在生活中,我们听说的都是水煮鱼、水煮肉片等菜肴,但是对于螃蟹这种食材,我们也是可以用水煮的手段做这种食材的。而且有不少人也是很喜欢水煮螃蟹的口感的。为了更好的做出水煮螃蟹的美味了,我们需要认识一下水煮螃蟹的做法。那么下面小编就给大家讲一讲水煮螃蟹的做法大全。
螃蟹属于动物界,节肢动物门,甲壳动物亚门,软甲纲,真软甲亚纲,十足目,腹胚亚目,短尾下目。是甲壳类动物(crustacean),身体被硬壳保护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。它们靠母蟹来生小螃蟹,每次母蟹都会产很多的卵,数量可达数百万粒以上。螃蟹是依靠地磁场来判断方向的。中国食蟹的历史悠久,《逸周书·王会解》《周礼·天官·疱人》中均有记载[1] 。
这类生物遗传物质数目复杂且有着很大的差异性,常多达 100 多对。常见的螃蟹有大闸蟹(河蟹、毛蟹、青蟹)、梭子蟹等。我国螃蟹的资源十分丰富,其中以长江下游的太湖大闸蟹、高邮湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹 蟹楼大闸蟹出产的大闸蟹为上品。
一、用料
主料:大闸蟹300g
调料:酱油适量、醋适量、姜适量
二、水煮螃蟹的做法
1、买来螃蟹后,一定要养在水中,让它充分爬行,充分吞吐,直至吐出肚子中的污物。
2、然后,用刷子,细细刷蟹的正面、背面,洗得干干净净后,放锅中煮。
3、待蟹壳变红,再煮十分钟左右即可。
4、吃的时候,要蘸放有姜和米醋的酱油吃。
了解了以上的这些水煮螃蟹的做法以后,大家一定能得到这些食材的好的口感的。其实速冻螃蟹是不太好的,我们在烹制螃蟹的时候,最好要采用鲜螃蟹的。鲜螃蟹的口感也比速冻螃蟹要好的多。因此我们一定可以制作出美味的螃蟹的菜肴的。
螃蟹做为海鲜产品当中的一种。是一种寒性食物。小螃蟹虽然并没有大螃蟹那么大。但是也有着特殊的做法,小螃蟹和干辣椒是最美的搭配,面对炎热的夏天,小螃蟹可是最好的选择了,下面我们就了解一下小螃蟹的做法大全是什么。
麻辣小螃蟹
材料
小螃蟹2斤
葱
蒜
姜各适量
干辣椒
花椒
青椒各适量
白酒少许
做法
1、螃蟹买回来后在水里吐吐泡,然后刷洗干净。
2、葱、蒜、姜切成碎末备用。
3、青椒滚刀切块。
4、锅中油烧热后,下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。
5、然后倒入螃蟹,翻炒至其不再挣扎,加入少许白酒,调入盐、鸡精,继续翻炒至颜色变红后加水盖过面,盖上锅盖中火煮10分钟左右。
生腌螃蟹
材料
花蟹2只
葱2支
蒜泥2又1/2大匙
姜泥1大匙
芝麻2/3大匙
酱油5大匙
糖1大匙
做法
1.花蟹洗净后去除内脏,身体与螯足分切成数块,以酱油腌拌入味(腌时需翻面)。
2.葱洗净切段备用。
3.腌花蟹的酱油倒入另一盆中,加入葱段、姜泥、蒜泥及所有调味料拌匀,再加入花蟹充分拌匀,放入容器中密封冷藏半天即可食用。
6、十分钟后,大火收汁,加入青椒翻炒后即可出锅。
以上就是小螃蟹的做法大全,螃蟹一定要去除内脏,一定要洗干净,不然里面会有很多的灰尘在里面,吃的时候,会牙碜。加入调味料的时候可以根据自己的爱好来选择,一些小孩子不能吃的,有些调味料也是没有必要添加的。
大家都知道,多吃粗粮对身体好,而且粗粮的种类有很多,黑豆就是其中的一种,是很不错的豆类。黑豆的吃法很多,其中黑豆粥就是其中的一种,也是比较不错的,营养丰富的吃法。那黑豆粥的做法大全是什么?这个问题是大家比较关注的,下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
黑豆粥的做法大全是什么?
主料:黑米100g、黑豆50g、红豆100g、糯米100g、
辅料:水适量、莲子适量、薏米适量
步骤:
1.准备好红豆、黑豆、黑米和薏米,放在一个碗内。
2.用冷水提前浸泡一个晚上。
3.锅内的水烧开,把上述食材放入锅中。
4.大火烧开之后,转小火慢炖。
5.这时候利用熬煮黑米黑豆的时间,把糯米给泡上。
6.大概熬了1个小时左右,看着基本都煮开花了,就可以放糯米了。
7.糯米下锅继续小火炖。
8.中途必须隔5分钟用勺子搅匀一次,因为小火怕糊底。
9.再过40分钟左右,莲子下锅大概炖30分钟左右。10.最后全部大火咕嘟一分钟即可关火。
小贴士:
1、 黑豆黑米比较难烂,所以提前炖1个小时再加糯米为好。
2 、玻璃锅容易粘底,所以在熬粥的过程中,必须用勺子搅拌。
上文就是关于黑豆粥的做法大全是什么的简单介绍,希望以上的介绍可以帮助到大家。我们现在的人都讲究养生,养生有一种说法就是多吃粗粮,粗粮的种类很多,我们可以变着花样吃。养生粥是现在比较流行的养生方法,黑豆粥就是很不错的养生粥。
水果都是现在人们爱吃的,水果也有很多种类,热带的,寒带的等等的多种多样的,每个人的口味不同,所以选择也会不同,因为水果中含有大量的维生素,可以帮助人们吸收,来补充身体所需要的物质,水果的做法也有很多,有可以做沙拉的,也有做水果汤的,那么大家知道水果粥的做法吗?下面我们一起来学习水果粥做法大全。
西瓜粥
原料:西瓜500克,西米500克,橘饼10克,冰糖50克。
做法:
1、西瓜去籽、切块,西米浸涨,橘饼切成细丝状。
2、把去籽西瓜瓤、冰糖、橘饼放进锅内一同煮开。
3、加入浸泡发涨后的西米煮熟即可。
作用:具有清热去暑、除烦止渴、解酒毒、降血压的功效。
刺梨粥
原料:刺梨10个,粳米100克,冰糖适量。
做法:
1、将刺梨捣碎烂,然后去渣(或煮汁去渣)留汁。
2、把洗净的米和冰糖放进刺梨汁中同煮成粥即可。
作用:具有清热解毒、消食和胃的功效。
番茄粥
原料:番茄250克,西米100克,白糖150克,玫瑰酱少许。
做法:将白糖、去皮番茄丁、西米(先用清水浸至涨透)放入开水锅内煮,加入玫瑰酱便可食用。
作用:可清热解毒,凉血平肝。
枇杷粥
原料:枇杷6枚,西米50克,白糖、清水适量。
做法:
1、枇杷洗净,西米浸涨。
2、枇杷、西米、白糖放入清水中,熬成粥即可食用。
作用:可润肺止渴,止咳下气。
上面这些就是关于水果粥的做法大全了,其实做法还有很多很多种的,可以根据自己的需要和口味来制作自己喜欢的,本来水果就有丰富的营养,加上大米等粮食一起做的话那么营养肯定是更加丰富了,可以让人们享受一种美味了。大家不妨在闲暇之余也来一起做水果粥吧。
夏季的时候,正是吃蛤蜊的最佳时节,此时的蛤蜊不仅肉质饱满,而且味道还特别的鲜美,因此很多美食爱好者都喜欢用这种蛤蜊熬制粥品来食用。其实蛤蜊粥的做法是有以下三种的,爱吃蛤蜊粥的人士完全可以按照自己的喜好来熬制哦!
做法一
主料:冷冻蛋炒饭1包、蛤蜊12颗、高汤5杯、姜丝1大匙、葱花适量、盐1又1/2大匙、糖2小匙、香油1小匙
做法
(1)将所有材料准备好,冷冻蛋炒饭包装打开备用。
(2)将高汤5杯煮沸,放入冷冻蛋炒饭,熬煮成粥状,约需15分钟。
(3)放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开,即可熄火,再放入葱花、香油,即可盛入碗中食用。
做法二
材料:蛤蜊10个,大米(最好用东北大米)150克,姜丝20克,水,食用油1茶匙(5ml),盐适量,葱花适量
做法:
1、 提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上(也可以在水里放入适量香油),让其吐尽泥沙,用刷子将青蛤表面清洗干净;将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟,浸泡时加入的油会在熬粥时与粥融合,不用担心油腻,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠;
2、 锅中放入足够多的清水,大约2000ml,烧开后放入泡好的大米煮开,加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右,注意时常搅动避免粥沾锅,也要注意粥溢出来;
3、 将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中,转大火烧开,等蛤蜊开壳以后即关火,用少量盐调味即可(蛤蜊本身带有咸味,味淡的不用加盐也可以)。
4、 将粥盛出以后撒上适量葱花即可
做法三
材料:蛤蜊30只,姜一块,葱两根,米适量
做法:
1. 蛤蜊盐水浸泡一天凸尽泥沙备用,姜片,姜丝和葱段、葱花
2. 姜片、葱段放入清水中烧开,蛤蜊放入烫开口,开一条缝就行,完全张开鲜味会流失。
3. 白粥煮的差不多了,放入姜丝煮一会,再放入蛤蜊。
4. 最后洒上葱花,完成
5. 放上小许榨菜,味道更好
红薯其实都是我们比较熟悉的粗粮,它对我们养生保健,可以带来很好的功效,而且红薯同样可以作为很多美味的食物材料,红薯粥就是人们比较喜欢的一种饮食方式,那么下面要为大家具体介绍一下红薯粥的做法,按照这些步骤我们就可以轻松制作这些美味的食物。
红薯粥
原料:红薯150克,白米适量。
制作方用及用法:将红薯洗净去皮,切成小块状后,与白米加水共同煮成粥。每日2次,作早或晚餐食用。
做法五折叠
原料;红薯150克,粳米50克,乌梅肉25克,糖适量。
做法;
1、将红薯削去外皮,洗净后切成丁,放沸水锅内焯一下,捞出备用;乌梅肉洗净,切成小块待用。
2、粳米用清水淘洗干净,放在盆内,加上清水250毫升,上屉蒸10分钟,取出。
3、锅内放入蒸好的粳米,再加入清水600毫升、红 薯丁和乌梅肉,中火煮至浓稠,放入糖煮深化即可。
菜品特色
薯甜、糖甜、粥甜,好吃,好消化。
可以当甜点食用,对于冬天想减肥的女生效果更好。
粥稠香甜。适用于伴有大便干结带血的结肠癌、直肠癌病人。健脾养胃,益气通乳,适用于维生素A缺乏症,夜盲症,大便带血,便秘,湿热黄疸。
不知道通过以上内容介绍之后,你是否掌握了红薯粥的制作呢,其实很多平常普通的食材,如果能够正确地使用它,就可以发挥它惊人的保健效果,而且对我们的身体健康,以及营养的补充也是非常有利的。
粗粮粥的做法有很多,每一种粗粮都有各自不同的营养价值的,而且每一种粗粮的做法也是不同的,可以针对每个人的口味来选择合理的制作方法,粗粮看起来是非常的粗糙,不容易被人体消化,可以做成美味的粗粮粥来喝,下面就给大家详细的介绍几种粗粮粥的制作方法,希望这样的方法真的帮助大家。
黑米粗粮粥的做法
黑米粗粮粥
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【黑米粗粮粥】食材准备
黑豆、红豆、黑米、莲心、核桃仁、红枣、冰糖、水
【黑米粗粮粥】制作步骤
1、将莲心和黑豆、红豆的碗里注入水浸泡一夜。
2、将浸泡好的莲心去芯,黑豆、红豆及其余食材清洗干净。
3、将清洗干净的石材,倒入高压锅中。
4、再向高压锅内倒入清水,水一定要高于食材6厘米左右。
5、将高压锅放在火上大火煮开,转中火煮25分钟后关闭火。
6、等到高压锅气体放完之后,打开锅盖倒入冰糖,用中火煮5分钟左右将冰糖煮溶化即可食用(记得要边煮边搅拌)。
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粗粮杂粮粥的做法
粗粮杂粮粥
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【粗粮杂粮粥】食材准备
绿豆、赤小豆、莲子、薏米、豇豆、大黄米、白木耳、冰糖
【粗粮杂粮粥】制作步骤
1、将所有的原料清洗干净,加入水泡15分钟,完了以后过水洗两遍。
2、将清洗好的的原材料放入电压力锅中。
3、加入适量的水,现在电压力锅中先煮20分钟。
4、用木铲在电压力锅中搅动一会,加入冰糖,再煮20分钟。
5、保温至无压力时,再用木铲在锅中搅动一会以防结底或不匀。
6、再旋扭调至30分钟,煲至结束。
以上介绍了粗粮粥的做法,其实有很多的制作方法的,如果想喝粗粮粥的话,建议大家还是做一些合理的搭配,进行一些营养的分析,只有这样才能够被人体吸收消化,同时粗粮也可以做成馒头,现在的细粮馒头很容易发胖的,粗粮馒头就减少了脂肪的摄入。
晒干后的虾皮大家都是非常的喜爱的,主要是因为虾皮的营养非常的高,而且还富含丰富的蛋白质和维生素,价格也比较便宜。身体虚弱或者病后的患者们食用一些对身体是非常的好的。而且虾皮粥的味道也比较独特,一些朋友也不知道应该如何制作,那么,虾皮粥的做法大全是什么?
主料:粳米100克,虾米30克
辅料:虾米:适量,番薯叶:适量
调料:胡椒粉:少许 食盐:少许
步骤1.将红薯叶摘洗干净,虾米用水稍微浸泡下。
2.将虾米用温水浸泡30分钟,粳米洗干净一并放入沙锅内,加入清水。先用武火煮沸,再用文火煎熬,以米烂汤稠为度。
3.将浸泡好的虾米倒入煮好的饭里,继续煮开
4.开锅后放入红薯叶,煮开后加入少许盐和胡椒粉即可(红薯叶煮的时间不宜太长,加入少许胡椒粉是为了给虾米去腥 )用法:每日早晚各1次,温热顿食。健康提示 补肾兴阳,强精益气。用治肾阳虚衰、精气亏损、阳痿不举、举而不坚、小腹冷痛。
通过上文的介绍,相信大家已经对虾皮粥的做法有了一个详细的了解了,它的做法是非常的简单的,材料也很容易购买到,没有我们想象中的那么难,经常食用一些虾皮粥还能够很好的清理肠胃,对于我们的身体功效也是非常的多的。
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