麻酱豆角做法是什么
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《麻酱豆角做法是什么》，希望能为您提供更多的参考。
麻酱豆角这里的豆角要用豇豆，这道菜在南方是特别出名的，特别是很适合夏天吃，麻酱豆角不仅简单还很清爽，如果这个夏天不知道吃什么，可以学着做这道美食吧。
一、麻酱豆角
材料
豇豆 250克
辅料：
红尖椒 少许
调料：
色拉油少许
食盐1克
蒜泥1大勺
芝麻酱2大勺
做法
1。长豆角洗净切4-5厘米的段
2。用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀
3。锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟
4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用
5。豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下
二、麻酱豆角
材料
豆角，麻酱，蒜，盐，生抽，醋，香油
做法
1.豆角洗净切断儿
2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用
3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中
4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀
5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可
三、麻酱拌豆角
材料
黑芝麻花生酱1勺，酱油2勺，陈醋3勺，鸡精少许，糖1小勺，蒜泥1勺，芝麻油少许
做法
1.分量-随意：随意抓一把花生一把黑芝麻，分量完全不用在意，想做多少就抓多少，如果只是想做一次吃的分量，那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻.
2.先炒再磨：先把花生和芝麻炒香，然后放进搅拌机的干磨容器里，按下开关，打成蓉，反复打几次，刚开始是粉，之后就会出油，分量少的时候，可能打起来就会沾到容器边上，打开用勺子把它刮下来再打一次，如果太干，可以加入少许植物油。M.yS630.cOM
3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右，其实再久点也可以放，但是如果您不放心，就吃多少做多少吧。
4.长豆角去头除尾
5.切成整齐的段状
6.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟
7.烧开水后放入豆角，少许油和盐，烫熟
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豆角是人们经常吃的一种豆类食物，很多人称豆角为豇豆，或者称为带动等等，在我国的北方地区，豆角每年的产量都非常大，尤其在夏天的时候，里面的豆角成熟了，这时候吃的最多，豆角吃起来口感非常好，而且营养非常丰富，比如富含蛋白质和胡萝卜素，今天介绍的美食是凉拌芝麻酱豆角，详细制作步骤如下。
凉拌芝麻酱豆角的做法：
材料
豇豆250克
辅料：
红尖椒少许
调料：
色拉油少许
食盐1克
蒜泥1大勺
芝麻酱2大勺
做法
1。长豆角洗净切4-5厘米的段
2。用1大勺凉白开，兑匀芝麻酱，加入盐搅匀
3。锅内烧滚水，加几滴色拉油，倒入切好的豆角焯熟
4。焯好的豆角捞出倒入凉白开中备用
5。豆角捞出摆盘，倒上芝麻酱，撒上蒜泥，加几个红椒圈点缀一下
小诀窍
焯豆角的滚水内滴入油会使豆角更加翠绿。
麻酱拌豆角的做法
11.豆角洗净切段，焯熟凉水泡凉
22.调汁：芝麻酱蒜末蚝油生抽白糖凉拌醋盐搅拌均匀，若酱汁较浓稠可以加一点凉白开
33.将豆角摆好
44.淋上麻酱汁即可
凉拌芝麻酱长豆角的做法
长豆角去掉头部，然后清洗干净备用。用刀45°角切成斜段，增加刀口面积，让菜品更容易入味。
焯水：水里加入适量的盐巴和食用油，让焯过水的豆角依旧保持翠绿翠绿的颜色。大火煮个6-7分钟左右断生即可。
然后捞出盛有凉水的盆里降温后备用，这样可以保持豆角的口感脆脆的。
调汁：把蒜切成蒜末，切碎备用，香菜切碎，小葱切成段，放入适量的生抽，盐巴，糖，放入适量芝麻酱来点凉白开把芝麻酱充分搅拌均匀。
把过了冷水的豆角盛盘，然后把调好的芝麻酱汁均匀的淋在豆角上，让料汁和豆角充分入味，一道家常凉拌菜就做好了。
要想夏季凉菜口感好蒜蓉一定要多放，选芝麻酱一定要选正宗的芝麻酱，这样吃起来口感才会好。
每到夏季总是能吃到很多新鲜的蔬菜，其中长豆角就是比较常见的一种，它含有大量的微量元素和维生素，对身体有很多好处，但是我们平时吃到的都是长豆角炒肉等，或者腌制成酸豆角之后在食用，其实长豆角的吃法有很多麻酱拌长豆角就是非常好的一道爽口凉菜，尤其在炎热的夏季我们总是没有食欲，下面一起了解下麻酱拌长豆角的做法。
麻酱拌长豆角的做法
原料
豆角细的300克，麻酱50克，精盐、鲜姜丝、香油、醋、酱油各适量，蒜茸少许。
做法
做法一
1、将豆角择洗干净，去筋，切成3.3厘米长的斜刀片。将豆角片放入锅中焯熟，捞出投凉，控净水，放入盘内。
2、将麻酱加少许精盐，加香油澥开，浇在盘内豆角片上，再放上姜丝、醋、酱油、蒜茸，调匀即可。
做法二
原料：鲜豆角、芝麻酱、精盐、味精、花椒油、姜末；
制法：
1、把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。
2、再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。
营养分析
豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。
豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
上面就是对麻酱拌长豆角的做法的介绍，通过了解之后我们随时都可以在家制作吃这样美味营养的食物，尤其是经常大鱼大肉的餐桌上经常出现一些爽口的凉拌菜不仅能有效的缓解油腻，同时还能更好的让我们荤素合理搭配，并且长豆角还有很好的助消化和促进胰岛素分泌的作用，对于糖尿病患者来说也是比较好的食物，
麻酱是一种很好的调料，麻酱是做凉菜的主要调料，当然打卤面也会放麻酱，因为它的味道很香，所以很多的人都喜欢吃，其实麻酱还可以用作其他的菜肴，小葱拌豆腐虽然名不虚传，但是营养价值，却不及麻酱拌豆腐，下面就介绍一下麻酱拌豆腐做法是什么？希望大家能喜欢这道美食。
制作方法
原料
嫩豆腐150克，芝麻酱50克，榨菜末50克，白糖5克，精盐4克，鸡精3克。
制作过程
1.豆腐切成一厘米半见方的丁，投入沸水锅内略烫，捞起，滤去水分。
2.芝麻酱用凉开水化开，放入精盐、榨菜末、白糖、鸡精拌匀，浇在豆腐丁上即可。
营养：
1. 豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;
2. 丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;
3.大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病;
4. 此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
与豆腐相克的食物：
1)芹菜;忌与酸醋同食，否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃。
2)菠菜;不宜与豆腐同吃。
3)茭白;不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。
4)蜂蜜;蜂蜜与豆腐同食易腹泻。
5)萝卜;严禁与橘子同吃，否则易患甲状腺肿。
6)南瓜;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃，同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。
7)韭菜;不可与菠菜同吃，两者同吃有滑肠作用，易引起腹泻;不可与牛肉同吃，同吃会令人发燥上火。
8)竹笋;不宜与豆腐同吃，同吃易生结右;不可与糖、羊肝同吃。
麻酱拌豆腐做法是什么？大家看了关于这道菜的做法，是不是觉得非常简单呢。有些人怕麻烦所以不喜欢在、家自己做菜，自己做的话可以更有家的感觉，而且亲朋好友在一起还可以增添感情，一些菜的做法并不是很难，大家都动起手来试试吧！
不知道大家之前有没有吃过麻酱豆角，芝麻酱豆角是一种非常美味的食物，赢得了我们很多老少朋友们的一致好评，而且这种东西中富含了很多的营养物质，还可以有效地补充我们体内营养所需，想必大家对于芝麻酱豆角的做法方法一定特别感兴趣，一起来学习一下吧。
做法一：
主料： 四季豆 500克
调料： 芝麻酱 100克 盐 5克 姜 5克 香油 10克 味精 2克 醋 10克 酱油 10克 各适量
麻酱拌豆角的做法：
1.姜洗净去皮切成丝;豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内。
2.麻酱加少许精盐，用香油化开，浇在盘内豆角上，再放入姜丝、醋、酱油调均即可。
做法二;
1,豆角要选择细长的,嫩的,籽越小豆角越嫩.豆角的清理法：把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段.
2,用沸水焯菜的窍门是在水中放滴油再放一小勺盐,这样可以使豆角更加翠绿并且还特别亮.等水开后,将豆角焯两到三分钟,去除豆腥味(如果是炒的话,可以加一点糖或者料酒来去除豆腥味).水易多,火易猛,焯熟以后不要在锅里闷,闷久了颜色也会黄.然后将焯好后的豆角捞出来沥干后迅速放到事先准备好的凉水中.(冰水更好,西餐中焯好的菜都要浸在冰水中,可以使豆角更脆更绿)
3,将豆角摆好盘,蒜敲扁剥皮剁碎成蒜泥.
4,热锅烧少许油,加几个花椒,做成花椒油.花椒粒捞出不要,将油浇入豆角中.加盐、糖、蒜泥,醋、鸡精、香油拌匀,一道清脆爽口的小凉菜就做好了.如果家里有熟芝麻,也可以撒些上去
芝麻酱豆角的做法方法也特别简单，我们大家耐心的去学习都可以尽快的掌握他的做法充实，对于芝麻酱的选择，也一定要有严格的标准，尽量选择一些粘稠的芝麻酱，这样可以帮助我们做出来的芝麻酱豆角更加好吃。
夏天的天气那么的炎热，很多的热菜，我们店铺不想要吃，会严重影响我们的食欲，而在这个时候，来上一个凉菜也是非常的不错的，而凉拌麻酱豆角就是非常不错的选择，因为加入了芝麻酱，味道贵更加的香，更加的好吃，接下来就为大家介绍凉拌麻酱豆角的做法有哪些哦！
做法一：
1.豆角洗净切断儿
2.锅内放水，水开后放入几滴油和一点盐，放入豆角焯水，过凉，淋干水分备用
3.蒜切成末或捣成泥，豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀，码在盘中
4.麻酱太粘稠，放入两到三倍的凉白开，一点盐和半小勺香油搅拌均匀
5.把调好的麻酱倒入豆角上面即可
做法二：
1. 豆角洗干净放入烧开的水中煮到熟透，捞出。
2. 煮豆角的时间将大蒜捣碎，加入盐、味精、陈醋、生抽、香油。
3. 煮熟的豆角立刻过冷水保证爽脆的口感，控干水分放在大容器内加入调料汁。
4. 芝麻酱加少许盐和水稀释，撒上白芝麻，装盘
豆角，在夏天的时候是非常的常见的，经常家里会有很多的豆角，所以，用来做凉拌麻酱豆角是非常的不错的，而且，上文也已经为大家介绍了凉拌麻酱豆角的做法有哪些了，喜欢的朋友们，不妨自己试着做一下吧！相信你一定会非常的喜欢的。
麻酱的保存简单，而且最重要的是，不需要进行特殊的处理，可以直接食用，麻酱也是很多家庭必备的调料，麻酱作为凉拌或者是拌面的主要调料，对于食物的味道起到了至关重要的作用，其实凉菜的做法有很多种，菠菜是含有纤维素比较丰富的蔬菜，下面我们就来看下麻酱粉丝菠菜做法是什么吧。
麻酱粉丝菠菜的做法1:
1.菠菜洗净，去根。
2.入锅里，开水焯熟。
3.绿豆粉丝开水烫软。
4.麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。
5.所有材料拌匀，开吃。
麻酱粉丝菠菜的做法2:
主料： 菠菜、绿豆粉丝。
调料： 麻酱、酱油、盐、鸡精、凉开水、老陈醋。
做法： 1、菠菜洗净，去根，入锅里，开水焯熟。
2、绿豆粉丝开水烫软。
3、麻酱加入一点酱油，盐，鸡精，加一勺凉开水，搅拌到你满意的稀稠程度，后来我加入一点老陈醋，发现味道比不加的好。
4、所有材料拌匀，开吃。
功效一：养颜抗衰老
芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素e等，其中亚油酸高达50%，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素e更适合更年期妇女。
功效二：补钙健骨骼
在我国膳食中，除了奶制品外，钙的主要来源是豆类和蔬菜，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
以上就是麻酱粉丝菠菜做法。上面介绍的关于这道菜的做法，大家一定学会了吧，其实做法非常的简单的哦，试试就知道了，而且自己做菜的话还有家的感觉，在这样的季节，最适合吃这种清爽的菜，喜欢吃的朋友们还不赶紧动起来，试试自己的手艺吧。
大家对麻酱都不是很陌生吧，一般有芝麻酱还有就是花生酱，味道很香甜，而且可以做拌面啊，或者是用作其他的配料，都是一种不错的选择，到了夏天人们都喜欢吃凉爽一点的菜，麻酱是最受欢迎的一种调料，对于食物的味道起着关键性的作用，还含有丰富的营养物质，那么麻酱拌菜心做法是什么？
制作工艺
1.将白菜取其嫩白菜心洗净，再用冷开水浸泡一会儿捞出，控干水分先切成4.5厘米长的段，再竖切丝装盘。
2.把芥末用开水调成糊状扣上盖焖一会儿。
3.在白菜丝上面浇上麻酱、盐、调好芥茉、酱油、香油，拌匀即可。
食谱营养
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。
保管方法
用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。适用人群
一般人群均可食用
尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。
麻酱拌菜心做法是什么？为您介绍的这些做法相信大家都学会了？其实做法很简单的，只要按照小编上面给您的具体步骤就可以制作出美味的这道菜了，相信你们一定会喜欢的，大家都不妨有时间的时候亲手来试一试吧。味道一定会很不错的。
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