虾头熬汤怎么做味道最鲜？
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的虾头熬汤怎么做味道最鲜？，相信能对大家有所帮助。
平时我们吃虾都是吃虾肉，虾头都会扔掉，其实虾头也有营养，最适合熬汤了，可以做虾头豆腐汤，但是吃虾头的时候要注意清洗干净， 心脑血管不好的人要忌口。
1、虾头适合炖汤。专家告诉记者，虾头含有大量的蛋白质、丰富的游离氨基酸、不饱和脂肪酸和矿物元素等。高炳义介绍，虾头最适合炖汤，比如“虾头炖白菜”、“虾头炖豆腐”等。在虾头汤中甩个鸡蛋、放上韭菜末，做面条卤滋味格外鲜美。在吃虾头炖汤的时候，别忘了把虾头放在嘴里嚼一嚼，吮净鲜美的虾脑，再吐掉壳和渣子。不过专家提醒，虾头往往含有较多的胆固醇，心脑血管疾病患者不能多吃；养殖水体污染较严重的虾头还会富集重金属元素，不建议食用。
2、 虾肉可炒、炸、做馅。不同品种的虾营养组成基本一致。陈丽花介绍，虾肉蛋白质含量很高，脂肪含量很低，且多为人体必需的不饱和脂肪酸。虾肉中氨基酸组成比例合理，符合人体生长发育的需要，其中甘氨酸含量较多，让虾肉还带有一定的甜味。虾肉中虽然含有较高的胆固醇，但同时含有丰富的能降低人体胆固醇的牛磺酸。虾肉中还含有丰富的锌、镁、钾、碘、磷等矿物质，能很好地保护心血管系统。
单独的虾肉可以片成片，切成段，既能炒也能炸。如果是炸的话，要挂上糊，用六成热的油，不要炸太干，这样才能保持虾的鲜美汤汁不会损失，并保存营养。高炳义告诉记者，炒虾肉也是常见的做法。此外，虾肉还可以用来做馅，做虾丸子等。做馅时不要剁得太细，切成丁就可以。
3、 虾壳煮
汤做虾酱。虾壳（皮）中钙的含量比例很高，但吸收率并不高。 虾皮中还含有甲壳质，它是动物食品中唯一的膳食纤维。高义也说，虾壳口感很硬不太适合食用。如果虾小一点，可以带壳用搅拌机搅碎做虾酱，用来炒、蒸、炖都很好。不过在做虾酱的时候一定要将虾头前面的虾枪剪掉。
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今天，小编要来告诉大家的是一道非常美味的食膳。这道食膳的名字叫做虾头汤。大家对虾头汤这道食膳一定不会非常的陌生，因为虾头汤是一道非常有营养的食膳，对人的身体有很大的帮助和作用。那么，虾头汤应该怎么做呢?接下来，就让专业的大师来告诉大家应该怎么做。
这款汤就是。剥过虾仁的虾头，怎么处理，很多人都扔掉了，其实它是最好的煮汤食材，虾头中含有大量的虾膏煮出来鲜美无比。美味的汤品只需花一点点的心思，就能化腐朽为神奇，这款汤就是。剥过虾仁的虾头，怎么处理，很多人都扔掉了，其实它是最好的煮汤食材，虾头中含有大量的虾膏煮出来鲜美无比。用餐人数:1-2人50g虾头/150g番茄适量油
适量盐
适量鸡粉
适量香油1番茄在顶部打十字花刀
2把十字花刀那面冲下，放入沸水中煮起皮
3剥掉番茄皮，去蒂头，将番茄剁碎碎
4海虾剪点剑和须，头身分离
5热锅冷油放入虾头炒红
6放入番茄炒红
7加入清水煮滚，加盐，鸡粉，香油调味即可番茄去皮，口感和成品都会更好些1、准备材料
上面做炒西芹的虾留下的虾头去皮生姜切碎香葱切碎
2、锅内放水，下入生姜碎煮沸
3、下入虾头，煮的过程中用勺子将虾头分别摁扁，煮3分钟即可;
最后下入香葱碎，盐和胡椒粉调味;
这汤很鲜，呵呵。
通过上述的材料，我们可以清楚地知道了食膳虾头汤应该怎么做才会好吃的
沙丁鱼是一种便宜又有营养的食物，沙丁鱼所含有的营养价值是很丰富的，可以给身体提供很多的好处，生活中适当的吃一些沙丁鱼，可以强身健体，提高身体的免疫力，而且还可以促进身体发育健康，沙丁鱼的做法有很多，可以红烧，炒菜，卤水等，那么，沙丁鱼熬汤怎么做的呢？下面，我们就一起来看看吧。
食材
沙丁鱼500克土豆250克
方法/步骤
01
把沙丁鱼去掉内脏、鱼鳍、鳃，洗净。
02
土豆、胡罗卜去皮，洗净。土豆最好去皮后用清水浸泡2小时，用来去掉龙葵素。
03
把土豆和胡罗卜切成滚刀块。
04
把沙丁鱼切成大约10厘米左右的鱼块。如果鱼全长再10里面左右就不用再切了。
05
在锅中放入底油，把鱼块炸成黄色。
06
把鱼块推到锅的一边，把土豆和胡罗卜倒入，进行翻炒。
07
当土豆和胡罗卜已经沾满油后，放入葱、姜、蒜、大料、花椒进行轻微翻炒。
08
把鱼块拨到锅的中间，向鱼块上倒入酱油和醋，盖上锅盖，进行烹制。
09
一分钟后，打开锅盖。加入水使水没过鱼块，加入盐、味精，开大火加热。
10
锅开后，改用小火加热，20分钟。
11
20分钟后打开锅，鲜香扑鼻的胡罗卜土豆炖沙丁鱼 就做好了。
注意事项
1、如果家里有人对海鱼过敏，就不要做这道菜了。
2、因为沙丁鱼有很多长的小刺，如果孩子太小也不要让他自己吃。
以上就是沙丁鱼熬汤的方法，大家学会了吗?沙丁鱼是一种海鲜食物，如果对海鲜过敏的人最好不要吃，避免引起过敏的现象，吃沙丁鱼的时候一定要慢慢的吃，避免鱼刺卡喉，做沙丁鱼的时候姜一定要多放一些，这样可以去除腥味，大家回家后都自己动手做吧。
芋头是一种非常常见的食材，很多人都喜欢蒸芋头吃，芋头的营养价值非常高，而且可以做出来各种美食，还非常好吃，还有不一样的营养价值。感也非常绵甜，但是因为口感和形态的问题很多人都喜欢将芋头与土豆混淆。芋头最简单方便的做法就是蒸芋头。那么蒸芋头怎么好吃呢，下面为您详细介绍蒸芋头的方法
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症。芋头头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中，有辅助治疗的作用
芋头是可以去皮蒸，也可以直接蒸。如果要直接蒸的话，就要先洗干净。等蒸熟之后再撕去外皮。一般做蒸芋头，要蒸多长时间呢，根据经验，大芋头一般需要蒸20分钟以上，小芋头一般需要15分钟左右，如果用电饭煲蒸的话，可以把芋头放到蒸至5成熟的米饭上，待饭蒸熟了，芋头也就差不多熟了。在蒸大芋头的时候，放少量水保证不粘锅就行。火尽量小一些，盖上锅盖闷，水在闷得过程中蒸发掉。觉得软透了就可以了，这样煮出来芋头才进盐味不会稀烂。
蒸芋头是很好做的，也很方便，在日常生活中，芋头是很常见的，可以做菜也可以当主食，而且芋头功效非常多，可以保护牙齿，治疗小儿腹泻，预防癌症，亮发美容瘦身等，芋头是我们夏天必吃的一道美食，营养丰富，它的氟含量高，对我们的身体健康有很大的帮助，所以在生活中可以经常进行食用。
吃过小黄鱼的人都知道，这种鱼肉的肉质非常鲜嫩，是非常受欢迎的一种食用鱼，那些出现高血压高血脂的人，经常不敢吃肉类，因为很多肉吃了都会导致血脂升高，不过相关人群可以放心吃小黄鱼，小黄鱼吃了具有平肝和降血脂等功效，比较健康的方法是用小黄鱼熬汤来吃，下面是小黄鱼熬汤的正宗做法。
小黄鱼熬汤的做法：
超市买的活鱼杀后在冰箱冷鲜层放置五六个小时。取出，在鱼腹抹盐，倒料酒，加冷水泡几分钟去腥。
在炒锅中加植物油，小火炒香葱姜蒜。
腌制的小黄鱼冷水冲洗，腹部塞葱段姜片，下锅煎。保持小火，注意别让鱼粘锅。
鱼翻面两三次，煎至鱼皮崩开，鱼肉微黄，停火。倒掉锅内剩油和葱姜蒜渣。
加凉水至盖过鱼身，大火煮开。然后盖上锅盖，大火煮半小时。
汤汁浓白。水豆腐切小块加入汤里，大火续煮十分钟转小火焖十分钟。
可以盛出来了，加葱花提鲜或者点白醋都可以。用半斤小黄鱼煮出两碗汤，一个人就可以喝光。而且鱼肉细嫩无刺，比鲫鱼熬汤好吃。
小黄鱼豆腐汤
材料
小黄鱼1条，豆腐1块，油、葱姜、盐、料酒、鸡精适量。
做法
1、黄鱼去鳞内脏洗净，豆腐切块过水去豆腥味。
2、起锅热油爆香葱姜，略煎黄鱼。
3、放3碗水、料酒和豆腐焖煮15分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
雪菜黄花鱼滚汤
材料
雪菜是芥菜的一种，可鲜食，但似乎做成咸菜的更多。雪菜也叫雪里蕻、雪里红，雪里蕻炒肉末是湘菜馆或北方菜馆里的经典菜式。雪里蕻能解毒消肿，开胃消食，沪菜里的名品雪里蕻滚黄花鱼汤不仅味道鲜美，还可补虚养身，调理贫血、失眠，大可一试。雪菜：100克黄花鱼：1条（500克）姜：2片葱：1条水：5碗3-4人份调味料：淀粉：1/3汤匙胡椒粉：1/4汤匙油：3汤匙料酒：1汤匙盐：适量
做法
1.雪菜用清水稍微浸泡，洗净后切长段备用；
2.洗净宰好的黄花鱼，用些许盐和1/3汤匙淀粉腌好；
3.葱洗净，切成葱粒；
4.热锅放油，待油六成热时放姜片爆香，夹起姜片丢弃，放入黄花鱼，两面煎香，淋入料酒；
5.把清水倒入锅里烧开，中小火滚10分钟后放入雪菜，再煮10分钟，撒入葱粒，加胡椒粉和盐，即可食用。
在中国蘑菇的种类有很多人,人们通常习惯的将它们归为菌类.人们常吃的蘑菇就有很多种,像常吃的油蘑,香菇等等都是蘑菇都属于菌类.双孢菇也是菌类的一种,大家在市场上也是可以买到的.人们在平时多吃蘑菇对于人的身体都是非常好的,蘑菇的种类有很多,大家即使经常吃蘑菇也不用担心会吃累的.
双孢菇的外表是白色的,样子十分招人喜爱,而且双孢菇的做出来的菜也是非常受人们喜欢和赞誉的.那么双孢菇都有什么样子的做法呢?今天就来跟大家说一下.
蘑菇炖猎肚
【原料】:鲜蘑菇150克,猪肚1只(约500~750克).
【做法】:将猪肚洗净切片;蘑菇洗净切两瓣,先炖猪肚,加精盐少许,待八成熟,再入蘑菇煮熟即成.
【特点】:此肴具有补中益胃的功效,适用于脾虚体弱,胃不纳食之人食之.
蘑菇鸡块
【原料】:蘑菇200克,土鸡肉脯200克,花生米l00克,姜葱适量.
【做法】:将鸡脯、蘑菇切成花生米大小块,入锅小炒;生姜切丁,香葱切段;鸡脯、蘑菇先烧熟;再入花生米、精盐、姜丁、葱段焖烧即成.
【特点】:此肴具有润肺补脾的功效,适用于肺脾两虚之人食之.
蘑菇粉丝堡
【原料】:蘑菇50克,薯粉丝150克,牛肉汤及肉末各适量.
【做法】:水发蘑菇并切丝,与薯粉丝一块入牛肉肉末汤中煮熟即可.
【特点】:此肴具有理气和中,增进食欲,滋补气血的习效.适用于脘腹痞满,食欲不振,口淡乏味,体倦无力等病症.
以上就是为大家介绍的双孢菇的做法,大家可以自己在家里试着做一下,选一种你喜欢的做法去做,菌类是非常好的食物,它对人体的好处可以说是非常非常多的,所以建议大家在平时多吃菌类.
龙虾，是很多人的最爱，比较出名的是蒜泥龙虾和十三香龙虾两种，小的妈妈有时候也会给小编做糖醋龙虾，味道也十分棒。龙虾的营养价值非常的高，含有丰富的蛋白质，另外，常吃龙虾对心脏也有很多的好处。大家有没有用龙虾头做过汤呢？下面小编给大家介绍下龙虾头做汤的具体做法。
龙虾头里面的肉都是连着虾躯干的，很好吃，除了硬的东西，虾头其他的部分都可以吮汁吃肉。
做法一：
1、把虾头须全部去掉。
2、冬瓜去皮去囊洗净切片。
3、一起放锅里煮熟成汤。
做法二：
1、龙虾先蒸一下，7－8分钟左右，不要太熟，最后还要放汤里煮一会的;
2、把虾肉剥出,撕开;龙虾头里面有很多黄很鲜的要留着,另用锅煮出鲜香的龙虾汤水哦。
做法三：
1、清洗菌类备用。因为是做汤，所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。
2、平菇片儿太大，撕成丝，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。
3、用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳；把剥好的虾头放入盘子，放上切碎的葱姜和盐少许，抓匀。
4、准备油锅，油少许，比平时炒菜放的油要少些，油温160度左右。把虾头放入油锅翻炒，直到金黄。火不要太大，否则容易烧焦虾脚。把虾头盛出待用。锅中加水，放入菌类和虾头；盖上锅盖，大火煮20分钟，把虾头的营养都煮出来。出锅前放少许盐。
用龙虾头做汤的时候，一定要早起去市场购买新鲜的龙虾。龙虾不需要个头特别大的，中等的就可以。买回来时候一定要把龙虾头清理干净，另外龙虾尾部也是可剥开做菜的，味道也很棒，有很多人是不能吃龙虾的，这些都要注意，有的人还会对龙虾过敏，一定不能喝龙虾头汤。
人们用皮皮虾做成丰富的美食来吃，今天推荐的美食是青草皮皮虾，这是一道好吃又健康的美食，比如皮皮虾含有多种氨基酸，尤其是赖氨酸以及谷氨酸的含量都非常高，所以吃皮皮虾对身体有很好的滋补功效，下面介绍这道美食的详细制作方法。
一、清炒皮皮虾的做法
材料
皮皮虾250克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小葱适量、红尖椒适量、十三香适量、海鲜酱适量
做法：
1、皮皮虾洗净备用
2、葱洗净备用
3、辣椒洗净备用
4、姜洗净备用
5、大蒜备用
6、将洗净的葱切段，葱叶切碎，姜切片，蒜剁大粒，辣椒切片备用
7、炒锅放油，下入花椒爆香
8、下入切好的葱姜蒜和辣椒翻炒，同时放入少许盐和十三香
9、将皮皮虾倒入锅内翻炒，加入少许味极鲜
10、放入海鲜酱
11、翻炒均匀，入味即可关火
12、装盘上桌食用
二、清炒皮皮虾/更多做法
1.皮皮虾洗净
2.葱蒜切片
3.葱蒜爆锅
4.加入皮皮虾
5.加料酒
6.加五香粉
7.加少许盐
小贴士
皮皮虾一定要吃鲜活的。
三、酱炒皮皮虾
材料
主料：皮皮虾
辅料：葱干红辣椒花椒粒大蒜姜片黄豆酱
做法
1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段.
2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.
3.准备黄豆酱半小碗.
4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香，再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱，翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可。
虾这种食品想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种海鲜，其因为吃起来味道非常的鲜美，并且还有很高的蛋白质以及磷元素等其他对于人体存在有好处的微量元素而非常的受人欢迎。关于虾的做法是非常多的，可以煮、可以炸、可以煎，那么下面就来详细介绍一下生虾怎么做比较好。
炒虾:
1.将葱切段，生姜切末，蒜切末、干辣椒片剪成斜段，用剪刀剪去虾须虾脚，挑出虾线，洗净备用。
2.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
3.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
4.炒锅烧热，油七成热时倒入虾翻炒至虾变成红色，加入葱末、蒜末、辣椒段、葱段一起翻炒出香味。
5.沿锅边淋入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀，加入开水盖上锅盖开大火焖煮2分钟，大火收汁汤汁浓稠后关火盛出即可。
煮虾:
1、锅里放上水，把洗好的虾放进去，上面洒上些花椒和盐;
2、锅开后，大约煮5、6分钟就熟了;
3、调一碗蘸料是必不可少的，里面放了姜末，醋，香油，味精，生抽，可以根据口味加重喜欢的比例;
4、来吧，大家也来尝尝吧，味道很鲜美哟，是不是超级简单呢!
生拌嘎巴虾的做法步骤
1. 将嘎巴虾洗净，沥干水份、放入盆中，加适量的盐、料酒、少量糖轻揉，腌制5到10分钟备用
2. 生姜切丝、大蒜拍成蒜末、葱切成粗细均匀的小段，一起放入嘎巴虾上，先不要拌
3. 油锅加热，放入花椒、干辣椒炸出香味，小心干辣椒不要炸糊了
4. 在嘎巴虾中放入少许鸡精、淋上少许酱油，最后淋上温度适中的花椒和干辣椒油，再加入少量麻油拌匀即可食用
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