干豆腐对身体健康有很多好处,据权威专家介绍,干豆腐含有丰富的蛋白质,另外含有八种人体所必需的氨基酸,吃干豆腐可以预防糖尿病,预防肝功能的相关疾病,甚至能够预防老年痴呆等,所以多吃尖椒炒干豆腐是很好的。
一、尖椒炒干豆腐的做法
原料
干豆腐(豆腐皮)、青尖椒
佐料
葱花、花椒面、酱油、精盐、骨汤(肉汤)、水淀粉
做法
①干豆腐切成两寸长细丝,青尖椒切末,备用。
②起油锅,加入葱花、花椒面、酱油爆锅,将干豆腐丝、青尖椒末放入,翻炒两分钟。
③锅中加入适量骨汤或者肉汤,加精盐,改中火,加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时,用水淀粉勾薄芡,出勺即成。
二、尖椒炒干豆腐
材料
尖椒,干豆腐,胡萝卜,五香粉,精盐,油,味精
做法
1、将尖椒去蒂去籽,清洗干净,切成小片装入盘中待用。
2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。
3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。
4、热锅放油烧热,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。
5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清水,稍微炖一会儿。
6、加入精盐、五香粉翻炒均匀。
7、倒入尖椒片翻炒均匀。
8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。
三、尖椒炒干豆腐的做法步骤
1、干豆腐切成条。
2、青椒切成小块。
3、猪瘦肉切成细丝,用生抽腌制。
4、葱,干红辣椒切丝,蒜切片。
5、油锅烧热,入蒜片,葱丝,干红辣椒爆香。
6、下肉丝炒至变色熟透。
7、下入干豆腐翻炒。
8、下入青椒炒断生,调入适量生抽,蚝油,撒入适量盐,鸡精,加入水淀粉翻炒均匀即可。
柠檬的营养价值是很高的,比如含有丰富的维生素p以及维生素c,这两种营养物质能够增强人体血管的弹性,所以柠檬具有预防高血压以及预防心肌梗塞的功效,柠檬的吃法有很多,比如可以做柠檬酱来吃。
一、柠檬酱的做法
主料:柠檬汁80~100ml鸡蛋3大个
配料:无盐黄油56克香草精1茶匙
辅料:砂糖100克
制作步骤
1.准备材料
2.黄油提前切小块,放至室温
3.柠檬榨汁(80~100ml)都可以
4.只取柠檬汁,不要里面的果肉哦~
5.鸡蛋入大盆
6.打匀后放入全部砂糖
7.再打匀后放入所有柠檬汁,打匀
8.做一锅热水隔水放上柠檬酱,继续用中火加热,并不断搅拌(大约10分钟)
9.10分钟后拿出(很厚的糊状)
10.放入黄油和香草精,搅拌到黄油融化均匀
11.确保保鲜膜的质量后,用保鲜膜贴着柠檬酱覆盖一层(为了不让酱料最上面生成一层皮),放凉后放冷藏保存
12.随吃随取。
二、荔枝苹果柠檬酱
1、水果先洗干净
2、烧一锅热水把玻璃罐烫过,消毒晾干备用
3、荔枝剥壳去籽,果肉切小块;苹果去皮去籽切小块,柠檬取汁及一些皮茸
4、荔枝丁、苹果丁、麦芽糖、二砂一起放入锅中,以大火熬煮,初始汤汁超多要熬煮30-40分,期间要常搅拌均匀
5、熬至汁成浓稠状加入柠檬汁再稍煮一下,随即加入柠檬皮茸混和即熄火。加柠檬是使果酱更有层次感
6、待凉,果酱会更浓郁,装罐即完成。
三、营养价值
柠檬中含有丰富的柠檬酸,因此被誉为“柠檬酸仓库”。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。柠檬酱就是其中的一种。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一,它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等,对人体十分有益。
臭豆腐乳是很多人在吃早餐时必吃的食物,但是对于这好吃的臭豆腐乳的做法是什么,却很少有人知道。其实这臭豆腐乳的做法是十分繁琐的,需要很多工艺才能够将其制成,所以大家一定不要小觑这小小的臭豆腐乳哦!
臭豆腐乳的做法:
1、制坯
(1)浸泡:泡豆的目的是使大豆能充分吸水膨胀。浸泡时间长短要根据气温高低的具体情况决定,一般冬季气温低于15时约泡8~16小时,春秋季气温在15~25℃时约泡3~8小时;夏季气温高于30℃时约仅需2~5小时左右。泡豆程度的感官检查标准是掰开豆粒;两片子叶内侧呈平板状,但泡豆水表面不出现泡沫。泡豆水用量约为大豆容量的4倍左右。
(2)磨浆:将浸泡适度的大豆,连同适量的三浆水均匀送入磨孔,磨成细腻的乳白色的连渣豆浆。在此过程中使大豆的细胞组织破坏,大豆蛋白质得以充分溶出。
(3)滤浆:将磨出的连渣浆及时送入滤浆机(或离心机)中,将豆浆与豆渣分离,并反复用温水套淋三次以上。一般100公斤大豆约可滤出5~6°Bé的豆浆1000~1200公斤。(测定浓度时要先经静置20分钟以上,使浆中豆渣沉淀)。
(4)煮浆:滤出的豆浆要迅速升温至沸(100℃),如在煮沸时有大量泡沫上涌,可使用消泡油或食用消泡剂消泡。生浆煮沸要注意上下均匀,不得有夹心浆。涌泡油不宜用量过大,以能消泡为度。
(5)点浆:点浆是关系到豆腐乳出品率高低的关键工序这一,点浆时要注意正确控制4个环节:①点浆温度80±2℃;②pH5.5~6.5;③凝结剂浓度(如用盐卤,一般要12~15°Bé);④点浆时间不宜太快,凝结剂要缓缓加入,做到细水长流,通常每桶熟浆点浆时间约需3~5分钟,黄浆水应澄清不浑浊。
(6)养花:豆浆中蛋白质凝固有一定的时间要求,并保持一定的反应温度,因此养花时最好加盖保温,并在点浆后静置5~10分钟。点浆较嫩时,养花时间相对应延长一些。
(7)压榨:豆花上箱动作要快,并根据花的老嫩程度,均匀操作。上完后徐徐加压,划块最好待坯冷后再划,以免块形收缩,划口当致密细腻,无气孔。
(8)制坯过程要注意工具清洁,防止积垢产酸,造成“逃浆”。出现“逃浆”现象时,可试以低浓度的纯碱溶液调节pH至6.0。再加热按要求重新点浆。如发现豆浆pH高于7.0时,可以用酸黄浆中和,调加pH值,至达蛋白质的等电点。
2、培菌
(1)菌种准备:将已充分生长的毛霉麸曲用已经消毒的刀子切成2.0×2.0×2.0厘米的小块,低温干燥磨细备用。
(2)接种:在腐乳坯移入“木框竹底盘”的笼格前后,分次均匀洒加麸曲菌种,用量约为原料大豆重量的1~2%。接种温度不宜过高,一般允在40~45℃(也可培养霉菌液后用喷雾接种),然后将坯均匀侧立于笼格竹块上。
(3)培养:腐乳坯接种后,将笼格移入培菌室,呈立柱状堆叠,保持室温25℃左右。约20小时后,菌丝繁殖,笼温升至30~33℃,要进行翻笼,并上下互换。以后再根据升温情况将笼格翻堆成“品”字形,先后3~4次以调节温度。入室76小时后,菌丝生长丰满,不粘、不臭、不发红,即可移出(培养时间长短与不同菌种、温度以及其它环境条件有关,应根据实际情况掌握)。
3、盐酸装坛。腐乳坯经短时晾笼后即进行腌坯。
腌坯有缸腌、箩腌两种。缸腌是将毛坯整齐排列于缸(或小池)中,缸的下部有中留圆孔的木板假底。将坯列于假底上,顺缸排成圆形,并将毛坯未长菌丝的一面(贴于竹块上的一面)靠边,以免腌时变形。要分层加盐,逐层增加。腌坯时间约5~10天。腌坯后盐水逐渐自缸内圆孔中浸出,腌渍期间还要在坯面淋加盐水,使上层毛坯含盐均匀。腌渍期满后,自圆孔中抽去盐水,干置一夜,起坯备用。箩腌是将毛坯平放竹箩中,分层加盐,腌坯盐随化随淋,腌两天即可供装坛用。
配料前要先将腌坯每块分开,然后计装数坛,并根据不同的品种配料。装坛时将腌坯依坛排列,用手压平,分层加料。装完后灌足卤汁,卤汁以淹过坯面2厘米左右为好。装坛不宜过满,以免发酵时卤汁涌出坛外。
今天为大家介绍一道健康又好吃的美食,那就是糯米鸡翅,无论你有没有吃过,但一定听说过这道有名的食物,今天为大家介绍详细的做法,看完后你也可以在家动手做了。
一、糯米鸡翅做法
原料
鸡翅(草原兴发中翅)、糯米(提前泡好)。
配料
盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲(腐乳的红汤代替)、鸡蛋、淀粉。
做法
1、事前糯米泡开加调味(盐,油)蒸熟。
2、中翅直接氽水,从一端去骨(图1中不是中翅,去骨的方法是相似的)。去骨后调料(盐、酱油、胡椒粉、糖、酒、红曲)腌制约1-2小时。
3、把糯米填入翅中。牙签交叉封口。
4、蒸八成熟。
5、取出挂鸡蛋淀粉糊,油炸。(第4步直接蒸熟就可以吃了,有烤箱的这步可以用烤箱。)
二、糯米鸡翅的做法步骤
1、准备好材料。
2、将鸡翅用抽和姜片腌半小时。
3、腌好的鸡翅均匀的粘上浸泡过的糯米。
4、码在盘里上锅蒸15分钟。
5、蒸好出锅码盘。
三、糯米鸡翅的做法
1.将糯米用清水浸泡一晚上后捞出沥干,平铺在不锈钢盘子中;鸡翅洗净,加入适量的盐、蚝油、料酒、黑胡椒粉、姜末、生抽,拌匀后腌制2小时以上。
2.将腌制好的鸡翅均匀地沾上糯米,再铺在剩下的糯米上面。
3.电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,将装有鸡翅糯米的盘子放在蒸架上,盖好锅盖,蒸20分钟。
4.待电压锅泄压后打开锅盖,撒入适量的葱花即可。
西葫芦和鸡蛋是大家熟知的食材了,相信大部分人都吃过,但真正把这两种搭配起来一起吃的恐怕很少,实际上,西葫芦和鸡蛋是很好的搭配,下面介绍这道美食的详细做法。
一、西葫芦鸡蛋做法
西葫芦
鸡蛋2个
盐1匙
鸡精半匙
水适量
油适量
做法
1.西葫芦洗净去皮去囊,对半切成片状;
2.鸡蛋敲入碗里混打均匀;
3.起锅热油,倒入鸡蛋,待其自然拱成厚厚的蛋饼状,再用锅铲切炒散;
4.倒入西葫芦,加少许水,翻炒均匀盖上锅盖小焖2分钟;
5.揭开锅盖,加盐和鸡精,翻炒均匀即可盛盘。
二、西葫芦鸡蛋
主料:西葫芦200克鸡蛋150克
调料:盐4克味精2克大葱10克植物油30克各适量
做法
1.鸡蛋打散加盐、味精搅匀;
2.炒锅热油,鸡蛋放入锅内炒熟待用;
3.锅内热油,放入葱花炒香,西葫芦下锅翻炒,加盐调味;
4.西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅。
营养价值:
1.西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。
2.西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
三、西葫芦炒鸡蛋的做法步骤
1、准备好材料。
2、西葫芦洗净切丝。
3、鸡蛋打入碗中,加入少量盐、几滴香油、一点点料酒打成蛋液。
4、热锅放油,翻炒鸡蛋。
5、鸡蛋炒至九成熟,盛出。
6、另起锅,放入西葫芦翻炒。
7、待西葫芦炒熟,加一点盐。
8、将炒好的鸡蛋倒进去一起翻炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅。
在平时制作美食的时候,很多人都会加入酸奶,今天为大家介绍的美食就与酸奶有关,那就是酸奶溶豆,想要做好这道美食并不容易,下列这些详细步骤以及技巧需要充分掌握。
一、酸奶溶豆做法
酸奶70g
婴儿奶粉30g
玉米淀粉20g
蛋清80g
糖15g
柠檬汁(蛋白)几滴
做法
1.准备食材
2.酸奶一定要用稠度高的哦
3.奶粉和玉米淀粉混合过筛
4.与酸奶翻拌均匀
5.注意不要过度翻拌,以免酸奶稠度降低
6.蛋白加入糖和柠檬汁
7.用打蛋器打至硬性发泡
8.此时可以150度预热烤箱了
9.酸奶糊和蛋白霜快速翻拌均匀,不要划圈以免消泡
10.烤盘铺油纸,用裱花嘴挤出造型
11.动作要快,这个方子大概是两盘的量。150度20分钟,转100度30分钟。因为是低温慢烤,建议烤第一盘的时候,可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏备用,现烤现挤。
12.做好密封保存。耶果一次可以吃一大盒呢
13.再来个懒人版
14.准备好酸奶蛋霜糊
15.烤盘铺油布
16.直接倒入酸奶糊(不用裱花有木有)
17.一盘搞定
18.手扳或刀切都可以,直接开吃
二、酸奶溶豆的做法
1、奶粉、粟粉混合过筛后倒入酸奶中
2、搅拌均匀成酸奶糊备用
3、蛋清用电动打蛋器打至粗泡后加入细砂糖和柠檬汁,再打发至干性发泡
4、将酸奶糊和蛋白霜混合,翻拌均匀
5、将面糊装入裱花袋,挤在铺有高温油纸的烤盘上
6、把酸奶溶豆放入预热好的烤箱中,上火160度,下火130度,烘烤20分钟后调为上火140度,下火120度,再烤10分钟即可。
三、自制酸奶溶豆的做法步骤
1、各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合。
2、酸奶中筛入低粉和奶粉。
3、用刮刀拌匀。
4、蛋白滴几滴柠檬汁,加糖打至干性。
5、加1/3蛋白和酸奶糊拌匀。
6、倒入剩余蛋白中。
7、快速拌匀后装入裱花袋。
8、在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40-50分钟,关火后可以焖一会儿,到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了,如果底部粘在纸上了,说明还没好,还要适当延长烘烤时间。
相信大部分人都吃过蛋饼卷,但真正动手做过这种美食的人恐怕很少了,有的人根本就不会想到去做,因为心里觉得做起来很难,事实上,制作蛋煎饼其实是很容易的。
一、蛋饼卷的做法
食材明细
鸡蛋适量面粉适量油菜适量
食盐适量葱末适量食用油适量
制作步骤
1.原料;鸡蛋、面粉、油菜。
2.小油菜洗净切末。
3.面粉加入油菜末、葱末、加水加盐拌匀成面糊。
4.面糊中加入鸡蛋。
5.搅拌成蛋面糊,静置一会。
6.炒锅置火上烧热,抹一薄层油,改小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。
7.不完全凝固时从一边卷起,盛出
8.再一次重复4-5,每一次都要把上一次的蛋饼卷在里边,直至把面糊摊完。
9.卷好的蛋饼卷切成自己喜欢的块即好。
二、早餐蛋饼卷的做法步骤
1.面粉加水加盐拌匀成面糊,静置一小会。加热不粘锅,小火,倒入一半的面糊,迅速转动锅子至面糊均匀的铺满锅底,烙至凝固时翻面烙1-2分钟即可。同理操作剩余另一半的面糊。
2.火腿切片。笨鸡蛋先2只加切碎的香葱拌匀。
3.加热锅子,抹一薄层油,小火。倒入鸡蛋液,迅速转动锅子使蛋液均匀铺满锅底。至不完全凝固时,铺一张刚做好的面饼,排上火腿片,卷起即可。同样操作剩余两只蛋。做好的蛋饼卷切块即可。
三、鸡蛋饼卷的做法步骤
1、用电饭锅配的米杯装米三杯,鸡蛋三个
2、粉先加水用筷子胡乱搅成稠糊
3、用细流加水搅拌,到不沾在筷子上的稀
4、鸡蛋打散,加进去,盐也加进去搅成这样
5、平底锅刷油
6、晃动平底锅的时候饼可以动就把锅颠一下,就翻面了
7、煎两分钟就可以了
8、喜欢清淡的就直接放水煮土豆条,卷起来
9、喜欢口味重的就是在饼上刷层辣椒酱,或者自己喜欢的其它酱,再放土豆条,也可以是别的蔬菜,或者喜欢的任何其他的熟菜
10、卷起来
11、开吃。一天就这么完美地开始了
使用的厨具:平底锅、炒锅。
猪肉看似平常,食用之后有着不错的食疗功效,能补肾气、解热毒等,适合诸多人食用。锅包肉是猪肉的一种吃法,做法并不复杂,很常见的一道家常菜,只要火候到位、材料适量,味道就会非常的好。
一、锅包肉家常做法
1.猪肉洗净切薄片(最好在冰箱微冻一下,好切),把蛋清从鸡蛋中分离出来,胡萝卜洗净。
2.切好的猪肉片放入小碗内,放入料酒。
3.放入盐。
4.放入味精,拌匀,放入冰箱冷藏半小时。
5.胡萝卜切丝。
6.葱、姜切丝,蒜切片。
7.半小时后,将腌制的肉片从冰箱取出,另取一个盘子放入适量淀粉(与肉的量相适)。
8.将肉片两面均匀蘸满干淀粉,然后再取一个盘子,摆放其中。
9.取一小碗,放入适量淀粉(与肉片量相适)。
10.放入水,调成稀稠合适的糊(太稀的话,肉片挂不上面糊;太稠的话,面太厚,口感不好)。
11.放入一点油,可使炸出的肉外皮更酥脆,搅拌均匀。
12.锅内放入油,油温热时,小火,在下锅炸之前,将裹了干面粉的肉片均匀挂上刚调好的面糊。
13.将挂糊的肉片依入锅炸。
14.将肉片依次如上入锅炸。
15.炸好后捞出,控油备用。
16.取一干净小碗准备调汁,先放入少量酱油
17.放入醋、料酒、少量盐、味精、较多的白糖、一些淀粉、适量清水
18、锅内留底油,加热。
19、油热,下葱、姜、蒜煸炒。
20、煸出香味后,放入胡萝卜丝,翻炒几下。
21、下炸好的肉片,翻炒。
22.倒入调味汁,快速翻炒,使肉片均匀裹上调味汁,收汁后出锅即可。
二、功效
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
三、食疗作用
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;
具有补肾养血,滋阴润燥之功效;
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下,可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
豆腐是一种最为常见的食物,营养价值不可忽视,能有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生,被称为更年期的“保护神”,那不妨来一道干锅豆腐吧,其做法相当简单哦。
一、做法
1.材料:豆腐 洋葱 青椒红椒 五花肉 香菇 姜 蒜 辣椒酱 味级鲜 料酒 盐 鸡精
2.香菇用热水泡软
3.洗净切花刀
4.青红辣椒洗净切丝,洋葱切丝,蒜姜洗净切片
5.豆腐切块
6.五花肉去皮切片
7.将豆腐放入锅中煎至两面金黄,捞起
8.锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉
9.煸出油
10.放入香菇辣椒丝炒香
11.调入辣椒酱翻炒一会
12.再倒入煎过的豆腐,
13.调入盐、味级鲜鸡精料酒翻炒均匀
14.炒香后起锅
15.锅仔内铺上洋葱丝,放入炒好的豆腐就好
小贴士
炒菜时要少放油,五花肉会煸出油来
盐要少放,辣椒酱是咸的
二、食用功效
1.更年期的“保护神”
有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生。
2.预防心血管疾病
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮,可调整乳腺对雌激素的反应,日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍,这与日本人常食大豆有关,也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外,还可以有效的预防白血病,结肠癌,肺癌,胃癌等的发生。
牛肉是人们吃得比较多的一种肉品,用牛肉做成的牛肉灌汤包非常受欢迎,牛肉含有丰富的维生素b12,这种物质能有效促进红细胞的生成,另外牛肉的含铁量比较高,身体缺铁的人不妨可以多吃牛肉,下面告诉你牛肉灌汤包的做法。
一、牛肉灌汤包的做法
材料:生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量、牛肉、葱花、盐、糖、酱油、牛油、蟹肉、蟹黄、姜末、植物灌汤包皮冻制作:
1、将猪皮加冷水,开旺火5分钟。
2、捞出凉水洗净。
3、去除皮上的肥肉,拔猪毛
4、处理好的肉皮切细丝。
5、锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。猪肉剁成肉茸,蟹肉剁碎,锅内加猪油烧热,放入蟹肉,蟹黄,姜末煽出蟹油,与肉茸,皮冻,酱油,料酒等调拌成馅。
6、将煮制好的肉皮汤放凉。
7、放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。
二、牛肉灌汤包/更多做法
1.面粉中加入少量食盐,用开水100克烫一下,
2.然后加少许的冷水和成面团,不要太硬,醒一段时间后继续揉,再醒再揉,让面团筋道,这样擀出来的皮不容易碎。
3.牛肉和猪肉剁成肉泥
4.把肉馅放在容器里面,加姜末
5.加酱油、味极鲜搅拌,加入糖、胡椒粉朝一个方向搅匀,牛肉容易吸水,分多次加入清水,直到肉馅稍微有些稀,这样肉馅才不会太干,
6.最后加入盐、花生油、适量的白酒、葱末拌匀
7.做好的肉馅
8.醒好的面团揉至光滑,做成剂子,擀成圆皮
9.擀得稍薄一些,加入馅料包馅
10.包成圆形的包子,
11.包好的包子
12.锅内加冷水,蒸布打湿,把包子摆放上面,大火蒸10分钟即可
三、牛肉灌汤包的做法步骤
1.用七八十度的开水烫面,
2.再将适量冷水轧入面团里,开水和冷水的比例为2:1、3.最后的面团放一边醒20分钟
4.牛肉切块,放清水中浸泡一段时间,浸泡出血水后,切片后用绞肉机搅成肉馅备用
5.肉馅里加适量少量生抽
6.将泡好的花椒水半碗,一点点打入肉馅里
7.加入几大勺花生油和一小勺香油,搅拌均匀
8.洋葱去皮洗净
9.切丝后剁成粒状
10.用纱布将洋葱里多余的水分去掉
11.将处理好的洋葱放进肉馅里,加入少量葱末
12.包馅之前加入适量盐拌匀即可
13.醒好的面团切割
14.搓条
15.下剂子
16.擀皮、包馅
17.放入蒸锅里,冷水下锅,大火烧开转中火,蒸至肉馅熟了为止,大约20分钟左右。
在天气炎热的时候,各种各样的沙拉是深受人们欢迎的美食,今天为大家推荐的是玉米蔬菜沙拉,做这种沙拉时可以加入黄瓜、土豆、西红柿等多种食材,下面来学习详细做法。
一、玉米蔬菜沙拉的做法
玉米粒
土豆
黄瓜
胡萝卜
西兰花
甜沙拉酱
酸奶一小盒
做法
1.西兰花剪小朵,洗净,用加了盐和油的开水焯烫熟,捞出放在冷水中过凉
2.胡萝卜切丁,用上面的水焯熟,捞出过凉
3.土豆切小丁,用上面的水煮熟,捞出过凉
4.黄瓜切丁,与其他的菜丁放在一起
5.将沙拉酱、酸奶调匀,倒在蔬菜丁上拌匀即可
二、玉米蔬菜沙拉的做法步骤
1、玉米蔬菜沙拉食材。
2、把青豆、胡萝卜丁、甜玉米入开水中焯熟过凉开白过凉。
3、捞出食材过凉水控干多余水分备用。
4、放入两勺丘比特沙拉酱。
5、搅拌均匀。
6、放入盘中即可。
小窍门
1、也可以玉米沙拉放入土司中间,就可以变身玉米三文治了。
2、放胡萝卜也青豆是首先是为了平衡营养单一,其次也是为了色彩更好看一些。
3、焯水时候放一滴橄榄油,避免营养流失。
使用的厨具:煮锅
三、五色玉米蔬菜沙拉
1.胡萝卜切丁,微波叮熟。
2.玉米粒微波叮熟。
3.食材切成自己喜欢的形状。
4.蔬菜依次摆好在沙拉碗里,拌上沙拉酱。
小贴士
蔬菜做沙拉因为生吃,洗干净后用凉开水冲洗一遍比较好。
四、蔬菜玉米沙拉
1.准备所有食材
2.西红柿切块儿
3.秋黄瓜切块儿
4.玉米粒撒在上面
5.撒上千岛酱即可
小贴士
用玉米罐头食用更方便一些,因为直接就是熟的。
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