很多女性朋友都会在夏季拼了命了减肥,从而使自己能穿上漂亮的短裤短裙。因而,黄瓜大概是这群减肥女性的必备食物,而鸡蛋同样是为了补充每天所需的蛋白质而必吃的。那么,这两道减肥大餐融合在一起会变成什么呢?毫无疑问,就是营养丰富的青瓜炒鸡蛋,而接下来将会为大家介绍如何制作。
黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,。菜品口味清淡,营养丰富,四季皆宜食用。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
青瓜炒鸡蛋的具体做法如下:
1. 黄瓜洗净切滚刀块,鸡蛋打散
2. 锅内倒入油(略多),油热倒入打散的蛋液,翻炒待结起盛出。锅内再倒入稍许油,倒入切好的黄瓜翻炒,加盐,略加水,略焖,加味精调味,倒入炒好的鸡蛋,翻炒,淋上麻油,就完成了。
注意事项:
1、此菜色泽清爽,吃起来黄瓜清脆爽口,鸡蛋松软适中
2、带皮食用黄瓜,对经常咽喉肿痛的人是一剂良药
上述所介绍的简单做法,相信会对朋友们制作这道家常的菜肴有所帮助。减肥不容易,更别提很多朋友都是从节食开始的,因而减肥中所食用的食物也被格外重视,但是这道菜式,不仅营养丰富,而且热量极低,相信对于那些节食的朋友有很大帮助。
蘑菇是人们经常吃的一种大型的真菌,蘑菇吃起来味道非常美,而且营养价值非常高,比如含有丰富的维生素d,所以吃蘑菇有助于骨骼的健康,另外还具有抗氧化的作用,尤其蘑菇所含热量非常低,所以还是非常好的减肥食物。有些人会用蘑菇和鸡蛋炒来吃,这样吃会不会中毒呢?
蘑菇炒鸡蛋有毒吗?
鸡蛋和蘑菇是能一起吃的,不会中毒。蘑菇是常吃的菌类,鸡蛋富含的营养价值丰富,蘑菇鸡蛋,不会有什么反应的,可以放心食用。
1.胃肠型食物中毒:胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节,以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。
2.葡萄球菌性食物中毒:这是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素,此毒素耐热力很强,经加热煮沸30分钟,仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。
3.副溶血性弧菌食物中毒:这是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌,在细菌性食物中毒中占有相当大的比例,临床上以胃肠道症状,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。
4.变形杆菌食物中毒:这是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致,属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌,根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌,有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖,并产生肠毒素,引致食物中毒。夏秋季节发病率较高,临床表现为胃肠型及过敏型。
蘑菇属于菌类食物,平时生活中虽然有的人吃蘑菇不是很频繁,但是就算这样也不能埋没蘑菇的营养价值。蘑菇的种类是比较多的,一般颜色越鲜艳的蘑菇毒性越大,所以千万不能吃。其实蘑菇的做法还是非常多的,不仅可以炒还可以凉拌,那么问题来了,蘑菇能用来炒鸡蛋吗?
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利,鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
蘑菇炒鸡蛋
原料:
蘑菇100克,鸡蛋200克,植物油50克,精盐2克,香葱2根。
制法: (1)鲜蘑菇洗净,切成片,香葱去须,洗净切成葱花。
(2)取1个碗,打入鸡蛋,放入蘑菇,精盐,用筷子打散搅均匀。
(3)炒锅上旺火,放油烧热,下葱花炒至起香,将鸡蛋浆倒下,不停地沿锅底煸炒,待结成块状时出锅装盘即成。
特点: 鲜香爽口,补益肠胃,化痰理气。
蘑菇含有草酸,鸡蛋含有丰富的钙,两者结合会产生草酸钙不益吸收。
蘑菇要泡二十分钟,洗干净,开水过一下,会使草酸大量得洗去,会好一点。
把蘑菇与鸡蛋炒在一起会不会造成食物中毒?
纤维素、蛋白质兼有,科学的营养搭配。
科学研究表明,一些蘑菇所含有的多糖物质具有明显的抗癌功效。其中香菇、灵芝等提取物质已应用于临床。
蘑菇营养
免疫力
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;
镇痛
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡;
止咳化痰
蘑菇提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用;
降压
蘑菇含有酪氨酸酶,对降低血压有明显效果。
莴笋是营养价值比较高的一种美食,莴笋能够给身体补充钙铁锌等微量元素,还可以补充充分的蛋白质。一般莴笋在平时除了可以炒,也可以用来炒肉,还可以用来炒鸡蛋,莴笋炒鸡蛋的制作方法非常简单,只需要先把鸡蛋饼煎好,加上莴笋块一起炒制。
营养分析
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
鸡蛋 两个
木耳 适量
花椒 少许
蚝油 适量
生抽 一小勺
盐 少许
老抽 半勺
橄榄油 少许
做法
1.锅内少许橄榄油,放入打好的两个鸡蛋
2.木耳开水焯一下
3.莴笋切片备用
4.锅内少许橄榄油,放入几颗花椒爆下香,香味出来后把花椒盛出扔掉,油保留
5.放入莴笋片,翻炒
6.放入木耳翻炒
7.加生抽一小勺,老抽半勺,翻炒
8.加入两勺蚝油
9.加入刚刚煎好的鸡蛋,用铲子把鸡蛋稍微切散
10.加入少许盐,翻炒出锅
鸡蛋的营养价值很高,吃鸡蛋对身体有很多好处,儿童吃鸡蛋对身体成长发育有很好帮助,中老年人吃鸡蛋,能够提高身体免疫力,避免疾病产生,但是注意吃鸡蛋每天要适量,每天超过2个鸡蛋,对身体就会有负担,鸡蛋制作方法较多,芹菜叶炒鸡蛋是不错之选,制作起来简单。
芹菜叶炒鸡蛋的做法一:
材料:芹菜1把、鸡蛋2个、料酒少许、盐少许、姜1小块
做法
1、将鸡蛋磕入碗里,加入盐和料酒打均。
2、将芹菜洗净切好备用。
3、锅中倒油,先将鸡蛋煎好,在锅中分出一点地方放入芹菜和姜。
4、将所有原材料翻炒均匀,再放入少许盐翻炒几下即可装盘。
做法二:
材料
主料: 芹菜 250克 鸡蛋 2个
调料: 植物油 25克 盐 3克 味精 2克 葱 5克
做法
1. 鸡蛋磕入碗内,加入精盐、葱花、少许水搅拌;
2. 芹菜择洗干净,切成小段,下入开水锅内焯一下,捞出过凉
3. 炒锅加油烧热,倒入蛋液,炒至半熟(浅黄)时放入芹菜翻炒至熟,加入精盐,味精。
做法三:
材料:芹菜,鸡蛋1个,盐,大蒜,姜
做法
1、坐锅上油,七八分熟时加入蒜片、姜片爆香。
2、西芹切段,大火炒5分钟,取出。
3、同一锅,关火,不用洗,加鸡蛋,一转,一扒。
4、随即倒入炒好的芹菜一起炒,最后加盐调味,起锅。
这几种都是芹菜叶炒鸡蛋的做法,在家里制作芹菜叶炒鸡蛋的时候,可以选择其中一种方式,但是要注意对芹菜叶炒鸡蛋制作时间不能太长,而且制作顺序都是要根据要求去做,这样制作出来的食物才会好吃,同食对身体不会有影响。
在平时的时候一定都有吃过豆腐炒鸡蛋,这个美食是非常美味的,而且营养价值也比较高,豆腐炒鸡蛋的做法比较简单,需要准备的是北豆腐,因为北豆腐会比较硬一些,炒出来的口感会更好,鸡蛋需要搅拌均匀以后撒在豆腐上面,这样切好的豆腐块,撒均匀的鸡蛋才会更加香醇。
做法1
材料
主料:北豆腐300克,鸡蛋100克,
调料:盐3克,酱油5克,大葱5克
做法
1.将鸡蛋磕入碗中拌匀;
2.葱切成末;
3.炒锅置中火上,放入适量油;
4.待油烧热后炒香葱末、下豆腐,用锅铲捣碎后翻炒几下;
5.把鸡蛋液倒入锅中,加入适量盐和酱油,翻炒片刻即可出锅。
做法2
材料
主料:鸡蛋200克,北豆腐250克,
调料:植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,大葱3克
做法
1.将鸡蛋磕入碗内,加少许精盐打散;
2.豆腐切成小丁,下入开水锅内烫片刻,捞出控水;
3.炒锅注油烧至七成热,放入豆腐丁、水、料酒、精盐烧至豆腐入味,汤汁浓稠,倒入蛋液、葱花翻炒,至蛋液裹住豆腐丁,撒入味精即可。
小诀窍
食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
银鱼的吃法有很多,今天推荐的吃法非常简单,那就是把银鱼和鸡蛋放在一起炒来吃,也可以加入木耳、韭菜等其他辅料,同时根据自己需要加入各种调料,下面介绍几种流行的做法。
一、银鱼炒鸡蛋的做法
主料:鸡蛋(150克)银鱼(100克)韭菜(25克)冬笋(15克)木耳(水发)(10克)
调料:酱油(10克)料酒(10克)猪油(炼制)(75克)盐(2克)
类别:家常菜补虚养身调理营养不良调理脾调养调理壮腰健肾调理
制作工艺:
1.将银鱼择去头、尾、内脏洗净;
2.将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;
3.冬笋去皮切成片;
4.将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;
5.倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;
6.沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。
二、银鱼炒蛋的做法步骤
1、银鱼、鸡蛋备用。
2、洗净的银鱼加入精盐腌入味。
3、鸡蛋打散调成糊。
4、腌好的银鱼放入蛋液中,搅拌均匀。
5、油锅烧热.
6、倒入拌好的蛋液.
7、炒成块即可。
三、银鱼炒鸡蛋的做法步骤
1、银鱼清洗干净放入碗中。
2、打入3枚鸡蛋。
3、加入葱姜末,盐。
4、顺着一个方向拌匀。
5、热锅下油,放入蛋液。
6、炒至银鱼身体变硬出锅即可。
小窍门
1,孕妇饮食,不要加味精。
2,炒制时用中火炒。
韭菜黄和蒜黄很多人是不是分不清,其实二者的口感都差不多,最常见的做法都是炒鸡蛋,方法是很简单的,这道菜不用太多的调料,而且也不用加味精,口感一样很好。
一、韭黄炒鸡蛋
材料
鸡蛋2个,韭黄,姜,蒜,盐,鸡精,料酒,胡椒粉,油,麻油
做法
1.韭黄洗干净切段备用,姜蒜切碎、鸡蛋加入3大匙水、适量的盐、鸡精、料酒、胡椒粉、油、麻油搅拌均匀备用、
2.姜、蒜爆香油锅、下韭黄爆炒片刻后倒入鸡蛋慢慢正反面半煎半炒熟透即可。
小诀窍
这个菜比较家常了,我特别爱吃,鸡蛋调味后再和韭黄一起炒味道会更好噢!
二、韭黄炒鸡蛋
材料
韭黄,鸡蛋2个,料酒,盐
做法
1.把韭黄切小段,打入两个鸡蛋,加料酒和盐(炒鸡蛋是不用放味精的)打匀。
2.起油锅,倒入蛋液,等一面凝固后,翻过来煎熟就OK啦!
三、韭黄炒鸡蛋
材料
韭黄200克,鸡蛋三只.
做法
1. 韭黄洗净切成断备用.鸡蛋打散加入适量的盐、味精、黄酒、水30ml拌匀备用。
2. 锅内放入适量的食油,开大火,锅热后倒入韭黄翻炒几下,加入蛋液快速翻炒。
3. 要翻炒到蛋液熟即可。
四、韭黄炒鸡蛋
材料
韭黄200克,鸡蛋2个,盐适量,食用油适量
做法
1.鸡蛋去壳,放碗里搅散,加盐调味
2.锅中倒油,倒入搅散的鸡蛋液炒好,用铲子切小块装盘
3.锅中倒油,快速翻炒韭黄,再倒入炒好的鸡蛋,翻炒2分钟,盐调味出锅。
蚬子是一种贝类动物,这是可以食用的,蚬子的肉质鲜嫩,吃起来口感绝佳。鸡蛋的蛋白质丰富,两者结合对身体也有好处。蚬子炒鸡蛋味道不错,做法也很简单。做之前可以把蚬子加盐腌制。
1.蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
2.蚬子入沸水中焯熟,炒好后剥去壳,取出蚬子肉。把蚬子打入鸡蛋,放入韭菜白,加入适量的调味料调至均匀,锅内放油烧热后,放入调好的鸡蛋蚬子炒制,待成型后即可出锅。
3.蚬子用盐水浸泡2小时以上,使其吐尽泥沙。凉水下锅,将蚬子煮开口,将蚬肉剥出,用煮蚬子的水将其涮净,剥好的蚬子肉,准备好其他食材,鸡蛋打散,油热下入鸡蛋,盛盘备用,下入姜末、辣椒段炒香,下入葱叶,下入蚬子肉,大火炒,加适量白糖,下入鸡蛋、加盐,翻炒均匀即可。
4.蚬子加少许盐,胡椒粉,姜末腌制20分钟。鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀。锅里下多点油,将腌好的蚬子下锅。这时蚬子会出水,大火快炒将水分收干。倒入鸡蛋液。待鸡蛋液凝固后立即关火即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蘑菇炒鸡蛋的简单做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“秋天饮食养生炒韭黄”专题。
饮食养生
运动养生