墨鱼丸子怎么做简单又好吃
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的发展，人们更好注重养生，作好了养生我们的生活质量才更好。日常生活中关于饮食养生我们需要注意哪些方面呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《墨鱼丸子怎么做简单又好吃》，仅供您在养生参考。
墨鱼是一种动物，也叫乌贼，是能够食用的。墨鱼的营养丰富，蛋白质含量极高，而且还有药用功效，多吃墨鱼对身体也有好处。墨鱼丸子也是墨鱼的一种吃法，做法简单，需要把墨汁去除。
1.猪肉剁细，程度以能达到肉泥的状态为好！墨鱼洗净，去除墨汁，去除眼睛，切碎，备用。老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用，肉末，墨鱼末，盛入碗里，按口味添加五香粉，盐，生粉，葱，味精等调味料！用筷子搅拌，沿同一方向搅拌肉馅15分钟！取出肉馅，用虎口挤出大小相同的墨鱼丸，这时烧好水，沸腾后转小火！下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，待丸子全部漂浮在水面上，即可盛出！
2.将墨鱼洗净，用手剥除掉上层的薄膜，并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴；墨鱼汁留下备用。用刀子将墨鱼切成小丁状后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后，用纱布过滤墨汁。将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后，再用力摔打数下即为墨鱼浆。用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后，再外层裹上将花枝条，并以芹菜末稍作装饰后，放入蒸笼中蒸熟即可。
3.墨鱼、瘦肉、韭菜、鸡蛋、姜。韭菜切成段。姜切成片。葱切成段。墨鱼切成段。将墨鱼、韭菜、瘦肉、葱姜放料理机里面打碎。将所有打碎的食材都放入同一个料理机里面，加两勺盐、一个鸡蛋清、适量淀粉打匀即可。将打好的食材用手挤成丸子状，用勺子挖到沸水里面，煮至浮出水面2分钟即可。锅里放适量清水烧开，勾入水淀粉，煮成糊，浇在丸子上即可。
ys630.coM延伸阅读
鱿鱼是深海鱼类中比较特殊的一种，因为鱿鱼和墨鱼类似，但是又有一定的区别，墨鱼适合炖汤，而鱿鱼适合油炸、红烧等等粗暴的烹饪方法，例如鱿鱼丸子就是一种比较另类的美味，油炸的味道中包含了大海的鲜味，那么，鱿鱼丸子的做法怎么做呢？
1.食材准备：鱿鱼一条重约400克，蛋清1个，淀粉10克
2.鱿鱼把头和内脏去掉，冲洗干净，然后在背部中间用刀划开，把外衣撕掉，再次冲洗干净。
鱿鱼不去掉外衣的话，做出来的丸子颜色会发黑，不如纯白颜色做出来漂亮。另外还有苦涩的口感，所以建议妈妈们去掉哈！
3.清洗好的鱿鱼切成小片。
4.蛋清蛋黄分离，这里我们只用蛋清，蛋清和鱿鱼片一起倒入绞肉杯。打成鱿鱼泥。
5.加入10克的淀粉，增加一下鱿鱼泥的融合性，继续搅打均匀。
6.搅打好的鱿鱼泥，是成型并且富有弹性的哦！
7.准备一锅水烧到出现小小的气泡，就可以关火啦！
如果煮沸的开水话，丸子容易散，所以一般我做丸子都是这个温度做的！
8.制作丸子的时候需要用到一个勺子，勺子先在开水里烫一下，防止粘连鱿鱼泥。左手握住鱿鱼泥，从虎口挤出，右手用勺子刮下来放入锅里。
9.丸子刚放入锅里会沉底，经过水温的刺激表面会慢慢凝固成型。
10.丸子挤好之后，小火煮制丸子全部漂浮后1分钟关火。关火后不要立即捞出来丸子，要泡到水温变凉，这样做出来的丸子才会Q弹！
11.鱿鱼虽然集万千宠爱于一身，但无论是成年人还是小宝宝都不可以多吃！
由于丸子由馅料做成，调料也足，吃起来鲜美可口，因此它在我国是比较受大众欢迎的。做丸子的食材有很多，常见的有萝卜丸子，猪肉丸子和鱼丸等，可以直接吃，也可以和其它食材一起搭配做汤，做菜。下面我们来看看做鱼丸好吃又简单的方法。
一、鱼丸杂菌煲
材料：鱼头汤、鱼丸、白玉菇、口蘑、金针菇、嫩豆腐、魔芋丝
做法：
1、豆腐切小块，鱼丸和魔芋丝用水冲洗一遍;
2、鱼头汤烧开，把姜片，豆腐，鱼丸和魔芋丝放入;
3、各种蘑菇洗干净，西芹和葱切段;
4、鱼丸浮起后，把蘑菇放入继续烧开;
鱼丸的家常做法之鱼丸杂菌煲
5、最后放入葱和西芹，放盐调味即可。
二、咖喱鱼丸
材料：鱼丸、洋葱、牛奶
做法：
1、洋葱切小粒;
2、锅里放油，油温热后放入洋葱碎煸香;
3、放入鱼丸翻炒片刻，然后加水;
4、放入适量咖喱酱，大火烧开后转中火;
鱼丸的家常做法之咖喱鱼丸
5、放牛奶搅拌均匀，煮至汤汁浓稠后，放适量盐关火;
6、可以串起来就可以直接吃了啊，不过在汤里浸泡段时间会更美味哦。
很多人都比较喜欢吃章鱼丸子，章鱼丸子的吃法也比较多，常见的就是用炸的方法。首先要制作章鱼丸子，把做好的章鱼丸子放到六成热的油锅里面，把章鱼丸子炸成表面金黄颜色，然后捞出来就可以吃了。吃起来外焦里嫩，口感非常的好，营养价值也比较高，是非常好的一道特色美食。
炸章鱼丸子
主料：章鱼5条、胡萝卜半根、大头菜半颗、洋葱1个辅料：鸡蛋1个、面粉2碗、酵母3克、盐8克、料酒10毫升、油200毫升
1.把章鱼从中间一切为二，将内脏、眼睛清理掉
2.切小丁，放热水里罩一下，捞出放入盆里。
3.将胡萝卜、洋葱、大头菜切丁，搅拌一块。
4.再加入面粉、盐、料酒、酵母，顺时针方向搅拌，后加入鸡蛋再接着搅拌。
5.里放油预热，用勺子舀一勺面糊，在用手来回搓圆。放入锅里炸至金黄色捞出。
做法二
主料：面粉200g、鸡蛋2个调料：调和油适量、沙拉酱适量
1.准备材料鸡蛋章鱼切小丁木鱼片，没有木鱼片也一样好吃，酱料，沙拉酱，面粉
2.鸡蛋和面粉打搅匀
3.大火油热后，手不停的抖动，把面粉打散做面粉小丁，放在章鱼丸子的里面，这样吃起来会软软的，全部是面粉比较硬，可感不好
4.面粉小丁,面粉加鸡蛋掺水搅拌搅匀，筷子或者勺子沾一点油炸
5.面粉小丁炸成金黄色可以出锅了
6.专门做章鱼丸子的锅上用纸巾抹上油
7.之前做面粉小丁的鸡蛋面粉在加水不需要太多的面粉，加太多面粉丸子太硬，不好吃
8.搅拌开始倒入做章鱼丸子的锅中
9.章鱼切【切的小小的】小丁
10.里面塞上章鱼和面粉小丁
11.下面的一半好了，用筷子或者是牙签圆形转圈翻一翻,半圆的模时翻滚时候另一半再加面粉小丁用面粉水包裹起来，一层一层包裹起来的
12.翻的时候有缺口就倒入面粉值到变成圆形的就OK了
13.出锅后加专门做章鱼丸子的酱料
14.然后加上沙拉酱
15.再加葱花
16.最后加木鱼片，没有也可以不加也好吃的
17.美味可口的章鱼丸子完成了
烹饪技巧1.吃的时候可以配上沙拉酱很好吃。2.用手搓的时候，手里粘上水，丸子就不黏手了。3.鸡蛋可以用两个，这样炸的丸子里面焦黄好看。4.丸子下顿可以做汤1超级好吃。
在我们的生活中，宝宝的成长过程中是不能够缺少能量的，所以想要给宝宝补充各种蛋白质和微量元素，吃鱼是最好的选择，但是因为鱼里面的鱼刺比较多，所以很容易就会使宝宝卡到，这个时候就要选择那些鱼刺比较少的鱼做成鱼丸给宝宝吃，会更加有营养，那么鳕鱼丸子怎么做给宝宝吃呢?
主料：鳕鱼600公克 盐1/2小匙、胡椒粉少许 太白粉70公克、糖2公克
鳕鱼丸子的做法步骤
1. 将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2. 切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3. 加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4. 将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5. 取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6. 将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
做法
1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
4、时间到后关火，闷上5-10分钟(很关键呦)。
5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。 如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
用料 李锦记的蒸鱼豉油，姜和葱是必备的，料酒看个人喜好.
做法
1、银鳕鱼解冻后，洗净备用，如果喜欢用盐和料酒的可以涂在鱼上腌制一会，我是不喜欢，而且李锦记的蒸鱼豉油有足够的咸度。
2、姜切片，葱切丝，姜铺在盘子上，将银鳕鱼放在姜片上，在上边撒一点葱。
3、蒸锅放入足够的水，大火加热，直至水开，冒出蒸气，将装好鱼的盘子放入，盖上锅盖，计时7-8分钟。
4、时间到后关火，闷上5-10分钟(很关键呦)。
5、开盖，取出盘子，倒掉多余的水分，倒入豉油。
如果喜欢味道重些的也可以在闷之前浇入豉油
我们在生活中比较常见的鱼丸类型有两种，墨鱼丸和鱼丸，相对于鱼丸来说，墨鱼丸的个头更大一些，而且墨鱼丸里面还有的鱼更高一些，大多数的鱼丸都是通过面粉和一些食品添加剂合成的，而墨鱼丸里面是真正还有鱼肉的，所以很多人也喜欢自己在家里做一些墨鱼丸吃，那么墨鱼丸子怎么做呢?
鳢，学名乌鳢，因外表似蛇，又有人称为蛇鱼，它是一种凶猛的淡水鱼种，在下放农村时，农民称这一类鱼为“野鱼”(区别于草鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳊鱼等“家鱼”)，鱼塘里一旦有了这种鱼，其他的鱼必然在劫难逃。别看这种鱼相貌丑陋，但鱼肉却极其洁白，据说吃这种鱼有愈合伤口的功效。用它做鱼丸，是再好不过了。且看老朽如何利用三步搞定它。
第一步：取肉。把黑鱼整理好后，用抹布擦干鱼体上的黏液，这样奏刀时鱼便于控制，不然鱼容易滑动，无法下刀。我的方法是，按住鱼头，用锋利的一角别作从尾部下刀，刀口与鱼体呈垂直方向沿脊骨推至腮部。
从腮部竖切一刀，将一侧鱼肉取下。
用同样方法将另一侧鱼肉取下，有细刺也无妨。
将两侧鱼肉粗刺去掉，刀口紧贴着鱼皮将肉取下，然后将去皮的鱼肉放在碗里漂去腥味的始作俑者——血水。
第二步：搅茸。将多次漂洗的鱼肉改刀，把一个蛋清(视鱼肉多少放蛋清)放入搅拌机里，把鱼肉打成鱼茸。
搅打鱼茸时，高速旋转的刀片附近很容易形成真空，从而使刀片空转，此时可稍加一点水，或用筷子戳几下将空气排出，一直打得鱼茸细腻无比。
将鱼茸从搅拌机取出，加干淀粉、盐、料酒、姜水、鸡精适量，用筷子朝一个方向搅动，一直搅得上劲。
上劲的标准是，搅起来感到很吃力，鱼茸很稠。
此时可加少许水，继续搅，吃力时再加水，如此反复五六次，让水全部“吃”进鱼茸里。此时，鱼茸体积可增加一倍。搅好后的鱼茸放入冰箱冷藏半小时，鱼茸会更富弹性。
第三步：成型。烧一锅水，在水要沸未沸时，左手沾水，挤鱼丸，右手用调羹将鱼丸刮下，放入水中，依次将鱼丸做完。鱼丸漂起来就熟了。
说到鲅鱼丸子的做法，其实很多人是不了解的。虽然在我们的现实生活里面，鱼丸子还是经常会吃到的，但是相信绝大多数人在平时是没有吃够鲅鱼丸子的，同样我们在很多卖鱼丸的店里面也很少能看到卖鲅鱼丸子的，这应该和人们的生活习性有一定的关系吧。鲅鱼丸子和一般的鱼丸一样，唯一的区别便是鲅鱼丸子是用鲅鱼做成的。
在现实中有很多黑心的商人，为了追求更高的利益，一般会在鱼丸子里面加入一些其他的食物添加剂，而鲅鱼丸子同样也不例外，就算是鲅鱼丸子的数量比较少，但是还是有很多鲅鱼丸子都不是纯正的鲅鱼丸子的。那么，下面就来说说鲅鱼丸子的做法。
主料：鲅鱼750克
调料：豆油适量、鸡精适量、葱1段、姜1块、料酒适量、香菜1根、五香粉适量、白糖适量
鲅鱼丸子的做法
在大连，进入九、十月份，新鲜的小鲅鱼纷纷上市。小鲅鱼的吃法很多，可以做家常焖鲅鱼、做熏鱼、酱焖鲅鱼、干煎鲅鱼等，小鲅鱼不仅可以包饺子，还可以晒干了蒸着吃。小鲅鱼价格便宜，深受百姓的喜爱。我经常用小鲅鱼汆丸子，其味道鲜美、入口爽滑，既不用刀剁也不用粉碎机加工，做法极其简单，凡是到我家里吃过鲅鱼丸子的人都很喜欢，下面介绍做鲅鱼丸子的过程。
1.买小鲅鱼，重一斤半共3条
2.所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油
3.将鱼去头、剔出刺、洗净后，用左手按住鱼的尾部，右手拿不锈钢的小勺，由鱼尾向鱼头方向剐鱼肉，剐到仅剩鱼皮。(鱼皮不要)
4.剐下鱼肉后，必须按同一方向搅动，先加少许料酒去腥，然后边搅边加水，一斤半鱼，搅动中分多次共加一杯水即可。加完水后，依次加入葱姜末、五香粉、盐、鸡精、豆油及少量的糖。把拌好调料的鱼肉装到食品塑料袋中，底角剪个小洞，按自己喜欢的大小挤到开水的锅中。注意：往锅里挤丸子时，火一定要关的很小，待丸子全下锅后再放开火，一是为了丸子一块熟，二是防止丸子破碎。丸子开锅后加点香菜末、盐、味精即可。
由上面可见，鲅鱼丸子的做法还是比较简单的，其实关于鲅鱼的吃法，最普通的就是把鲅鱼丸子做成汤水，因为这样的话，汤喝起来是非常鲜美的。当然鲅鱼的做法还有很多，而基本上每一种做法都是有人喜欢吃的。所以喜欢吃鲅鱼丸子的朋友注意了，以后想吃鲅鱼丸子的人注意了，以后想吃的时候可以自己买回来做的。
对于吃货而言，吃就是一种幸福，会吃，能吃，吃不胖，那么什么吃不胖，哈哈，就是墨鱼丸啦，大家都 知道有肉丸，虾丸，今天我就给大家介绍一下墨鱼丸，墨鱼丸？这个是怎么做的呢？用它做菜怎么做才好 吃呢？想吃的吃货们，来看看吧！
墨鱼丸味道鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼含丰富的蛋白质， 壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。
首先是墨鱼丸的制作：
鲜净墨鱼500克、猪肥肉100克、生粉15克、马蹄粉10克、味精10克、精盐5克、白糖3克、胡椒粉少许 香麻油适量。
做法：1、将猪肥肉洗净切成细粒，放人冷藏柜待用；新鲜墨鱼除脏洗净，用干净洁白毛巾吸去水分，切 细粒，放入绞肉机绞成肉泥，加入精盐、味精搅匀，至起胶。
2、用清水（约50克）将生粉、马蹄粉研成湿浆，连同麻油、胡椒粉一起加入墨鱼胶中掺和控匀，再挞至 起胶，倒入冷藏肥肉粒拌匀。
3、一手抓墨鱼胶，从拇指虎口处挤出小团，另一手使汤匙将鱼胶刮下，放进生油中浸脱，双手连贯动作 ，至刮完鱼胶丸为止。
做法一：
主料
鱼豆腐适量 各种涮锅的丸子适量 虾适量
辅料
孜然适量 盐适量
葱花适量 花椒面适量
酱油适量
步骤
1. 全部切片
2. 装盘准备开炒
3. 锅里下油，加热，下葱花，花椒面，酱油，炸锅。之后倒入鱼豆腐等等，翻炒。翻炒均匀后少加一点 盐（一定不能多，因为鱼豆腐，鱼丸等都很咸）
4. 翻炒到，起泡变大，下孜然，翻炒出香味
5. 孜然多一些比较好吃。翻炒到全部蓬松变大就熟了，别炒糊了
做法二:
主料
鱼丸 (500g) 调料 胡萝卜 (适量) 尖椒 (适量) 大蒜 (适量) 玉米油 (适量) 食盐 (适量) 白糖 (适量 ) 鸡精 (适量)
1.鱼丸适量
2.胡萝卜切片
3.尖椒切片
4.大蒜切碎备用
5.锅中烧水，先把鱼丸煮熟
6.捞出备用
7.锅中放入少许玉米油，油热后先放入大蒜碎炒香，然后放入胡萝卜和尖椒炒香
8.然后加入煮熟的鱼丸翻炒
9锅中加入少量的味达美调色，再放入适量的食盐、白糖、鸡精调味，再翻炒片刻就可以出锅了 ,这道炒 鱼丸颜色很清新，味道也不错哦！而且包心的鱼丸炒着吃也很香啊！！
做法三：
主料
鱼丸(适量) 墨鱼丸(适量) 色拉油两勺 葱5克 干辣椒2个 水淀粉(适量) 豆豉辣酱一勺
步骤是：
1.将葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用
2.丸子解冻，用小刀在丸子的表面割几个小口子，便于煮的时候入味
3.锅中放两小勺的油烧热，下葱段和干辣椒段煸香，再放一勺老干妈豆豉酱炒出香味
4.倒入小半碗水煮开，倒入丸子，盖上盖子焖煮三分钟左右至丸子熟
5.倒入水淀粉勾芡收汁，让每颗丸子都沾上豆豉酱即可出锅
做法四：
主料
冬瓜150g 墨鱼丸150g 辅料 姜适量 盐适量 鸡精适量
步骤是：
1.准备好食材
2.冬瓜去皮去瓢切块状
3.姜切片备用
4.葱洗净切葱花
5.汤锅注入适量的冷水
6.放入切好的姜片
7.冷锅冷水倒入墨鱼丸
8.大火烧开后，转文火盖上锅盖煮10分钟
9.倒入切好的冬瓜
10.煮10分钟，待冬瓜熟透
11.加入适量的盐、撒上葱花即可
做法五：
主料 青瓜2条 墨鱼丸6颗 辅料 油适量 盐适量 大蒜1瓣 生抽适量 鸡粉适量
步骤是
1.备好食材
2.把青瓜用锯齿刀把皮上刮一下，墨鱼丸对半切开，用刀横竖划一下，蒜切粒
3.把青瓜用花刀切小条，如果老青瓜的话去籽，（这是嫩青瓜）
4.锅烧热，把鸭油溶化
5.加入蒜煸香
6.加入墨鱼丸煸炒
7.加入青瓜大火翻炒
8.最后加入盐，生抽和鸡精调味
9.装盘
做法六：
主料
肥牛200g 墨鱼丸50g 鸡胗100g 鲜豆皮100g 海带100g 西兰花200g 金针菇100g 油麦菜100g 鱼豆腐50g
辅料
油适量 麻辣香锅调料适量 葱适量 姜适量 蒜半头
步骤是:
1.海带提前泡发，备用
2.油麦菜洗净
3.葱姜蒜香菜切好备用
4.化肥牛片
5.蘑菇、豆皮、西兰花切好备用
6.麻辣香锅的调料很重要，省了很多事
7.除了葱姜蒜香菜油麦菜之外的其他食材放入热水中焯熟
8.捞出沥水，备用
9.油锅变热，放入葱姜蒜煸香，加入麻辣香锅调料
10.将焯好的食材连同油麦菜一同下锅，加糖、盐，大火爆炒一分钟，加入香菜，关火，出锅。
上面的这六种做法都是关于墨鱼丸的美味制作方法啦，这些简单的制作方法，相信大家都有一定的掌握了 吧，也对墨鱼丸的了解更深入了吧，吃货们，如果没事，也后在家就可以参照以上的方法在家里吃上美食 咯，也不用再为墨鱼丸只能放进火锅里面煮着吃的这一种单一吃法而厌烦咯。
现在在我们身边的很多饮品店里都是有章鱼丸子在出售的，而且很多年轻人都非常喜欢吃章鱼丸子的。但是对于章鱼丸子的做法，一般那些店里的员工是知道的，而对于一般人而言，大多都是不知道怎么来做章鱼丸子的。这也没有什么，因为在大家的平时生活中，很多人是不会吃到章鱼丸子的，所以不知道章鱼丸子的做法也没有关系。
但是现在的很多年轻人受到日本文化的影响还是比较严重的，特别是那所谓的海泽王。我们不得不承认，日本的文化里面是有值得学习的地方，而章鱼丸子就是日本的一道传统美食，在日本是很受欢迎的。下面就来说说章鱼丸子的做法。
主料：鸡蛋1个、章鱼烧粉200g、鱿鱼1条
辅料：大头菜适量、洋葱少量、章鱼烧酱适量、沙拉酱适量、番茄酱适量、海苔碎适量、油少量、木鱼花适量、清水300g
步骤
1.将鱿鱼去黑皮洗净，从中间剥开。
2.将鱿鱼切成小丁。
3.将水烧开后把鱿鱼丁下入水中焯二分钟
4.将鱿鱼捞出控净水份。
5.将章鱼烧粉，清水，鸡蛋放在容器中搅匀。
6.将章鱼煎锅放在火上烧热。
7.在煎锅里刷上适量的植物油。
8.关火把章鱼烧粉倒入煎锅里七成满即可。加入章鱼和大头菜洋葱。
9.再倒上一层章鱼烧粉开小火煎小丸子。
10.待下面的章鱼丸定形后将洞外面的材料放油内填充后翻面。
11.等小丸子完全成形后用签子不断翻动小丸子受热均匀煎熟透。
12.将煎好的丸子装在盘中。
13.按口味挤上沙拉酱，番茄酱，章鱼烧酱。
14.撒上木鱼花和海苔碎即可食用。
小贴士
煎的时候要小火煎，防止煎糊。
章鱼烧又名为章鱼小丸子，章鱼小丸子起源于日本大阪，原名“章鱼烧”，其历史要追溯到大正年代，创始人是日本着名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一.章鱼小丸子的成份主要是章鱼，章鱼烧粉，柴鱼片，海苔等.
通过上面文章关于章鱼丸子的做法的详细介绍,相信很多人现在已经了解到了所谓章鱼丸子的做法。其实对于很多人来说，知道了章鱼丸子的做法，是很有好处的，因为他们就可以自己来做章鱼丸子来吃了。因为现在普遍来说，章鱼丸子的价格还是比较高的。
在我们的生活中有很多人都喜欢吃草鱼丸子，因为草鱼的鱼肉吃起来口感是比较好吃的，而且草鱼的个头比较大，一根草鱼大概有十几斤重，所以能够做出来很多丸子，但是有一些人不懂得该怎么去除鱼里面的鱼刺，因为鱼刺出不掉，对做丸子是一种阻碍，那么草鱼丸子的家常做法是什么呢?
主料：胡椒粉(少量)、草鱼中尾部(6斤)、鸡蛋(一个)、淀粉(100克)、食盐(适量)
辅料：料酒(两盖)、食盐(适量)、白酒(一盖)、胡椒粉(适量)
1. 首先将买来的半截草鱼清洗干净。我买半条是因为整条太大了，做不了那么多半条6斤足够啦，清洗草鱼一定要将内脏壁的黑皮和脂肪去掉，鱼鳞一定要刮干净了〜要不然剔骨刮肉时候会不小心剥进肉里面喔
2. 清洗好的鱼放在案板上，从脊梁处下刀剖为两半。开始分离鱼肉和鱼骨。我用的工具有刀、叉，整齐的肉用刀片下，紧实的肉用叉刮松以后用刀，一定要检查剥下的鱼肉里面有没有鱼刺，要不然搅拌时候伤到手了不好。
3. 剥下的鱼肉如图，要用到反复剁，剁成肉蓉便是极好的。如果有绞肉机多绞几次，更好不过了，我没有绞肉机，所以剁肉真的好辛苦喔
4. 将剁好的鱼肉放进盆里，加入一个鸡蛋，胡椒粉适量，盐适量，料酒两瓶盖、白酒一瓶盖，淀粉100克，拌匀〜以手能捏出成型的圆子的粘稠程度最好。
5. 锅里烧开水水开后转小火。水里加一勺盐，一大片生姜，适量食用油，将鱼肉搓成圆子放入锅中。等丸子都漂浮时再煮三分钟。就可以捞出锅晾凉了。凉了以后的丸子无论是滚汤还是红烧、烩菜都极其美味哒
主料： 草鱼500g
辅料： 油(适量), 盐(适量), 料酒(适量), 玉米淀粉(适量), 葱(适量), 姜(适量)
步骤：
1.准备好草鱼中段
2.准备好葱姜水
3.把鱼处理干净，去大骨，去鱼皮.片开.
4.用刀尖挑去鱼刺，剔下鱼肉，
5.剁成小块
6.把鱼肉放入搅拌器
7.分2次加些葱姜水.
8.每次搅拌5-7秒钟左右，成鱼茸.
9.把鱼茸放入大碗
10.加些盐，料酒.
11.加些植物油
12.加一点淀粉，往一个方向搅拌上劲.
13.汤锅里放些清水，
14.用手把鱼茸在虎口处挤出一个丸子
15.用勺子剜入锅中
16.中小火煮开，撇去浮沫，等鱼丸全部浮出即可。
鳕鱼当中含有的营养价值非常高，而且很适合很多体弱多病，特别是中老年朋友们，经常患上低血压，高血压都是有可能，带来影响身体的疾病，那么接下来，我们介绍要为大家一起来介绍一下，好吃的，鳕鱼丸子的做法。
汤逊湖鱼丸做法
取一条4斤左右鲜活的胖头鱼(又称大头鱼、鳙鱼、花鲢)，骨架、鱼皮和鱼头做汤，肉剁碎成鱼浆，加入姜汁、盐、蛋清，顺一个方向用力搅，手抓鱼浆握拳，利用食指和拇指挤出球状鱼浆，用小勺迅速舀到微沸的鱼汤中，加入青菜若干，即成。
做不好原因，供参考
1、鱼汤成不了乳白色，是因为鱼头、鱼骨，鱼皮没有煎。
2、搅打过度，入口竟不松软，太有劲道。
3、加姜汁过多，导致水份多不成形，再加淀粉，口感差。
材料
鳕鱼600公克，盐1/2小匙，胡椒粉少许，太白粉70公克，糖2公克
做法
1.将鳕鱼去除中间的鱼刺后，再去除掉鱼皮。
2.切成数个鱼块后，放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3.加入所有的调味料后一起搅拌均匀，即为鳕鱼鱼浆。
4.将鳕鱼鱼浆放在容器内，再用手拿起鱼浆不断的摔打数次，直到鱼浆变为较结实为止。
5.取一锅，在锅中放入约7分满的水，以中火将水煮开。
6.将作法4的鳕鱼鱼浆用手捏出数个圆球状，直接边捏丸子边丢入正好滚沸的锅中煮熟后捞出即可。
以上的文章，我们了解到了，关于鳕鱼丸子的做法，味道不仅仅是非常的好吃，而且大家也都是特别喜欢的，在生活中，鳕鱼当中的营养价值成分，非常的高，大家可以来学习制作。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《墨鱼丸子怎么做简单又好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
饮食养生
运动养生
