海参可谓是一种比较高贵的海选了,在一些高档酒席上都会出现它的影子,它的营养物质非常的丰富,对我们的身体健康有非常大的好处,常见的吃法就是炖汤,炖汤能够把海神的营养物质能够渗透到汤里,也可以尝到非常可口的味道,那么除了炖汤还可以怎么吃呢?下面我们就来看一下吧。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品。祖国医学认为,海参味甘、咸,性温,具有补肾益精、壮阳疗痿、润燥通便的作用,凡眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。
清汤海参的原料有水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油110克,胡椒粉2克,鲜汤适量。做法是将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开,香菜洗净,清毒,锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内,将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。
上述就是我们关于海参最新做法是什么这个问题所说的,相信大家在看完这篇文章后对于此方面的问题应该有了一个大概的认识了吧,想尝试一下的朋友可以根据上文中的做法来亲身体验一下,海参是非常的补,但是记住这样大补的东西不要经常的吃哦。
海参大家都知道,这是一种非常名贵的食材,而且在市场上价格都比较高,但是人们现在生活水平好了,谁不吃一点好的呢。海参一般来讲都是用来熬粥喝,对于人们的身体有着非常多的好处,尤其是一些患有肝病的患者,更是应该多吃一些海参。那么,海参熬粥的做法是什么?
做法一
食材准备
海参30克,粳米60克,葱、姜、食盐各适量。
制作步骤
1、海参用温水泡发,去内肠,剖洗干净,切成小块。
2、切片煮烂后,与粳米同放入锅内,加水与调料,同熬成粥 。
做法二
食材准备
米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋。
制作步骤
1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝
2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟;
3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量酱油,盐,香油调味.;
4、出锅撒上蛋丝即可。
做法三
食材准备
主料:糯米100克,海参(水浸)200克
调料:盐2克
制作步骤
1. 糯米淘洗干净,用冷水浸泡6~8小时,捞出沥干水分;
2. 将海参放入冷水涨发,剖开洗净,切成片,放入锅中加水煮烂后备用;
3. 锅内加入约1000毫升冷水,放入糯米用大火烧开;
4. 加入海参片,转小火煮至米烂汤稠,下盐调味即可。
海参蛋羹是海参的最常见的一种做法,这样做既不会流失掉海参的营养,而且还会让口感变得更加美味,因此备受人们的喜爱。其实海参蛋羹的做法是非常简单的,只需以下6步就可以完成,完全可以自己在家做哦!
一、用料
鸡蛋2只、海参1个、香葱适量、红米椒1个、酱油一勺、盐适量
二、海参蛋羹的做法
1、泡发海参:纯净水浸泡24小时,小火煮一小时,再用纯净水浸泡24小时(每12小时需要换一次水)
2、用纯净水清洗一下,筋也是可以食用的,切成条状,切好后的参胖子会卷成卷儿
3、两个鸡蛋打匀,1:1的比例加入晾凉了的开水(开水晾凉后不会不会有气泡,这样蛋羹从上到下都丝般滑嫩,没有蜂窝)
4、搅拌好的蛋液根据口味加入适量的盐
5、用滤网过滤出蛋液中的筋状物也是蛋羹丝滑的秘诀,反复过滤3-4次
6、蛋羹隔水蒸至八分熟(蛋羹能承受两条参胖子的重量)加入切好的参胖子和枸杞,再蒸到全熟,洒上辣椒圈和葱花
7、根据口味还可以加适量酱油,蛋液里也加入蘑菇蟹棒之类的食材。
三、海参的营养价值
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
海参,既是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。祖国医学认为,海参“甘、咸,温,补肾益精,壮阳疗痿”;《随息居饮食谱》中说:海参能“滋阴补血,健阳润燥,调经,养胎,利产”。可见,海参有滋补肝肾、强精壮阳的作用。凡有久虚成痨、精血耗损,症见眩晕耳鸣、腰酸乏力、梦遗滑精、小便频数的患者,都可将海参作为滋补食疗之品。此外,因海参似海带、海藻等海产品,含有一定量的碘,故还有促使新陈代谢旺盛、血液流畅的作用。因此,对高血压患者极为适宜,并可治疗阳痿、遗精等症。如治疗高血压、血管硬化、冠心病,可将海参30克,加水适量,炖烂,再加入冰糖适量炖一会,待冰糖溶化,于早饭前空腹服用;治阳痿、遗精、小便频数,可将海参、狗肉各30克,共切片煮汤,加生姜、盐调味后,食参、肉,喝汤。
小海参的做法是什么?海参是一种海鲜,一般在超市和海鲜市场都可以买的到,一般有干海参和即食的那种,看需要什么样的,小海参是人们需求量比较大的,因为做法简单,而且容易熟,所以受到很多人的喜爱,更重要的是海参对于治疗男性疾病有很多的功效,那么小海参如何去做比较好吃呢,来看下。
1.泡发好的海参去肠洗净。
2.将葱白切成一寸左右长的丝。
3.锅入油烧热,先爆香葱丝。
4.加入海参。
5.加入蒸鱼豉油、盐快速翻炒。加入水淀粉勾芡出锅。
从中医角度讲,肾是人体之本,只要肾脏出现问题,则不仅仅是性生活质量降低的问题,而且其他器官会相应枯竭。而宫品海参对人体的作用主要补肾固本,也就是俗话说的培元固本。只要人体肾脏强健,各器官经络都会相应强健,最终人体会更加健康,抵抗疾病的能力大大增强。海参从西医角度讲,宫品海参能有众多功能是因为修复和增强人体免疫力。将海参的各项成分进行分析发现,这主要是因为海参中含有的活性物质酸性多糖、多肽等能大大提高人体免疫力,人体只要免疫力强,就能抵抗各种疾病的侵袭。大量含有的硒能有效防癌抗癌,硫酸软骨素能延缓衰老,精氨酸、锌能滋阴壮阳等。
海参的修复再生功能,是一个重大特点。如快速使伤口愈合、修复多年受损的胃肠、修复免疫系统、修复胰岛、恢复造血功能等等,无不体现海参的强大修复再生特征。
其实对于一些海鲜的食物来说,做法越简单越好,因为简单的做法可以让海参保留原有的海鲜的味道,这样才更有味道,食物的价值才能更多的体会出来,海参是适合任何的适用人群的,也同样适合小孩子和老年人。喜欢吃海参的人们不妨自己动手试一试吧。
现在的社会因为交通的快速发展,使得许多东西都可以在很短的时间内到达很远的地方,使得许多人可以在不同地方吃到其他的地方的特产,海参就是如此,海参现在也算是一种家常菜了,那么怎样做的海参才好吃呢?现在我来给大家介绍一道菜,葱油海参的具体做法。
做法一
材料
海参,葱白,油,姜,清汤,精盐,白糖一点,料酒,酱油,淀粉
做法
1.海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝.
2.葱白切段.
3.起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。
4.锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。
5.烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。
做法二
食材
阿拉斯加红参2根
葱油适量盐适量生抽适量糖适量料酒适量老抽适量青椒适量洋葱适量胡萝卜适量水淀粉适量
步骤
1事先准备好需要的葱油。
2海参事先泡发,切成小块。
3青椒,洋葱切块,胡萝卜切片备用。
4锅加入少许葱油,下入青椒,洋葱和胡萝卜翻炒。
5加入适量的清水。
6下入切好块的海参。
7调老老抽。
8调入生抽。
9调入料酒。
10调入糖。
11调入盐。
12大火煮开,转中火煮一分钟左右。
13调入适量的水淀粉,待汤汁浓稠即可。
14出炉装盘。
以上就是葱油海参的两种做法了,这两个做法都非常的好,我一般在家就是用这两个方法随机使用,想起那一个就会使用那一个做法,做出来的口味也相差不大,希望大家喜欢,如果喜欢的话就做出来尝尝看吧!这个菜的营养价值也是比较好的哦!
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