丝瓜面条的做法有哪些？
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的丝瓜面条的做法有哪些？，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
丝瓜面条就是在煮面条的时候，加入丝瓜或者是用丝瓜熬汤做成的面条，而且丝瓜有很好的抗坏血病补充维生素c，以及美容抗病毒的功效和作用，所以了解这些食物的制作，对身体的滋补以及抗病毒有很好的作用。
一、材料
主料：丝瓜500g、面条800g；
辅料：葱适量、茄子适量、盐适量、花椒适量、油适量
丝瓜面
1今天早上摘的丝瓜，个头都不太大，所以准备的比较多，西红柿一个
2大集合
3把丝瓜棱用刀削去
4丝瓜切成不规则状，一般我就是从中间切开 再中间切 茄子也切块稍微比丝瓜大一些
5油锅九分热的时候，葱花放入油锅翻炒1分钟
6然后放入丝瓜茄子和番茄 翻炒。二分钟，充分接触油后，加入适量水 等待开锅 ，放入面
7好吃的丝瓜面出锅
8自我感觉还是蛮好吃的呵呵
小贴士
丝瓜比如容易软 所以不要切成太小块
二、功效
1. 抗坏血病：
丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症；
2. 健脑美容：
由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；
3. 抗病毒、抗过敏：
丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。
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丝瓜在生活中是很常见的，大家都知道经常吃丝瓜对人身体是很有好处的，丝瓜的营养价值不仅高，而且还具有通便、提高免疫力等功效，丝瓜中蛋白质的含量和维生素的含量是很高的，而鸡蛋包含了人体所需的所有营养物质，如果将丝瓜和鸡蛋还有面条搭配在一起，那吃了之后肯定对人身体有益，下面介绍丝瓜鸡蛋面条的做法。
丝瓜鸡蛋面条的做法
1.准备食材
2.丝瓜去皮、切小块
3.热锅放入适量的油、鸡蛋煎熟、盛出、剩下的油放入丝瓜炒
4.丝瓜炒的差不多放入鸡蛋、锅内加入适量水
5.水烧开放入面条
6.煮到面条软烂即可、加入盐、酱油、味达美、即可关火、盛入碗中
丝瓜鸡蛋面条的做法
把丝瓜去皮，洗干净切条，鸡蛋一个打成蛋液，蛋液中加入几滴黄酒;
锅烧热，加入适量油，蛋液倒入锅中翻炒后盛出;
锅中留底油，丝瓜下锅翻炒;
锅中加入适量水大火烧开;
水快开时下入面条，加入适量盐，将面条煮熟;
鸡蛋倒进锅里，再次煮沸后关火;
出锅，稍凉再吃。
丝瓜有什么功效
美容养颜——丝瓜含有丰富维生素，有利于淡化黑色素，有效防止黑色素沉淀出现的斑，特别对于女性朋友来讲，具有很大的疗效，可以将丝瓜水外敷，也可以烹饪作为食材食用，此时用老丝瓜进行煲汤，效果特别好，淡化色斑，美化皮肤，对皮肤发挥着很大的积极作用。
清热解毒——夏季，由于天气太热，人体易于急躁发怒，就会就容易出现上火的症状，而丝瓜口感清甜，可以有效缓解体内火气残留的现象，达到清热解毒的良好功效，有利于及时排出热火气，对人体起到清热祛火的作用，减少体内有关有毒物质，帮助抵御预防某类疾病的发生，提高人体免疫能力。
疏通经脉——丝瓜具有疏通体内经脉的功效。有助于排出体内一些毒素，大大减低体内有害物质的残留物，活化体内血液，有利于减轻疲劳感。清理肠胃内容物，减轻负担，达到通便排泄的良好作用，有利于缓解以及有效治疗病毒性疾病和过敏。
说要比较清淡的面食，会让人想到丝瓜面条，是夏天比较受欢迎的一道凉面，丝瓜适合用来喝凉汤，因为味道不行，而且不油腻，还会非常的清淡，凉着喝口感是最棒的，用来拌面条喝也非常好，而且丝瓜本来就可以对去除火热，降低体温有着很好的效果，所以用来煮面条炒菜都是很不错的。
丝瓜面
材料
丝瓜一条蒜头2颗红萝卜丝少许肉丝少许葱花一小把面条3片天妇罗3片火腿3片糖适量鸡粉适量
做法
天妇罗耀先下锅煎香后起锅备用 要先把面煮半熟后备用 接着把肉丝跟蒜头下去炒香
在下丝瓜和刚刚煮过的面条水2大碗 闷煮
快熟的丝瓜放入红萝卜丝 鸡粉 糖
下面条 小火 让面条吸饱汤汁 关火 再下火腿和天妇罗
就有美味的丝瓜面了
丝瓜面线
材料
丝瓜1条九层塔少许蒜头2~3瓣海盐可不加油葱酥少许
做法
准备好所有材料。蒜头拍碎(亦可用姜丝替代蒜末)
将丝瓜削去外皮,切成片状或条状皆可
准备一个汤锅,倒入少许橄榄油,加热后小火爆香蒜末(爆香蒜末后 ,可将蒜末挑起不用,有蒜香味即可)
放入丝瓜拌炒,加一点开水煮滚后,盖上锅盖煮约3~5分钟
爆香蒜末的同时,另准备一锅热水,煮滚后汆烫面线用(当丝瓜焖煮调味完成时,再将面线下锅煮一分钟起锅)
丝瓜煮好加入九层塔及油葱酥调味后,放入煮好的面线即完成。
面线的口感和咸味结合了丝瓜自然的鲜甜,完全不用放盐都好好吃。
加入少许的油葱酥及九层塔,让丝瓜面线更有味道喔!
形态特征
一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。
雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。
对于吃货来说，冷面应该是非常熟悉的一类食物，面食是北方的一种比较受欢迎的食物，在夏天，很多人都喜欢吃上一碗冷面，但是每天都去饭馆吃也不太方便，而且不是特别卫生，所以有很多朋友就会自己亲手在家制作冷面，还可以根据自己的喜好做出不同的口味，那么冷面条的做法有哪些呢？
冷面的做法一
食材准备
材料：荞面约四成许、淀粉约六成许，牛肉、时令蔬菜、苹果、葱、胡罗卜等 冷面各适量。辣椒面、香油、芝麻、蒜泥、精盐、味精、食碱、醋、酱油等各适量。
制作步骤
1、将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。
2、另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞 冰镇冷面出，放置案板上，等其晾凉时，切成小薄片。
3、将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。
4、将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成园条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条，随即入开水锅里煮。
5、面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗上桌。
6、面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，浇上蒜辣酱(以蒜泥、干辣椒面、水搅成糊状的酱)，然后再放上水果片、鸡蛋丝，最后浇上牛肉汤，撒上熟芝麻、淋上香油即成。
冷面的做法二
食材准备
菠萝块，黄瓜切丝，酱牛肉，冷面(在超市里就可以买到)。朝鲜泡菜和专用的面汁。
制作步骤
1、把从超市里买到的冷面在开水里抄上一分钟，捞出，在冷水中过滤后，放在事先准备好的面汁里
2、然后再依次将各种调料放入，包括：菠萝块、酱牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜条和香菜。另外，为了增加营养，您还可以放入少量的芝麻，以及煮鸡蛋。
注意事项
三大要素之——汤.冰水，加些酸酸的米醋，几滴酱油(千万莫多)，盐，糖，味素，少许姜末、蒜末、香菜、黄瓜丝，以上为必须成分!
还可以个人喜好加入梨片、苹果丝、菠萝、胡萝卜丝啥的，好吃又好看!(严重推荐东北特产水果——苹果梨又叫梨苹果)
这是清汤，还有荤汤就是把冰水换成牛骨头或牛肉的清汤; 好汤的标准是：酸酸甜甜，清凉爽口，光喝汤都喝不厌，汤成了，再加几块冰
绿茶冷面
食材准备
主要材料：绿茶面(干)60克，绿茶粉2克，韩国冷面汤400克，覆盆子粒5克。 绿茶冷面
调味料:冷面汤料(产出量约4升)，水8升，杂骨800克，杂肉800克，牛胸肉(瘦)500克，萝卜250克、梨135克、洋葱50克、蒜40克、胡椒2克、干辣椒2克、生姜10克、韩国酱油70克、清酒40克，盐7克。
制作步骤
1、把冷面汤的原材料杂骨、杂肉和牛胸肉用水浸泡4小时左右，其间换水3到5次，去除血水。用开水烫完后再用清水洗净。
2、把1和做冷面汤的其他材料一起用75摄氏度的小火煮6小时左右，然后用纱布把汤过滤，之后放人冷藏间里直到可看到微微结起冰沙。
3、取400克冷面汤加入绿茶粉把煮过的绿茶面和覆盐子粒加入汤里即可完成。
韩式冷面
食材准备
主料：冷面面条350克、牛肉200克(牛排肉)
辅料：大葱一个、蒜4瓣、洋葱半个、萝卜100克、黄瓜半个、梨1/3个 韩式冷面、鸡蛋2个
调料：辣椒粉1/2、凉开水6杯、食盐半匙
制作步骤
1、煮牛肉时，放入洋葱、蒜、大葱继续煮上30分钟，牛肉煮烂后进行冷却，切成薄片，作为冷面里的片肉。
2、汤水放入冰箱冷却后，油份便会凝结在最上层，刮出其上层的所有油份。
3、煮熟鸡蛋后，切成一半当水煮开后放入面条。用筷子搅面条使之均匀受热，煮1~2分钟。
4、当水盛出的时候，倒入半杯凉水，会使面条劲道，在冷水里涮一下面条，直到滑腻感消失为止。捞出在碗里放入做好的团面，倒入凉凉的肉汤，再加入肉片、黄瓜、萝卜、鸡蛋即可。
以上就是几种关于冷面条的做法，所需要的材料也是我们日常生活中比较常见的，喜欢吃冷面的朋友可以自己在家尝试，在炎热的夏季可以做给自己的家人吃，而且自己亲手制作的食物肯定别有一番味道，比外面的卖的要健康卫生。
闷面条这种做法是比较简答的，相信这对于持家的朋友们来说是可以轻而易举就制作出来的，但是对于很少动手的我们，我们可以来了解一下闷面条的做法，这样我们就可以在平时制作闷面条了。我们制作闷面条是需要先将面条烫熟，然后将准备好的调料一起放进面条中进行搅拌就可以了。
主料：豆角一斤，洗净，切成段 、肉3两，可根据个人喜好增减，切成肉片，用少量盐，酱油...腌制几分钟。细面条一斤，如果面条过长，适当切几刀。
佐料：油，酱油，盐，鸡精 。
做法：
1.下油(油量和普通的豆角炒肉差不多)，油热后，将腌过的肉放入炒锅，待肉变色后，将备好的豆角放入，并放入适当的酱油，盐，鸡精，翻炒豆角和肉，至五六成熟，倒入一些水，将豆角刚刚没住即可。(个人认为酱油可以适当多放些，这样最后拌出来的焖面颜色好)
2.找一个笼屉放在炒锅上(如果没有屉子，可以将两根筷子交叉放在炒锅里)，将细面条均匀的撒在笼屉里，盖上锅盖，中火蒸8分钟，将笼屉里的面条放入锅中，充分的搅拌，山西焖面就做好了。(由于面条基本是干蒸的，所以搅拌之前你会觉得面条干干的，像是没蒸熟，放心，已经熟了)
备注：
1.典型的山西吃法是：蒜末倒上陈醋，搅拌均匀，放入焖面里拌匀，再吃。
2.可以根据个人喜好，在豆角里加入番茄，味道也很好。
3.如果闷面有剩余，下次吃时，在炒锅里放入少量的油，油热后，将剩余的焖面倒入，翻炒。味道非常好，和第一次作好的焖面味道有所不同。
4.如果第一次做闷面：A。蒸的时候，注意一下炒锅里的水量，千万别熬干，豆角糊了，很难吃;B.面条蒸好后，先别急于关火，小心的错开蒸屉看看炒锅里的水有多少，正常的情况是锅里还有不少的汤汁，如果偏干，在加点水也不晚。因为太干的话，焖面吃起来有点噎，而且也不入味。
这篇文章告诉我们在生活中如何去制作闷面条这种食物，希望上班的你们可以尝试一下，因为闷面条不会浪费我们很多的时间，而且可以让我们在生活中慢慢锻炼我们动手能力。闷面条这种东西我们制作的时候是需要将调料混合好在一起放进面条中混合的。
酱面是我们平时吃的比较多的一种，有的人就是比较喜欢吃炸酱面，在我们的平时，有许多的人都死比较喜欢使用酱来做卤的，在做卤的时候，我们可以在酱里面加一些适量的一些蔬菜，但是蔬菜最好是切小一点，这样的话吃起来才会觉得更好吃的，我们可以试一试。
酱面条的制作材料：
精面粉4500克，面粉、黄豆粉、绿豆各1500克，小磨芝麻油500克，辣椒油250克，黄豆1000克，酱胡萝卜500克，芹菜2500克，酵面500克，花椒、精盐各适量。
酱面条的特色：
色彩悦目，酸辣利口，消食开胃。
教您浆面条怎么做，如何做浆面条
1.以面粉加清水和成面团，分成两份擀成皮，先取1份抹上油，再用另一份盖在上面，擀成0.3厘米厚，切成菱形块，下入八成热的油锅中作成浅黄色。当地称之为棋炒。
2.绿豆先粗磨1遍，簸去豆皮，用清水浸泡4小时，然后用水磨磨成粉浆，用稀布滤成豆浆，再向浆内放人500克酵面，使浆发酵起酸味。
3.芹菜去叶、根洗净，用开水焯透，顶刀切成菜花;酱胡萝卜切成小粒;花椒炒焦后擀成粉末;小磨芝麻油在锅内烧热，投入花椒粉，制成花椒油;黄豆煮熟成豆。以上配料分别盛在器皿中备用。
4.把3500克精面粉，1500克黄豆粉放在案板上，中间扒一个小窝，加清水和成面团，盖上湿布饧15分钟，然后擀成薄皮，切成细面条。
5.把豆浆上面澄清的浆水加入锅内，再加入适量的清水烧开，放入面条，待面条煮熟后，捞入凉开水盆内过凉。把留下的豆浆加人1000克精面粉调成糊，倒入锅内烧开，把过水的回条捞入，搅拌均匀，滚开后盛入桶内即成。食用时，把花椒油、芹菜花、咸豆、酱萝卜、棋炒、辣椒油等小配料，根据个人爱好，任意选取，放在面条上佐食。
在做炸酱面的时候，我们可以使用酱里面加一些鸡蛋，但是最做的时候火候不要太大，太大的话就导致糊锅，因为酱特别的爱糊锅，在做的时候最好是一直在锅里搅拌，以防糊锅，在做的时候，你就会闻到酱香的闻到，美味自己试着做一做。
芹菜面条不仅营养美味，同时有很好的保健作用，例如它能够帮助明目降血压，而且还可以消食健胃，对预防便秘也是比较好的，下面就是芹菜面的具体做法介绍。
一、方法/步骤
1、择芹菜，去掉芹菜根和老叶子，把芹菜叶子和杆分开，洗净控水。
2、把芹菜杆和叶子分别切碎，把切碎的芹菜杆一部分铺垫到箅子里笼布上，另一部分放到盆里，切碎的叶子也放到这个盆里
3、把装有碎芹菜的盆里添加三勺面粉，搅拌均匀
4、把搅拌均匀的芹菜放到刚才铺垫好的箅子里铺平，箅子放到电饭煲里盖上盖子，上汽后蒸10分钟关火，再等10分钟，把蒸好的芹菜拌菜倒入一个干净盆里搅匀。
5、用炒锅热油熟葱花、放盐、花椒面、炒出香味关火，倒入拌匀的熟芹菜翻炒拌匀即可装盘开吃了。
二、步骤
1.葱、蒜切末备用。
2.芹菜叶放入水中泡十分钟左右的时间（青菜吃之前泡一段时间可以去除一些农药残留，也有可能只是心理原因）
3.锅烧热后放入花生油，油热后放入姜蒜末煸香。
4.放入适量开水。
5.根据人数的多少放入面条。
6.接着放入鸡蛋（面条放入锅中之后接着放鸡蛋，面条熟了鸡蛋也刚刚好熟了，不老不嫩）
7.煮两分钟之后放入芹菜叶子。
8.放入一匙盐调味。
9.放入少许味极鲜调味。
10.面条捞出后放入少许咸菜就可以吃啦。
三、芹菜具有平肝、明目、降血压的作用，消食健胃，预防便秘。适合坐办公室的人和高血压患者、便秘的人吃。芹菜做法较多，现介绍芹菜拌面的做法：
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