炸南瓜花在做的时候,首先需要撕成小块状,用水洗干净以后放上面粉,好像适当的鸡蛋,把南瓜花搅拌均匀以后,保证上面挂满了面粉放在油里面进行油炸,最好是做的薄脆一些,这样口感吃起来才脆脆的,非常的好吃美味。
准备:
1:南瓜花20朵左右洗净
2:撕成小片
3:准备面粉一碗,实际只需要一般就够了
4: 鸡蛋两个
5:淀粉只要两勺子就够了
6:13香一勺
7:花椒粉一小勺
8:把13香一勺花椒粉一小勺放到大碗里
9:碗里放面粉加一小勺子盐
做法:
1:鸡蛋打到碗内
2:加一小碗水
3:加两勺子淀粉
4:搅拌均匀
5:做好的面糊
6:锅内下油多一点
7:南瓜花蘸面糊,要挂的薄一点比较好吃
8:入锅炸酥脆就好了
椒盐饼干也就是生活中常见的大饼,不过面上会有椒盐,方便入口的味道更加香浓。椒盐饼干的做法不会很难,大家根据步骤进行即可,在烤大饼的时候需要注意火候和烘烤的时间。
主料:面粉300克、酵母粉5克、盐5克、温开水180-200毫升
油酥:面粉30克、植物油30克、花椒3克、盐5克
酱油水:生抽1大勺、白糖1小勺
1.面粉中加入5克盐和酵母粉,然后一点点的加入温开水,和成光滑的面团后放置温软处发酵至原来的2倍大
2.平底锅内放入花椒和5克的盐,小火慢慢将花椒焙出香气,然后盛出擀成细末
3.面粉30克、植物油30克、花椒盐混合后调匀备用
4.生抽和白糖混合搅拌至白糖融化备用
5.发酵好的面团细细揉两遍,然后擀成薄薄的面皮
6.在面皮上均匀的刷上步骤3调好的油酥,将面皮卷成卷(可以一边卷一边抻面皮,这样做出的烧饼层多)
7.将卷好的面团均分为若干等分
8.以不露馅、不露油为准则包成饼状(两头切口往中间对折,然后揉两下不露馅了就可以了)
9.包好的烧饼在酱油水里过一下
10.两面裹上白芝麻
11.烤箱上下火200度预热10分钟
12.将烧饼均匀的码放在烤房中,放入烤箱中层上下火200度烤15-20分钟至烧饼上色即可
椒盐虾怎么做出来的呢,椒盐虾怎么做才美味的呢,椒盐虾是虾的一种制作方法,椒盐虾在粤菜里面可是非常出名的,椒盐虾采用的虾一般都是海虾,而椒盐虾的味道是香辣的,椒盐虾的特点是制作后的虾你不必将壳去掉,直接就可以将椒盐虾食入口中。椒盐虾的做法有很多种,我们下文一一介绍。
椒盐虾的营养价值非常的高,我们知道海虾是非常补肾的,椒盐虾这道菜能够保护我们的心血管防止动脉硬化,能够降低胆固醇的含量,能够壮阳和消毒,能够养血和养气,所以功能非常的全面。
做法一
制作食材
主料:海虾(500克);
辅料:香菜(25克);
调料:盐(15克)、辣椒(红、尖、干)(25克)、花生油(50克)、五香粉(2克)(五香粉换成黑胡椒粉、白胡椒粉也行,按身边现有材料定);
制作流程
1. 鲜活中虾用水洗净,先剪虾须、虾枪,剔出枪下干;
2. 炒锅用中火烧热,放入精15克,炒至烫手而有响声时,端离火口,倒入五香粉2克,拌匀即成淮盐;
3. 辣椒切成米粒状;
4. 炒锅用旺火烧热,放入花生油,烧至五成热,下海虾泡油至八成熟,连油一起倒入笊篱沥去油;
5. 炒锅回火上,放入已泡油的中虾略煎片刻,加淮盐和辣椒粒,炒至熟,装盘,堆成山形;
6. 四周伴以香菜即成。
做法二
制作食材
鲜活虾(1斤)、粗盐(大量、大颗粒)、花椒、葱白、红干辣(适量);
制作流程
1、虾洗净后去筋;
2、锅内倒油烧至7成热,倒入虾快炸2分钟;(注意控制火候,如果炸的太过虾会变老失去鲜嫩口感)
3、捞出控干油备用;
4、把粗盐倒入平底锅内,加热至盐粒发烫,不断晃动锅子/用铲子翻动;
5、盐粒变烫后加入花椒继续晃动,使之混合均匀;
6、加热到盐粒开始变成浅浅的黄褐色,花椒散发出香味;
7、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;
8、再加入葱白和碎干辣椒炒匀;
9、关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。
制作贴士
1)必须使用椒盐,味好美的就不错。
2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈。
3)炸蒜蓉务必要用小火,否则很容易糊。
在步骤(4)中,由于虾的外侧被一层薄薄的淀粉包裹着,因此会有粘性,在下入油锅时,最好用筷子夹住,一个个的放入油中,以免虾和虾会相互黏在一起。
这道菜一定要做好后趁热吃,虾皮酥酥脆脆的,可以直接吃掉,还补钙哦。
如果一次吃不完,放入冰箱保存,再次食用前,就用平底锅加热即可,不要再放油。
做法三
制作食材
虾 椒盐蒜蓉
姜末 干辣椒鸡精
制作流程
1、虾先洗干净,用漏勺控干水分。
2、虾可以放在阳光下晒一会。使其水分越少越好。
3、锅中坐多一点油,烧7成热,倒入虾先爆一下,至虾壳变透明,盛出虾,滤出油。
4、锅子洗干净,烧干后倒入少许之前的虾油,倒入蒜蓉、姜末、干辣椒爆香。
5、再倒入之前爆好的虾,翻动一会,撒入椒盐和鸡精,再翻动几下,立即出锅。以免虾肉太老。
做法四
制作食材
食盐,料酒,椒盐
制作流程
1,把大虾后背剪开挑出肠线,冲洗干净,用适量食盐和料酒拌匀,腌10分钟就成;
2,油锅加热到9成热,倒入腌好的大虾,炸上1、2分钟捞出;
3,油锅再加热到9成热,把炸了一遍的虾倒入,再炸2分钟,控油捞出;
4,装盘,均匀撒上椒盐;
上文我们介绍了什么是椒盐虾,我们知道椒盐虾是粤菜的一道经典菜,椒盐虾非常受到人们的喜爱,椒盐虾的营养价值很高,养生功效非常全面,椒盐虾的做法有很多种,上文也介绍了几种椒盐虾的做法。
秋葵营养高,而且最主要的功效就是补肾,但是很多人吃不惯它的味道,黏糊糊的,尤其是小孩子更不爱吃了,那么大家可以做成椒盐秋葵,需要炸制,这样吃起来就不会那么黏了。
一、椒盐秋葵的做法
1.将鸡蛋面粉椒盐鸡精水全部倒入碗中搅拌均匀做糊
2.将秋葵洗净切段
3.秋葵放入糊中裹匀
4.再将裹匀糊的秋葵放入面包糠中翻滚均匀
5.油烧制8成热把裹好面包糠的秋葵下油锅炸,炸制金黄色捞出
二、秋葵炒鸡蛋
材料
黄秋葵三根,鸡蛋二只.
做法
1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.
2.锅内放入适量的食油,开中火.
3.锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.
4.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.
三、肉片炒秋葵
材料
净肉片50克,黄秋葵10根。
做法
1.黄秋葵洗净切片备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入肉片翻炒,肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4.加入适量的盐、黄酒继续炒。
5.菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
四、葱香秋葵
材料
主料:秋葵350克,
调料:大葱20克,生抽8克
做法
1. 将秋葵洗干净,放入沸水中烫熟,捞出;
2. 将秋葵放入凉水中冲凉,捞出切段;
3. 大葱洗净切花备用;
4. 秋葵段盛入盘中,撒下葱花,淋入生抽拌匀即可。
肉食是人们每天都必须保证定量食用的,因为肉类当中的蛋白质是人体每天活动所必须的营养物质,但是关于肉类的吃法在家庭饮食生活中非常的单调,许多人渴望吃到不一样的肉类烹饪,例如椒盐煎肉就是一种具有创新意义的烹饪,味道是前所未有的,那么,椒盐煎肉怎么做呢?
做法一:
1、五花肉洗净备用。(买那种带点肥肉的比较好吃)
2、五花肉去皮后切薄片备用。
3、碗内加入,烧烤粉或者椒盐粉。
4、把切片的五花肉放入,两面均匀粘上调料粉。
5、锅内倒少许油,把粘好的肉片放入中小火慢煎。(五花肉在煎至的过程中货出油,所以不需要倒太多油)
6、煎好一面后再翻面煎另一面,煎到表面稍稍变黄即可。(煎太久了会影响口感)
7、用牙签穿着吃,美味呀~~~~
8、除了用牙签串着吃之外,还可以用生菜包着吃,一点也不会觉得油腻呦
9、香吧,喜欢的话,来动手做给家人尝尝
做法二:
准备工作:
1、将五花肉洗净并沥干水分。
2、肉切薄片,平铺,洒少许盐腌制十分钟。(可将肉片直接平铺于平底锅内腌制)
3、鸡腿菇切片备用。
制作方法:
1、热锅,无油,将五花肉片平铺锅中,小火慢慢煎。
2、五花肉的油慢慢渗出,将鸡腿菇置于五花肉旁同煎,此时绞入黑胡椒粒末。
3、当一面煎到金黄,煎另一面,可以再一次加入黑胡椒末。
4、五花肉煎至如下图状即可出锅了。
椒盐小鱼在生活中是一道家常菜肴,因为小鱼价格便宜,椒盐的做法可以让小鱼的骨头更脆并且更加入味,吃起来也很香。小鱼的蛋白质和钙质也是很丰富的,所以对人体补充营养也是很好的食物。
做法一
材料:棒鱼200克。调料香油1/2大匙,精盐1/3小勺,味粉1/2小勺,胡椒粉1小勺,淀粉适量。
做法:
1、将棒鱼开膛,去除内脏,洗涤整理干净,在鱼身两侧剞“斜直刀纹”加入精盐、味精、胡椒粉腌制入味,用竹签从嘴部穿入备用。
2、油锅上火至六成热,将腌制好的棒鱼,两面沾一层干淀粉,放入油中炸透,见呈金黄色时,捞出装盘即可。
做法二
材料:小黄鱼,盐,鸡精,鸡蛋,面粉各适量。
做法:
1、小黄鱼收拾干净。
2、碗中放上水、面粉、一个鸡蛋、鸡精、盐调成面糊。
3、把小黄鱼放入面糊中备用。
4、锅中放油,油热后,放入裹好面糊的小黄鱼,中火炸制微黄色,出锅即可。
椒盐龙虾是龙虾的一种美味吃法,我们知道在生活当中很多人对龙虾都是比较喜爱的,如果能够掌握和了解它的烹煮方法以及技巧之后,那么自己随时都可以动手做出这些美味的食物了。
一、流程:
备料:椒盐调料,盐,料酒,姜片,葱段
1、龙虾洗净,剪掉龙虾肚子底部的小脚,椒盐龙虾的正宗做法,再把龙虾的嘴头部分也剪掉(大概是龙虾头部的半指处,此处为龙虾全身最脏的地方);
2、用适量的盐,料酒,姜片,椒盐龙虾的正宗做法,葱段将处理好的龙虾腌制3-5分钟;
3、将油加热到六成时,把腌制好的龙虾放进油中先低温慢炸,椒盐龙虾的正宗做法,炸至龙虾壳脆肉嫩就好;
4、龙虾出锅后,稍需降温,用手指背面感觉龙虾不烫时,椒盐龙虾的正宗做法,将椒盐均匀撒在龙虾表面即可。
二、注意事项:
1、龙虾的前期处理方法有很多,比如可以调制盐卤配合卤水料制作料汤,椒盐龙虾的正宗做法,然后活龙虾放进烧开的卤水中浸泡两三分钟后再低温汆炸,椒盐龙虾的正宗做法,还可以单用虾尾制作椒盐凤尾虾;
2、炸龙虾时的前期油温不要太高,椒盐龙虾的正宗做法,后期快出锅时可适当提高温度;
3、撤椒盐时的龙虾温度大致在五十度左右。
南瓜花饼简介
南瓜花饼是一道以南瓜花为主要食材制作的美食。
南瓜花亦蔬亦药。它清利湿热、消肿散瘀、防癌抗癌,适于治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症,且常作强身保健食品。实践证明,其花粉能消除疲劳,增强运动员斗志,使老年人重获青春活力,使儿童增长增智,使病弱者早日康复;对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的疗效,又能调整神经状态,改善失眠。所含芸香甙,还有促进血管、心脏功能、促进血凝,预防出血的功能。近年来研究发现,其所含大量胡萝卜素,具有防癌抗癌之功效,患肺癌、胃癌和恶性淋巴肿瘤与血中胡萝卜素的多少有密切关系。沈阳地区一项调查表明,恶性肿瘤患者血中胡萝卜素平均百毫升含66.2微克,而健康人为75.4微克。据新加坡营养学家多宾研究发现,食用南瓜花,能有效地提高智商。事实也证明,尤其是花粉部分含量最丰,不失为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”之誉,堪称“完美的营养食品”。
南瓜花饼图片
南瓜花饼怎么做最有营养
原料:南瓜花5朵、紫菜10克,澄粉1茶匙,生粉2茶匙,鸡蛋1个,白糖10克,盐2克。
做法:
1、南瓜花除去花蕊洗净切成碎末。
2、把鸡蛋打入南瓜花中,加泡开的紫菜、澄粉和生粉,全部拌匀成糊状(不用加水的,若嫌稠,也只能加一点点水)。
3、底锅小火烧热,抹上一层食用油,然后像煎鸡蛋饼一样煎南瓜花饼就行了;两面金黄时盛盘。
南瓜花饼怎么做营养会流失
南瓜花的烹调时间不宜过长,以免流失过多营养素。
南瓜花饼各食材的处理方法
用南瓜花制作菜肴之前,需要把南瓜花提前处理一下,这样做出的菜才会好吃又安全。下面教你怎么处理南瓜花。
1、首先要选择那些快要开放或开放时间不久的南瓜花,这样的南瓜花才足够鲜嫩好吃,买回家之后放置时间最好不要超过4小时。
2、把买来的南瓜花沿着花托撕下花朵部分,或者也可以直接在花托部分切上一刀。因为南瓜花的花蕊有苦味,所以通常和花托一起扔掉不用。
3、把撕下来的花朵部分用淡盐水泡10分钟以上,因为南瓜花里经常会有一些细小的虫子,用盐水一泡就会跑出来了。浸泡的另一个目的就是可以杀菌消毒。
4、把浸泡好的花朵用清水小心地冲洗干净,然后控净水分就可以用来做菜了。
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