饼丝的做法有哪些？
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置，我们不仅要知道养生，更要懂得养生。怎么才能作好饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《饼丝的做法有哪些？》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
饼丝大家有吃过吗，其实饼丝的吃法也是很多的，还可以直接烹炒，这样就有不一样的美味享受，那么现在就让大家来了解一下，饼丝的不同吃法以及细节的讲究。
一、步骤
1、面粉和盐混匀，然后慢慢倒入热水，用筷子搅成无干粉状。
2、待不烫手后和成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，醒15分钟。再揉一次，然后继续醒15分钟；
3、4、5、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，每个大约30克，共16个，然后用手揉圆；
6、每个小剂子的一面抹上油；
7、8．然后将有油的那一面再盖上一个小饼，使之两个两个的摞在一起。略微按扁后擀成薄饼皮（擀的时候可在案板上抹一层薄油，比撒干粉效果好）；
9、平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点就熟了。依次烙完所有的小饼（小饼很薄，很快就能熟）；
10、烙完一张后就将摞在一起的两张薄饼分开（因为抹了油，所以很好分开）。饼晾至不烫手后切成细条，这样饼丝就做好了。
二、步骤
1.尖椒不去籽切丝，胡萝卜切丝，火腿肠切条，葱蒜切片
2.圆白菜切丝
3.买的现成的饼丝
4.热锅下油，油稍微多些更好吃，油热倒入火腿煎
5.煎到表皮微黄时倒入胡萝卜一起煎
6.煎两三分钟倒入一勺豆瓣酱，炒出红油
7.倒入尖椒、葱蒜，放一勺酱油，少许花椒面炒香
8.倒入圆白菜，炒至菜蔫下去，加盐调味
9.把饼丝均匀铺在菜上，盖盖焖两分钟
10.与菜炒匀，略炒即可
三、小贴士
做炒饼油要稍微多点，面食比较吃油
火腿肠和胡萝卜用油稍微煎一下会更好吃
炒圆菜是不要过早放盐，容易出水份，炒饼干些好吃
Ys630.com相关知识
丝饼的食用深受很多人的喜爱，可是对于这些食物的制作方法，大多数人会嫌麻烦吧，可实际上如果感兴趣，自己动手制作这些美食也是有意义的一件事情，下文就为大家介绍一下丝饼的一些步骤技巧。
1、制作"一窝丝"所用面粉与水的比例一般为:1斤面粉6两水，水温要求为30~50度的温水。
2、和面时要把食盐水或白糖水分三次加入面粉中，每一次都使温水和面粉充分搅拌均匀。
3、用水反复扎面可以使面粉中的蛋白质充分吸收水分，形成面筋，增加面的韧性，让面团更光滑。
4、饧面时间越长，面的筋性和柔韧性越强，溜面和抻拉面时就不容易断裂。
5、切面的时候先在面饼上刷一层食用油，防止切面过程面条粘连。注意刀法的运用，用刀时从前往后，并一手握刀，另一只手轻轻按压刀另一侧的面，手法和切面条一样，为的是切好的面条依然保持面饼形状。
6、切好的面条上再刷一层食用油，放置20分钟左右，让食用油的油脂充分浸润到每一根面条里，拉面的时候面条就不会断裂，时间越长面的柔韧性越好。
7、刷食用油的时候，案板上垫一层保鲜膜，以防止食用油粘得案板到处是油，易于清理。
8、卷曲面条的时候，手的力度要轻，否则，力度太重面条聚集结合在一起，最后烙好的饼不易成丝。
9、煎制饼时要注意火候的把握，火太大饼容易干糊，火太小并容易粘连锅底，因此，做"一窝丝"有"七分做三分火"之说。
10、煎饼时饼面刷食用油，也易于烙好的饼丝丝分明，不粘连。
11、煎饼翻面时不要勤翻动，只需翻两遍即可，翻面次数多，饼丝容易散。
南瓜的味道比较淡，但是带有一点甜味，经过烹饪之后甜味会更加的明显。而且有一种入口即化的感觉，这就是许多人喜欢吃南瓜的原因。南瓜还可以做成很多种美味小吃，例如南瓜丝饼就是一种比较有特色的南瓜小吃，而南瓜丝饼的做法有哪些呢？
做法一：
1、南瓜削皮去囊，用刨丝工具切成丝，放点盐腌一下，加清水洗去盐水滤干。
2、大碗里放进面粉，加水搅拌成糊，放点盐和味精，把南瓜丝放进和好的面糊里拌匀。
3、放进油锅里煎至两面金黄即成。
4、出锅每片切成八块装碟。
做法二：
1.南瓜切丝，加盐两三勺抓匀腌一下，葱花也拌入。
2.半小时不到，南瓜就出了好多水，将水挤到要和面的盆里，不要浪费掉，然后用挤出的南瓜水和面。
3.南瓜挤掉水后，体积就缩了很多，包的时候再往馅里撒一点点盐。
4.将和好的面分一个个剂子，就像包所有的馅饼一样，先将剂子擀平成圆形，包入馅，再象包包子似的封口，然后再小心的用擀面杖擀平。
5.然后锅里放少许油，小火煎至两面黄就好了。
做法三：
1、南瓜切丝，放盐、胡椒粉腌；
2、打鸡蛋，倒入南瓜中；
3、加少许面粉搅拌匀，成面糊状；
4、把面糊摊在加油的电饼铛上煎；
5、2-3分钟即可。
注意事项：
1、南瓜放入平底锅，用少量油焖熟，这样南瓜特别甜。如果是蒸熟的，就水分太高，没那么甜了
2、加入马蹄的南瓜饼，味道更独特。
3、一定是加入糯米粉，才会软糯好吃。
4、用手搓饼的时候，准备一盆冷水，这样不容易黏手。
炸土豆丝饼是比较特色的一种吃法，尤其是小孩子对它更是钟爱，那么美味的炸土豆丝饼，应该如何制作，需要哪一些材料以及调味料呢？不妨关注一下所介绍的做法以及详细的步骤，这样就可以自己动手完成了。
一、材料
土豆：2个;
植物油：适量; 食盐：适量;
土豆丝饼的做法
1将土豆削皮洗净
2削好皮的土豆用擦丝擦成丝
3擦好丝的土豆倒入少许色拉油，加入盐拌匀（也可以放入些辣椒粉，做成辣味的）
4拌好的土豆均匀放入平底锅内（锅内滴少许油润锅）
5用中火将土豆丝一面煎黄
6再翻面将另一面也煎黄
7煎好的土豆饼出锅即可
二、材料
土豆、剩米饭、鸡蛋、火腿片、红萝卜、玉米粉、香葱、鸡精粉、盐、胡椒粉
做法
1、火腿片、香葱切幼粒，红萝卜刮成丝。
2、土豆刮丝，浸水中防止变黑。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、准备米饭1小碗。
5、蛋液中加入土豆丝、萝卜丝、香葱碎、火腿碎和玉米粉拌匀。
6、再拌入米饭调均匀。
7、按个人口味加适量鸡精粉、盐、胡椒粉来调味下。
8、油锅中温，用汤匙拿1汤匙的材料放进锅中，略为压扁成圆形，煎至2面金黄即可。
在日常生活当中多吃一些富含有营养才是对于身体有着非常好的功效，那么在春日这个季节之中，身体容易出现免疫力低下，元素缺失那么这个时候我们来，多吃一些胡萝卜对身体非常好的一起来了解一下，胡萝卜丝饼的做法。
胡萝卜丝用来做饼，甜滋滋的，加些葱的香味，是一个很简单省事的早餐。
原料
胡萝卜丝50克、鸡蛋50克、面粉100克、牛奶100克、葱花10克、盐1克
份量
8块左右
做法
1、胡萝卜丝加入鸡蛋，（胡萝卜丝用胡萝卜去皮后切丝即可，越细越好，可以借助于工具）
2、再加入面粉和牛奶（面粉最好过筛一下，这样不容易有颗粒）
3、最后加入盐和葱花末，
4、搅拌均匀后，平底锅烧热，将面糊分次放进锅内，摊成圆饼形。正反面烙熟即可。（要用小火，不然容易糊）
主料
胡萝卜 (1根) 鸡蛋 (2个)
调料
面粉 (1碗) 盐 (适量)
厨具
无
1准备所需食材。
2鸡蛋打入面粉中，加适量的盐。
3放入适量的水调成光滑无颗粒的稀面糊。
4胡萝卜去皮擦成丝。
5把胡萝卜丝放入面糊中搅拌均匀。
6搅拌好的胡萝卜面糊。
7锅中刷一层油，烧热。
8舀适量的面糊倒入锅中，摊成圆饼状。
9煎至两面金黄，取出切块。
10切好的饼，装盘。
上面的文章我们了解到的胡萝卜丝饼的做法，味道不仅仅是非常的好，而且呢，酥而不腻，让人觉得非常好吃，而且胡萝卜当中的营养价值成分，和维生素c都非常的高。
我们都知道土豆的营养价值比较高，而且土豆非常的香醇，比较受人欢迎，首先比较受大家欢迎的是煎土豆丝饼，先把土豆去皮后切成细丝，这样土豆吃起来的口感会更好，然后把土豆丝放在冷水中浸泡，上面的淀粉泡下来以后做出来的口感会更加香脆。
土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。
土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。
材料
主料：土豆1个；
辅料：蔬菜油适量、淮盐适量、孜然粉适量、葱适量、欧芹适量
香煎土豆丝饼
1
食材：土豆、葱、欧芹。
2
土豆去皮用切菜器刨丝。
3
葱与欧芹切碎备用。
4
放入盆里，调入孜然粉以及淮盐，搅拌均匀。
5
再调入适量面粉。
6
将葱与欧芹放入。
7
调拌成这样就可以开始煎了。
8
烧热双面锅倒入适量蔬菜油，将土豆丝放入，盖上锅盖中火煎。
9
双面锅就是方便，煎好一面直接拿起锅反转过来就可以。
10
直至两面都煎至黄金色即可。
随着人们的生活水平不断提高，萝卜丝饼的家常做法相信很多家庭主妇都很拿手。首先，选用的食材萝卜营养十分丰富，经过各位妈妈们的巧手再加工，萝卜丝饼一定非常的美味可口。但是，每个人的做法都各有差异，今天呢，就把我做萝卜丝饼的操作步骤给大家详细的讲解一下，给手生的妈妈们一些启示。
一、主料
高筋面粉 (四百克)辅料：白萝卜 (七百克) 火腿 (五十克) 粉丝 (四十克) 植物油 (适量)厨具平底锅。分类：常见菜式 冬季菜谱 饼 早餐 小吃 主食 咸鲜 煎 一小时 高级难度
二、做法
白萝卜属温性，有除痰润肺，解毒生津的功效，要选择光滑有水分的白萝卜，十个萝卜丝饼需要白萝卜的量七百克。
用擦丝板把萝卜擦成均匀的萝卜丝，放入开水中焯二到三分钟（去除萝卜中辣味和部分水分），焯好的萝卜丝用手挤出部分水分备用。火腿肠五十克切丁备用。加入火腿肠提香的作用。粉丝四十克用温水泡发后用刀切碎（加入粉丝作用改善萝卜丝饼的口感）。将处理过的萝卜丝、火腿丁、粉丝放在一起加入适量的香油、蚝油、味素、糖、胡椒粉、盐搅拌均匀，萝卜丝饼的馅就做完了（馅里不要出现汤汁，否则很薄的萝卜丝饼皮容易破）。
萝卜丝饼要凉水和面，就是常温的水，高筋面粉四百克（我每次准备十个个饼的馅，和二十个饼的面，这样下次再做会减少很多工序），慢慢的加入二百一十克克水做成面团。把揉好的面团用保鲜膜盖好饧四十分钟。饧好的面团光滑有弹性，不粘手。将饧好的面团做成三十克大小的剂子。随着水平的提高同样的馅剂子可以减少到二十五克，做出的饼皮会更薄。将做好的剂子做成薄厚适中的长方形，放入平底的容器中加入植物油侵泡十五分钟，油要刚好把剂子覆盖上。（把面皮做的既薄又不坏的的窍门）。
侵泡完的剂子放在面板上整理一下形状。用擀面棒先擀离自己近的一边，再向前擀。面和得好擀面皮的感觉很爽，是一种连擀带推的感觉。找到这种感觉就算成手了。
擀好的面皮一端放五十克馅。（初次做馅可以放少一点，以包住馅为基本目的）先向前平卷。斜卷（对角卷）。向另一个方向斜卷（向另一个方向对角卷）。最后再直卷。卷完后立起来整理并拍一拍。把平锅大火烧热转小火，同时放少量油（饼坯制作过过程中表面有油），把卷好的饼坯放入锅中。先放入锅中的一面定型后翻过来，用饼铲向下适当的均匀按压，让饼薄一点更圆一点。做好的萝卜丝饼皮薄馅鲜，隔着皮隐约能看到馅中的红色火腿丁。
三、小窍门：
一次可以多和点面表面抹上油装入保鲜膜中放入冰箱冷藏，随用随取很方便，一般情况可以存放三天。面皮放上馅卷的过程要不断的调整，调整的标准就是卷出来的饼要圆。
四、萝卜的营养价值及功效
萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经;白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效主要用于腹胀停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。白萝卜有哪些营养价值和功效增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化;白萝卜有哪些营养价值和功效。帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
上述的做法给大家阐述的非常详细，不知道能否给大家一些帮助？生活中，家常饭菜的做法数不胜数，南北口味各有特色，如果想吃到更美味，更营养，更健康的食品，不如自己动手，多学几道菜，多做一些有特色的面食，让自己家的餐桌变得丰盛起来，做一个称职的好妈妈。
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