包菜馅包子的做法有哪些？
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《包菜馅包子的做法有哪些？》，供您参考，希望能够帮助到大家。
包菜也就是我们平时吃的卷心菜，大头菜，圆白菜只不过很多地方叫法不一样，包菜怎么做都很好吃，特别是做成包菜馅的包子，放一些猪肉味道很好，而且包菜营养价值也高。
一、卷心菜包子
材料
肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐
做法
1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。
2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。
3.包成包子，下锅蒸熟即可。
二、卷心菜包子
菜谱简介 卷心菜和粉丝同食排毒抗衰老，卷心菜和猪肉同食补充营养，润肠胃，生津健身。卷心菜和黑木耳同食健胃养脑，强身生津，增强人体免疫力。卷心菜和胡萝卜同食可减少癌细胞的产生。
材料
面粉1000克，卷心菜、猪肉、粉丝、黑木耳、胡萝卜，油、芝麻油、盐、鸡精、糖、葱姜、酱油、五香粉适量。
做法
1、卷心菜切大块焯水放凉剁碎，粉丝用开水泡一下切碎放馅里。其他食材切成细末和调料搅拌均匀调成包子馅。
2、把泡打粉8克，白糖8克放进面粉里拌匀。
3、酵母10克用500克温水化开倒入面粉中，揉成面团，醒20分钟。
4、擀皮包馅把包子放进蒸锅醒发50分钟。
5、先用小火把凉水烧开，进一步醒发包子。
6、水开后大火蒸10分钟关火，5分钟后开锅拿出包子。
三、多吃圆白菜的好处
前言：圆白菜除了营养丰富外，还有很好的保健食疗功效。以下从食疗作用，为大家介绍多吃圆白菜的好处。
1、圆白菜含有丰富的维生素
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、圆白菜富含叶酸
圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3、治疗溃疡
圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
4、刺激生成有益酶
圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。
5、杀菌、消炎
新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
Ys630.com相关知识
北方地区的人们几乎家家户户都是会做包子，并且做出来的包子馅也是完全不一样，如果是比较爱吃素包子的人们就可以尝试着制作一些包菜馅包子，这种包子吃起来是不会感觉到那么油腻，是非常适合胃肠道不好，或者是爱吃清淡的人们来食用，如果觉得味道比较单调还可以加入一些肉馅。
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;
2.面团先和匀醒面之后，再揉匀成条;把花椒用滚开水泡上备用;
3.猪肉馅中加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油，加入泡好晾凉的花椒水，按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入;白菜切成小段，加少许的橄榄油;
4.发开的面团慢慢揉匀，这样一会用的面会很均匀没有大泡，取出面团分成两半揉成长条，用手揪成大小相同的小团;做成包子;
包适量的包子后，放入蒸笼中，大火蒸20分钟---25分钟即可。
食材准备
主料：面粉800g，干冬菇10朵，小白菜400g，猪肉滑400g
辅料：酵母粉4g，干冬菇10朵，葱姜适量
制作步骤
1.取一小碗清水，加入酵母和一勺砂糖融化，之后倒入面粉，揉成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，我大概揉了10分钟，很费力。
2.肉滑里加入3勺清水，顺一个方向搅拌，让肉滑充分吸收水分，之后加入小勺生粉和适量的生抽、精盐、胡椒粉、小勺花椒粉、葱花、姜末等顺一个方向搅拌，最后加入色拉油搅拌均匀。
3.小白菜洗干净后，开水里煮1分钟，再过一道冷水，滤干。
4.小白菜和水发好的冬菇都切成小丁，挤干水分后加入调好味的肉泥中，然后再加入适量的精盐、麻油、鸡精(由于生抽里有很多味素，我没有再放味精鸡精)搅拌均匀。
5.调菜馅最好都顺一个方向搅拌，馅的味道要稍微重一些菜好吃，但是也不能太咸了。花椒粉不要放太多，我取的是花椒的香味，不想要麻的感觉。
6.我是揉好面团才去买菜、调馅，2个小时后来看面团发的如何，结果发现好像发过了...起码发了4倍...现在室温大概25度，发酵一个小时就应该够了。
7.取出面团，撒点干粉在上面，揉成长条后切成小块。不敢加太多干粉，也不敢用力揉搓，担心给压实了，蒸的时候发不起来。
8.擀面杖把小面团擀成边薄中间厚的皮。包入大勺菜馅，左手托着，右手折褶子，把菜馅包入。
9.凭着小时候看老妈包包子的记忆，还是勉强能做出个样子。不过没有人帮手拍照，包的过程就记录不下来了。
10.包好后，放入蒸锅，做好不要垫纱布，因为还是会粘得厉害，好办法就是直接在包子底沾上色拉油，放在垫子上就最简单，也一点都不沾。图里是第一锅，没经验，底都粘在纱布上了。
11. 蒸锅底下加上冷水，与包子一起中大火蒸，水沸后再蒸10来分钟就可以了，咔咔。看看蒸好的样子~还是发了不少的。
水饺有各种各样的馅，包菜水饺是素菜为主的水饺，平时多吃一些蔬菜对人体有很多的好处，蔬菜对人体皮肤好，补充人体所需要的各种维生素，包菜水饺馅的做法也比较简单，虽然很多人还不会做，但一学就基本上会做了，包菜水饺馅的做法有哪些？接下来我们来看看吧。
一.备料
饺子皮 (400克)，猪肉 (300克)，包菜 (半个)，香葱 二根，蚝油 一勺，五香粉 5克，鸡粉 5克。
二步骤
1.把饺子皮放在盘子里，猪肉用绞肉机打成肉泥。
2.包菜洗干净控水后再剁碎，香葱去掉根和老叶子洗干净切碎。
3.把处理好的包菜和香葱都倒进放肉泥的大碗里，加一勺蚝油，少量鸡粉和五香粉，一勺盐，搅拌均匀成饺子馅。
4.取一张饺子皮，用筷子挑适量饺子馅放在饺子皮中间，然后用各式各样方法包紧，时间够的话，就做了很多种，赶时间，就随意啦。包好后少的放在盘子里，多的放在砧板上。
5.烧一锅水，放少量花生油，和一勺食盐，水滚后立马把所有饺子都倒进去。用锅铲轻轻铲下锅底，水滚后再从外到内撒少少冷水，等水滚后再同样的方法撒冷水。反复三次，饺子熟了，也不烂皮。这是煮饺子不烂皮的技巧，别说我没告诉你哦。
6.关火，装一碗试试咸不咸，还可以啦，这是长期自己操作熟能生巧的效果，一般盐放得会刚刚好。
三.注意事项
煮饺子不烂皮的技巧，是等水滚后再把饺子放下去，水再次滚就加凉水，再次滚再加凉水，三次，饺子熟了，也不烂皮。
包菜包子馅儿调得好，味道才会好，一般在平时要准备几根胡萝卜和芹菜，两种清脆爽口的蔬菜，再下锅煮成饺子以后，能够有效的开胃香菇和包菜软软的，可以用来充当肉的口感，包菜饺子馅的做法非常简单。
材料
主料：香菇100g、包菜100g、交白3根、红萝卜半根、芹菜2棵；
辅料：油适量、盐适量、糖适量、生抽适量、麻油适量
香菇包菜包子馅
1
准备材料
2
把香菇切成丝，红萝卜、交白擦成丝
3
包菜、芹菜切碎
4
热锅中放入油，烧热
5
放入红萝卜丝翻炒
6
放入交白、香菇丝翻炒
7
放入芹菜翻炒
8
放入包菜翻炒，关火
9
加入盐糖生抽麻油拌匀
10
装盘
小贴士
尽量把食材切细点
很多人都爱吃包子，每次看着锅里热气腾腾的大包子都会馋的流口水，包子馅的种类实在是太多太多了，今天我们教大家做的是豇豆馅的大包子，馅里放猪肉真的是好吃死了。
一、豇豆馅包子
食材
主料面粉350g温水190g酵母4g白糖15g猪肉馅200g豇豆300g辅料葱适量盐适量酱油适量料酒适量蚝油适量甜面酱适量十三香适量盐适量香油适量油适量水适量
步骤
1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。
2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。
3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。
4.面粉、白糖、油混合。
5.酵母用温水融化，静置一会儿。
6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。
7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。
8.将大面团分成每个约50克的小面团。
9.擀成中间厚四周薄的大片。
10.放入约50克的馅料。
11.包成包子。
12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。
二、豆角猪肉包子
材料
中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克、白糖5克、温水约250ml、
猪肉500克、豆角300克、大葱适量、糖10克、盐8克、蚝油1勺、油70ml
做法
1、将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，放在一边静置5分钟，让它们活化一下。
2、将面粉、泡打粉、白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。
3、往盆里倒入酵母水，用筷子搅拌成块，反复揉搓成团，直至面团表面光滑。
4、用一块湿布将面盆盖严，为了防止表面风干，把它放在温暖处静置一小时。
5、一小时后，面团体积已经膨胀到原来的两倍大，呈蜂窝状。
6、继续搓揉面团挤出里边的空气，再次盖上湿布，让面团再次膨胀。
7、将豆角洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉，切粒。
8、猪肉洗净剁碎，与豆角粒混合，加入盐、糖、油、蚝油拌匀成馅备用。
9、将面团取出，搓成长条，切成18个等份的剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮。
10、包入馅料，用右手拇指和食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口褶纹朝上，包子做好了。
11、把做好的包子搁置10-15分钟，然后再蒸。
12、蒸锅中加入冷水，将纱布浸湿后放在蒸屉上，放入包子，摆放的时候注意间隔，蒸好的包子还会再膨胀，大火将水煮开，看到有热气上来了就调到中火，蒸10分钟就可以了。
13、蒸好后不要急于打开锅盖，那样很容易出现回缩，皱皮的现象，蒸好后静置5分钟再打开锅盖吧，白白胖胖的包子等着你~
三、豆角包子
材料
豆角，猪肉，老抽，黄酒，蜂蜜，花椒，油，葱
做法
1.豆角洗净焯水十五分钟，捞出过凉水。切成3MM长的段。
2.把肉切成细条，再切小碎丁，加入老抽，黄酒，蜂蜜，花椒油，葱拌匀腌制一小时
3.把肉放到炒锅里炒一下，倒出后加入豆角，盐拌匀。
4.面加入酵母水和成光滑的面团醒发至原面团的几倍大，分成小份擀薄片包成包子，放到凉水蒸锅里二次醒发。
5.点火水开后计时二十分钟后关火盖着盖子焖三分钟再开盖取出即可。
包子是我们经常会吃得到的，而且做包子的馅料其实是多变的，可以根据自己的饮食口味动手制作，青椒馅的包子属于素食的馅料，当然如果搭配一些酱肉也是比较美味的。
做法一、
1、将酵母放入面粉中拌均，将温水慢慢倒入面粉中，搅拌成棉絮状，和成面团，醒发1小时。
2、将酱肉粒放入容器中待用。
3、将黄瓜，青椒分别切成丝，装入大碗中待用。
4、将精盐放入黄瓜，青椒中腌一会儿。
5、将黄瓜青椒挤干水分，放入酱肉粒碗中。
6、加入葱姜末，精盐，五香粉，味精搅拌均匀。
7、将醒发好的面团，放在案板上，搓成长条，下剂子，擀皮。
8、开始包包子了。
9、将包好的包子，放入蒸锅中。
10、大火蒸8分钟，即可出锅装入盘中上桌食用了。
做法二、
1、青椒加鸡蛋，对少许虾皮。
2、韭菜、虾爬子肉加鸡蛋
3、烫过的萝卜加剁碎的冻豆腐
4、白菜里加多一些粉头儿 只要是菜类的搭配好了都能做成馅，也比较有营养。 饺子或包子的面要想发起来，只要放一些泡打粉，十分钟后就发了。（泡打粉市场就有卖，一元三、四袋儿）面里放一小把儿玉米面更好。要用温水和面。面要发酵后的
茼蒿馅的包子大家平时有吃过吗?其实茼蒿的营养价值是比较高的，用来制作包子对我们的身体健康也比较有利，富含维生素，胡萝卜素以及多种氨基酸，还有很好的降压补脑，清血化瘀，以及稳定情绪的功效，具体的制作方法可以参考下文了解。
一、主料
猪肉馅200g，茼蒿一捆，植物油适量，盐半勺，甜面酱适量，十三香适量，耗油两滴，香油可有可无，姜末适量，葱末适量，料酒适量
1. 茼蒿洗净，焯一下，变色立即捞出，放入冷水中，可以保持鲜绿色。
2. 切成小小丁!
3. 加入少量植物油、料酒煸炒，如果觉得肉腥味儿大也可以放入少量醋烹一下。
临出锅加入酱油，煸炒，变色后弄到锅边，远离油，晾凉，待用。
4. 晾肉过程中切葱末、姜末，把茼蒿水分挤干。
5. 把茼蒿、肉、葱、姜末倒入盆重，再加入盐、甜面酱、十三香、耗油、香油放入，一起搅拌均匀
二、茼蒿的营养价值
1、茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
3、茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
4、此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。
包子是我们经常吃的主食之一，有的时候早餐的时候吃包子，居多，然而包子里的馅也是各式各样的，有的我们自己都没做过的馅在外边就能吃到。那么洋葱馅的包子怎么做呢洋葱可以做馅吗其实洋葱做馅也是起到辅助作用，它跟肉搭配在一起才更好，今天就带大家一起学习一下。
食材
洋葱2个
猪肉馅适量、姜末适量、葱适量、面粉适量、发酵粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。(时间自己定，几十分钟到几小时均可)
2将洋葱切末，
3包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。
4温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大!
将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。
5将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。
6擀皮，中间厚，边缘薄。
7取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。
8按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
9包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发!
10蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。
12开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子!
以上就是洋葱馅包子的做法了，如果喜欢吃洋葱可以多放洋葱进去少放肉，如果喜欢吃肉馅呢可以少放洋葱，肉馅做包子的话不用放太多油因为洋葱本身就有水分，肉的本身油就多所以不用放太多油，洋葱跟肉的结合又提高了营养价值，所以做好就美美的吃一顿吧!
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