西红柿炒鸡蛋这道菜是一道跟家常的家常菜,很多人家平日里经常坐这道菜吃,因为西红柿跟鸡蛋中有很丰富的营养,可以补充身体所需要的营养成分,而且西红柿多吃还有减肥防晒的功效。那么下面我就来教大家几种做西红柿炒鸡蛋的做法。
方法一
制作食材:鸡蛋、西红柿、黄瓜、香菜、香油 、葱花、生姜
制作流程
1、西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。
2、锅中加水,放入生姜2片一起煮。
3、水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,关火。(关火前可点入几滴香油)。
方法二
番茄500克(切小块),鸡蛋两只,八角两朵,葱度、姜
片、精盐、味精、湿淀粉各适量,清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香,倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸,放味精打欠,倒入蛋液,起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正。
方法三
1、半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
2、一只鸡蛋,打散,加葱花少许。
3、西红柿一到两个,切成片,或切成小块。
4、水沸腾后,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入,水再沸腾后,关小火,闷3分钟左右,加入紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火即可
方法四
1、将锅内加入适量的水(不要烧开的水),然后加入生姜一片,等到水开以后再熬制三分钟,最后把姜片捞出来。
2、把已经切好的西红柿(切成中等薄片状),然后放入开水锅内,等到水再次烧开以后,调成小火慢慢烧制五分钟。
3、看到西红柿在锅内已经慢慢的炖烂掉的状态(比原来放入锅内的形状稍微小一些,形状也发生了变化。),然后把勾好的芡粉(适量即可)慢慢的倒入锅内,一边倒一边搅拌,倒完之后,点入一点陈醋和香油。
4、把鸡蛋打到碗里搅拌开,一勺一勺的旋转挥洒到锅内滚烫花纹出。
5、盛到一个大碗里面,放入切好的小葱花(适量即可),把烧热的食用油浇上。
6、最后把切好的香菜也放到碗内,即可享用。
丝瓜炒鸡蛋一:丝瓜一根,鸡蛋2个,干枸杞几粒。鸡蛋打散,干枸杞泡水;鸡蛋液中加一小勺水,搅匀,锅热倒油后,先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟,盛出;丝瓜洗净,削去外皮,切成滚刀块;再次将锅烧热,点少许油,下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟,然后倒入鸡蛋,炒匀,出锅前勾薄芡,关火后加盐拌匀即可;丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅,一共约一分钟就可以了。
丝瓜炒鸡蛋二:丝瓜,鸡蛋,油,盐,料酒,葱花各适量。将鸡蛋2~3颗,加入小量食盐,料酒。搅拌均匀备用。将丝瓜去皮切片或切丁备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用。猛火将炒锅加热入油,待油温升高倒入丝瓜炒熟,加入已熟鸡蛋同炒,后按个人口味加入盐,葱花翻炒小会即可起锅食用。
丝瓜炒鸡蛋三:丝瓜2根,鸡蛋3个。丝瓜去皮,切滚刀片,锅中烧水,水开倒入丝瓜焯水。倒入丝瓜后,水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话,要用冷水冲凉一下。怕麻烦就不要用了。鸡蛋化散,锅中到底油。弄成蛋花,捞出待用。锅中放油,葱段爆香,倒入焯过水的丝瓜,加盐翻炒。大火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间,20~30秒也就够了。
艾叶煮鸡蛋它是一种很传统的煮鸡蛋方法,尤其是艾叶当中含有还丰富的营养价值,而且对调理女性月经经痛、月经不调等有很大的作用,可以说是一种很有好处的食材。今天我就来教大家这道艾叶煮鸡蛋的做法,跟我一起学起来吧。
材料:艾叶100g、鸡蛋3个、油适量、盐少许
做法:
1、艾叶拣去杂质,去梗,泡水。
2、洗净的艾叶,小盆里打入3个鸡蛋。
3、艾叶切碎,鸡蛋打散。
4、锅里烧开水。
5、水煮开后倒入艾叶煮开。
6、倒入鸡蛋液煮开。
7、煮开后转中小火。
8、下适量、油煮开即可。
艾叶具有较高的营养价值,含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素,其性凉、清热解毒,具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外,它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用,是一种典型的保健蔬菜。
艾叶是妇科常用中草药,它有暖宫的功效,中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物,用来治疗月经不畅等,但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过,尹志超同时指出,如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕,常服艾叶可以暖宫,间接地也就治好了不孕。
此外,产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡,具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效,用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。
跷脚牛肉是一道地方名菜,随着现代饮食水平不断的发展,跷脚牛肉遍布各地,每一个地方的做法和工艺都不一样,不一样的做法可以使跷脚牛肉的味道更加别具一格,牛肉肉质细嫩,营养价值丰富,无论是烹饪还是煲汤味道非常好,营养价值也很高。
主料;牛蹄筋半斤,牛肚半斤,牛百叶半斤,牛棒子骨1斤,牛脊肉1斤
辅料;香菜1根,八角2个,桂皮1块,小茴香1茶匙,草果2个,砂仁2个,丁香10粒,香叶2片,白胡椒1茶匙,荜拨3个,白芷片3片,三奈3片,白蔻4个,辣椒面1汤匙
跷脚牛肉的做法步骤
1. 荜拨、白芷片、三奈、八角、桂皮、小茴香、草果、砂仁、草果、白蔻、丁香、香叶、白胡椒装入纱布袋扎紧。
2. 牛脊肉切块,牛棒子骨洗净,放入汤锅中,加入足量的水,放入香料纱布袋,大火烧开后,用中小火熬制2~3个小时,调入盐。
3. 牛肚、牛蹄筋切丝,牛百叶切片,淘洗干净。芹菜洗净切碎。
4. 汤锅中放入牛蹄筋和牛肚煮40分钟,再下入牛百叶烫1分钟后连汤盛出,撒上香菜,配上辣椒面蘸碟即可食用。
起源
曾经现在杨湾乡的周村,被称为杀牛周村,因为当地村民都以杀牛买卖牛肉为生,杀了牛之后,牛杂一般是不要的。后来,有的村民觉得这样太浪费,就在老石桥畔将牛杂洗净后切碎就丢到锅中,加上生姜、辣椒、盐,煮熟后就吃。慢慢地这道美食也就传开了。最初跷脚牛肉只能算是下层民众的食品,饭馆的条件也十分的简陋,只有一张方桌,没有凳子供客人落座,不过桌下有根横木,可以供客人跷着歇歇脚,因此,这道美味也因为客人坐着边跷着脚边食用而得名为跷脚牛肉。
荠菜炒鸡蛋,是一种非常受人欢迎的家常菜品,用它可以拌面,盖饭或者做馒头,吃起来都有一种清香的味道,下面我们就来介绍一下,荠菜炒鸡蛋的做法.
原料:荠菜1小把,鸡蛋两枚,盐适量。
准备:
1、荠菜提前焯水攥干切末。
2、把两枚鸡蛋打入碗里搅打成蛋液,打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水和几粒食盐。
做法:蛋液打匀后再加入荠菜末搅匀,炒锅把油烧热后倒入鸡蛋液,炒啊炒啊炒成型就出锅了。
秘诀:打蛋液时加大半个蛋壳的凉开水可使鸡蛋炒制后更加滑嫩,水的比例约为蛋液的四分之一。
芥菜的营养价值
芥菜的营养价值高,经常吃这样的蔬菜对健康有利,对于一些缺乏某种微量元素的疾病也有预防和治疗效果。
芥菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。
其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便,是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘,尤宜于老年人及习惯性便秘者食用。
四季豆炒鸡蛋是一道家常菜,选用的食材也十分常见,四季豆是一种非常有营养的植物,四季豆的食用方法有很多,也可以搭配其他蔬菜烹饪出不同的风味,四季豆炒鸡蛋是其中的一种做法,做法工艺简单,容易,而且美味可口,是老人小孩都适合食用的菜肴。
食材明细;四季豆300克,鸡蛋4个,干辣椒8个,盐2小勺,鸡精少许,芝麻油少许,大蒜少许
准备好食材。
鸡蛋打入碗中加少许盐打散。
四季豆去除头尾和老筋,洗净切成菱形段、干辣椒洗净切半、蒜去皮洗净切末备用。
将切好的四季豆放入沸水中焯熟,捞出沥干水。
锅中加油烧热,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋花。
原锅加少许油下入干辣椒段、蒜末爆香。
加入焯好的四季豆翻炒。
加盐调味。
倒入炒好的鸡蛋花炒匀。
再加入鸡精。
最后淋入芝麻油起锅装盘即可。
1.有益于心脏
四季豆中含有可溶性纤维可降低胆固醇,且还富维生素A和维生素C可防止胆固醇。同时,四季豆又是微量元素钾、镁的重要来源,能很好地稳定血压,减轻心脏的负担。
2.强壮骨骼
虽然四季豆的钙含量不是太多,但是它含有大量的维生素K。研究表明,维生素K能增加骨质疏松病人的骨密度,降低骨折的风险。
3.补铁、防感染
四季豆含有大量铁元素,非常适合缺铁的人。由于四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素,对于风湿性关节炎导致的感染,四季豆也是很好的“消炎”食材。
在无论是在炎热的夏季还是在秋冬季节,一杯香醇可口的牛奶冰淇淋都深受人们的喜爱,牛奶属于温和性食物,不会造成肠胃负担,牛奶冰淇淋的口感非常好,有浓郁的奶香味,做法也十分简单,下面让我们一起来学习一下具体做法。
食材
主料;淡奶油200克,纯牛奶1盒
首先准备一盒牛奶,选择你自己觉得品质靠得住的就行,一盒淡奶油,200G,一个空碗,能装得下那盒牛奶就行,白糖适量,按照自己口味加。
把牛奶盒撕开,不要撕烂,然后将里面的牛奶倒到碗里。
将奶油倒进空的牛奶盒里。
倒入白糖。
把牛奶盒捏起来,然后摇,摇到白糖融化,奶油变稠。
加入100ML刚才倒出去的牛奶
用保鲜膜包好牛奶盒,放入冰箱冷冻,一小时拿出来搅拌一下,然后马上再放回冰箱冷冻。
奶味非常浓郁,但是又不会太甜腻,和外面有添加剂的牛奶雪糕还是有区别,口感更接近小时候吃的牛奶方砖。我偷懒,放冰箱里头就睡觉去了,所以口感没有那么细腻,有冰渣,但是也很好吃,想吃口感细腻的,一定不能偷懒,记得一小时拿出来搅拌一下哦。
注意事项
冷冻的时候,时间不要过长1个小时为宜。
喜欢吃甜的可以适量添加白糖。
在日常饮食中蛋炒饭已经是普遍各地,蛋炒饭是一种十分便捷快速营养美味的主食,蛋炒饭的做法繁多,可以根据个人喜好添加喜爱的蔬菜,也可以加入一些调味料可以做出其他风味,制作方法简单,是一道老少皆宜的主食。
黄金蛋炒饭
主料:米饭1碗,蛋黄4个,葱花一撮
辅料:盐1/2小勺
米饭一碗,蛋黄4个,葱花适量。葱花只用葱白部分就好,这样炒完了有香味但是看不出来加了葱。
蛋黄用个大点的碗装哟,里面加适量盐和切好的葱花搅散。盐不用一步到位,所以可以少加一点,后面炒饭的时候补就好了。
米饭倒进去搅拌。所以要用大碗装蛋黄哟,因为要直接在里面拌米饭。
米饭和蛋黄搅匀,每一粒米都有裹到蛋黄。
锅里加点底油,烧热。油不用很多
油热就可以把米饭都倒进去了。油温不需要很高哟。
迅速炒散米饭。
翻炒啊炒啊到鸡蛋变熟,尝一下再补适量盐就可以出锅了。
咖喱米饭
食材准备:咖喱葱头 土豆 胡萝卜 黄瓜 鸡脯肉
米饭制作过程:
超市买咖喱,打开切块。
准备蔬菜清洗,将土豆、胡萝卜、葱头、黄瓜都切成小块,要均匀最好大小一致。
电饭煲蒸米饭待用。
鸡脯肉清洗切成细条,放盐,生抽,粉芡,白胡椒,鸡蛋搅拌均匀,腌制十几分钟后,开火放油快速炸一下鸡肉出盘待用。
开火放锅加一点点油,热后方蔬菜丁翻炒加盐,放咖喱两块后加水,慢火煮开,炖熟成粘糊状。
制作盛盘。漂亮的盘里舀一勺米饭,旁边放上炸好的鸡肉,将做好的咖喱汤菜浇在米饭上就OK
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