我们都知道北方地区的人是非常爱吃馅儿饼的,各种各样的馅料都可以做成馅饼,味道好,而且皮薄馅多入口满满的馅料,尤其是猪肉韭菜馅饼最受人欢迎,主要加上的是发酵过后的面粉,然后需要先把馅料调好,馅料的调制是要下功夫的,这样才能味道更好。
韭菜猪肉馅饼的做法步骤
1热水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状。
2将絮状面块揉成光滑的面团,盖上湿纱布醒30分钟。
3手蘸上冷水,扎入面团里,让面团吃进30克冷水,盖上湿纱布醒20分钟。
4猪肉馅加适量盐、酱油、味精、水、色拉油,打出粘性。
5加入切成末的韭菜,和少许盐。
6将猪肉馅和韭菜末充分搅拌均匀。
7在硅胶垫上撒上手粉,取出醒好的面团,整成长条。
8面团分成8个剂子,压扁。
9剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
10把面皮放在手上,包入馅料。
11像包包子一样,包好。
12包好的样子
13压扁,擀成薄饼,越薄越好,但注意别弄破皮了。
14电饼铛刷油,预热。等指示灯灭后,放入擀好的薄饼,扣上电饼铛上盘。
15等饼变得有点微黄了,就翻面。只要不破皮,烙的过程中,饼会鼓得很大,很是可爱。烙到饼的两面都微黄,就熟了。
小窍门
1、由于面团很软,包和擀的时候,多撒点干粉,以免粘黏。
2、如果家中没有电饼铛,可以用平底锅来煎,但注意用小火煎,煎的过程中要加盖,勤翻面。
馅饼是人们生活中比较受欢迎的一种面食,但是对于馅饼的做法很多人是不了解的,所以有时当大家想要吃食这些食物的时候就会感到纠结。对于馅饼的做法不同的馅所采取的包法是不一样的,所以大家要根据自己的需要进行制作。那么,猪肉香菇馅饼怎么做?下面是每一步的具体介绍。
饼皮材料:面粉300g,水190g,酵母2-3g——做馅饼的面团要比做馒头包子的面团和得更软一些,所以水的比例也会增加
酵母溶于水,再加入面粉,揉成均匀光滑柔软的面团
盖上保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大
馅料:将包菜洗净,切碎
加入2小勺盐,将包菜杀一杀
15分钟后,会发现包菜渗出很多汁水。用纱布包裹包菜,将汁水挤出
打入2个鸡蛋,加适量盐,1小勺芝麻油,搅拌至所有材料混合均匀
馅料就准备好了香菇包菜猪肉馅饼的做法
将活好的面取出,揉几下排气,分割成8份。取一份面团滚圆、用手按压,包入馅料
包入馅料后,像包包子那样包起,收口朝下,用手轻轻按扁或用擀面杖轻轻擀平
锅子里加适量油,油微热后下入
盖上锅盖儿,中小火煎。火别太大了,要不外皮焦掉里面还熟不了
中间翻个面。至两面金黄,沿着锅内壁淋入3勺热水,盖上锅盖儿,继续煎
至水收干即可。
猪肉香菇馅饼怎么做?大家在制作猪肉香菇馅饼时一定要注意每一步的细节,只有对于猪肉香菇馅饼的每一步都比较的了解,才能在制作的过程中达到最佳的状态,这样所制作出来的馅饼也是最美味可口的。
面食和米饭是我们生活中的两大主食,其中面食在北方为主要食材,很多食物都与面有关。面可以做成面条、馒头、馍馍、馅饼等等。其中馅饼是很多朋友喜欢吃的,馅饼的口味有很多种,其馅儿多数都是以荤素搭配为主。其中洋葱猪肉馅饼是比较常见的,那么下面就看看洋葱猪肉馅饼的做法:
健康功效:
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压
色拉油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
中筋面粉中筋面粉300克
水180克
猪肉馅猪肉馅
葱
虾皮
水适量
色拉油15克
盐5克
洋葱碎
黑芝麻
白胡椒粉
盐
白砂糖
耗油
香油
鸡蛋1个
菜谱做法:
1.将材料A中的猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。
2.依次加入材料B中的鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水,每加入一样顺时针搅拌均匀,再加入下一样拌匀。
3.面皮材料倒入大盆中,最后加水,水要分次加,揉成光滑不黏手的面团,盖上湿布或覆盖保鲜膜,松弛20-30分钟。
4.松弛好的面团分成40克一个的小面团,滚圆。
5.小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。
6.取适量肉馅放中间。
7.像包包子一样,把肉馅包在面皮中,收口捏紧。
8.收口向下,用手轻轻压扁。
9.平底锅烧热,倒入两大勺油烧至温热,放进馅饼。
10.用小火煎12-15分钟,煎至两面金黄熟透即可。
11.有肉有菜,香喷喷滴~~
菜谱小贴士:
和面时先加2/3的水,剩下的水要一点一点地加,因为不同的面粉用水量不同,面团光滑不黏手就可以了。
以上就是有关洋葱猪肉馅饼的做法介绍,详细的步骤都已经介绍完了。有兴趣的朋友可以在家做一做了,其实做馅饼最重要的就是要有耐心,无论是和面还是煎饼,都需要有耐心去做,这其实也是一种乐趣的体验。不过馅饼毕竟是煎过的,如果担心上火就少吃一些。
虽然说在外面吃饭可以不用洗菜,不用炒菜,也不用洗碗,但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规,有时可能会吃出问题,为了健康着想,还是在自己家里做饭比较好,猪肉香菇小白菜馅馅饼的做法很容易,只要稍微加点心思就可以掌握得很好。
2、猪肉自己剁肉馅
3、干香菇泡发
4、小白菜洗干净控水
5、焯好的香菇剁碎
6、小白菜剁碎
7、把肉馅加油~葱花~五香粉~盐~顺时针搅拌之后放香菇~小白菜
8、醒好面放面板
9、馅饼皮擀成像饺皮那样薄
10、包成包子样
11、按扁成馅饼模样
12、平底锅放少许油开始烙~两面金黄就熟了
13、皮薄馅大~金黄的馅饼出锅~来个造型
猪肉香菇小白菜馅馅饼这道菜的制作,无需火候的把握,也不需要深厚的厨艺功底,只要花费半小时不到的时间,就可以享受美食了。
猪肉香菇饺子是比较经常吃的饺子馅,而且当我们了解到它的做法之后,那么什么时候想吃,都可以自己搭配各种食材制作,各种美味的饺子都可以吃到是不是很方便呢,了解下面介绍的猪肉香菇饺子做法吧。
一、馅料:
1、猪肉剁碎成肉末,加入少许淀粉抓匀,再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲,盖上保鲜膜腌制二十分钟左右;
2、香菇洗净后切成末,姜切成末,葱切花;
3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中,继续朝一个方向拌匀;
二、包饺子:
1、饺子粉中加入适量的开水,用筷子搅拌成雪花状,再加入少许冷水,(冷热水的比例约为1:9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟;
2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子;
3、在小剂子上撒上一层面粉,再按扁成小圆饼;
4、一手滚动擀面杖,一手捏住小圆饼边缘旋转,将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央,包成饺子。
三、煎饺子:
1、蒸锅中放入适量的水,将饺子放在蒸盘上,,盖上锅盖,大火蒸8分钟;
2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子,小火将其煎至三面金黄即可;
四、蘸汁:
将生姜、大蒜切成末,加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒,拌匀即可。
对于大多数现代人来说,几乎没有人经常在家做饭吃的,因为他们都很忙。而一个忙字,也毁掉了他们宝贵的健康。要知道,外面的饭菜里油盐严重超标,长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生,我们务必学会自己动手做饭吃。现在,小编就来为大家说下有关猪肉萝卜馅饼的做法。
2.2面粉放面盆中,一边用筷子搅拌一边加水,搅拌至没有干面粉时,盖上锅盖或保鲜膜搁置一旁
3.1萝卜丁加入肉馅中,再加入约3克盐,慢慢搅拌均匀
4.2白萝卜去外皮,洗净后,切成细丁
5.馅调好后,开始擀皮。将和好的面分成若干小剂子
6.用面杖擀成皮,加馅
7.像包包子一样包好,再慢慢按压平,放入电饼铛中
8.电饼铛开上下档火,烙3分钟左右后,换另外一面烙2分钟左右出锅
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的,而掌握了猪肉萝卜馅饼做法的你,为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢?不要犹豫了,赶紧去厨房操刀做菜吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肉香菇馅饼的做法有哪些?》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季猪肉的养生做法”专题。
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