凉拌米豆腐怎么做？这三种方法最流行
豆腐脑的口感非常细嫩，营养也非常丰富，所以非常受欢迎，所以今天为大家推荐的美食就是凉拌豆腐脑，这是一道非常适合夏天吃的美食，接下来就介绍制作的方法。
一、凉拌米豆腐的做法
1.米豆腐切均匀小块
2.锅内烧水煮沸，下米豆腐煮3-5分钟，沥干水分捞出
3.青椒、蒜子切碎末（不喜辣的青椒可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，而喜辣的还可以加几只小米椒切末）
4.取个干净的碗调料:一小勺盐，一点点白糖
5.一勺味极鲜，半勺耗油
6.一勺自制的辣椒油
7.加入几滴香油，再可加一点点白醋，拌匀
8.把煮好的米豆腐放入有调料的碗里，炒锅内油烧七成热转小火放入辣椒末和蒜末爆香，然后淋到米豆腐碗里
9.拌匀即可~不喜辣可以换成香葱，因为家刚好没有了而又喜欢吃辣的，所以用了青椒，如果家里有酸豆角或者咸菜、花生碎什么的撒上拌入更好吃哦
10.吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
二、凉拌米豆腐/更多做法
1.米豆腐洗净后切成2厘米见方小块
2.榨菜切成末
3.香葱洗净切碎
4.蒜子拍扁去皮后切碎
5.将所有配料全部加入到米豆腐碗中
6.搅拌均匀后可食用，冷藏后口感更加。
三、凉拌米豆腐的做法步骤
1、准备好所需要的材料，米豆腐一般的菜市场卖豆腐的地方就有
2、锅内装水烧开，放入米豆腐小煮下，过下石灰味儿
3、过好水的米豆腐放入凉水中浸泡下
4、小米椒切碎，不能吃辣椒的人就不要放或者少放，切好的辣椒把辣椒籽去掉，不然不利索
5、大蒜，生姜，葱头切小粒儿，凉拌的建议切得碎一点哦，好看还容易入味
6、米豆腐切成均匀得出小块备用
7、取一个小碗，里面放入辣椒油，香油，姜蒜，生抽，麻油，辣椒油，盐等调味料都可以调好味儿
8、调好的汁儿淋入米豆腐上...........
9、还放了点蒜蓉酱，大家没有的话其他自己喜欢的酱都可以....
10、锅内油七成热时转小火放入辣椒碎和姜蒜碎爆香。
11、爆好的蒜汁淋在米豆腐上，拌匀即可。
12、吃的时候放上葱花就可以啦，相当的简单，但是很美味........
13、今天又去买了很多菜碟子，觉得生活就是这样，想要过的丰富多彩，就得付出比别人多的时间和精力但是为了家人的健康是值得的。
相关阅读
喜欢下厨做菜的人们注意了，今天为大家推荐一道汤，名叫丝瓜豆腐汤，这道汤的食材很容易买到，但营养价值却很高，对身体健康有很多好处，这是一道性价比非常高的汤。
一、丝瓜豆腐汤家常做法
制作材料:
主料：丝瓜250克，豆腐(南)250克
调料：盐3克，植物油25克
做法：
1.将丝瓜洗净，切块；
2.嫩豆腐洗净，切块备用；
3.在锅内放入适量植物油，烧热，下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸；
4.开锅后，下嫩豆腐再煮沸一会儿，调味即可。
中药价值：
丝瓜善于清热化痰，对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里，含有一种皂素，具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人，常吐脓痰，宜用丝瓜煎汤服，更宜用丝瓜与豆腐同烧食用，有利痰开胸快膈的好处。
二、丝瓜豆腐汤/更多做法
1.豆腐切块。
2.丝瓜切段。
3.锅中放适量油，加葱与红辣椒爆香。
4.加与水、豆腐、高汤精大火煮。
5.锅开后，多煮一会，让豆腐充分炖煮到自已喜欢的程度，加入丝瓜、盐。
6.当丝瓜煮软时，放入圣女果略煮。
7.加入少许芝麻油出锅。
小贴士
1、把丝瓜切好后放淡盐水中泡可不变色。
2、圣女果可不加。
三、丝瓜豆腐汤的做法步骤
1准备好所有的食材。
2豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3汤锅中少倒油爆香葱姜。
4放入洗净的金针菇翻炒一下。
5在加入一碗鸡汤烧制5分钟。
6然后放入豆腐继续煮上5分钟。
7再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。
8加入适量的盐。
9再放入胡椒粉。
10煮开后淋入少许香油关火。
小窍门：
豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
丝瓜不可太早去皮，入锅之前在去皮切块，煮上3分钟就好，以免丝瓜变色。
豆腐是人们在日常生活中经常能够吃到的食物，很多人会买豆腐来做成各种丰富的美食吃，于是就有了肉炒油豆腐、香菇焖油豆腐以及油豆腐炒白菜等美食，下面介绍这些美食的制作步骤。
一、肉炒油豆腐
材料
油豆腐200克，肉片50克，水发香菇6只，大蒜二株。
做法
1．油豆腐切对开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切成断备用。
2．锅内放入适量的食油开中火。
3．锅热后放入肉片翻炒，放入水发香菇丝继续翻炒，加入适量的黄酒及水和酱油焖煮。
4．锅开后放入大蒜茎继续焖煮到菜熟放入适量的盐及大蒜叶翻炒即可。
二、油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开；
2.油豆腐稍冲洗后，分别切成8小块；
3.锅中倒入20克油烧热，放入蒜末炒香；
4.继续放入小白菜梗炒匀，再放入所有的调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）及豆腐同煮至开，改用小火继续煮；
5.待汤汁剩1/3杯时，放入小白菜叶炒软；
6.最后放入水及淀粉勾芡即可。
三、香菇焖油豆腐
材料
鲜香菇150克.油豆腐150克.火腿肠1根.姜.蒜蓉.蚝油适量.生抽.糖.料酒少许.水淀粉.香葱适量
做法
1、香菇洗净焯水沥干.油豆腐对切.火腿切片.香葱切节备用。
2、炒锅放底油五成热下姜.蒜蓉爆香.加入香菇.油豆腐.火腿片翻炒片刻.加入蚝油.生抽.糖.料酒.高汤（或清水）大火烧开转小火焖煮入味，剩少许汤汁勾薄芡洒香葱炒匀起锅。
春天的时候，山上的蕨菜就会发芽，人们就会去采蕨菜来吃，这是很多地方的人的习惯，蕨菜的做法非常多，比如蕨菜炒肉就是很受欢迎的，那么这道美食该怎么做呢？
方法一
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
方法二
1.将蕨菜放开水中涨发，加盖焖软，再放开水锅中加食碱焖煮至透；
2.多换几次水，使其洗净碱味和黑水，择去根，切成了3.5厘米长的段，用开水焯一下，捞出沥净水分；
3.鸡蛋清、湿淀粉搅成糊；
4.猪瘦肉切成细丝，放糊中抓匀；
5.炒锅置旺火上，添熟猪油，至六成热，将肉丝下锅划开至透，盛入碗中；
6.炒锅再放旺火上，添入熟猪油，油六成熟，兑入头汤300毫升和精盐、黄酒、味精、姜汁，放入蕨
莱，烧制；
7.待烧至汁浓入味，再放入肉丝，淀粉加水调和均匀，倒入锅中翻炒，翻一两个身盛出即成。
方法三
1.将新鲜的蕨菜用沸水焯一下，再用清水过凉备用。
2.把菜切成段，肉切片切段均可，
3.炒锅内底油烧热，加入干辣椒爆香，将肉片下入锅内炒熟，把菜下入翻炒加盐出锅。
牛腩是非常珍贵的食材，吃法有很多，今天推荐大家做成汤来吃，这样的吃法更加健康有营养，比如牛腩萝卜汤就是非常受欢迎的，先准备好新鲜食材，然后按照下面步骤操作就可以了。
一、牛腩萝卜汤
菜品特色
类别：私家菜气血双补调理健脾开胃调理学生膳食运动员食谱工艺：煮
口味：咸鲜味
主料：牛腩（腰窝）600克白萝卜1000克
辅料：枣（干）15克
调料：姜3克盐2克冰糖5克
1.将牛腩切成两大块，放入滚水中，高火8分钟，取出用冷水冲凉洗净。
2.萝卜削去苗和皮，洗净，切成角块。
3.姜洗净，拍扁；红枣去核洗净。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入牛腩，中火30分钟，加入萝卜、姜、红枣，中火16分钟，下盐、冰糖调味即可。
二、萝卜牛腩汤的做法步骤
1先将牛腩切块，不要太小。生姜、干辣椒备用
2牛腩冷水下锅，放入生姜片、干辣椒，水开的时候去掉血沫，放入少许黄酒。
3转小火炖30分钟
4这个时候可以来切萝卜，萝卜皮尽量削干净，多削点，带皮的那个部位有苦味。
5半小时后下萝卜，这个时候放盐，多放点，可以尝下汤，汤很咸那就对了。然后大火烧开转小火再次炖30分钟，
6这个时候肉和萝卜味道已经进去了。最后步骤，兑水。兑多少就要看自己把握，边兑变尝。这个时候可以吧胡椒和鸡精都放进去，方便尝味道，觉得味道OK了再稍微炖一下就可以享用了。
7盛起来撒上小葱，顿时让胃口大开。
小窍门：
这个汤最好用牛腩，牛腩带点肥的，汤会有点油水，怕睲的朋友可以先吧牛腩放在平底锅里面煎一下，萝卜只要全透明就好了，喜欢吃烂一点的萝卜因为它比较入味，不喜欢的朋友晚点放萝卜也行。
三、萝卜牛腩汤的做法
1.牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段
2.牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟
3.时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。
把紫薯和山药搭配做成糕点，于是就有了广受欢迎的紫薯山药糕，这道美食之所以受欢迎，一方面是味道非常好，更重要的是营养价值很不错，能够补充多种人体需要的微量元素。
一、紫薯山药糕做法一
1，紫薯，山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。
2，捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。
3，原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。
4，紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。
二、紫薯山药糕做法二
1.山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；紫薯洗净煮熟，去皮后趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油
2.将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可。
三、紫薯山药糕/更多做法
紫薯的营养价值很高，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。它含有大量的花青素！花青素是最重要的抗氧化物质之一，它是公认的天然强效自由基清除剂，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，山药含有可溶性纤维，助消化能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高之作用。
做法：
1.将紫薯和山药带皮洗净，紫薯一分为二、山药切成段儿。
2.放入蒸锅，大火10分钟转小火30分钟至紫薯、山药熟。之所以蒸这么久，是因为我连中午的大米一块蒸了。大家自己掌握火候，只要把紫薯和山药蒸熟就可以了。
3.这是蒸好的紫薯和山药。
4.去皮。
5.紫薯中加入10g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。山药中加入20g糖和10ml橄榄油，用搅拌机打成泥。
6.这是搅拌好的紫薯泥和山药泥。
7.将月饼模装好花片，先用勺子挖适量的紫薯泥并按实。
8.再填充山药泥，按实。
9.最后再加适量紫薯泥填满模具，压出花型即可。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《凉拌米豆腐怎么做？这三种方法最流行》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“劳动运动养生方法分为哪三种”专题。
