人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍红薯粉圆这道菜的做法。
2.12放在大碗里碾成红薯泥
3.21乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)
4.1最后成为一个光滑的薯泥面团
5.2用手捏捏揉揉,揉得越久吃起来越Q
6.取一部分薯泥团搓成长条
7.切成小段
8.滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9.吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10.配上自己爱吃的底汤即可,冷热皆宜,我今天用的是黑米薏仁糊底。
11.美味的薯圆,一碗吃了还不够的!
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你,是否担心过自己的健康?要知道,饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以,从现在起,扔掉那些垃圾食品,看着红薯粉圆的做法,下厨去做好它,这样的你才会是最健康的。
可能很多人对鸡腿菇这种食材还比较陌生,但这里还是为大家着重推荐,这种食材可以做成丰富的美食来吃,并且也非常健康有营养,下面就为你介绍几种做鸡腿菇的方法。
一、鸡腿菇炒肉
材料
鸡腿菇,猪肉,油,盐,酱油,鸡精,料酒。
做法
1.鸡腿菇切条,放入锅中干煸到变成金黄色。
2.放入猪肉翻炒。
3.肉变色后,放入鸡腿菇,翻炒一下,加酱油,料酒,鸡精,盐调味,出锅。
二、蚝油鸡腿菇
材料
鸡腿菇二只,青椒半只,红椒半只,黑木耳5克,蚝油25克。
做法
1.鸡腿菇洗净切成丝备用。黑木耳水发。红青椒洗净切成丝备用。
2.锅内放入适量的食油开中火。
3.锅热后倒入鸡腿菇丝煸炒香,加入水发黑木耳继炒,一直炒到熟。
4.倒入蚝油翻炒,然后加入青红椒丝炒熟即可。
三、鸡腿菇炒肉片
材料
鸡腿菇洗净切片,三成肉切薄片,蒜粒切片
做法
1、先油锅烧热到点油放入肉片翻炒片刻倒点生抽
2、放入鸡腿菇加大火翻炒倒入料酒在翻炒片刻
3、加入适量的盐,鸡精、糖即可出锅。
四、鸡腿菇香芹
材料
鸡腿菇三只,中国芹菜一把,豆干一块,干红椒5支,素油1大匙,盐巴1小匙,香油1小匙
做法
1.鸡腿菇撕细条,伞盖部分切片或者切条都可以。(这里把鸡腿菇撕来比切来口感更象鸡肉是网友山菊花JJ说的,照样做了试一试,口感上感觉差别不大,但是视觉上真的很象鸡丝哦!)豆干切丝,干辣椒剪开,香芹茎切寸段连叶子滚水汆烫一下就冲凉水备用。
2.锅内放一大匙素油,中大火(7档)先炒鸡腿菇,放盐让鸡腿菇出水,然后下干丝,转中火翻炒,让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味。
3.等干丝把汤汁吸收得差不多了,下干红椒,翻炒一下,加入香芹,用盐调味后点入1小匙香油,即刻端离火源盛出。
说起珍珠奶茶相信大家并不陌生,是前几年从台湾流行开的一种热销饮品,除了奶茶要纯正外,里面的珍珠也很重要,所谓的珍珠,其实就是紫薯粉圆,虽然市场上已经有各色各样的成品粉圆供我们选择,但还是建议大家有时间参考以下的步骤,在家里尝试做一份健康Q滑的珍珠粉圆。
主料:紫薯泥100g 辅料:地瓜粉40g、玉米淀粉30g、糖粉30g、牛奶30g、冰糖适量;
1.紫薯洗净削皮切片,放入蒸锅盖盖蒸15分钟;
2.蒸好后取出放凉,放入食品袋里用擀面杖擀成泥;
3.准备好的紫薯泥、玉米淀粉、地瓜粉、糖粉、牛奶30g,除牛奶外,把粉和紫薯泥都倒入盆中;
4.慢慢搓匀,再一点点加入牛奶,揉成表面光滑的团,盖上保鲜膜放置10分钟;
5.醒好后,取一小块放手里先用指头把它捏实,再轻轻的搓圆,搓好后放入容器里备用;
6.水开后放入粉圆,并晃动几下,以防粘锅,准备好冷开水,再放些冰块,这样才能让粉圆有Q弹的口感;
7.当粉圆浮出水面时,再煮2分钟,并用筷子压压粉圆,如有弹性就说明煮好了;
8.把煮好的粉圆捞出放入冰水里过凉,锅里倒入适量牛奶和冰糖烧开,把粉圆放进碗里,再倒入煮好的牛奶即可;
虽然从以上8个步骤看,小小的珍珠粉圆制作起来还比较繁琐,但对于口味、用料我们可以吃得放心,也可以一次性多做一些放冰箱多次煮食,在制作过程中,搓粉圆的时候一定要注意控制好力度,轻而紧贴,才能让粉圆既结实又不会变形,多操作几次应该就上手了。
珍珠粉圆我们也叫做是粉圆,珍珠粉圆不但外观晶莹剔透非常美丽而且吃起来味道也是一流,珍珠粉圆含有丰富的营养,很多朋友在吃到珍珠粉圆的时候总是希望自己能够在家里面自制出珍珠粉圆来,其实珍珠粉圆的做法非常简单,我们只需要几个步骤就能自制出珍珠粉圆来,一起看看下文的详细介绍。
1水中加入砂糖,加热后制成糖水。
2准备一个干净的小盆,混合木薯粉与热糖水,捏成面团。
3取适量面团搓成小圆球,然后将搓好的小圆球放入铺了干木薯粉的盘中。
4在煮锅里倒入充足的水,大火烧至沸腾。用筛子筛掉珍珠粉圆表面的淀粉,然后倒入沸水中,中小火煮20分钟,关火后再闷20分钟。如有需要,可延长煮的时间。
5粉圆煮好后捞出来,在冷水中冲一下,取出,放入盛有凉水的碗中即成。
小贴士
1菜谱中的红珍珠,我是用了制作“红珍珠椰露冰”的泰国红糖水来调面团的。如果你喜欢市面上的黑珍珠,可以用黑糖来做糖水。喜欢其他颜色的话自己发挥想象。
2水和木薯粉的比例只能靠手感。就跟家里做汤圆揉糯米团似的,全凭实践中的经验。
3煮珍珠要花时间。不要太着急。
在上面的文章里面我们介绍了什么是珍珠粉圆,我们知道珍珠粉圆不但好看而且也很好吃,此外珍珠粉圆还含有丰富的营养,经常吃珍珠粉圆是可以起到保健的功效,上文我们详细介绍了珍珠粉圆的做法。
奶茶我们一定都喝过,尤其在冬天的时候,当你冷的瑟瑟发抖的时候来一杯奶茶别提有多暖心了。我们喜欢奶茶不仅是其浓郁的奶香,还有奶茶必备搭档珍珠圆子,其中黑珍珠粉圆比较常见也比较好吃,有的人不喜欢外面卖的奶茶,那也可以自己做的,那黑珍珠园子该怎么做?奶茶该如何煮呢?
珍珠奶茶的黑珍珠在台湾被称为“珍珠粉圆”,相传是清朝慈禧年间进贡的献寿礼,当时的台湾府用木薯粉为主要原料代替糯米做成类似元宵的“粉圆”甜羹,让慈禧尝后赞不绝口。从此在台湾即成为家喻户晓的可口点心,至今历久不衰。后来陆续经过食品专家将粉圆改良,使它光滑如同珍珠般闪亮动人,因此又称“珍珠粉圆”。
“珍珠粉圆”是一种外观晶莹剔透,内在营养价值高的休闲食口。它不但烹煮容易,运输方便,保质时间长,而且口感滑润,香Q有弹性,和任何一种点心食品或饮料搭配都有它特色的美观和口感。
制作材料:木薯粉适量 砂糖适量 水适量
制作步骤:
搅拌。将食材混合到粉潮但不湿的程度,搅拌均匀。
擀粉。像擀面一样的擀,擀至有弹性为止。
切条。擀成条状,在切成一小段一小段。
揉球。用手将小条揉成球形,然后筛圆。
煮珍珠。将水煮开后倒入珍珠,轻轻搅拌煮15分钟左右,再闷10分钟左右即可。
注意事项:
水先煮沸后才能放入生珍珠。
煮珍珠可以根据个人口味喜好的软硬程度进行适当调整时间
粉圆又称珍珠、波霸,是许多台湾的珍珠奶茶等甜品的原料之一,主要成份为淀粉,通常由太白粉,即木薯(树薯,的木(树)薯粉,也有以地瓜粉、马铃薯粉等制成的直径 5~10 公厘的淀粉球,并添上水、糖及香料,其颜色、口感依成分不同而不同。
粉圆早期的颜色是白色,现今较常见的黑色一般称为珍珠粉圆,是厂商将焦糖加入了粉圆之中。——摘自维基百科。
鱼其美味和营养,是深受大家喜爱的食物。而花样翻新的各式吃法,更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见,但食不得法,也会给人体健康造成危害,甚至惹上致命。下面跟小编到文章中看看几个常见的错误吃法。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。
建议:
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。
不可否认,鱼的确是很好的健康食品,但食鱼有道,才能对你的健康真正有益。
生吃鱼片易得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。吃鱼吃肉能帮助保护大脑
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。
提醒:
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过,就能杀死其中的肝吸虫,可以放心食用,但事实上一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90℃热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。
因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是,肝吸虫寄生在人体内,刚开始几乎没有任何症状,有些人甚至十几年都感觉不到它的存在,但等到发现时往往为时已晚,建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查,确诊是否感染。
吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
提醒:
个人千万不能擅吃鱼胆,有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
建议:
个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品,如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底,用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴,如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等,以此平衡体内酸碱度,减轻嘌呤的危害,起到保护身体健康的作用。
鱼其美味和营养,是深受大家喜爱的食物。而花样翻新的各式吃法,更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见,但食不得法,也会给人体健康造成危害,甚至惹上致命。下面跟小编到文章中看看几个常见的错误吃法。
4种吃鱼方式小心短命
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类,体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃,鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除,鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡,这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外,活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解,营养成分不充分,口感也并非最好。
建议:
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀,已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右,以尽量挥发鱼身上的剩余毒素,降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行,因为放置一段时间后,鱼肉的结缔组织开始逐渐软化,肉品也变得味美鲜香,此时烹饪,味道最好。
不可否认,鱼的确是很好的健康食品,但食鱼有道,才能对你的健康真正有益。
生吃鱼片易得“肝吸虫病”
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。吃鱼吃肉能帮助保护大脑
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。
提醒:
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过,就能杀死其中的肝吸虫,可以放心食用,但事实上一般的调味品,如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们,就算把鱼片投入90℃热水中,煮的时间不足也不能将之杀死。
因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是,肝吸虫寄生在人体内,刚开始几乎没有任何症状,有些人甚至十几年都感觉不到它的存在,但等到发现时往往为时已晚,建议长期嗜吃生鱼片的人最好到医院检查,确诊是否感染。
吃鱼胆解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
提醒:
个人千万不能擅吃鱼胆,有食用要求的患者应在中医指导下合理摄入。
空腹吃鱼可能导致“痛风”
在减肥风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
建议:
个人在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品,如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底,用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴,如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等,以此平衡体内酸碱度,减轻嘌呤的危害,起到保护身体健康的作用。
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