排骨汤的做法，这5种你会吗？
天下只有养生之道，没有长生之药。养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《排骨汤的做法，这5种你会吗？》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
很多人都有在家炖汤吃的习惯，而炖排骨汤是非常常见的，排骨汤做起来很容易，吃起来味道非常好，同时也非常健康有营养，所以今天就介绍五种炖排骨汤的详细步骤。
一、排骨汤的做法
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
二、玉米排骨汤
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可。
小贴士：
选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。
三、冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：
1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
四、莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒
制法：
1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
五、苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
yS630.Com相关推荐
回奶或许有很多人还不是特别的了解，主要是女性，由于各种特殊的原因需要减小乳汁的分泌这被称为是回奶，那么，回奶的方法是多种多样的，可以通过日常的饮食方法，也可以通过药物的方法，再吃一些东西的时候，能够达到回奶的目的自然是非常简单的一种形式，那么您知道冬瓜排骨汤回来吗？
哺乳妇女因为各种身体原因或心理原因或工作原因需要减少乳汁分泌，叫做回奶。一般来讲，因哺乳时间已达10个月至1年而正常断奶者，常可使用自然回奶方法;而因各种疾病或特殊原因在哺乳时间尚不足10个月时断奶者，则多采用人工回奶方法。另外，正常断奶时，如果奶水过多，自然回奶效果不好时，亦可使用人工回奶方法。
大麦茶：大麦40克，每天当水喝，几天就可回奶。
花椒：花椒12克，加水500毫升，煮至剩250毫升，加30克红糖，服用一次一般就可以缓解涨奶，两次就可以回奶了。
韭菜：回奶期间可以多吃韭菜，帮助回奶。
苦瓜：苦瓜是寒凉食物，多吃能够帮助回奶。
绿茶：可以在断奶期间代替开水，帮助妈妈回奶。
螃蟹：螃蟹是寒凉的食物，有回奶的作用。
山楂：生山楂、干山楂都可回奶。
生谷芽：用生谷芽40克煎水服用，一般两天就可见效。
生冷辛辣的东西：啤酒、茶叶、霍香正气水、巧克力等。
另外还有山楂、桔子、柚子、石榴、橄榄、梅子、西洋参、人参、蒲公英、韭黄、白萝卜、豆角、马兰头、胡萝卜;南瓜、香椿、冬菇、茄子、藕、笋、黄花菜、大白菜、茴香、味精、薄荷、盐、醋、酱油、太多姜、豆豉、麦芽糖、地瓜、玉米、糯米、茶叶、猪肝、醋、芝麻、鸽子、麦片等。
冬瓜排骨汤作为一种滋补的食物，对于回奶，效果不是特别明显，在这里小编建议大家去吃一些寒性的食物，比如苦瓜，山楂等等，当然也可以通过按摩乳房的方法来达到回奶的目的，适合自己的方法才是最健康最有效的形式，要根据自己的健康状况来作出判断。
排骨汤是选用猪身上的猪肋骨进行去除的方法，现在排骨的做法有非常多，通常我们是做一些汤类，因为会把排骨的营养物质熬制出来，同时也可以添加一些其他的蔬菜，进行一同熬制，排骨的营养物质非常高而且还含有蔬菜的维生素，以及其他的矿物质对人体能有更好的疗效和作用，排骨主要是富含维生素和蛋白质的种类。
排骨汤制作比较简单需要的需要的食材也是非常少的，在日常生活中的主要是需要排骨以及其他的一些佐料进行熬制，其他的蔬菜进行排骨的炖制，排骨汤美味鲜而且还有其他的蔬菜富含的营养物质，全面补充多种营养。
排骨洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一
下，放足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
以上就是排骨汤如何进行制作，排骨汤主要是滋补润心，还有丰富的蛋白质脂肪维生素还有大量的骨胶原以及胶原蛋白对人体呢，有非常大的作用，同时那可以预防骨质疏松，以及抗机体老化同时那可以促进儿童的生长发育，同时排骨汤富含丰富的胶原蛋白，对于很多女性朋友的皮肤非常好。
饭后一碗汤，养生效果好，这样的说法不能说是错误的，这取决于饭后喝什么汤。排骨汤是很常见普通的，但是营养绝对是排上名的。排骨汤做法很多，最正宗的做法还是要取决于个人的口味喜好。
1.将排骨剁成4厘米长的段，用开水烫透后，去血味和浮沫后捞出,再用清水洗净。将排骨放入锅内，加入清水3公斤，煮沸。放入葱段、姜片、大料、料酒，转微火炖约1.5小时。加少许盐，让骨头入味。盛出，调入味精，加葱花即可。
2.洗净的排骨要在沸水中焯一焯，去掉血沫，再用水煮。煮开后加入几厚片生姜十几粒花椒一到两颗茴香一小片桂皮一粒丁香一颗砂仁（在食品店或者超市菜市场都可买到，要想好吃，必须加），不要多。再放入盐和胡椒，保持小到中火，使汤水微开，到八成熟的时候，要喝汤，就放入自己喜欢的冬瓜海带或藕块儿，要吃菜，也可放土豆豆腐萝卜。喝汤为主用凉水煮，吃肉为主用开水煮。整个过程大概要一小时。
3.肋排切段，绿豆洗净，生姜切厚片。排骨飞水： 锅中水烧热（锅边起水泡）。放排骨，水要没过排骨。开盖沸腾开后再煮3分钟。捞起排骨，流水洗净。焯排骨的水倒掉。洗净的排骨放入紫砂煲内，放厚姜片。放绿豆。放枸杞。加入适量温水，开启自动挡，煲3——5小时。吃时放盐、胡椒粉调味即可。
雪莲果以自然界果蔬中含果寡糖最高而著称，营养极其丰富，而雪莲果排骨汤更是被人们奉为养生的极嘉汤品。它的做法非常而且易学，无需复杂的工序，人们只需要准备好简单的食材，再加上耐心的熬制过程，就可以做出最经典的养生汤——雪莲果排骨汤。
一、材料：排骨半斤，雪莲果2个。
二、制作过程：
1、排骨要飞水大是大家必备的尝试，去掉骨头里面的脏的血水。
2、雪莲果切厚片或者滚刀状（记得年轻学习厨艺的时候不知道什么是滚刀状，然后百度，一条神回答特别传神，说就是变切边滚）。
3、最后就是把排骨跟雪亮一起放在电高压锅里面煮了，转到煲汤，剩下的就是等待时间，起锅时再放食盐。
4、注意事项：雪莲果切开或者去皮后，暴露在空气中会氧化变成褐色，所以要放在清水中浸泡。
三、雪莲果功效与作用：
1、润肠通便
2、增强免疫力
3、排毒降火
4、控制血糖
雪莲果含有带有甜味的果寡糖，人体内没有酶可以水解这种碳水化合物，因此难以被人所接受，糖尿病患者也可以放心食用雪莲果。由于糖尿病患者在食用雪莲果后必然会减少其它食物的摄入，因此，多食雪莲果对于糖尿病患者来说也是一种饮食控制。
5、调理血液
能降低血糖、血脂和胆固醇，可预防和治疗高血压、糖尿病，对心脑血管疾病和肥胖症等也有一定疗效。
6、清肝解毒
雪莲是有效的防治面痘、暗疮，养颜美容的天然保健品。雪莲果另 含有20多种人体必须的氨基酸和钙、铁、钾、硒等矿物质和微量元素，经常食用可提高人体的免疫力；有 强身健体的功效，也是男子壮阳增强性功能的天然威而刚。
四、营养价值：
100克雪莲果含有6-12克果寡糖，但仅含糖分1.5 – 4克。雪莲果是自然界果蔬中果寡糖含量最高的。日本研究发现，每天服用3-6g的果寡糖，3周之内，人的粪便中有毒致癌化合物的含量可减少40%以上。
冬瓜排骨汤是非常普通的食物，很多家庭都会这样炖汤来吃，冬瓜是一种常见的蔬菜，具有一定的药用功效，比如吃冬瓜可以消肿利尿，还具有消炎的作用。虽然很多人都炖过冬瓜排骨汤，但想要做出好吃的汤并不容易，需要掌握很多方法技巧，下面详细介绍做法。
第一、薏仁冬瓜排骨汤
材料
冬瓜，排骨，薏仁，红枣，姜
做法
1、清水加姜，将排骨焯过、捞血沫
2、加红枣、薏仁煮沸后关小火
3、待薏仁上下浮游后，加入薄丝瓜片，煮沸后关小火
4、丝瓜变软透后即可
第二、蛤蜊冬瓜排骨汤
材料
排骨200公克，冬瓜300公克，蛤蜊200公克，党参10公克，姜片5公克，水1500cc，盐少许，米酒少许
做法
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水后洗净；蛤蜊放水中吐砂，备用。
2.冬瓜洗净、去皮、切成块状，备用。
3.取一汤锅，放入水1500cc，以大火煮沸后，放入作法1的排骨转小火煮约40分钟。
4.将党参、作法2的冬瓜块放入作法3的汤锅中，以小火煮约30分钟后，加入姜片、作法1的蛤蜊煮10分钟，起锅前加入所有调味料拌匀即可。
第三、蛤蛎冬瓜排骨汤
材料
排骨180公克，冬瓜280公克，蛤蛎200公克，姜片2片，水2000㏄，盐1小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙
做法
1.排骨洗净入滚水中汆烫；蛤蜊泡水；冬瓜去皮切小块；姜片切丝。
2.取汤锅将水煮开，放入作法1的排骨和冬瓜块，转小火煮20分钟，放入作法1的姜丝、蛤蜊，待水再度煮开，放入调味料即可。
第四、冬瓜排骨汤
材料
1、猪排骨一斤，斩块。
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。
3、葱半两，挽结。
4、老姜一块，用刀拍破。
5、花椒约二十粒。
6、黄酒两匙。
7、盐适量。
做法
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《排骨汤的做法，这5种你会吗？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生排骨汤”专题。
饮食养生
运动养生
