孕妇可以吃麻辣烫吗?
怀孕的女人有时候口味会变得和平时不一样，经常有孕妇表示突然就很想吃一顿麻辣烫。麻辣烫是一种街头常见的小吃，之所以吸引人就是因为它既美味又快捷方便，麻辣烫其实就是火锅的简化，所以对于孕妇来说，吃麻辣烫其实也是并不为人赞成的。
孕期能吃麻辣烫吗？
麻辣烫就是一种重口味的食物。街边的麻辣烫不太卫生，还是少吃为妙。如果非常想吃，最好能找一家卫生情况好的店吃一些。毕竟麻辣烫属于辛辣，怎么着也应该少吃。而且，麻辣烫其实没什么营养，常吃也会造成很多危害。
孕妇吃麻辣烫有什么影响
怀孕早期是可以吃麻辣烫的，对胎儿没有影响。但不宜多吃。孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。不过孕妇吃辣的对宝宝有刺激，特别是皮肤，辣食吃多了宝宝出生时皮肤泛红，而且火气还很大，有时宝宝出生之后全身都是红彤彤的。还是少吃辣食，多吃蔬菜水果对宝宝皮肤好，适当喝一点牛奶，营养要跟的上。
孕妇吃麻辣烫要注意什么
为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇最好不要吃麻辣烫，因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。
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有的女性口味很重，吃东西喜欢吃一些比较咸比较辣比较重口味的，所以有些女性即便是怀孕了也念念不舍的想吃麻辣烫，可是其实大家心里都明白，麻辣烫是一种垃圾食品之一，虽然说有的人为了热闹聚餐之类的会去吃麻辣烫，可是这样是真的很不好的，尤其是对于孕妇来说麻辣烫是万万不能吃的，今天小编就跟大家一起来聊一聊孕妇麻辣烫能吃吗这个问题得正真答案。
怀孕期间，很多妈咪会想吃一些口味重的食物，尤其是孕早期的妈咪，麻辣烫就是一种重口味的食物。孕期能吃麻辣烫吗?街边的麻辣烫不太卫生，还是少吃为妙。如果非常想吃，最好能找一家卫生情况好的店吃一些。毕竟麻辣烫属于辛辣，怎么着也应该少吃。而且，麻辣烫其实没什么营养，常吃也会造成很多危害。
孕妇吃辣的对宝宝有刺激，特别是皮肤，辣食吃多了宝宝出生时皮肤泛红，而且火气还很大，有时宝宝出生之后全身都是红彤彤的。还是少吃辣食，多吃蔬菜水果对宝宝皮肤好，适当和一点牛奶!营养要跟的上!
孕妇吃麻辣烫要注意什么?
为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养;最好 多食用富含蛋白质的食物，进食适量的液体，并注意营养是否均衡。孕妇最好不要吃麻辣烫，因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果。
常吃麻辣烫的危害
危害一：通常用福尔马林泡过的海产品除了韧性较大外，还可闻到一丝刺鼻的气味，小商贩给鱿鱼串涂抹上麻辣调味品后便将这些异味掩盖了，所以不易被人察觉。因此，建议爱吃街边麻辣烫的人们加强自我保护意识。
危害二：麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，过多食用有可能导致肠胃出现问题，根本不像某些女性朋友想象的那样可以减肥。麻辣烫和火锅虽然味道鲜美，但也暗藏伤害。
危害三：街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后容易引起消化道疾病。
危害四：人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
危害五：麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病。
孕妇麻辣烫能吃吗?相信上面解释的一堆吃麻辣烫的危害已经给你们了一个很好的答案。小编在此建议孕妇们还是多吃一些营养健康的绿色食品，不仅要吃的健康，而且饮食习惯也得规律，平时也要注意适当的运动一下，这些都是对腹中的孩子有益的!
很多女性在怀孕的时候对自己的饮食要求一点也不高，在错误给自己摄入饮食的时候对身体和对胎儿都是有很大影响的，不注意的话出现流产的现象是很容易发生的，而一些孕妇经常会出去吃麻辣烫，感觉这样的食物好吃，在冬天的时候食用还有暖身的作用，但是孕妇吃麻辣烫是很不科学的，下面我们来看看孕妇到底能不能吃麻辣烫。
秋冬进补是人人皆知的事情，麻辣烫成为了当下最火的候选就餐方法，可是对于普通人吃麻辣烫没问题，但是孕妇也可以么?为什么有的孕妇在吃完麻辣烫后会有各种不适症状?冬季孕妇吃麻辣烫好么?专家给出明确建议。
麻辣烫是一种路边摊，是现在的年轻人比较喜欢的一种小吃，麻辣烫是有很多的东西组成而成的一种东西，麻辣烫是属于辛辣刺激的食物，而且是路边摊，营养不够好，而且是垃圾的食物，怀孕期间吃麻辣烫对胎儿的发育是没有什么好处，而且吃多对胎儿的发育是有影响的，可能是会导致腹痛，发生先兆流产等现象，所以在怀孕期间最好是不要吃麻辣烫。可以吃一些比较有营养的，健康的绿色食品。
因为麻辣烫原料多是羊肉、牛肉、猪肉等，还有海鲜、鱼类。这些生肉片中都可能含有弓形虫的幼虫以及畜禽的寄生虫。它们虫体极小，寄生在畜禽的细胞中，肉眼是看不见的。而吃麻辣烫时，人们习惯把肉片放到煮开的汤料中烫一下即吃，这短暂的加热不能杀死幼虫，进食后可能造成感染。孕妇受感染后可能会累及胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者发生流产、死胎等。
警惕，麻辣烫竟是胎儿“杀手”
专家叮嘱准妈妈们吃麻辣烫应减少次数，偶尔吃也一定要把肉片烧熟煮透才可食用。这是因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4%，孕妇感染弓形虫病毒，可通过胎盘传染给胎儿，影响胎儿脑的发育，严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形。
另外一个就是动物肝脏我们是不太提倡孕妇吃的。肝脏除含铁外，还富含维生素A，过量摄入会引起出生缺陷。目前的建议是不要吃所有的肝脏和肝脏制品，尤其是早孕期重要器官形成的阶段。均衡饮食包括奶制品、蔬菜尤其是胡萝卜和水果，可以提供足够的维生素A。
小编提醒：孕妇的饮食不论是对自己的健康还是对宝宝的健康都是非常重要的。在这个时期，孕妇饮食是提供给宝宝和自己的营养来源，所以，一定要在饮食上注意。麻辣烫，孕妇朋友还是尽量不要去吃的好。
通过以上的内容介绍后，让我们知道了孕妇到底能不能吃麻辣烫，答案是不能，大家一定要严格的遵从，也不是不能，在吃麻辣烫的时候一定要注意自己吃的究竟是什么食物，一些会导致流产的食物就不要吃了，而孕妇吃麻辣烫也不宜太辣，如果自己真想吃点，那么就要做好这样的改善，避免让自己经常吃。
麻辣烫是一种街边非常常见的小吃，不管是大人还是小孩，都比较喜欢吃麻辣烫这种小吃，因为麻辣烫它是可以有无数种选择，一个人都可以根据自己的口味选择不同口味的麻辣烫。但是一个女性在坐月子的时候，为了身体更好的恢复，很多食物都不能吃。所以在坐月子的时候可以吃麻辣烫吗?
孕妇能吃麻辣烫吗?
慎吃
不建议孕妇食用麻辣烫。麻辣烫的口味一般偏辛辣，而且过于油腻，对肠胃刺激大，容易引起上火。而且若是食材涮煮过久，营养物质会被破坏掉，而如果食物没有煮熟食用，则容易引起寄生虫病、消化道病，不利于孕妇和胎儿的身体健康。
产妇能吃麻辣烫吗?
慎吃
不建议产妇食用麻辣烫。新妈妈产后体虚，食用麻辣烫容易致使内火旺盛，引起或加重便秘，同时还会刺激肠胃和生殖系统，不利于产后恢复。如果是母乳喂养的妈妈，麻辣烫中的有害物质还会通过乳汁进入宝宝体内，让宝宝也上火。
婴幼儿能吃麻辣烫吗?
不能吃
宝宝最好不要食用麻辣烫。这是因为宝宝的肠胃较为娇弱，食用麻辣烫刺激性大，不利于消化系统的发育，也容易导致宝宝上火。如果食物没有煮熟被宝宝食用，极易引起宝宝腹痛、腹泻、消化不良，甚至患上寄生虫病，后果比较严重。
麻辣烫选购技巧
1.最好选择在家中，自行购买器材、食物，可以保证食物干净、新鲜。
2.如果在外面吃，要选择干净、整洁，有品牌保证的麻辣烫店。
3.尽量选择易熟的食物，在食物熟透后再食用。
麻辣烫的功效与作用
麻辣烫的精华部分在与汤料配置上，一般主要用豆瓣、干辣椒、花椒、老姜、大蒜、料酒等调制，涮煮的食物鲜香美味，再蘸上调料令人食欲大开，有暖身暖胃的功效。
麻辣烫的营养成分
麻辣烫别名冒菜，是四川的特色小吃。食用方便，荤素可任意搭配，起源于川渝地区，既是火锅的前身，也是火锅的简装版，是“川味”中最具代表性的美食，广受各地人们的喜爱。
很多地方特别流行吃麻辣烫，特别是四川一带的人，因为那个地方的人特别喜欢吃辛辣的食物，一顿不吃辣的食物都会感觉不舒服，而也只对辛辣的食物感兴趣，这样的人在早上的时候吃早餐都会选择一些辛辣的食物，而还有很多人在早餐的时候会选择吃麻辣烫，但是选择的时候同样有一个疑问，那么早上的时候吃麻辣烫好吗?
早上吃麻辣烫对胃粘膜有伤害的，尽量吃点稀饭豆浆之类的，对胃很好。
一、豆奶+火腿面包=增长精力
豆奶：250毫升
火腿面包：1个
营养含量分析 ：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。
综合评价 ：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。
二、番茄蛋汤+烧面包片+煎香肠=振奋精神
番茄蛋汤：1碗
烧面包片：2片
煎香肠：1根
营养含量分析 ：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素。
综合评价 ：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐，番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒
三、蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠
这三样东西的制作非常家常，并不繁杂。酱菜可以购买现成的，每次不要吃太多以防摄取了过多的盐份。
营养含量分析 ：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的钠盐和维生素。
综合评价 ：这是低脂肪热量的早餐，清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份，蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动，小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的。
四、芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力
超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材，顺便还可以再购买一些生拌小菜。早晨需要做的就只是烧开水，煮几只汤圆，热一热发糕。
营养含量分析 ：能量350千卡，脂肪5克，蛋白质10克，碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物质。
综合评价 ：一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐，无疑是很有营养的，虽然脂肪的比例稍低，但却无须担心会很快产生饿感，因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收，令这顿早餐的饱腹感更持久。
五、红茶+小面包=晚起的道理
一杯热热的、淡淡的红茶，几只迷你小面包，虽然简单，但特别方便。
营养含量分析 ：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中单糖5克)。
综合评价 ：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯红茶的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容。
六、例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛
煲汤是女人拿手好戏，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西，外加一锅好饭。
早上最好是不要吃麻辣烫，不仅仅是麻辣烫，一点点辛辣刺激的食物都不要吃，这样才是对自己胃部最好的保护措施，早上的时候也不能吃火锅，这些食物对胃部的伤害都是很大的，而早上只适合给自己吃点清淡又有营养的食物，这样的食物对自己的胃部才是最合适的选择，早上也要避免吃太甜腻和太油腻的食物。
在四川、重庆以及贵州等地区，人们特别喜欢吃麻辣味的食物，所以这个地区出现了很多有名的麻辣食品，这其中就包括大家熟知的麻辣烫，平时适当吃一些麻辣烫是有好处的，比如可以增强食欲，但还是不能吃得太多，吃多了可能会诱发食管癌，那么女性在怀孕晚期是否可以吃麻辣烫呢？
孕晚期可以吃麻辣烫吗？
孕妇是不能吃麻辣烫的。因为麻辣烫营养少，而且是辛辣热性作料。辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少，造成胃痛、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。便秘时孕妇用力屏气解便，使腹压增加，压迫子宫内的胎儿易造成胎儿不安，羊水早破，自然流产、早产等不良后果，多吃的话也容易引起上火等症状。
孕妇吃了麻辣烫会怎样
麻辣烫作为大街小巷家喻户晓的地方特色小吃，大部分都能够吃，也非常受欢迎，但是麻辣烫中所存在的安全隐患以及健康隐患是非常巨大的，稍有不慎就可能会导致食物中毒，甚至致癌，孕妇吃了容易导致流产或者胎儿出生后的不健康。
1、麻辣烫会刺激肠胃
麻辣烫的口味以辛辣为主，虽然能很好地刺激食欲，但同时由于过热过辣过于油腻，对肠胃刺激很大，孕妇过多食用有可能导致肠胃出现问题，刺激胎儿容易导致流产。
2、麻辣烫容易引起消化道疾病
街边麻辣烫常常是满满的一锅，如果没有烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，孕妇食用后容易引起消化道疾病，导致呕吐拉肚子，对胎儿会有很大的危害。
3、麻辣烫容易损伤粘膜
人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
4、麻辣烫容易导致胃病或增肥
麻辣烫太浓太辣，成分过于肥腻，容易导致高血脂症、胃病、十二指肠溃疡等疾病，孕妇吃了可能会非常容易增肥，一旦过于肥胖，胎儿的健康也会受到威胁。
麻辣烫虽然好吃，但是孕妇在吃的同时也一定要注意麻辣烫的危害，尽量避免对胎儿构成不必要的危害。
麻辣烫是根据自己的喜好挑选菜，将多种多样的菜放在一起煮，最后做出一碗又麻又辣又香喷喷的菜，正因为麻辣烫的自主选择性很强，人们可以根据喜好吃东西，所以大部分人都喜欢吃麻辣烫。很多人认为麻辣烫是垃圾食品，不健康，吃了以后会对身体产生危害，那么麻辣烫健康吗？
一、首先在选食材上要搭配好，荤素搭配好还是很有营养的，麻辣烫里面有各种蔬菜、各种蘑菇菌类、豆制品原料、海带、蛋类、肉类等等，这些食材都是用煮的方式，煮的方式是最简单的烹饪方式，而且也没有太多的油。
二、有人觉得麻辣烫里面的调料里有香精不能多吃，其实应该是没有的，要想麻辣烫香，其实调料放得全面多一点就可以，而且不同地区生长出来的调料也是不一样的，就像四川的花椒粒和辣椒，如果来到北方的话，那就是非常辣的麻的，所以香精应该是不存在的，只是老板为了吸引客人加了更多的调料。
三、还有就是蘸料里面有太多的红油，现在去点里吃麻辣烫，蘸料都是自己选的，如果觉得红油不健康，那可以不放红油多放点芝麻酱，芝麻酱是一种很健康的调料，也可以放醋、韭菜酱，这些都是好的调料，所以只要选对食材，选对蘸料就没事，麻辣烫还是健康的，有时候比一些油炸的肉，还有炒菜还健康。
通常麻辣烫都以辛辣刺激为主，这也是为什么那么多人喜欢吃的原因。因为辛辣具有促进食欲的作用，让你在食用过程中胃口大开从而不知不觉的过量食用。麻辣烫除了具有辛辣的特点之外，同时还十分的油腻，专家提醒如果长时间的食用过分辛辣、油腻的食物将会严重影响肠胃健康。尤其是其中的辛辣成分还会刺激肠胃黏膜，从而诱发肠胃疾病。
还有很多女性都认为麻辣烫能够减肥，专家提醒就算吃麻辣烫的时候不吃任何荤食，煮麻辣烫中所含有的大量油脂也会让你减肥失败，同时还有可能会更加肥胖。
麻辣烫，冬天吃，一碗热热辣辣下去，整个人都变得暖暖和和的，惬意;夏天呢，一碗麻辣烫吃过，满头大汗，那份刺激，那份酣畅淋漓，爽!哺乳期的妈妈，大家都知道，吃东西可不是想吃就吃的，要处处为宝宝着想，那么，哺乳期的妈妈能吃麻辣烫吗?
哺乳期可以吃麻辣烫吗
哺乳期不能吃麻辣烫。
哺乳期不能吃麻辣烫的原因：一方面，麻辣烫多是加入了辣椒等辛辣调味料，哺乳期不宜食用辛辣食物。这类食物容易导致哺乳期妈妈上火，引起口舌生疮、大便秘结或痔疮发作，并且会通过乳汁影响婴儿，使之加重热气，容易出现便秘等症状。另一方面，麻辣烫多是街边小吃，卫生质量没有保证，而且还可能出现食物汆烫不熟的情况，哺乳期妈妈食用不当容易腹泻，这样就不方便给宝宝喂养母乳。所以哺乳期应不要吃麻辣烫。
妈妈要牢记：哺乳期里，妈妈吃什么，会直接影响宝宝的口粮，哺乳期的饮食以清淡为宜，少吃辛、辣、酸、冷、热性食物;哺乳期的饮食要均衡，萦素搭配得当，不要挑食，不要吃没有营养的垃圾食品。
其实在哺乳期的宝妈3有种食物尽量不要吃，可能影响到宝宝，而且对母乳的质量也可能会有影响。
第1种：可能会让人过敏的食物，比如虾、芒果等
很多食物由于他本身所含有的一些物质，这些物质可能就会让比较容易过敏的人过敏，所以在哺乳期的宝妈就尽量不要吃这些食物了。
因为如果宝妈们经常吃这些带有过敏物质的食物的话，它们所含有的会让人过敏的物质很可能会通过奶水，导致宝宝也过敏。所以在哺乳期的时候，宝妈要清楚自己吃哪些食物可能会过敏，然后尽量避免吃这些食物。
第2种：容易让人上火的辛辣食物，比如火锅、麻辣烫
很多的宝妈的身体可能本来就是属于吃点辛辣的东西就会引起上火，然后她们又不知道控制不住自己的嘴巴，吃什么东西都要带点辣味才吃的下，经常这样的话就很可能会让体内的火气积累太多，然后引起上火。
虽然这些食物可能会让哺乳期的妈妈增加食欲，但是建议还是不要经常吃比较好，因为宝妈如果身体上火的话，这些火气也和可能会被带到宝宝的身体里面，让宝宝也上火。
第3种：清热去暑的凉性食物，比如雪糕、冰淇淋
由于现在正是炎热的夏季，很多的人都会在夏季的时候，吃一些清热去暑的食物来驱散身体里面的热气，避免自己中暑。
但是这样的食物都是属于凉性的食物，如果哺乳期的宝妈经常吃的话，就可能会出现回奶的想象。导致不能给宝宝提供足够的奶水，让宝宝没有足够的营养成长。所以建议哺乳期的宝妈们在夏季的时候尽量不要经常吃这些带有凉性的食物比较好。
如果是想要祛除身体里面的暑气额话，小编建议可以喝一点菊花茶，菊花茶也能够起到清热解暑的效果，而且还对我们的眼睛有好处。
相信大家在生活当中都有吃过麻辣烫，也都知道麻辣烫的营养价值很高，而且口感上也是非常棒的，不过想要吃到好吃美味的麻辣烫，首先麻辣烫的卫生工作是需要准备的，即便是到外面去吃，都会觉得很担心安全和卫生的问题，所以大家可以选择自己在家里面制作麻辣烫，这样不仅很安全，放心，而且还非常卫生。
制主料
将荤菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块;毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片;素菜切成3厘米左右的薄片。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串。
烫制
卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟。
蘸食
烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。
家常版
主料:番茄、鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、粉丝、土豆片、生菜
油麦菜、香菜、小青菜、高汤、蒜汁、芝麻酱、小辣椒花椒油
麻辣烫
麻辣烫
制作步骤:
1.锅内放油，小火炒香花椒和一个小辣椒后捞出丢弃。
2.将去皮后切丁的番茄慢慢炒出红酱汁，放入高汤一碗，小火煮开。
3.放鱼丸、肉丸、脆肠、蟹棒、海带、菌菇慢慢煮，煮出香味
4.然后放粉丝、泡好的土豆片、生菜、油麦菜、香菜、小青菜等，煮熟后关火，加蒜汁、调好的芝麻酱。
小贴士
烫制的成品不熟。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的。不能采用像鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，掌握好火候，就不会出现不熟的问题了。
麻辣烫的制作其实并不复杂，最重要的就是一个步骤炒料，料炒好了锅底才能更香，成色更好，再配以上好的药材提香，能达到事半功倍的成效，红红的汤料让人看到后口水欲滴，勾发强烈的食欲!而真正提升口味的关键点则在油碟的配制上，麻辣烫的特色就在于此，光是油碟就要十多种材料调配，口感以咸香为主。很多城市做火锅式的麻辣烫都改变了麻辣烫原来的面目，更别提口味如何了，川味菜口味一般都很重，很霸道，所以让人吃后回味无穷，会有下次再吃的想法!
四川的辣并不像我们想象中的那样，因为四川人吃的辣椒都是经过炒制加工的，一般都是用锅炕熟过的，所以不像其他省市的辣椒吃得心里冒火，四川的辣只会在口腔内徘徊，也就是我们常说的不辣心，这点到过四川的人应该都深有体会。
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