脆皮炸鲜奶的做法，这些方法你了解吗？
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“脆皮炸鲜奶的做法，这些方法你了解吗？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
中国丰富的美食让人永远也享受不完，今天就推荐一道非常有名的美食，那就是脆皮炸鲜奶，事实证明这道美食是非常受欢迎的，今后你也可以自己在家里做，具体方法如下：
一、脆皮炸鲜奶的做法
1、牛奶加入玉米生粉和白糖；
2、搅拌均匀，放在炉子上慢慢搅拌；
3、中小火，搅拌至糊状关火；
4、放入一个平底的容器中放凉两个小时。也可以冷冻半个小时。最好用保鲜膜包在碗里，这样会容易脱模；
5、面粉和无铝泡打粉混合均匀，过筛备用；
6、加入100克水，1克盐，和10克植物油搅拌均匀；
7、将冷藏好的奶块切成10块；
8、放入脆皮糊中；
9、奶块均匀的沾上脆皮糊；
10、放入油温180度左右的油中慢慢炸至金黄色即可。
二、做法二
材料：
牛奶250ml、玉米淀粉20g、炼乳4匙、面粉80g、白糖30g、泡打粉3g、盐1g、
水120ml、色拉油20g
做法：
1、牛奶倒入锅中，加入炼乳，搅匀。
2、加入过筛后的玉米淀粉，调匀至无粉粒的奶浆。
3、用中慢火搅拌，煮至浓稠，熄火。
4、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕。
5、取出冷冻好的冻奶糕，切成块状。
6、将面粉、泡打粉、盐、水、油，搅拌成稀糊状脆浆。
7、将奶糕块放入稀糊里，均匀沾满脆浆。
8、锅内放油，烧至七成热，放入挂满脆浆的奶糕。
9、用中火炸至表皮微黄，即可沥油上碟。
小贴士：
1、牛奶：含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
2、煮奶浆时，一定要小火，且不停地搅拌，不然容易糊锅。
3、油炸过程中，一定要翻动几下，让其上色均匀。
三、做法三
用料
牛奶250克
炸粉100克
调料
白糖35克
玉米淀粉30克
淡奶15毫升
水120克
1.纯牛奶、白糖、玉米淀粉和炼乳一起倒入锅中，搅拌均匀后，开小火加热
2.加热的同时，要用用勺子不停搅拌，至牛奶糊浓稠的样子，关火
3.取一个容器，铺上一层保鲜膜，再倒入牛奶糊
*容器最好是方形的，便于凝固后切成长条状
*铺上保鲜膜，便于凝固后倒出
*倒入牛奶糊时，尽量均匀分布，凝固后的形状好
4.放入冰箱冷藏1小时左右，至凝固成牛奶糕
5.取出牛奶糕切成适合的小块
6.炸粉倒入碗中，分几次慢慢地加入清水，搅拌成糊状（不要太稀）
*香炸粉炸出来的外皮很脆
*如果不用炸粉，可以用低筋面粉或普通面粉代替，添加一点泡打粉
7.锅中烧油至六七成热再转小火，取一块奶糕放入面糊中裹上一层，放入油中，炸至金黄，即可。
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相信大家肯定都看过和吃过脆皮炸鲜奶吧，脆皮炸鲜奶是我们常见的一种食物，脆皮炸鲜奶不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以脆皮炸鲜奶受到了大家的喜爱，脆皮炸鲜奶含有丰富的营养，经常吃脆皮炸鲜奶可以起到补充营养和美容等功效，下文我们给大家介绍一下脆皮炸鲜奶的制作方法。
1. 牛奶中加入白糖、淀粉、炼乳搅拌均匀，倒入锅中，小火加热
2. 等到锅子温度上来时，用勺子或铲子不停搅拌，搅拌成粘稠的糊状，直到水分蒸发得差不多，感觉奶糊具有一定硬度时即可关火
3. 将奶糊装进容器内，放入冰箱冷藏室(我是放室外了，这个天，室外和冰箱冷藏一个温度)1个小时
4. 将凝固的奶糕切成小块，面粉中加入泡打搅拌均匀，分几次加入清水，搅拌成无疙瘩的粘稠糊状
5. 锅中油烧至六七成热转小火，将奶糕放入糊中均匀蘸一层，然后放入油中，慢慢炸，等到外皮炸脆时即可捞出沥干油
小贴士
1、加热奶糊时，要小火慢慢和、搅拌，防止奶糊扒锅，等到奶糊很粘稠时即可出锅，等到凉了后就是结实的固体
2、现在这个温度，无需将奶糊放入冰箱冷冻，室外或冷藏一小时就很结实了，炸的时候不会化也不会散
3、将奶糊放在自己喜欢的模子里，最好在模子表面覆一层保鲜膜或是刷一层油，取的时候好取
4、调面糊的时候，最好用低筋粉，用普通面粉炸没有低筋粉来得脆,加水的时候一点点加，调成黏稠的面糊
5、油热后转中小火慢炸，火急了容易炸糊，吃的时候要趁热吃，凉了就不脆了
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的食物，那就是脆皮炸鲜奶了，我们知道脆皮炸鲜奶不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了脆皮炸鲜奶的制作方法，相信大家都掌握了吧。
玉米可是富含各种营养的食材，吃玉米对身体健康是有好处的，玉米的吃法有很多，其中有的吃法非常简单，比如直接炸玉米粒来吃，那么你知道正确的做法是怎样的吗？
一、炸玉米粒做法
原料：
玉米、玉米淀粉、油
做法：
1、玉米洗净抓干水，倒入做菜用的玉米淀粉，搅拌均匀；
2、再放上锅炸至金黄色，捞起、滤油，即可。
二、炸玉米粒
1.玉米粒裹上淀粉。
2.裹完淀粉放入碟子中。
3.将油烧至6分熟。
4.放入玉米粒，炸至金黄色捞出冷却。
5.可香可甜了腻。
小贴士
裹淀粉和面粉的比例是1/4。
三、奶汁炸玉米球
材料
玉米粒150公克，粉浆：3大匙，椰奶2大匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙
做法
1.玉米粒沥干水分备用。
2.将粉浆材料放入大碗中调匀，放入作法1玉米粒拌匀，捏成圆球状备用。
3.热锅倒入适量油烧热至油温约180℃，依序放入作法2玉米球，以中火油炸至外表呈金黄色，捞出沥干油脂即可。
四、五彩玉米粒
材料
玉米粒罐头300克，青椒80克，豌豆粒罐头50克，火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，水淀粉适量。
做法
1.玉米粒罐头和豌豆粒罐头沥干水分，备用。
2.青椒去蒂，去子，洗净，切成丁。
3.火腿切成丁，备用。
4.胡萝卜去皮，洗净，切成丁。
5.炒锅置火上，倒油烧热，放入胡萝卜丁用大火翻炒。
6.炒至胡萝卜变软时，放入青椒丁继续翻炒。
7.青椒炒蔫后，下入玉米粒罐头、豌豆粒罐头和火腿丁一起翻炒。烹入料酒，并加盐和味精调味，炒匀后用水淀粉勾芡即可。
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好脆皮鲜奶。
2.将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩
3.加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状
4.放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻
5.冷冻成硬奶糕
6.用水把面粉和泡打粉一起和成面糊
7.奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块
8.挂上一层面糊
9.锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可
不管你曾经是否喜欢做菜，或者不会做菜，现在你已经看了脆皮鲜奶的具体方法，你肯定有所收获的。所以，收起你的担心，现在就去行动吧。
脆皮鲜奶的胃口是十分诱人的，很香，营养也是十分丰富，脆皮鲜奶是一道汉族特色小吃，外金黄，内洁白，外酥脆、内软嫩。 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，下面向大家介绍几种脆皮鲜奶的做法的做法吧。
第一种脆皮鲜奶的做法：
1.开始准备奶冻的部分：将牛奶、30g左右的玉米淀粉、吉利丁、糖都弄进一个碗里，然后开始充分搅拌均匀。
2.将搅匀的奶液放到小火上熬，一直到其变的粘稠（怕不熟的朋友可以大火滚一下即可），一定要不停搅拌，以防粘锅底~熬粘稠后倒到盒子里并且放入冰箱冷藏数小时（等不及的朋友可以进冷冻室1个小时以上就可以了）。
3.在奶冻凝固的期间，我们来做外层的面糊。
将剩下的玉米顶分、面粉、少许盐、小苏打粉倒到一起，加入适量清水将其搅拌成糊糊后，加色拉油搅拌均匀，将其充分融合。
注意：面糊要稠一些，这样方便包裹在奶冻外面。
4.等奶冻定型好以后拿出来，用模具压出形状，放入面糊中裹一裹（也可以用刀切成块状，一般外面卖的就是切成块的）。
第二种脆皮鲜奶的做法：
1、准备材料
2、将玉米淀粉与奶混合均匀，无淀粉疙瘩
3、加入白糖后小火加热奶糊凝固成膏状
4、放入盒子里摊平固定成型，凉后放冰箱里冷冻
5、冷冻成硬奶糕
6、用水把面粉和泡打粉一起和成面糊
7、奶糕切成2MM宽，7MM长的奶糕块
8、挂上一层面糊
9、锅内入油，将挂好面糊的奶膏炸至金黄即可
通过介绍了脆皮鲜奶的做法，相信人们在平常的时候，就能时常的吃到这样好吃的点心了，并且鲜奶的营养价值是非常高的，能让得到营养的同时，也能享受到美味。
一说起炸鲜奶想必很多人都会流口水的，的确一想起那浓浓的奶香就按捺不住想吃它的心情。炸鲜奶是一种岭南风味的甜品小吃，其实炸鲜奶可不是真的将鲜奶放到锅中去炸而是有一些小窍门的。很多人想必都有同样的心情，想吃炸鲜奶却吃不到。的确在很多地方炸鲜奶并不容易吃到。那么如果想吃到可口的炸鲜奶就只有自己动手去做了。
很多人刚开始都认为炸鲜奶是一种很难的做法，原因就在于很多人理解炸鲜奶的时候都是认为是将牛奶直接放在锅里炸，这样的技术可不是一般人能具备的其实并不是那样的，只要大家掌握好制作的方法，那么在家里一样可以做出美味可口的炸鲜奶，今天就跟大家分享一下炸鲜奶的做法。
做法一
食材
牛奶一袋485ml
雀巢炼乳4匙
玉米淀粉60克
糖60克
面粉适量
泡打粉1小匙
水适量
步骤/方法
牛奶放在一个大碗中，加入炼乳搅匀。
筛入玉米淀粉。
加入糖搅拌到没有面粉颗粒。
搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状(如下图2)迅速离火。
把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻2小时以上。
冻好的牛奶拿出来切成长方形的块。
适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆。
锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的冻牛奶块炸成金黄色即可。
吃的时候可以根据口味蘸适量炼乳(也可不蘸，这个可以根据个人口味啦)。
做法二
主料辅料
消毒鲜牛奶…500克
蛋白……………25克
淀粉…………250克
菠萝香精……0.1克
白糖…………150克
黄油……………50克
泡打粉…………25克
面粉…………500克
臭粉……………5克
花生油………1000克
盐………………2.5克
2烹制方法
1.牛奶入铜锅上火，加菠萝香精、黄油50克、白糖50克，烧开锅后下100克水淀粉勾芡，用木铲顺一方向搅动，待牛奶变稠后倒入刷黄油的方盘内，稍凉后，放入冰箱。
2.将面粉500克、淀粉50克、臭粉5克、泡打粉50克、盐2.5克、蛋白25克、花生油50克、清水适量，搅拌均匀，制成脆浆。
3.锅坐火上，下花生油，烧至5-6成热时，将牛奶坯切成菱形小块，先沾上干淀粉，再挂脆浆，下油锅炸至金黄色捞出。4.将炸好的鲜奶装盘，撒上白糖即可上桌。
以上就是为大家介绍的炸鲜奶的制作方法，是不是没有想象中的那么难呢，看过之后的大家就可以去厨房尝试的做一下了哦，一定会做出比外面卖的还要好吃的炸鲜奶的，不过虽然炸鲜奶好吃，但是一定要记住不能和豆浆还有兔肉一起吃哦。
今天介绍的美食名叫番薯糖水，可能很多人还没有吃过，但只要吃过可能都会喜欢上的，并且不只是好吃，番薯的营养价值还很高，只要大家掌握正确的吃法，对身体健康是有好处的。
一、番薯糖水做法
番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖（红糖的一种）200克、花生油25克（制6碗）
1、将番薯洗净，刮去皮，撬成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，晾去水分。
2、取小锅置中火上烘热，倒入花生油，将老姜拍扁，下锅略炒，再将番薯块下锅炒透，加清水750克，煮沸，放入冰片糖，煮至溶解，取出盛6碗中即成。
二、红糖番薯糖水
春季，容易患胃肠病或感冒，此时多吃红薯可调理身体。
红薯，也叫番薯、甘薯、白薯、地瓜。性味甘、平、无毒，有健脾胃，补虚、益气，通乳汁功效，外用还可消疮疖肿毒，此外红薯所含的维生素和果胶能促进肠胃健康。
1.食材：番薯。
2.将番薯洗净，去皮，切小块（易熟）。
3.放入汤锅中，加入适量的清水。
4.大火，煮至番薯熟。
5.放入适量的红糖。
6.煮滚，即可关火。
7.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(*^__^*)嘻嘻……
小贴士
红薯虽好，但不宜多食。红薯进入肠胃后，可刺激胃酸分泌，产生二氧化碳气体，引起腹胀、打嗝。糖尿病和肾脏病患者不宜多吃红薯，因为红薯的淀粉含量很高，而淀粉经消化后会转化为葡萄糖，对糖尿病人不利。
三、番薯糖水的做法
1、红薯去皮洗净，切成滚刀块。
2、姜去皮洗净切片。
3、红薯倒入锅中。
4、放入姜片。
5、锅中倒入适量水（视个人情况）。
6、盖上锅盖，大火煮开后转中小火再煲7、8分钟即可。
7、根据个人口味调入适量白糖（也可放冰糖或红糖）。
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