蘑菇属于是菌类其营养价值高,而且有预防癌症的作用,双孢菇和口蘑这是两种非常有营养的菌类,也许很多人没吃过,今天推荐你将这两者搭配做成美食来吃,下面教你详细制作方法。
一、蚝油双孢菇
材料
西兰花,双孢菇,盐,鸡粉,葱花,姜末,酱油,蚝油,香油
做法
1.将西兰花洗净掰小块;双孢菇洗净备用。
2.锅内放入适量油,将西兰花下锅翻炒至断生,放入适量盐,鸡粉调味即可出锅,摆盘。
3.锅内再倒入适量油,放入葱花,姜末爆香,放入双孢菇翻炒,放入盐,鸡粉,酱油,蚝油及适量清水,小火慢炖至蘑菇软嫩,出锅前淋入香油,摆在盘中即可。
小诀窍
也可将西兰花在沸水中焯熟,双孢菇清炒出锅摆盘,然后另做耗油芡汁浇在蘑菇和青菜上即可。双孢菇(俗称圆蘑菇、洋蘑菇),属草腐菌,中低温性菇类。双孢菇具有较高的营养价值和药用价值。鲜菇蛋白质含量为35-38%,营养价值是蔬菜和水果的4-12倍,享有“保健食品”和“素中之王”的美称。
二、家常酱香双孢菇炒肉
材料
主料:双孢菇,猪肉
配料:豆瓣酱,葱,蒜,白糖,鸡精,水淀粉,香油
做法
1、猪肉洗净切片,加入湿淀粉拌匀。
2、双孢菇洗净切片,葱蒜切片。
3、起油锅,油温升至五成热时,放入肉片滑散至肉片变色捞出。
4、锅内再放入少许油,烧热放入豆瓣酱炒香,再放入双孢菇略炒,之后放入滑好和肉片,加盐、白糖和少许水翻炒3分钟,放入鸡精、水淀粉勾芡,再淋入少许香油调匀即可。
三、火腿胡萝卜炒双孢菇
材料
双孢菇,香油,精盐,火腿,胡萝卜
做法
1.先炒胡萝卜。
2.再加火腿。
3.最后加菇,不用添水,菇本身就会出汤汁。
4.另需注意只加精盐炒,滴几滴香油出锅。
红枣和牛奶都是人们很喜欢的食物,今天推荐大家把这两者搭配起来吃,据营养专家介绍,红枣和牛奶的搭配不会有任何副作用,并且对身体健康的好处是很多的,甚至具有不错的食疗价值。
一、红枣牛奶的做法
纯牛奶一盒(250ML)
红枣5-10粒
做法
1.红枣去核
2.把去核的红枣和牛奶放进搅拌机里搅拌
3.把搅拌好的红枣牛奶放进小奶锅煮热(放微波炉也行)
二、自制红枣牛奶的做法
1.红枣几粒,可以将其剪碎,方便煮和吃。红糖一小块,根据自己喜好甜度的口味。
2.将纯牛奶倒入锅中,并将备好的红枣和红糖一块倒入煮。
3.小火煮差不多3分钟,煮沸即可饮用。
三、红枣牛奶饮料
1.食材准备红枣6-8颗牛奶250ml
2.红枣洗净泡水30分钟
3.取出红枣滤水后再去籽
4.烧开水之后隔水中火蒸10分钟
5.蒸好后将红枣晾晾(冬天可省略此步骤)
6.将红枣放入榨汁机器皿内,然后倒入250ml的牛奶(冬天可将牛奶加热,但不要太高温度)
7.开启榨汁机打碎红枣混合牛奶即可
8.浓浓的,非常甜,适合贫血的人饮用。
四、红枣牛奶的食疗价值
1、通便:保持肠内粪便湿润,以利通便。
2、减肥:加快新陈代谢、消耗体内脂肪,预防和减少脂肪的堆积。
3、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
4、明目:钙能增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
5、抗癌抑癌:红枣有增强体能、加强肌力的功效,另外亦含优丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,红枣成份中维他命c含量很高,而且含有环磷酸腺甘及山楂酸等成份,经过研究证实以上三者均含有抑制癌症的效果,也就是说红枣有好的预防癌症功效,适合现代环境的健康食品。
6、养颜护肤:增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
羊肉是营养价值很高的肉类,比如含有丰富的蛋白质、苏氨酸以及赖氨酸等,尤其是秋冬季节吃羊肉是非常好的,可以治疗腰膝酸软、哮喘、气管炎等身体继疾病,今天推荐你做清炖羊肉这道美食来吃。
一、清炖羊肉的做法
材料
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
二、清炖羊肉
材料
羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。
三、冬季滋补清炖羊肉
材料
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。
做法
1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味
4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
口蘑是很多人喜欢的食材,因为口蘑没有什么异味,而且口蘑的营养价值极高。在菌类中口蘑是非常有档次的蘑菇,可以选择凉拌口蘑、香煎口蘑以及口蘑牛肉羹等美食来吃,下面了解做法。
一、凉拌口蘑
材料
口蘑,香葱,香菜,盐,生抽,香油
做法
1、口蘑洗净,(要用盐泡),去根,再改刀切薄片。
2、将切好的口蘑片放入沸水中煮2-3分钟,然后放入凉水中激一下,再捞出沥干水分备用。
3、在焯好的口蘑片中依次加入盐、海鲜生抽、香油和香葱香菜碎,拌匀装盘。
二、香煎口蘑
材料
口蘑,橄榄油,胡椒粉
做法
1.把口蘑洗干净后把柄去掉.
2.锅内放入一些橄榄油.
3.把口蘑大头朝下的摆在锅里.
4.小火盖上锅盖煎一会儿,中途打开盖子看看已经有汁溢了出来,盖上盖子继续.
5.当汁溢满口蘑内部的时候就熟了,吃的时候撒上些盐,黑胡椒,嗯!原汁原味好极了,简单易操作,大家可以试试呀.
三、口蘑牛肉羹
材料
用料牛肉50克,草菇、豆腐各100克,蒜黄末、香菜末、盐、味精、水淀粉、香油各适量。
做法
1、新鲜牛肉洗净,剁成末,加少许盐、味精、水淀粉拌匀略腌。豆腐、草菇洗净切末,焯水待用。
2、锅内加适量清水烧开,下牛肉末焯水,捞出沥水。
3、锅内加鲜汤,调入盐、味精烧开,放入牛肉末、豆腐末、草菇末煮沸,用水淀粉勾芡,出锅前撒蒜黄末、香菜末,淋香油即可。
功效
鲜美可口,补中益气。
四、口蘑荠菜羹
材料
荠菜,口蘑,淀粉,麻油,骨汤,盐
做法
1、荠菜洗净切末。
2、鲜口蘑洗净切片。
3、炒锅烧热放油,放入口蘑翻炒。
4、倒入骨汤烧开(猪骨高汤或鸡汤),中火烧5分钟左右。
5、放荠菜末,适量盐、淀粉勾芡,汤汁收浓,淋上麻油即可。
五、口蘑蒸鸡
材料
主料:全鸡肉750克,口蘑50克。鸡油20克,葱,姜各20克,盐10克,味精6克,白糖15克,料酒30克,湿淀粉30克。
做法
(1)鸡洗净去骨剁块,用味精、盐、糖、料酒拌匀,浆上湿淀粉再拌上鸡油盛入碗。口蘑洗净,用开水焖涨透抠去腿的表皮层,用盐轻搓一下以利增白,切成片,放在鸡上。葱、姜拍破放在最上面。
(2)上屉用旺火蒸约30分钟,待熟透取出,挑去葱、姜盛入盘中即成。
在我们一天当中健康早餐之道,是人生长寿之道。孕期的营养饮食是很受大家关注的一个话题。早餐对孕妇来说更重要,吃好第一餐食物是非常关键的,为自己和肚子里的小宝宝补充营养吧!下面介绍孕妇的早餐的做法。
1、虾仁紫菜馄饨汤:
【原料】鲜虾150克,馄饨皮50克,紫莱5克,虾皮10克,木耳10朵,葱、姜汁、食盐、味精,香油,酱油少许。
【制法】
(1)鲜虾去壳,去掉虾背上的黑线,用开水焯后,挤出水,剁成细蓉状。
(2)将木耳去杂,洗净,剁碎。
(3)用葱、姜汁把虾蓉、木耳拌好,放盐,使成鲜咸口味的馅料。
(4)用馄饨皮把拌好的虾馅包成馄饨,用锅放水煮馄饨。
(5)用一个汤碗放入虾皮、紫菜、味精、香油、少许酱油,用刚煮好的馄饨连汤一起倒入汤碗中即可。
温馨提示:因为在孕早期许多孕妇的胃口都非常的不好,所以我们还是自己动手做做,希望我的食谱能给孕早期的孕妇带来好的食欲。此外,准妈妈处在一个特殊的时期,需要特殊的营养素,每天的生活质量很重要,每天的早餐更重要,好的营养要从早晨第一餐开始。可经常食用。鲜虾和紫菜中含有丰富的钾和碘,能促进内分泌系统的发育,促进甲状腺素的合成,有利于大脑细胞和智力的发育。
蛋糕是我们过生日的时候经常会吃到的,而很多人对咸奶油蛋糕的做法并不是非常的了解,因此在选择的时候,需要对它的制作流程进行认识,这样制作咸奶油蛋糕的时候,也是能够轻松的搞定。那么,咸奶油蛋糕如何做才好吃?
咸奶油蛋糕的做法:
材料: a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克 b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克 c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是咸奶油蛋糕如何做才好吃的介绍,这个方法很传统,但是效果很好,大家不妨可以操作的。在对它制作的时候,完全都是可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,在制作这类蛋糕的时候,要如今把必要的食材准备好,这样制作的时候,才不会出现有缺少食材的现象。
苦瓜的功效大家都是知道的,不管是怎么样吃都是对身体特别好的一种食材,不但可以在新鲜的时候吃,也同时可以把苦瓜做成干鲜苦瓜干,这样的好处就是存放的时候方便也不会出现变质的情况,而且还可以随时想用了用,很方便,下面就主要和大家一起来了解一下如何苦瓜做干鲜苦瓜干,希望对大家有帮助。
一、日晒的做法:
苦瓜洗净,去瓤,切片。
水烧开,下苦瓜片,焯烫至断生即可捞出过凉水。
平铺在竹盘中,放在太阳下晒干,晒了两天后,就可以用根绳子串起来,挂在高处风干。
晒干后密封保存。
二、烘干的做法:
1、苦瓜洗净切片。
2、排入烘干机架上。
3、选择烘干温度为55℃,开启电源,连续工作4小时,苦瓜干烘制完成,密封装袋,随时食用。
家庭烘干食材很简单,洗净切片放入烘干机就可以,干净又放心。苦瓜烘干完成后需要密封装好,防止受潮变软,如果保存不当,也可以重新放回机器里再次烘干,不影响口感。苦瓜干在平时的时候取适量苦瓜干和枸杞,开水冲泡,清火降压、又减肥的苦瓜茶就可以饮用了。
上述就是如何把苦瓜做成干鲜苦瓜干的方法,可以用第一种变通的方法,也可以用第二种烘干的方法,虽然做法不同,可是最后都不会影响苦瓜的使用和营养的保存,主要是苦瓜做成干后,使用的时候方便,也可以用来和其他的东西一起泡水喝。
豌豆凉粉是我们常见的一种凉粉,豌豆凉粉属于川菜里面非常经典的一道小吃,豌豆凉粉不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豌豆凉粉可以起到很好的保健养生功效,豌豆凉粉有提高人体免疫力和减肥瘦身的功效,此外豌豆凉粉还可以起到美容养颜的效用呢,下文我们介绍一下如何做豌豆凉粉好吃。
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒。
原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆凉粉,我们不但非常美味而且还含有丰富的营养,常吃豌豆凉粉可以起到很好保健功效。上文为我们详细介绍了如何做豌豆凉粉才比较好吃。
鸭子可谓全身都是宝,不仅鸭肉可以吃,鸭毛还可以做成羽绒服,鸭脚皮还是一味中药材,很多人谈到吃鸭子,无非就是盛行文明的北京烤鸭,但是不同的大厨喜爱的烹饪方法就不同,有的人喜爱用鸭子煲汤,有的人喜欢用鸭子烧菜,但无论哪种,只要喜欢就行,今天小编带你们一起看看怎样做出好吃的卤水鸭?
1.鸭子洗干净,葱姜洗净
2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用.
3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅).
4.把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次.
如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
5.期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
6.汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃.
卤水鸭的营养价值:
此菜具有滋润、养胃、平肝祛火、健体美颜、益气养血之功效。
做这款卤水鸭,如果没有陈年卤水的话,先将自己喜欢的卤料烧开出味之后调好味道。由于我用焖的方法来做这款卤水鸭,所以,鸭子和卤水同步烧开,这样鸭子会从外到里所受的温度比较均衡,做出来的鸭肉口感就会很香滑。
好了,听完小编讲完卤水鸭的做法,及营养价值,有没有想亲手实验一把,总之,正如小编说的一样,鸭子全身是宝,如果你喜欢吃鸭子,如果你每顿离不开鸭子,请一定要私下好好学习这道美味的卤水鸭,相信你一定会对它爱不释口。现在行动起来吧!
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