羊肉是营养价值很高的肉类,比如含有丰富的蛋白质、苏氨酸以及赖氨酸等,尤其是秋冬季节吃羊肉是非常好的,可以治疗腰膝酸软、哮喘、气管炎等身体继疾病,今天推荐你做清炖羊肉这道美食来吃。
一、清炖羊肉的做法
材料
主料:羊肉500克,葱25克,清萝卜少许,香菜25克,味精,盐,姜,醋,胡椒粉适量,香油5克。
做法
1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块,将用刀拍破,葱一部分切丝,一部分切断;清萝卜切两半;
2、羊肉用开水汆去血污,倒入陶制盆内,加入姜、葱段、萝卜、开水(以没过羊肉为限),再放在锅内的小铁架上,锅内加适量的水(盆的下部分应跑在水中),盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。
二、清炖羊肉
材料
羊腿500克,土豆2个,青萝卜1个,胡萝卜2个,葱白10克,花椒3克,胡椒适量
做法
1.羊腿斩大块,过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒大火煮开,再转中小火。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲至肉烂。吃的时候再加点香菜就成。
三、冬季滋补清炖羊肉
材料
羊腿一根,斩件,最好叫卖肉的斩的大块一点。土豆两个,青萝卜一条,胡萝卜两条,葱白一截,酱一块,花椒适量。
做法
1.最好有整粒白胡椒一起炖。羊腿过开水捞入汤褒,加适量的水,加入花椒适量(怕吃花椒的可以用纱布包起来),花椒能很好的去除羊肉的腥味,大火加热。
2.羊肉一边炖着,一边将其他材料处理好。葱切段,姜切大块拍碎,萝卜土豆等去皮后切大块。
3.姜最好拍的很碎,这样姜汁能煲出来,汤吸收姜汁会微辣,即驱寒又好味
4.将所有材料都加到汤褒中,大火烧开,去泡沫,转中小火慢慢煲,至少1钟头以上。
5.出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可,还要有香菜!
蛋糕是我们过生日的时候经常会吃到的,而很多人对咸奶油蛋糕的做法并不是非常的了解,因此在选择的时候,需要对它的制作流程进行认识,这样制作咸奶油蛋糕的时候,也是能够轻松的搞定。那么,咸奶油蛋糕如何做才好吃?
咸奶油蛋糕的做法:
材料: a.饼干底:消化饼干80克 融化黄油35克 牛奶10克 b.蓝纹奶酪80克 奶油奶酪120克 糖35克 盐1克 酸奶120克 鸡蛋1个大杏仁碎15克 c.表面装饰:鲜奶油适量 苏打饼干两片 大杏仁10颗
做法:
1.将消化饼干擀碎,加入融化的黄油和牛奶搅拌均匀,倒入模具底部,用勺子压平实,然后放入冰箱冷冻10分钟使饼干底固定。烤箱预热160度。
2.蓝纹奶酪和奶油奶酪切小块加入糖(室温低时可以采用隔水加热让奶酪变软,更好操作),用打蛋器搅打至软顺没有颗粒。
3.接着倒入酸奶并搅拌均匀,然后将杏仁碎放入,最后将鸡蛋加入拌匀成芝士糊。
4.将芝士糊倒入冻好饼干底的模具中,放入烤箱中下层,160度,上下火,烘烤45分钟左右至表面凝固,然后将温度调高至180度,再烤10分钟至表面颜色变深即可。
5.烤好后放凉冷藏后口感更好吃,表面涂抹些鲜奶油,再用苏打饼干杏仁碎装饰即可。
以上就是咸奶油蛋糕如何做才好吃的介绍,这个方法很传统,但是效果很好,大家不妨可以操作的。在对它制作的时候,完全都是可以根据以上的方法进行,不过要注意的是,在制作这类蛋糕的时候,要如今把必要的食材准备好,这样制作的时候,才不会出现有缺少食材的现象。
豌豆凉粉是我们常见的一种凉粉,豌豆凉粉属于川菜里面非常经典的一道小吃,豌豆凉粉不但美味而且还含有丰富的营养,常吃豌豆凉粉可以起到很好的保健养生功效,豌豆凉粉有提高人体免疫力和减肥瘦身的功效,此外豌豆凉粉还可以起到美容养颜的效用呢,下文我们介绍一下如何做豌豆凉粉好吃。
豌豆凉粉是一道美味可口的汉族名点,属于川菜系,云南和贵州也经常食用。四川的凉粉是用豌豆淀粉和绿豆粉做的,粉和水的比例为1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
需要用到的工具:量杯、小锅、塑料保鲜盒。
原料:纯豆淀粉(双鱼牌,甘肃出产)
先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),调成稀糊。
小锅里倒入2杯水,烧开,将稀糊倒入锅中,一边倒一边快速搅拌成透明状糊,离火。
煮好的糊糊倒入塑料保鲜盒,直至完全晾凉。放入冰箱冷藏。
将凉粉块倒扣出,用刀或擦子切成细条、小块等任意形状。
调味可按个人喜好,我用了葱姜水+蒜泥+醋+酱油+盐+糖+油辣子+花椒面+味精、葱花,撒了点香菜末。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豌豆凉粉,我们不但非常美味而且还含有丰富的营养,常吃豌豆凉粉可以起到很好保健功效。上文为我们详细介绍了如何做豌豆凉粉才比较好吃。
鸭子可谓全身都是宝,不仅鸭肉可以吃,鸭毛还可以做成羽绒服,鸭脚皮还是一味中药材,很多人谈到吃鸭子,无非就是盛行文明的北京烤鸭,但是不同的大厨喜爱的烹饪方法就不同,有的人喜爱用鸭子煲汤,有的人喜欢用鸭子烧菜,但无论哪种,只要喜欢就行,今天小编带你们一起看看怎样做出好吃的卤水鸭?
1.鸭子洗干净,葱姜洗净
2.锅里放冷水,放几根葱,姜片,把鸭子放进去,开火煮.水滚后转小火,撇去浮沫,加料酒转中火煮15--20分钟,关火,把鸭子捞出,汤装出留用.
3.洗净锅子,剩下的葱分两份,一份打葱结,和姜,桂皮一块,八角两个一起塞进鸭肚子,还有一份葱垫在锅底(防止煮的时候鸭子粘锅).
4.把鸭子放进锅里,把刚才的鸭汤倒一大半进去,加两勺老抽,两勺生抽,盖上锅盖,大火煮开转小火炖,期间要给鸭子翻身数次.
如果期间感觉汤汁太少了可以再加点,大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
5.期间要给鸭子翻身数次.如果期间感觉汤汁太少了可以再加点, 大概炖个一个小时,开盖,用筷子戳鸭子肉厚处,能轻松戳进去就可以打开锅盖.
6.汤汁收的很少了,就可以把鸭子装起,等鸭子凉了,斩块装盘,淋上汤汁上桌开吃.
卤水鸭的营养价值:
此菜具有滋润、养胃、平肝祛火、健体美颜、益气养血之功效。
做这款卤水鸭,如果没有陈年卤水的话,先将自己喜欢的卤料烧开出味之后调好味道。由于我用焖的方法来做这款卤水鸭,所以,鸭子和卤水同步烧开,这样鸭子会从外到里所受的温度比较均衡,做出来的鸭肉口感就会很香滑。
好了,听完小编讲完卤水鸭的做法,及营养价值,有没有想亲手实验一把,总之,正如小编说的一样,鸭子全身是宝,如果你喜欢吃鸭子,如果你每顿离不开鸭子,请一定要私下好好学习这道美味的卤水鸭,相信你一定会对它爱不释口。现在行动起来吧!
汤圆的历史可以追溯到宋朝,这款每年元宵过节必吃的习俗美味不仅家喻中国人的户晓,就连国外的朋友们都有所耳闻。汤圆顾名思义在是在汤中的小圆球,小汤圆浸在汤中形成一颗颗可爱的小球。最常见的是白色的外观,但现在也有许多五颜六色在外表上引人注意的小汤圆,那么汤圆该怎么制作呢?
主料:糯米粉 (适量) 黑芝麻 (适量)
辅料:猪油 (适量) 姜 (适量)
厨具:砂锅
做法:
1.糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。
2.黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。
3.把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套,拌匀捏匀。 糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一点点更好包。
4.直接揪一块块的捏成团成形。 从中间按下去,再慢慢的捏出边,这样下面就会厚一些,包起来不容易破。
5.准备好姜块和黄糖。姜块不用去皮,直接拍一拍就可以了。
6. 把姜块和黄糖放在砂锅里,加水大火熬煮。煮到水少一半,就可以下汤圆啦。
7. 煮到水少一半,大火,开始下汤圆啦。 煮至汤圆浮起来就可以了。别忘了,多盛一点汤,寒天里这可是好东西呀。
小窍门:
1、姜茶水,没有黄糖也可以用红糖代替。
2、女生寒手寒脚,或者着凉感冒,喝一些姜茶汤是极好的。
3、例假来之前,用姜茶汤加入当归和黄芪煮鸡蛋,对女生也是非常好的。
今天小编所教大家的黑芝麻汤圆不知道大家学会了没有,这道元宵的美味佳肴的简单制作步骤就是小编为大家介绍的那样,如果大家有时间可以去参考更多的制作汤圆的步骤从而制作更多的美食。
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