找到收口处,从两边往中间包,把收口和小面团都包在里面;成正面光滑的小面球;
8小面球略按扁,正面朝上,刷水,多刷几遍,让面球的正面出一层黏黏糊糊的面浆;
9在有面浆的一面沾上白芝麻,按一按,多沾点儿;
10沾芝麻的一面朝下,再次按压,一来让芝麻粘牢,二来做出我们需要的大小;
11沾芝麻的一面朝下,排进烧热的平底锅中,盖上锅盖,小火慢慢烙;中间多次翻面;我大概翻了四次;大约10分钟就烙好了。最后检查一下正面,如果不够火色,可以开大火烘几秒钟,芝麻呈金黄色即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是芝麻,我们知道芝麻不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃芝麻可以起到美容和减肥等功效,上文为我们介绍了芝麻酱饼的做法,相信大家都掌握了具体的教程吧。
芝麻酱饼,在做的时候首先需要准备的就是一些面粉,最好是用开水和面,最后再倒入冷水,这样做出的面团非常的筋道,而且口感也是很有弹性的,不用担心,吃起来的时候软软的,没有嚼劲,所以芝麻酱饼的关键就在于面团的制作加工上。
材料
面粉100克,麻酱10克,开水45克,冷水20克,油10克,白糖15克
做法
1.面粉先倒入容器中
2.倒入开水,搅拌均匀后,再倒入冷水混合成面团
3.醒三十分钟后,取出,擀长
4.擀成长方形大面片
5.麻酱,油和白糖混合均匀,然后涂在面片上,最好调成稠汁状比较好涂抹
6.然后从一头切个口子,顺边卷起
7.然后卷成一个团
8.擀成薄片,放平底锅中烙至熟即可
材料
普通面粉300克,芝麻酱100克,温水200ml,香油1汤勺,红糖50克
做法
1.面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮
2.然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌
4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳
5.面团擀开,饼皮可以稍薄一些,但饼皮下面一定要放足薄面,避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱,用勺子抹匀
6.再撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要
7.顺着长边卷起,封口粘住
8.用刀切成约10cm左右的剂子,封住切面的边缘
9.取一个剂子,适当拉长
10.然后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪
11.用擀面杖擀开,尽量薄一些,皮面花一点也不要紧
12.煎锅倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可
可能有些人会觉得做饭实在是太麻烦了,在外面吃饭多简单,何必那么麻烦呢?但是在饭店吃饭肯定是没有自己做来得卫生的,要是希望自己活得更健康,就最好不要贪方便,黑芝麻酱层层饼的做法非常容易,做起来并不麻烦,值得推荐。
2、把面粉放入干净的盆中,有温水和软一点的面,盖上湿布醒30分钟,然后拿出来揉均放入面板上
3、用擀面杖擀薄,黑芝麻酱加少许香油抹满面皮上,撒上少许盐
4、从一边抻拉卷起
5、卷成长条,在抻拉长一点
6、从一边卷起,成面挤子
7、在用擀面杖擀成圆饼,放入提前预热饼铛上,开始烙制
8、烙制二面金黄即可
9、烙多好的饼放入面板,双手同时向中间推动,这个过程使饼瓤在切块时不会压死饼瓤
10、看什么的一个小过程,切块后饼瓤不会重在一起,看到层次分明的饼饼
通过介绍不难看出黑芝麻酱层层饼的做法十分好掌握,即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来,至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
糖饼是很多人爱吃的,它是常见的主食之一,对糖饼在吃的时候,都是可以放心进行,它对身体没有任何损害,不过在吃糖饼的时候,需要注意方式方法,对它吃时候都是不能过多,这类食物热量高,过多吃会引发身体脂肪量多,那芝麻酱糖饼的做法如何呢,下面就详细介绍下。
芝麻酱糖饼的做法;
材料:普通面粉300克,芝麻酱100克,温水200ml,香油1汤勺,红糖50克
做法
1.面粉中慢慢加入温水,边加入边用筷子搅散成棉絮壮
2.然后把面揉成团,用擀面盆倒扣静置饧发20-30分钟
3.芝麻酱加入一汤勺左右的香油,顺着一个方向搅拌
4.搅拌到舀起澥好的芝麻酱成线状流下,堆叠后慢慢消失的状态为佳
5.面团擀开,饼皮可以稍薄一些,但饼皮下面一定要放足薄面,避免面太软粘住不好卷起。撒上芝麻酱,用勺子抹匀
6.再撒上红糖,尽可能捏碎红糖颗粒,太硬的红糖块不要
7.顺着长边卷起,封口粘住
8.用刀切成约10cm左右的剂子,封住切面的边缘
9.取一个剂子,适当拉长
10.然后用手拿起一边交错的折叠下来,按瘪
11.用擀面杖擀开,尽量薄一些,皮面花一点也不要紧
12.煎锅倒入少许油,放入糖饼胚,不用盖盖子,小火煎熟即可
在对芝麻酱糖饼的做法认识后,家里制作芝麻酱糖饼的时候,需要注意对它的面和的时候,一定要醒好,否则制作出来的芝麻酱糖饼口感会改变,而且在糖的放入上,都是要可以根据自身喜爱进行,使得吃的时候不会有甜腻感觉。
人是铁饭是钢,一顿不吃饿得慌,这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中,验证这句话,还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食?那还得自己动手来做。下面,就请大家跟着小编一起学做黑芝麻酱蔬菜饼。
2.加少许水打成糊
3.加面粉酵母粉和成团饧发
4.饧发好的面团
5.面板上排气分成六份然后滚圆,先取一个擀成大圆片
6.均匀的抹上黑芝麻酱
7.卷起后再盘成圆饼状
8.依次做好
9.用擀面杖微微擀扁
10.不粘锅倒少许油放入生胚
11.两面煎制焦黄起铬渣,煎熟即可
黑芝麻酱蔬菜饼已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
我们有时候会发现身边总有几个人特别喜欢做饭,把做菜当成自己的一种兴趣爱好,每一道菜都是自己成功的作品,我们不要总是羡慕别人的才华,其实自己可以学习的,下面就是关于千层芝麻酱饼的介绍,自己赶紧开始动手吧
2.121面分二块,取一块擀薄
3.212面加温水、黑芝麻,和成面团,饧30分钟
4.12抹上适量的麻酱,并尽量涂匀
5.21撒上糖
6.上面的边,自上而下,等距切两刀;下面的边,自下而上,等距切两刀,留出中间一宽条,不要切通
7.上下对折
8.向左折
9.再上下对折
10.上下对折
11.折完后
12.向右折
13.擀成饼
14.取一平底锅,中小火预热,放适量的油
15.油温热后,放饼
16.饼呈金黄色,翻面;另一面同样
17.出锅,切成块,装盘
今天这道既简单又营养的千层芝麻酱饼,就为大家介绍到这里,小编也祝愿主妇们怀着一颗快乐的心情去做菜,一定可以让家人吃出健康和愉快哦!
我们知道每一个地区都有自己独特的小吃,作为首都的北京,特色的小吃当然不会少,而在北京小吃里面有一种是大家都非常喜欢的饼,那就是芝麻酱千层饼,芝麻酱千层饼不但外观很好看而且吃起来味道也是很不错的,如果大家想要自己在家里面做出芝麻酱千层饼,那么就看看下面的详细介绍吧。
1.将面粉用清水加酵母和成光滑的面团,进行发酵(冬季约1小时,面团发的不宜过老)
2.将白糖、芝麻酱用油调稀,加熟面粉、糖桂花搅拌均匀
3.将发好的面团擀开,涂抹上芝麻酱糊,卷起,再擀开。如此反复叠3次
4.上蒸锅大火蒸熟(约蒸25——30分钟)
5.蒸熟后稍凉切块即可
菜品特色
1、芝麻酱千层蒸糕也是北京小吃的一种,但我怎么都觉得它应该算是主食,为什么叫小吃呢?
2、千层糕,也叫千层饼,糕体松软,层次丰富清晰,味道香甜可口,宜热食。
3、也可做成芝麻酱椒盐口味的,那样就可以当做主食了。据说千层饼有着几百年的历史呢!
在上面的文章里面我们介绍了北京的一道特色小吃,那就是芝麻酱千层饼,我们知道芝麻酱千层饼不但好看而且还非常好吃,上文详细介绍了芝麻酱千层饼的做法,相信大家都已经掌握了吧。
可能大家看到芝麻酱千层饼这几个字就已经心动了吧,这的确是一种非常美味的东西成为了我们很多人的最爱,尤其是一些女性朋友吃了第一次就想吃第二次,对于它的美味是无法抵挡的,很多人也都想自己尝试着去做一做芝麻酱千层饼,来根据芝麻酱千层饼的做法大全尝试一下吧
。
1、面粉中加入适量的温水揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、芝麻酱中加入少许盐与芝麻油调开;
3、将饧好的面团擀成约0、2厘米厚的长方形薄片;
4、用小刷子在面皮上薄薄地刷上一层调好的芝麻酱;
5、将刷好芝麻酱的面皮对折,将边缘用手按紧;
6、将折好的面皮再用擀面杖擀开;
7、将4至6做法重复一次;
8、再在擀开的面皮上刷上芝麻酱,将面皮的三分之一折起;
9、最后将面皮分三次折好,再用擀面杖将折好的面皮稍稍擀开一些;
10、再用刀将其切成5份;
11、平底锅内放油,下入千层饼,小火将其煎黄一面之后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透即可。
芝麻酱千层饼的做法并没有我们想象中的那么困难,以上的芝麻酱千层饼的做法大全可以为我们提供很好的指导和建议,我们只要认真的去学习,都可以在最短时间内掌握芝麻酱千层饼的做法,赶快去亲手做一做吧。
很多人在平时的时候一定都是有吃过芝麻酱的,这是选用的芝麻油白芝麻或者黑芝麻,两种利用马油磨成的芝麻酱,一般芝麻酱自己在家里也可以制作,方法上面也不会很复杂,芝麻的营养价值比较高,富含有丰富的蛋白质以及元素,对身体有好处。
生产制作
用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。
制作方法
主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油)
1. 芝麻先淘洗干净;
2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色,吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗,调好流量,流量太大芝麻酱会过粗,流量太小,会干磨石磨。
4. 把芝麻酱放入容器里,比如说玻璃瓶,放凉后放入冰箱保存。
5.不宜过长时间停放,不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部,导致下部硬化,影响食用及口感。
6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样,因为油的香味也不同。
营养价值
营养素
1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;
2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;
3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血。
有人说,一个家庭是否和睦与家人是否聚在一起吃饭有关系,的确,自己在家做饭可以让家人有更多的时间聚在一起,可以让家庭气氛更好,芝麻酱千层软饼的做法非常简单,还能间接让一家人更好地生活在一起。
2、用开水和面,一面倒水,一面用刮刀翻拌揉搓,使面粉和水最大限度的融合,没有明显干粉时就不要再加水了,适当放量后,用手整理成面团,面团一定要软,反复揣揉之后,盖膜静止松弛30分钟。(我放了一夜,东北的室温无需放冰箱里冷藏也可以了)
3、碗里盛入适量芝麻酱,放少许盐和花椒粉,搅拌混合均匀,如果感觉太稠,就酌情添加一些植物油稀释成芝麻酱糊;
4、案板上抹一层油,取一块面团,用擀面杖擀圆擀薄;
5、均匀涂抹一层芝麻酱糊,我是用勺子舀芝麻酱糊,直接用勺子背儿抹匀的;
6、沿着圆形的一条半径切开;
7、以圆心为轴,一点点卷起;
8、最后卷成一个圆锥形,圆锥底部做收口整理;
9、竖起圆锥体,从上方垂直用力慢慢下按,边按边注意整理形状,要尽量均匀;
10、静止松弛20-30分钟后,擀薄成饼状,厚度约0.8厘米;
11、平底锅烧热,放油,放入饼坯,中小火烙制;
12、观察饼四周和饼面颜色变化,逐渐呈透明状,说明下面挨着锅底一面已经渐熟,再烙两分钟左右上色就可以翻面了;
13、另一面烙好就可以装盘上桌了!
14、揭开饼,很多层次,里面很软很软,但饼皮非常酥脆,芝麻酱的香气,花椒粉的香气,让人陶醉了!
15、切几片胡萝卜,搭配一下,再来一张美照,天色很暗,灯光下,盘子失踪不见,有一种空中飞饼的感觉……
饭店菜肴美味,但只要用心,自己也是可以做出美味佳肴的,芝麻酱千层软饼的做法简单,味道相当不错。
吃出来的病,买不回的命。如果你理解了这句话,你还敢到处去吃东西吗?虽然良心商家有,但是大多数都不是。所以为了保命,你还是自己回家做吧。而现在,就让小编来教您有关九层芝麻酱红糖饼的做法。
2.121因为面团比较粘,所以要多摔几下
3.212混合均匀
4.1抹酱材料混合均匀,根据各人口感可以调节
5.2然后放一旁边盖盖15分钟左右
6.1将布置才擀成长方片
7.2然后将案板先抹少许面粉,这样可以防粘
8.尽量擀薄一点
9.抹上芝麻酱
10.然后用刮板切出四刀,不要切断
11.依次叠好
12.叠好后,按平
13.锅中放少许油,锅热后
14.放入饼坯
15.如果一面上色后,要再烙另一面
16.正反面都烙好后,就可以取出切片了
也许你家中有人会做九层芝麻酱红糖饼,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
菠菜是我们常见的一种蔬菜,菠菜含有丰富的维生素和多种人体需要的微量元素,经常吃菠菜有利于我们的身体健康,菠菜有多种做法,我们既可以采用菠菜来炒肉,也可以用菠菜来煮汤,下文我们就给大家推荐一道家常菜芝麻酱菠菜,芝麻酱菠菜做法简单,口味极好,只需要几个步骤我们就能自制出芝麻酱菠菜来。
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等 ,属苋科藜亚科菠菜属,一年生草本植物。植物高可达1米,根圆锥状,带红色,较少为白色,叶戟形至卵形,鲜绿色,全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
菠菜原产伊朗,中国普遍栽培,为极常见的蔬菜之一。
1. 菠菜去根去黄叶,洗净备用。(此处无需控干).凉白开或者纯净水倒入盆中,加入冰块备用。
2. 锅中水烧开,放入菠菜焯烫30秒。焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中。
3. 降温后的菠菜取出,攥干水分,切成段放入容器内。芝麻酱+花生酱+生抽混合,加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱,待每次加的水完全吸收后,再加入下一次。
4. 澥好的芝麻酱,加糖、盐调味后,点缀少许辣椒油。把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上。
5. 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些,这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻。熟花生米切碎,码在凉菜上即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是菠菜,我们知道菠菜是常见的一种蔬菜,经常吃菠菜有利于我们的身体,菠菜有多种做法,上文详细介绍了芝麻酱菠菜的做法,大家不妨也试一试。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《芝麻酱饼的做法包括哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“传统运动养生包括哪些”专题。
饮食养生
运动养生