随着社会的开放,西餐已经全面的进入我们的生活,在我们的城市中,都会见到大大小小各式各样的西餐厅。在所有的西餐中,由于意大利面的味道和形状跟中餐非常的相似,所以受到了许多人的欢迎。想要吃到一份正宗的意大利面,除了面条要做的筋道,最为重要的就是意大利面肉酱,只有这个做好,才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么阳光做面肉酱呢?
原料:四分之三磅牛绞肉或猪绞肉、一杯洋葱细丁、半杯青椒细丁、四分之一杯西洋芹菜细丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鲜蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁(不必滤乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(parsley)或一汤匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙盐、四分之一茶匙黑胡椒粉、适量帕马森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法:
1、先在不放油的大平底锅中,放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末,炒至绞肉呈金黄色,并把炒出来的油稍微滤掉。
2、接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁,再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料,煮至沸腾后转成中小火,加盖焖煮三十分钟;接著打开锅盖再煮十至十五分钟,煮至你喜欢的浓度即可。
以上就是意大利面肉酱的具体做法,人们可以根据自己的喜爱在原料中做出选择。做肉酱会出现一定的损耗最终会得到四分之三的肉酱。其实在做肉酱的时候,朋友们可以多做一些,装在瓶子里放到冰箱中,这样会使得肉酱的味道变得更加的美好。懒人朋友们更是不能放过啊。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下肉酱意大利面(原创)的做法,好好学习一下
2.12西红柿去皮切碎备用
3.21肉炒好了放入西红柿碎
4.翻炒均匀,加少许生抽
5.挤入番茄酱
6.1芹菜切碎,放入熬制好的锅里
7.2翻炒均匀后加入牛肉粒,炒匀后加水,熬15分钟。加盐,糖少许
8.最后加黑胡椒粉等香料
9.搅拌均匀就可以了
10.意面煮的时候放点油,7分煮,3分闷!
11.好啦,开动咯
肉酱意大利面(原创)对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
简单易做好学的菜肴,是现代人下厨的动力,意大利面(红酒肉酱长面)这道菜不仅满足大众口味,而且符合时间要求,不用长时间的等待。搭配香喷喷的白米饭,再喝上一碗高汤,真正的享受生活也不过如此。
2、胡椒粉最好用现磨的,气味比较香。
3、培根切小片,洋葱、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋葱碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入红酒烧至没有酒味。
8、放入蕃茄酱和蕃茄沙司。
9、放入两片香叶(歪果仁叫月桂叶),煮10多分钟。加适量盐和胡椒粉调味。
10、煮酱的时间刚好够煮面,另起锅烧一锅水加些盐。
11、放入长面煮熟。3#长面的煮时通常为8至10分钟,煮够时尝一下,熟了即可。
12、然后捞出面沥水。
13、装入意面碗或盘。
14、酱也煮好了,在意面上面盛上肉酱。
15、撒些干罗勒碎,刨少许奶酪屑在上面,可以上桌了。香喷喷滴。
假期之余也可以研究研究美食,意大利面(红酒肉酱长面)也是一道比较大众的美食佳肴,这道菜做出来后也让人非常有成就感。
传统意大利酱面,其实类型是有很多种的,所以只要我们了解一些基本的用料以及制作步骤,那么同样也可以根据自己的口感,去选择合适的制作方法以及自己喜欢的一些材料,这也是自己动手制作美食的一个快乐之处,下文推荐的是三种不同的意大利肉酱的制作方法,以及材料的使用问题,虽然美味的食物每个人都喜爱,但是如果你能够自己动手制作,那么在健康卫生问题上相信也会有更好的保障,所以也会让你吃得更香更健康。
一、奶油培根意大利面
材料:奶油蘑菇酱2杯,大蒜末1颗,培根4条切细,西兰花丁1杯,意大利面200克。
做法:
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁,将奶油酱倒入锅中用小火煮滚,再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 如果不喜欢培根丁,也可以换成咸鲑鱼丁,口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面,则是在面条放入酱汁后,倒入一个搅拌过的鸡蛋,成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面
材料:绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法:
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香,再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香,加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后,放入预煮的面条,待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料:蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱(清炒)1杯、意大利面200克、牛油少许
做法:
1、用牛油将蘑菇清炒,洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚,放入预煮好的面条,等入味之后洒下葱花即可。
意大利面是常用佳肴,它在吃的时候,都是有着独特的口感,而且长期意大利面,对人体健康没有损害,意大利面在对人体蛋白质、维生素补充都效果非常不错,那如何制作意大利面呢,很多人对它的制作并不是很清楚,这样的佳肴制作也是有着很好的方法。
那如何制作意大利面呢,下面就详细的介绍下,使得对它制作在上,有着很好的了解,不过制作这样佳肴的时候,不能制作太多,适当的制作使得能够一次性吃完。
如何制作意大利面:
材料:意大利面酱一瓶 意大利面250克 牛肉馅200克 料酒1汤匙(15ml) 西红柿1个 洋葱半个 大蒜2瓣 青椒1个 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少许(没有也可不放) 生抽1茶匙(5ml) 煮面时用:盐1茶匙(5克) 橄榄油1汤匙(15ml)
做法
1)锅中倒入水,水开后放入盐和半汤匙橄榄油,放入意大利面,按照面条包装袋上的时间煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里,倒入另外半汤匙橄榄油,搅拌一下,以防面条粘连在一起。
2)牛肉馅中调入料酒,腌制5分钟。将西红柿和洋葱切粒,大蒜压成泥。青椒去蒂去籽后切成丝。
3)锅中倒入油,待油8成热时,倒入牛肉馅翻炒至变色后盛出备用。
4)将锅洗净烧热后,倒入油,待油7成热时,放入切碎的洋葱丁,西红柿丁和蒜泥,炒香后倒入意大利面酱,调入黑胡椒,香草碎和生抽后,用铲子炒3分钟。倒入牛肉馅,和青椒丝,待青椒丝变软即可。
5)将意大利面放入盘中,淋上酱汁,撒一些奶酪粉味道更好,没有的话,不放也可以的。
以上就是对如何制作意大利面详细介绍,在制作意大利面的时候,都是可以根据以上方法进行,不过要注意的是,在制作这样佳肴的时候,食材搭配也是要合理进行,这样吃的时候,对身体各方面,才会有很好的帮助。
快节奏的生活已慢慢影响着人们,为了追求高效率的生活,人们往往要牺牲质量,就连吃饭也是这样 。肉酱意大利面(家庭版)这道菜做法简单,让你在高速发展的城市中,也可以享受到简单所带来的美好。
2、将洋葱、胡萝卜、西芹和大蒜全部切成碎丁!
3、锅里倒入适量的油,放入碎肉炒成金黄色!
4、然后依次放入大蒜、洋葱、胡萝卜和西芹炒香,放入适量的盐调味!
5、最后加入意大利面番茄酱和适量的水!
6、盖好锅盖煮至水收干即可!
7、另起锅水烧开放入适量的盐,再放入意大利面,用筷子绕圈让意大利面散成如图的样子!煮至面中心没有白心表示煮好了!
8、将煮熟意大利面倒入煮好的酱汁中搅拌均匀即可装盘!
9、用叉子将意大利面卷成如图的形状,再倒入适量的橄榄油即可食用!
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益,肉酱意大利面(家庭版)的做法简单,而且也不需要什么调味品,健康有保证。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《如何煮肉酱意大利面呢?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季养生壶煮点什么呢”专题。
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