豇豆是豆角吗？豇豆的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“豇豆是豆角吗？豇豆的做法”，相信能对大家有所帮助。
其实豇豆在很多地方都称为豆角，长豆，豇豆是在夏天常见的蔬菜，它的口感很好，豇豆炒鸡蛋，炒肉都是最常见的做法，到了夏天如果您没有胃口，不妨凉拌豇豆来吃。
一、西红柿炒豇豆
材料
豇豆250克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）
做法
1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。
2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。
3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。
4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。
5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。
二、姜汁豇豆
菜谱简介 咸鲜适口，姜汁味浓。
材料
主料：豇豆300克，
调料：姜15克，醋15克，盐2克，味精5克，酱油8克，香油10克
做法
1.豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
2.老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。
三、肉碎豉椒炒豇豆
菜谱简介 香辣开胃。
材料
主料：豇豆肉馅，黑豆豉，鲜红辣椒酱油，料酒，鸡精，盐，糖，葱，姜，香油，水淀粉
做法
1、葱、姜切末，豇豆、辣椒切碎。肉馅用料酒调稀；
2、炒锅上火，葱姜末黑豆豉下锅爆香，加入肉馅煸熟，加入豇豆碎和辣椒碎，鸡精、料酒、盐、酱油、糖，最后用水淀粉勾芡，淋上少许香油即可。
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蔬菜是很常见的，蔬菜的种类有很多，在选择的时候也是可以根据自己喜爱进行，不同的蔬菜含有的微量元素也是不同，但是长期吃蔬菜对人体健康是没有坏处的，蔬菜都是可以放心选择，豇豆角的做法大全中，对豇豆角的制作方法也是比较多，那具体如何制作这样蔬菜呢?
豇豆角含有的维生素也是比较丰富，而且含容易消化，所以对豇豆角的做法大全中，对这样食物制作方法，也是有着很多种类，在选择的时候，都是可以根据喜爱进行。
豇豆角的做法大全：
鱼香豇豆
材料
主料：豇豆200克
调料：泡椒10克，姜5克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，盐3克，白砂糖5克， 醋5克，味精2克，酱油5克，辣椒油30克，香油5克
做法
1、泡辣椒去籽、去蒂，剁成细末。
2、姜去皮，切成粒。
3、蒜去皮切成粒。
4、葱洗净，切成葱花。
5、碗中放入精盐、白糖、味精、酱油、醋调匀，再加入泡辣椒末、姜蒜末、葱花、辣椒油、香油调匀，即成冷菜鱼香味汁。
6、豇豆洗质嫩者，洗净、理顺，切去两端，切成5厘米长的节，再放入沸水锅中焯水。
7、待煮至断生捞出，加香油拌匀，分散晾冷。
8、焯熟的豇豆整齐摆放盘中，食用时淋上调好的味汁即成。
通过以上介绍，对豇豆角的做法大全中制作方法都是有着一些了解，选择豇豆角的时候，都是可以按照以上方法进行，但要注意的是，在吃这样食物的时候，也是要适量，而且一定要做熟，半生吃豇豆角容易中毒。
豇豆在人们日常生活中食用方法非常多，除了最直接的炒豇豆之外，腌豇豆也是一种非常不错的下饭小菜。因为腌出来的豇豆会具有酸菜的口感，所以在下饭的时候腌豇豆也成为了不少人的最爱。做包子的过程中也可以选用豇豆制作成豇豆角包子，现在就一起来学习到关于豇豆角包子的操作流程吧。
豇豆角、绞肉、红薯粉条
做法
1.和面:温水十酵母搅拌均匀分次倒入面粉中，可用筷子搅拌成雪花絮状，用手将面和成光滑面团。(注:温水多次少量加入。)
2.豇豆洗净切碎;
3.粉条泡软剁碎;
4.肉馅中加入香油，十三香，酱油，少许盐和糖，葱末朝一个方向搅匀;
5.肉馅,豆角和粉条三合一(也可根据个人喜欢加入其它食物)
6.待面团发成一倍大成蜂窝状时，将其揉匀等待二次发酵;
7.把发酵好的面团轻揉几下，分成大小相等的剂子，包入肉馅;
8.上蒸锅，倒入凉水，把包好的包子放在打湿的笼布上，再等10-20分钟，开火。(一位大姐传授给我的经验:等5分钟后再盖锅盖。)
9.上汽后蒸25分钟，关火，5分钟后再揭开锅盖，否则包子的形状会很难看。
10.蒸好的包子夹出稍放会儿，调汁开吃。
豇豆角功效与作用
1、辅助治疗疾病
长豇豆能辅助治疗人类的多种疾病，它味甘而无毒，可以入脾经和胃经，能健脾补肾，可以辅助治疗尿频和水肿以及一些妇科疾病，另外它对人类因脾胃虚弱引起的积食和腹胀以及男性遗精也有一定的治疗和预防作用。
2、促进消化缓解便秘
长豇豆是一种膳食纤维含量特别高的绿色食材，平时人们食用以后，既能促进消化液快速分泌，也能加快胃肠蠕动，提高肠胃的消化能力，另外它还能促进人体内垃圾与毒素代谢，可以缩短人类的排便时间，对人类的便秘也有一定缓解作用。
3、降糖减肥
长豇豆是一种低热量低糖分的绿色食材，，它膳食纤维的含量比较高，平时人们食用以后能出现明显饱腹感，而且又不会吸收过多热量与淘汰，既不会让身体出现肥胖，也不会让人体的血糖升高，最适合那些身体肥胖和患有糖尿病的人群食用，坚持长期食用还能起到一定的降糖减肥作用。
4、补充维生素
长豇豆是一种维生素含量特别的绿色菜品，它不但含有丰富的维生素c还含有丰富的维生素b一和维生素a，人们食用这种食材以后，既能提高身体的抗病能力，也能保护眼睛预防视下降。另外它含有的维生素B1也叫核黄素，对维持人体皮肤健康有很大作用，人体吸收丰富的维生素b以后能有效预防，皮肤炎症与痛痒以及癣症等症状的发生。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道豇豆角炒腐竹的做法，赶快来学习一下吧！
2.1腐竹切成图中碎碎的样子，备用…
3.2豇豆角用淘米水泡10分钟，捞出来洗干净备用
4.1准备两颗蒜头，拍扁氧化10分钟
5.2豇豆角也切成斜丁，备用
6.1锅里倒入少许油，调成中火，倒入腐竹丁煸炒，放入少许盐…
7.2锅里倒入适量油，放入蒜头小火爆香，倒入豆角丁，快速翻炒一分钟…加入适量盐，盛起备用
8.然后倒入刚刚煸炒后的豇豆角，翻炒均匀…
9.倒入炒熟的花生米，炒均匀就可以出锅啦
10.这是炒好的豇豆炒腐竹的成品图哦
你以前可能没有做过菜，但是现在你看完豇豆角炒腐竹的做法简介，你可以自己尝试一下，培养兴趣和感情。
豆角馅包子也就是用豆角配合一起其他的食材共同制作而成的食物。豆角馅包子由于营养价值丰富，且口感比较好，所以受到了很多人的欢迎。当然，制作豆角馅包子并不是一件容易的事情，因为需要掌握一定的方法对豆角进行处理。下面，就为大家介绍豆角馅包子的做法！
一、需要材料
主料：高筋面粉500g、酵母5g、温水265g、豆角400g、肉馅400g；
辅料：葱末50g、姜末40g、花生油酌量、酱油3大勺、料酒1大勺、精盐1/2小勺、五香粉1/4小勺、鸡精1大勺
二、豆角馅包子制作方法
1、高筋面粉500克，温水265克，酵母5克，所有材料混合，放入面包机内，揉成光滑面团。
2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。
3、发酵好的面团，用少许苏打水，放到发酵好的面团里面，揣揉排气，然后醒至10分钟。
4、肉馅400克放入盆中备用。
5、葱剁末，姜剁末。
6、把葱末，姜末放入肉馅中。
7、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
8、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。
9、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。
10、把豆角捞出，过凉。
11、豆角放到案板上，切成豆角碎。
12、剁成细末。（不用剁的太碎，太碎了没有豆角味了）
13、把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。
14、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。
15、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。
16、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。
17、放入肉馅。
18、用大母子和食指捏成包子摺。
19、包好的包子。
20、将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。
21、蒸锅放入适量凉水，包好的包子2次醒发20分钟，大火烧开25分钟即可。（蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌）
三、小贴士
1.豆角一定要焯到用手能掐烂，才能捞出。
2.蒸好的包子不要马上揭锅，要等3--5分钟在揭锅，这样包子的皮就不爱塌。
豇豆角作为一种常见蔬菜，做法是多种多样的。豇豆角营养丰富，一般人都能吃。一般来说，豇豆角炒肉是非常好的，做法简单多样，这道家常菜用来下饭非常好吃，在家也能制作。
1.准备好食材豇豆角洗净切成段，可以加点盐腌一下，也可以不放。猪肉切成丝加酱油，和一点盐腌一会，有料酒也可以放一点。葱蒜切碎，热一下油，下葱花和干辣椒爆香。出香味倒入肉丝，倒入少量酱油。肉丝炒白后倒入豆角。加两勺水盖上盖焖几分钟。焖熟后加盐调味，倒入鸡精和蒜。炒匀出锅。豇豆角剃除两头，洗净切段；姜蒜切片，红椒滚刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中，放入少许生抽，抓均匀，腌制一会儿，豇豆角下沸水下沸水焯3-5分钟，捞出备用。 热锅中倒入少许植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少许盐，煸炒一会儿，盛出，沥干油水，热锅凉油，待油七成热，下姜蒜红椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下锅，炒匀，放入少许盐，倒入少许水，翻炒一会儿，待豇豆角熟了，加少许鸡精，炒匀，盛出装盘。
3.里脊肉切丝，用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右，豇豆角切2cm长的段备用。热油，干辣椒、花椒爆香后撇出，然后放入姜丝和肉丝大火翻炒，变色即刻放入豇豆角。不断翻炒2分钟左右，加适量热水，盖上锅盖略微炖3分钟左右，加入少许酱油。翻炒之后，如豇豆角颜色已均匀变深，便可加盐、鸡精出锅。
对于很多人来讲，饮食健康并不容易做到，其实，有很多家常菜都很简单，并非有些人想的那么难，比如说酱香豇豆角的做法就很简单，只要掌握好方法，做出来的这道菜肴并不输给一些山珍海味。
2、猪肉切末备用。
3、干黄酱稀释备用。
4、豇豆角洗干净，热水焯熟，捞出过凉备用。 焯豆角时水中放少许盐和油，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟。
5、豆角切长段码在盘子中。
6、起炒锅，放花生油，油热放葱姜干辣椒爆香。
7、然后放肉末煸炒，炒香后放入料酒，生抽接着煸炒，要把肉末炒的干一些。
8、然后放入稀释好的干黄酱。
9、一直把干黄酱炒香关火，关火以后放入少许鸡精和香油，如果口重的话再放少量的盐。
10、然后浇到豇豆角上。
11、成品是不是美美的。
12、吃的时候搅拌均匀就可以了。
去外面吃饭当然是很方便，但食物的卫生却无法得到保证，酱香豇豆角的做法简单，我们完全可以自己在家里做。
同样的一道菜，不同的人做出来的味道肯定是不一样的，这除了人体的差异之外，更多的其实是做法上的区别，而每个人其实都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就让小编来为大家介绍一下有关肉香豇豆角的具体做法。
2.21洗净切段。
3.猪肉加大料和花椒煮熟。
4.肉切薄片。
5.1先煸肥肉，炒出肉汁。
6.2葱切丁，姜切片备用。
7.下入葱姜一起煸炒。
8.放瘦肉，加适量的豆瓣酱。
9.最后放入处理好的豆角，加白糖和老抽调味，倒足量的水，加盖炖制20分钟左右，收干汤汁。
10.干豆角不易煮熟，水尽量加足。
潜心的钻研才成就了肉香豇豆角，而当你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手艺吧？那就不要再等了，就现在，你肯定能够快速完成。
豇豆中具有很多的矿物质以及维生素和烟酸等等物质，这些物质都是可以帮助人体进行排便排毒的，从而就起到了很好的滋润肠胃以及促进消化还有养肾的功效，适合大量人群来进行食用，特别是对减肥人员以及糖尿病患者的帮助最大，有一些人群喜欢炝炒豇豆角，那么炝豇豆角的做法有哪些?
第一，炝豇豆角的做法有哪些?烧一锅水，煮开放一小勺盐，放豇豆煮3，4分钟，煮好即可。煮好的豇豆过凉水。.
大蒜，小米辣剁末，生抽，醋，芝麻油，花椒油，糖搅拌均匀备用。
将豇豆切段，长短按盘子的大小和个人喜欢来定，码盘。将调味汁淋在豇豆上，均匀的撒上蒜末及辣椒末。烧点热油浇在蒜末和辣椒上。
第二，.将豇豆择去两头、撕去筋，洗净，切成长4厘米的段，放入开水锅中烫至无生豆味时捞出，用冷开水浸凉，沥净水，放入盘内，加精盐腌20分钟左右，控净渗出的水后，放入味精;姜洗净，去皮，切成细丝，撒在豇豆段上。锅架火上，放油烧至七八成热，下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒，趁热将油浇入豇豆盘内，拌匀即成。
第三，.豇豆择洗干净从中间切一刀，大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油(这样颜色更鲜艳)，放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。(浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。)
炝豇豆角的做法有哪些?豇豆洗净切段。焯水大概3分钟 锅中放几滴油 放一点盐 这样豇豆的颜色会好看一些 焯好后豇豆过凉水 同样为了颜色好。蒜剁碎末和花椒
干辣椒一起放在豇豆上。油烧热(大概一分钟) 把油直接浇在辅料上 拌匀后再放盐调味(先放盐容易出水)。
由于豇豆中含有大量的维生素以及蛋白质，而且各种做法口感都是不错的，所以受到越来越多人的喜爱，在夏季都想吃一些比较凉爽的小菜，这个时候凉拌豇豆角就成为了主要菜品之一，凉拌豇豆角具有很好的开胃下饭功能，适合所有人群来进行食用，那么凉拌豇豆角的做法有哪些呢?
第一，凉拌豇豆角的做法有哪些?新鲜豇豆一大把，清洗干净。切成6厘米左右的大段，入盘中摆放好。入开水锅中，大火蒸10分钟。、蒸豆时，开始处理料汁：大蒜准备好。拍扁再剁成末。小葱切末。全部的调料入碗中，可根据口味调整比例。豇豆蒸熟后，从蒸锅中取出，晾凉。浇上料汁，可食用啦。酸中带甜，甜中微辣，很开胃。夏天食用，正好!
第二，将豆角洗净，切成段。锅内放水煮开，倒入约1小匙的香油。将豆角放进煮开的水中焯熟。捞出沥干水份，摆盘。热炒锅，倒入适量的油，放入蒜末炒香，鸡粉、盐、醋和水调匀，倒入锅内炒匀成芡汁。将芡汁淋在豆角上，再淋上适量的麻油或香油拌匀即可。需要注意，豆角要煮熟了才食用。凉拌汁可以按自已的喜好来调。忌在冰箱中久存凉拌菜。制作凉拌菜的蔬菜忌不洗净。制作凉拌菜的蔬菜忌不新鲜。制作凉拌菜的器具忌直接使用。
第三，将豇豆洗净，切成3厘米左右的段，盛于碗内待用。将沸水冲入盛有豇豆的碗内，浸泡至豇豆无生味，捞出豇豆盛于盘中。加蒜末、醋、香油、盐、味精拌匀即可。
凉拌豇豆角的做法有哪些?通过以上内容的介绍，相信大家都已经有所了解了吧。对付炎热的夏日的胃，凉拌豇豆角做个简单的凉拌菜，不用守在锅前受热。。豇豆的营养价值---豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。。豇豆还可帮助消化，增进食欲，提高机体抗病毒的作用。。中医认为豇豆有健脾补肾的功效，豇豆还是糖尿病人的理想食品。。
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