海参蛋羹的做法是什么？
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“海参蛋羹的做法是什么？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
海参蛋羹是海参的最常见的一种做法，这样做既不会流失掉海参的营养，而且还会让口感变得更加美味，因此备受人们的喜爱。其实海参蛋羹的做法是非常简单的，只需以下6步就可以完成，完全可以自己在家做哦！
一、用料
鸡蛋2只、海参1个、香葱适量、红米椒1个、酱油一勺、盐适量
二、海参蛋羹的做法
1、泡发海参：纯净水浸泡24小时，小火煮一小时，再用纯净水浸泡24小时（每12小时需要换一次水）
2、用纯净水清洗一下，筋也是可以食用的，切成条状，切好后的参胖子会卷成卷儿
3、两个鸡蛋打匀，1:1的比例加入晾凉了的开水（开水晾凉后不会不会有气泡，这样蛋羹从上到下都丝般滑嫩，没有蜂窝）
4、搅拌好的蛋液根据口味加入适量的盐
5、用滤网过滤出蛋液中的筋状物也是蛋羹丝滑的秘诀，反复过滤3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟（蛋羹能承受两条参胖子的重量）加入切好的参胖子和枸杞，再蒸到全熟，洒上辣椒圈和葱花
7、根据口味还可以加适量酱油，蛋液里也加入蘑菇蟹棒之类的食材。
三、海参的营养价值
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品，其药用价值也较高。祖国医学认为，海参“甘、咸，温，补肾益精，壮阳疗痿”；《随息居饮食谱》中说：海参能“滋阴补血，健阳润燥，调经，养胎，利产”。可见，海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损，症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。此外，因海参似海带、海藻等海产品，含有一定量的碘，故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此，对高血压患者极为适宜，并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病，可将海参30克，加水适量，炖烂，再加入冰糖适量炖一会，待冰糖溶化，于早饭前空腹服用；治阳痿、遗精、小便频数，可将海参、狗肉各30克，共切片煮汤，加生姜、盐调味后，食参、肉，喝汤。
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海参鸡蛋羹这种食物我们在生活中适当的食用一些有助于我们补充一些身体所需的蛋白质跟营养物质，所以我们建议大家在生活中应该要对于海参鸡蛋羹的做法有一定的了解。我们想要制作海参鸡蛋羹这种食物只要准备好海参跟鸡蛋就可以动手来制作它了，希望持家的你们可以好好的尝试一下。
鸡蛋是每天早晨必备的食物，因为鸡蛋含有优质蛋白，维生素，矿物质，DHA,卵磷脂等。吃腻了煮蛋就来点新花样，做蛋羹。作为北方人，小厨一般都是冬天常食海参，因为不仅高蛋白低脂肪低胆固醇还能增强抵抗力，抗寒。所以我把这两样东西结合起来，蛋羹的嫩滑，加上海参的鲜美，早餐营养又好吃。
海参鸡蛋羹的做法步骤
1. 将海参头天晚上从冰箱拿出来，解冻。第二天早晨稍微清洗一下，就可以把它切成小丁备用。
2. 切一点葱备用。
3. 碗中打两个鸡蛋，其实一个也可以，两个人吃营养足够。稍微搅拌一下，待用。
4. 放入海参葱花，然后慢慢倒入温开水搅拌，水到大概蛋液一倍就可以，蛋液变浅黄就ok.
5. 搅拌完了，静置几分钟让泡沫消一下。这个时间你可以洗漱收拾收拾自己哦!小气泡变少了就上锅蒸，大约不到10分钟就可以出锅啦。
6. 出锅后第一点耗油，一般我用耗油就不加盐了，若是要加盐那就在用料混合搅拌那一步加一点。早餐还是少油少盐比较健康。这样就可以吃啦!
7. 很嫩很滑。
小贴士
想蒸出漂亮的鸡蛋羹是有秘窍的啊!一，蛋液过筛，这样出来的蛋更滑;二，蒸的时候放保鲜膜或者有比装蛋液更大的容器盖在上面蒸，出来不会有气孔，不怕过熟变老;三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出来效果最好!
文章介绍的海参鸡蛋羹的制作方法，建议持家的你们在平时可以多做一些给你们的家人食用。虽然我们在生活中食用海参鸡蛋羹这种食物是比较少的，但是我们食用海参鸡蛋羹对于我们的身体健康有很大帮助，特别是补充一些微量元素。
根据中华传统医学古典《本草纲目》中对海参的记载，我们可以看到，海参味甘咸，有利于补肾，具有壮阳的功效。一个参字已经点出了它的属性和我们常常提到的人参是由一定的相似之处的。海参，味道鲜味，能够配合很多常见的食材做出极其美味的佳肴。今天为大家介绍的就是一道简单但是营养丰富的海参蛋羹。下面就让我们来看一下海参蛋羹具体的制作步骤吧。
一、食材
主料：新鲜鸡蛋适量，新鲜海参两到三个。
辅料：葱姜蒜不可缺少，辣椒根据个人喜好，料酒和盐适量。
二、具体步骤
1.提前用常温清水浸泡海参，浸泡的容器需要放到冰箱中来保证海鲜的新鲜程度。浸泡时间控制在12小时上下即可。
2.准备鸡蛋，根据海参的数量来合理调配鸡蛋的数量，放入碗中，再加入1.5倍左右的水，搅拌至混合均匀即可。
3.过滤搅拌完成的鸡蛋后，蒸煮适当时间即可。
4.下油热锅，加入海参翻炒。
5.调整火力，加入半汤勺的酱油后继续翻炒至混合均匀即可。
6.葱姜蒜一起加入后，继续翻炒
7.完成后出锅，将炒好的海参加到蛋羹上面即可。
8.趁热吃。
三、注意事项
1.海参需要在前一天就浸泡处理，放到冰箱中保证鲜度。
2.鸡蛋的量更具个人的情况调整，并不是特别的关键。
3.这一到海参蛋羹凉了以后就会丧失口味，需要及时趁热食用。
海参可谓是一种比较高贵的海选了，在一些高档酒席上都会出现它的影子，它的营养物质非常的丰富，对我们的身体健康有非常大的好处，常见的吃法就是炖汤，炖汤能够把海神的营养物质能够渗透到汤里，也可以尝到非常可口的味道，那么除了炖汤还可以怎么吃呢？下面我们就来看一下吧。
海参，既是宴席上的佳肴，又是滋补人体的珍品。祖国医学认为，海参味甘、咸，性温，具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用，凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者，都可将海参作为滋补食疗之品。
清汤海参的原料有水发海参250克，水发玉兰片25克，水发冬菇25克，香菜25克，熟猪油25克，料酒15克，味精3克，盐4克，香油110克，胡椒粉2克，鲜汤适量。做法是将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉兰片洗净，切成片；冬菇洗净，去蒂，破开，香菜洗净，清毒，锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出，控净水，盛在汤碗内，将锅架在火上，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒、味精、盐，汤烧开后调好口味，撇去浮沫；将少许沸汤冲在大汤碗内，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油，放上洗净的香菜叶即成。
上述就是我们关于海参最新做法是什么这个问题所说的，相信大家在看完这篇文章后对于此方面的问题应该有了一个大概的认识了吧，想尝试一下的朋友可以根据上文中的做法来亲身体验一下，海参是非常的补，但是记住这样大补的东西不要经常的吃哦。
现在很多的人都是想要补充身体里面的蛋白质的。但是又不是的自己应该吃一些什么食物好，其实含蛋白质的一些食物在我们的平时生活里面是非常的常见的，比如鸡蛋喝一些肉类的食物，但是要是想要把这两种食物结合在一起的话，就会造成很大的困扰，有没有听过肉沫蛋羹，接下来就要介绍这一道菜系。
主料：精肉，葱各适量，鸡蛋里2只。配料：植物油 、盐、酱油、生粉等适量。
厨具：锅、盘子等等。
步骤：
1.将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐和清水成搅拌成鸡蛋糊;葱洗净，切成葱花。
2,。精肉洗净，切成末，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀，腌制5分钟。野餐。
3.将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合，搅拌均匀。
4.将大碗放在蒸架上加盖，用中大火蒸8分钟左右即可。
5.起锅前撒上葱花即可食用。
· 肉末蛋羹是一道很简单的快手家常菜，强力推荐大家一试。我这个是用做丸子的剩料做的，平时做就剁点肉末、海米，再放点内脂豆腐。很简单，营养却很丰富。你想啊，里面有蛋、肉、茹、海米、豆腐等，简直就是每日必需的营养大全，又滑又嫩，少油少盐，一道菜搞掂全家老小。香滑软嫩的肉末蛋羹，拌饭吃也很美哦!蒸蛋的时候放冷开水，蒸出来的蛋会很嫩。入锅蒸的时候在碗上套个保鲜膜，蛋就不会起疙瘩了。
知道了这一道菜的话，那么就可以不用担心自己的身体补充不了蛋白质的情况了，只要平时生活里面多一些关注，那么就可以及时的知道还有很多可以补充蛋白质的食物的，只是这个是我们平时生活里面很常见的一种家常菜，做法也是很简单的。
海参蒸鸡蛋羹，其实也是比较好的一种搭配方式，而且海参本身的养生功效价值比较高，能够滋阴健阳，补血润燥，同时还有很好的养胎利产的效果，所以和鸡蛋搭配也是比较完美的，那么具体的制作方法以及烹饪技巧是怎么样的呢？可以通过下文方法参考值制作。
一、功效
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。
海参具有滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。也有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。
二、海参鸡蛋羹的做法
用料、鸡蛋1个海参1只
调料食盐1克姜1片蒜2瓣生抽1汤匙细香葱1根白糖1/2茶匙
水6汤匙植物油10毫升鲍鱼汁1/2汤匙
1.鸡蛋打进碗里，分次加入4汤匙水，打均匀，然后把碗盖上盖子放开水锅中，中小火蒸10分钟，关火后再等两三分钟取出
2.葱姜蒜切碎，炒锅内放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜
3.鲍鱼汁、生抽、白糖、盐、2汤匙水放一个碗里，兑成碗汁，倒入爆香葱姜的炒锅内烧开
4.放入即食海参，用汤汁反复浇海参，大概1分钟，关火盛出连汁一起倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
三、方法/步骤
1、准备好所有食材备用。水发好的海参一个（怎样发海参，在我以往的经验中也有介绍过，大家可以找到），鸡蛋2个，打入碗里。
2、处理鸡蛋。将鸡蛋打散，打出气泡，添入少量水，搅拌均匀即可。
3、蒸鸡蛋羹。将准备好的鸡蛋液，放入蒸锅里面蒸10-15分钟。
4、处理海参。将海参洗干净，切成厚薄均匀的块状，备用。
5、摆入碗中。将切好的海参片，均匀的码摆在碗上面。
6、添加佐料及装饰。再海参片上面淋上生抽和香油铺上葱花。一道简单又有营养的海参鸡蛋羹就做好了！
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