生活当中,很多的朋友们,都知道牛肉中富含的营养价值成分非常的高,这些牛肉都以强身健体有着非常不错的选择。接下来的这篇文章就来为大家介绍一下,有关于牛肉酱的做法。其实牛肉可以制作出很多种美食,大家一起来了解一下。
1. 材料:
黄干酱(可用豆瓣酱代替) 2袋 牛肉 1.5斤 红辣椒(鲜) 5斤 味素 0.5斤 酒(酱香型白酒) 0.3斤 醋(米醋) 0.3斤 蒜,盐,糖,各 0.5斤 豆油 1斤 花生 0.5斤
2. 制作方法(个人经验):
牛肉用绞馅机绞碎,开始绞红辣椒,花生。
牛肉炒至发白,盛出。豆油下锅烧至七成热,把各种材料放入锅中搅拌均匀,小火熬一个小时左右。整个过程锅中不必添水,因为辣椒汁 足够了。
3. 保藏;
此酱如直接存放时间长了会发霉,因此熬好后用容器装好,放入冰箱,可以放保鲜层,也可以放冷冻层,此酱并不会被冻住,吃的时候直 接倒出食用即可。
此酱口味鲜辣香浓,色泽呈酱色,与名牌阿香婆辣酱并无二致。
其实觉得比较麻烦啦,姐姐不怕麻烦就好了
你可以问问你老公想吃的是什么样的
也许很简单呢,就是牛肉配了酱炒一下。。
了解了牛肉酱的做法生活当中,大家可以多吃一些牛肉牛肉对于身体有着很好的功效。经常体质虚弱手脚冰冷的朋友们,可以吃一些牛肉火锅,牛肉酱还可以制作出各种各样的美食。
说到土豆这种食物,想必大家都是非常熟悉的。尤其是现在的年轻人,对于土豆就更加熟悉了。他们一般吃土豆都是在一些快餐店里面,吃到的也只是薯条而已。除了薯条之外,我们自己做土豆的话,其实是可以用土豆来炒菜吃的。那么,有关土豆的做法都有哪些呢?下面我们就一起来分析一下这个问题吧。
土豆炒鸡蛋的做法:
1、1个土豆去皮切成小丁。
2、锅中加适量油,烧热后倒入土豆丁翻炒。
3、炒的中途喷少许水,才不会太干了。
4、两个鸡蛋。打散成蛋液。
5、土豆丁炒熟之后倒入蛋液。
6、蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。
7、炒散后加适量的生抽和鸡精调味。
8、盛出,洒上香菜即可。
土豆炒肉:
1、土豆去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。
2、土豆切条,辣椒切小段。
3、锅中热油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的时候可以出锅。
4、锅热油,放入切好的土豆,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。
5、将肉片倒入锅中,跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。
6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。
其实在我们的生活之中,关于土豆炒菜的做法还是非常多的,而上文详细介绍的土豆炒鸡蛋、土豆炒肉只是其中的一小部分而已。通过上面的详述,相信大部分人此时应该已经知道了这些土豆炒菜的具体做法了,所以感兴趣的人便可以在平时自己动手做起来了。
土豆丸子的做法,你有听说过吗,或者有尝试过吗?其实很多时候,你所认为非常复杂的食物,自己如果肯去动手,掌握他的一些常识技巧,可以轻松完成的,下面就为大家具体来分析一下,很多人都喜爱吃的土豆丸子的做法,这样就可以让你享受到最营养美味的食物。
炸土豆丸子的原料:土豆四个、糯米粉一碗、淀粉半碗;
炸土豆丸子的配料:牛奶适量、盐、花生油、黑胡椒粉;
炸土豆丸子的做法:
1、把土豆去皮洗净切成滚刀块;
2、放在高压锅蒸屉上,盖锅盖,上气后七八分钟关火;(等锅里气体自行散完后再揭盖)
3、把蒸熟的土豆块放进搅拌机做奶昔的杯子,加少许牛奶;
4、加好牛奶后,开搅拌机搅拌成糊状;
5、将糯米粉、玉米淀粉、一勺盐、少许黑胡椒粉倒入土豆糊里面;
6、用筷子顺一个方向搅拌,使粉类和土豆泥混合没有干粉,如果觉得稀软还可以适量加点糯米粉;
7、把搅拌好的土豆混合物放入冰箱冷冻十分钟,拿出来撒少许糯米粉防粘,揉成面团;
8、双手掌心抹植物油,从面团上揪一小块面放在掌心揉圆成小球状,依次做好所有丸子;
9、取一个平盘,盘子均匀抹油,搓好的土豆丸子放在盘子上;
10、锅中倒入半锅花生油,油七八成热的时候将土豆丸子下入锅中,炸到表面酥脆的感觉,颜色微黄就可以了;
看了土豆丸子的制作方法之后,是不是让你蠢蠢欲动呢,事实上在我们的身边有很多普通的食材,如果你能够掌握它的一些烹饪技巧的话,也可以转化成非常美味的食物,而且对身体营养的补充,同样也是非常好的。
土豆面粉,大家都是有吃过的,一般土豆和面粉放在一起调制出来的口感,是非常不错的,在这里面还需要搭配上火腿肠,鸡蛋来做调理,加上鸡蛋以后,会让面皮吃起来更加有嚼劲,去皮切成条状以后,做出来口感会更好。
材料
土豆,火腿肉,面粉,鸡蛋。调料:根据自己喜欢的加
做法
家里拿来的好多土豆,换着花样做做吃
1:面粉里加鸡蛋调成糊状,要稍微早点调好,会更加有筋,加了鸡蛋会让面皮吃起来更有嚼劲
2:土豆去皮切条状,不要太细,容易断了,火腿肉切丝
3:热锅放入荤油,加入火腿丝,加土豆丝翻炒,加水,水根据自己烧的量加的。
4:等水开了,就可以把调好的面糊,用手拉的很薄很薄一片一片的入锅,看着锅里的面皮一片一片的变成黄澄澄的,亮晶晶的
5:这时就可以加调料了,精盐,鸡精,少许酱油,酱油可以提颜色,喜欢吃辣的可以加点干辣椒,喜欢吃胡椒的可以加点胡椒粉,待面片熟透,加点味精,撒点香葱就可以了。
看着黄澄澄土豆,亮晶晶的面片,一定会把你的食欲勾引的满满的,味道真的好极了!
牛肉所含有脂肪量是很低的,而且牛肉的味道非常的好,所以大家都特别的爱吃。而且在牛肉里面含的钾元素很多,蛋白质的含量也很高,所以它具有着很强的滋补效果,常吃可以增强人们的体质,接下来给大家介绍一下土豆牛肉的做法。
方法/步骤
1牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。
2滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。
3切小块,最好放在漏盆里充分沥干。
4上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。
5肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。
6自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。
7土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。
从中医的角度来说,牛肉可以起到补中益气的效果,并且能够还能够达到强身健体的作用,对于有贫血或者是久病的患者,可以通过常吃牛肉来滋补。土豆牛肉的做法大家都了解了,所以可以尝试着自己做一下,品尝一下它的味道。
牛肉和土豆都是日常生活中比较常见的常吃的食物,而且相对的营养含量都很高,牛肉中的蛋白质含量很高,而土豆有“地下苹果”之称,其所含有的蛋白质、维生素等营养元素也较高。所谓强强组合,土豆煮牛肉可以更合理的给人体提供需要的营养,而且味道极佳。
土豆牛肉粉条,可以说是东北地区常吃的一道食物,但实际上这一道食物的制作方法是很简单的,需要的土豆牛肉以及各种调味料,大家在生活中随时可以拿的到,所以不妨了解下文介绍的做法。
一、原料:
牛腱子肉、土豆、粉条、葱、八角、桂皮、花椒、糖、姜、生抽、盐、老抽、料酒。
做法:
1、牛肉切片开水氽一下,捞起用水冲洗干净,沥干水,白菜用手撕成小块,土豆切块。
2、锅内放1小匙油,放入糖炒成焦糖色。
3、放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、生抽、葱段,料酒、姜片炒出香味。
4、加入开水,加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒,加盖大火煮开后转小火炖约60分钟。
5、放土豆,把葱段和姜片、调料盒捞出,放入提前泡软的粉条和白菜,放入适量盐调味。
6、煮至粉条白菜软烂即可。
二、土豆牛肉炖粉条的做法
1、土豆洗净去皮切片;熟牛肉切成薄片;锅中加油烧热后加入葱花和花椒爆香;
2、倒入土豆片翻炒至表面微黄;倒入黄豆酱翻炒均匀;倒入水;
3、加入牛肉翻炒均匀;放入冲洗干净的粉条放在中间位置;
4、倒入酱油翻炒均匀后盖锅盖大火烧开转小火;至汤汁收缩浓稠后加盐调味即可!
牛肉土豆砂锅是一道营养美食,做法简单,主要原料是用牛肉和土豆制作而成,做法简单,采用砂锅肉质也会变的更加鲜美,细嫩,是老少皆宜的美食,牛肉的脂肪量比较低,营养价值丰富,经常食用对身体有很大好处,牛肉和土豆搭配味道更佳。
用料;主料牛肉500克,土豆1个
辅料;花椒10粒(炒料)老抽2勺水适量盐适量八角1个(炒料)葱6段(炒料)姜2片(炒料)蒜2瓣(炒料)冰糖2块(炒料)香叶1片(炒料)辣椒1个(炒料)
土豆切块备用
牛肉切3厘米见方,过水焯一下,开锅捞出备用
锅中倒入适量油,烧热,放入炒料中的所有材料,炒香
放入焯好的牛肉翻炒,出香味
倒入味极鲜酱油及老抽
翻炒至均匀上色
加入适量的水,水要多一点,以免干锅,开锅
倒入砂锅,开锅后转小火炖,1小时
一小时后加盐,加入土豆块,搅拌均匀加盖小火继续炖15分钟
15分钟后,出锅啦
适用最好的人群
牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
砂锅土豆牛肉,也是牛肉的一种烹煮方法,其实牛肉可以和各种各样的食材搭配,而且我们会发现除了牛肉之外,土豆也是常见的一种蔬菜和主食,砂锅土豆牛肉是比较特色的一种做法,那么下面就为大家介绍一下步骤。
制作需要的原料是牛肉、花椒、老抽、酱油、八角、葱、姜、蒜、香叶片等这些,土豆切成块备用,牛肉切成三厘米的小块,用水过一次捞出来备用,在锅中再放适当的油,油热之后放入所有的调味料爆香,再把焯过的牛肉放进去炒香,加适当的酱油、老抽均匀上色后,可适当的加一些水,大概炖煮一小时就可以了。
虽然说牛肉我们在生活中是可以经常吃的,但是我们都知道这些常见的食物,其实正确的选择不仅是为身体补充营养,很多时候也是为了更好的帮助自己调理,以及解决身体的一些疾病,在中医上认为牛肉的补中益气,养脾胃的效果是很高的。
以上介绍了砂锅土豆炖牛肉,那么搭配了土豆这种食物,同样也是常见,但是却以利于营养补充的食物,所以在日常生活当中,大家可以多去了解这些食物的烹煮方法。
牛肉土豆西红柿,就是这些食材搭配在一起烹煮的家常营养美味,对这些食物的烹煮方法并不是所有人都能够科学的认识和了解,有时候即便所有的食材都具备,做出来的口感也是不尽人意,所以想要享受这些美味,关键还是要了解一些做法技巧的。
可以做成牛肉土豆西红柿汤,非常的酸甜爽口,牛肉清洗干净之后切成块放入锅中,经过沸水清洗,去除表面的浮物,然后再捞出待用,土豆要削皮之后切成小块,洋葱切成丝,在锅中放入油,烧至六七成热时,放入姜片爆香,再把牛肉土豆倒入其中翻炒,加西红柿以及清汤,等到煮沸之后再将牛肉放进去炖煮,牛肉松软就可以。
要说牛肉的营养价值,一直是我们公认的,因为富含丰富的蛋白质氨基酸,这些营养物质与猪肉相比其实更接近人体所需,还能够提高身体的抗病能力,对于调理身体修复受损组织都有很好的效果,而且特别适合那些贫血久病身体虚弱的人食用。
而西红柿是再普通不过的食物了,但是这些普通的食物,同样富含人体所必需的营养物质,含有b族维生素维c,而且对那些心血管疾病有很好的预防功效,还可以减少心脏病的发作,预防前列腺癌,清除自由基,延缓衰老,所以将这些食材搭配在一起是绝佳的。
土豆是一年四季上菜市场最常见的一种蔬菜,土豆的营养价值非常高,能和土豆搭配的食物也是非常多的,常见的土豆鸡块、土豆豆角,土豆炖牛肉等,土豆炖牛肉就是一道非常好吃的家常菜。
盖饭一般在外面的小餐馆里吃,盖饭的做法有很多种,只要能炒的菜都可以做成盖饭,主要的原理就是先做好菜装入盘里,再盛上米饭即可,土豆牛肉盖饭是我们喜欢吃的一种盖饭,价格也很便宜,味道也非常好。因此喜欢吃的人可以自己学着做菜,那么土豆牛肉盖饭的做法有哪些呢?下面来讲解土豆牛肉盖饭的做法。
做法一
材料:
米饭2碗、牛腩300克、洋葱1/4个、马铃薯1个、胡萝卜半根、葱段少许、姜片3~4片、咖喱粉1小匙、咖喱2/3块、料酒、盐、香叶1小片
做法:
1.牛腩洗净,汆烫,再加葱段、姜片、料酒和香叶炖1.5-2小时,最后可加少许盐调味。
2.将胡萝卜、土豆、洋葱都洗净,切块,土豆切块后用清水冲洗一下,再控去水分。再准备一点豌豆和玉米粒,胡萝卜和豌豆放入小汤锅中略煮,土豆块放入油锅中炸熟,捞出备用。
3.炒锅中加入2大匙油,炒香洋葱和咖喱粉,再加入牛肉,牛肉汤,盐略煮,然后加入胡萝卜,豌豆,玉米粒,土豆块,最后放入咖喱块,再煮5分钟,吃时淋在米饭旁。炸土豆可以留一部分,等到吃的时候撒在咖喱上。
做法二
材料:
米饭1碗、番茄2个、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、葱小半根、姜片3-4片、盐1-4小匙、料酒2小匙(分两次放,一次1小匙)、淀粉1/4小匙、色拉油1大匙、清水半杯、酱油1小匙、白糖1/4小匙、水淀粉适量、香油适量
做法:
1. 把牛肉切片,番茄切成大的滚刀块,葱切段,姜切片,鸡蛋打入碗中备用。
2. 牛肉切好后放入容器,加入盐,料酒,淀粉,色拉油拌匀,放在一边腌30分钟左右。
3. 锅内加入少许油,烧热后倒入牛肉过油,变色后捞出沥油。
4. 锅内加入一大匙油,爆香葱段和姜片,加入番茄块翻炒一下,放入清水,酱油,料酒,白糖,少许的盐,煮滚后勾薄芡,加入牛肉片,淋上蛋液,最后淋入少许香油即可出锅。吃的时候把米饭盛在平盘上,淋上番茄滑蛋牛肉就好了。
土豆牛肉盖饭的做法是大家必须掌握的知识,掌握了制作技巧后才能做出美味的食物,当然开始学做的时候会出现问题,只要多做几次就会得到改善,同时我们做土豆牛肉盖饭的时候要注意卫生,对牛肉的选择也非常重要,一道好吃的菜或是盖饭,都需要新鲜的材料,更要选择好适当的佐料。
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