娃娃菜炖豆腐的做法，家常做法味道好
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《娃娃菜炖豆腐的做法，家常做法味道好》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
娃娃菜和豆腐都是很普通的蔬菜，但是二者结合起来就很高大上了，不仅味道好，营养价值也高，而且老少皆宜，下面我们就来看看娃娃菜炖豆腐的家常做法。
一、娃娃菜炖豆腐
材料
娃娃菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、娃娃菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、娃娃菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入娃娃菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、娃娃菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、娃娃菜里的维生素怕热，所以我们要后放娃娃菜，稍微炒一下就行了。
二、娃娃菜炖豆腐
材料
主料： 娃娃菜 100克，北豆腐100克，
辅料：虾米25克，
调料：植物油15克，盐4克，味精2克，胡椒粉3克，大葱5克，姜3克
做法
1.将 娃娃菜洗净，切成块；
2.北豆腐洗净，切成块；
3.葱姜切细末；
4.海米（虾米）用开水泡片刻；
5.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入 娃娃菜翻炒至断生，再放入豆腐、海米、水、胡椒粉、精盐炖至娃娃菜熟烂，撒入味精即可。
三、娃娃菜炖豆腐
材料
主料：北豆腐500克， 娃娃菜 400克，
调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克
做法
1.将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟；
2. 娃娃菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出；
3.葱、姜切末；
4.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，将葱末和姜末炸出香味，加入高汤（400克）、盐、豆腐块和娃娃菜；
5.炖至娃娃菜和豆腐块融为一体时，撒入味精和鸡精即可。
扩展阅读
在我们的生活中很多的朋友都比较喜欢吃各种的蔬菜，豆腐和娃娃菜这两种我们常见的蔬菜，营养也是非常丰富的。要想吃到美味可口的娃娃菜和豆腐那么也要掌握一些他们的制作方法，研究为大家具体的来讲一讲，娃娃菜焖豆腐的具体做法赶快来了解一下吧！
娃娃菜焖豆腐的原料：豆腐
娃娃菜焖豆腐的配料：娃娃菜、海鱼仔、葱、香菜
娃娃菜焖豆腐的调料：生抽、蚝油、盐、鸡精、水淀粉、植物油
娃娃菜焖豆腐的做法：
1、准备材料：豆腐一块、娃娃菜200G、海鱼仔四十小条、香菜：三根、葱：两根；
2、豆腐洗净切稍厚的块，香菜、葱切粒，娃娃菜根部切小块，叶子切大片；
3、锅底洗净，热锅倒入少许油；
4、油烧制8成热，放入豆腐煎制；
5、豆腐煎好一面后，转小火翻面再煎另一面；
6、煎制两面金黄后剩出备用；
7、锅底少许油，放入海鱼仔小火炒出鱼香味；
8、生抽2勺、蚝油1大勺，加入清水1：1搅匀；
9、海鱼仔香了后倒入步骤8.的调味料，还是小火煮开；
10、加入豆腐翻匀，还是小火；
11、下入娃娃菜；
12、娃娃菜和豆腐翻炒匀，中火焖2分钟，至菜菜熟透；
13、下入小半碗水淀粉，大火翻炒均匀；
14、最后放入少量鸡精，撒入葱及香菜炒匀即可装盘。
温馨提示：
豆腐煎好一面后，煎另一面的时候一定要转为小火，不然豆腐会流汁，煎出来会老，会硬……口感会很不好！
通过今天的阅读和了解，大家现在应该学会了娃娃菜炖豆腐的方法了，这两种蔬菜虽然是比较多见，可是它的营养我们却不能忽视。大家学会了它的制作方法，那么回家赶快为自己或者是家人制作，美味好吃营养丰富的娃娃菜炖豆腐吧！
娃娃菜是蔬菜的一种，这类蔬菜含有的维生素都是比较多，吃的时候，对人体身体调理有着很好帮助，那对这蔬菜吃的时候，都是要注意不能随意，因为娃娃菜的家常做法也是比较多，选择它之后，可以按照它独特的制作方法进行，这样吃的时候，不仅品尝到美味，而且利于人体健康。
那娃娃菜的家常做法都有什么呢，干锅娃娃菜是不错选择，这样的制作方法简单，而且把娃娃菜独特味道都有很好保留，因此这样的制作方式，是很好选择。
娃娃菜的家常做法：
干锅娃娃菜
材料：娃娃菜1棵(大约250克)，五香豆腐干4块，鲜茶树菇200克，培根1袋，大蒜4颗，姜2片，干红辣椒4颗，花椒5颗，豆瓣酱2大勺，生抽1大勺，鸡精少许，白糖少许，香油几滴。
做法：
1、把娃娃菜摘片，洗净，外面比较大的叶子可以切成两半，用油和少许盐焯一会，然后捞起来控干水分。
2、把豆腐干切成条，培根切成小片。
3、锅里放少许油，放入培根片煸炒，等到培根略微变色以后加入大蒜和姜片继续煸炒，再加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入豆干和茶树菇煸炒至熟，然后加入生抽、白糖、鸡精、香油调味。
4、把炒好的材料先盛出来放在一边，因为我没有干锅，所以就全部在铁锅里完成了，然后另起锅热油放入干红辣椒和花椒爆香，再加入焯好的白菜翻炒，然后加入刚才炒好的食材，翻炒均匀，大火收汁即可。
娃娃菜的家常做法都有什么呢，以上也是有着详细介绍，按照以上在制作方法，就可以轻松的制作出干锅娃娃菜来，这样的佳肴拥有开胃功效，而且长期选择，对排泄、利尿也是有着很好帮助，因此这样佳肴是很好选择。
很多人都爱吃油豆腐，特别是北方人，油豆腐的做法也有很多，如果您喜欢吃油豆腐可以学习几道不错的家常做法，特别是肉炒油豆腐，另外也可以用韭菜炒，味道都相当好。
一、肉炒油豆腐
材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
二、油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
三、香菇焖油豆腐
材料
鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
随着竞争的日益激烈，越来越多人开始加班加点，饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了，长期如此，身体健康就很可能会有问题，其实，带鱼炖娃娃菜的做法简单，即使时间少，大家也不妨自己在家做来吃。
2、彩椒切块
3、准备啤酒
4、葱姜蒜切片
5、平底锅中烧油下带鱼煎制
6、两面煎制金黄
7、加所有调味料，加啤酒大火烧开，小火炖制。
8、炖到汤汁少许
9、娃娃菜洗净沥干水分
10、加入娃娃菜
11、想吃烂乎些的再加点水炖制
12、汤汁少许时加彩椒
13、闻到彩椒的清香味了
14、装盘即可
带鱼炖娃娃菜是不是简单易学呢？在进行菜肴制作的时候，要注意把握好调味，注意适量加入酱油，避免味道过于浓烈。
栗子娃娃菜是我们常见的一道家常菜，栗子娃娃菜不但外形很好看而且吃起来味道也很丰富，栗子娃娃菜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的矿物质，常吃栗子娃娃菜可以起到益气健脾以及治疗口舌生疮的功效，此外栗子娃娃菜还有抗衰老等好处呢，下文我们介绍一下栗子娃娃菜的做法。
1.板栗洗净后切开
2.火腿用温水洗净后切丝
3.开水锅中放入1勺糖，加入板栗，煮3分钟后捞出沥水
4.娃娃菜切8瓣洗净后沥水，热锅冷油下入娃娃菜稍炒一下后盛出
5.热锅冷油放入葱段爆香
6.下入白菜翻炒
7.下入板栗和火腿丝，加入高汤，烧开后转小火煮至入味
8.将食材装盘
9.汤汁烧开后淋入水淀粉勾芡
10.将芡汁浇到食材上即可
小贴士
娃娃菜爱出水，高汤放的量不要太多
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是栗子娃娃菜了，我们知道栗子娃娃菜不但外形好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了栗子娃娃菜的做法，相信大家都已经学会了吧。
粉条是我们常见的一种食材，粉条不但美味而且还含有丰富的营养，常吃粉条有利于我们的身体健康。娃娃菜是我们经常吃到的一种蔬菜，娃娃菜里面含有多种我们人体需要的微量元素和维生素，常吃娃娃菜可以起到养胃等效用，此外娃娃菜还有美容养颜等好处呢，下文我们采用娃娃菜搭配上粉条来做菜。
1.娃娃菜洗净切好备用
2.粉条泡发
3.葱花切好备用
4.娃娃菜煮一下
5.热油
6.爆香葱花
7.加入沥干的娃娃菜
8.加入泡好的粉条
9.加入适量的老抽
10.翻炒均匀
11.最后转小火，加入适量的食盐调味即可
营养价值
白菜的药用价值也很高，中医认为其性微 寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
缺钾现象原本并不常见，现代白领一日三餐没个正点，长期不吃主食，靠大量喝咖啡来提神，再加上工作压力大，这种肉体和精神的紧张也会造成钾元素的流失，这个时候吃点娃娃菜就很不错。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的食材，一种是娃娃菜，另外一种就是粉条了。我们知道这两种食材不但美味而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了粉条娃娃菜的家常做法。
蔬菜是我们餐桌上不可缺少的一部分哦，经常吃绿叶菜可以补充维生素，而且还可以促进消化和吸收，具有防便秘的作用哦。今天我们推荐的就是娃娃菜，比白菜营养价值高，但是价格贵一些，来看看娃娃菜炖豆腐的做法。
娃娃菜炖豆腐
主料：老豆腐200g、娃娃菜1颗
辅料：火腿肠1根、葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、十三香适量、生抽适量、水淀粉适量、鸡精适量
步骤：
1.准备材料。
2.豆腐切块儿，葱姜切一下。
3.娃娃菜洗净，竖着一切四半儿。
4.起油锅，油热后放入葱姜炒香。.放入豆腐。
5.小火煎一会儿。放入盐。适量十三香。适量生抽。翻炒均匀。放入娃娃菜。翻炒几下后，加入适量水。盖盖焖煮片刻。
6.待娃娃菜和豆腐变得软烂后，放入火腿碎粒和鸡精。倒入适量水淀粉勾芡。翻拌均匀，即可出锅。
娃娃菜味道甘甜，营养丰富，有增强抵抗力、消除疲劳的功效，跟豆腐搭配，做道豆腐宴，一道菜，有菜又有汤，豆腐爽滑，菜吃起来很嫩，晚上天凉时，喝上一碗热汤，疲劳感消失。娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，而且它还有利尿的作用，娃娃菜煮熟以后很容易消化和吸收，而且还可以减少肠胃不适等问题的出现，对于经常便秘的人群来说有着很不错的作用，可以帮助消化，缓解大便干燥，是很不错的营养食材，大家可以经常食用。
关于娃娃菜炖豆腐的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，娃娃菜和豆腐的完美搭配不仅可以增强食欲，而且还可以抗疲劳的作用，补充丰富的钙质，微量元素，是可以帮助消化和防止便秘的好选择哦。
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