醋溜包菜怎么做？
醋溜包菜是一道非常简单的菜肴，无论是在家庭小菜里面，还是在餐馆中，这道菜的曝光率都是非常高的。包菜的爽口，加上酸酸的味道，在夏天是非常开胃的一道菜肴，包菜的清甜和酸味完美融合在一起。
1.热锅放油，放花椒，生姜片，蒜苗
2.放包菜下去炒
3.加盐
4.放糖
5.最后加醋炒匀起锅
营养价值：
1 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3 新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5 包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
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鱼虽然有鱼腥味，但是用于烹饪中也是非常美味的食物。鱼的吃法非常多样，醋溜鱼片是比较家常的吃法，做法也很简单。醋溜鱼片的制作有一定难度，需要有一定的厨艺基础，醋香味也比较浓郁。
做法一
1. 从鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。或者你直接买点鱼片。
2. 在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀，腌制。
3. 炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
4. 鱼片变成白色后加少量醋（白醋或深色的陈醋都可）。
5. 加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐。
6. 汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
做法二
1.鱼切成3公分片加盐胡椒粉黄酒蛋清干生粉少许油拌和。
2.用碗加汤盐糖黄酒胡椒粉水生粉勾芡。
3.烧热锅放猪油5成熟时将鱼片放入划散倒出。乘热锅放些猪油下姜葱荸荠略炒将鱼片加入炒几下加醋麻油起锅。
4.小碗加汤，盐，白糖，黄酒，胡椒粉，水生粉调成芡汁。
5.烧热锅放猪油，待5成热时下鱼片划散后倒出。
6.乘热锅放些猪油，下姜，葱，荸荠片略炒，将鱼片加入炒几下，加醋，麻油，起锅。
做法三
1.青鱼中断洗净，剔骨，去皮，切片。直接在超市买净菜鱼片的话这步省略。
2.鱼片放在碗里，加少量盐、料酒、生粉、葱花用手搅拌均匀。搁置片刻待用。直接在超市买净菜鱼片的话这步也可以省略。
3.煎炒锅烧热，倒入适量橄榄油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。如果是买净菜的话，下锅后加少量料酒。
4.鱼片变成白色后加少量醋，白醋或深色的陈醋都可。个人觉得白醋会好看的，不过家里没有了，我用的陈醋。
5.加小半碗水继续翻炒，中间尝一下并根据实际情况酌量加盐。
6.汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
醋溜包菜是我们熟悉的一种食物，也是大家在吃包菜的时候会经常用到的方法，因为包菜吃起来的味道是非常好的，而且经过烹饪之后的醋溜包菜味道也是特别出色的，所以称为了很多人都爱吃的美味，那么具体醋溜包菜怎么样，下面就让我们一起跟着来看看吧。
醋溜包菜的做法
首先我们需要把包菜洗净。然后就可以从中间切开成两条，然后取其中一条，继续斜着用刀，片成一片片的，然后对另外一条，也是需要剪成条的，同时还需要注意，我们应该把干辣椒剪开的。
然后我们就可以取一只碗，在其中倒入醋、生抽、酱油、盐、糖等调味品，一起调成调味汁就可以备用，然后我们再加入淀粉以及水，调成水淀粉之后就可以备用了。
同时我们需要在锅中倒入一些油，等到油温之后，就可以放入花椒，等到榨出香味之后，我们再将花椒捞出 可以了。然后我们还应该放入干辣椒，等到爆出香味之后就可以将包菜放入其中。然后我们一定要及时的倒入我们事先调好的味汁，然后继续翻炒上大约1分钟。这时候我们再选择把水淀粉沿着锅边倒入，同时我们一定要用大火加热，等到冒泡的时候，这时候我们再选择用铲子，沿着同一方向搅拌均匀之后就可以开始勾芡，然后我们再选择淋入香油就可以吃了。
包菜的营养价值
包菜是非常有营养的一种食物，在包菜中是含有大量的叶酸存在，而且对于叶酸来说，实际上是可以对胎儿畸形和巨幼细胞贫血都能够娶到非常预防作用，因此，孕妇及贫血患者是应该经常吃些的。
对包菜来说，其中的营养价值实际上是非常丰富的，其中是有大量的维生素存在的，特别是维生素C的含量是非常丰富的，同时在包菜中还富含钾元素的存在，在包菜中还含有丰富的维生素E、β-胡萝卜素等营养物质都存在，对我们人体来说是有好处的，而且吃包菜的时候还可以帮助我们进行养生。
在包菜中是含有大量的维生素U存在，而这种物质是可以对我们预防胃溃疡疾病是非常有好处的，同时还可以利用吃包菜的方法来帮助我们促进肠胃健康，是大家预防肠胃疾病的好选择。
包菜的功效与作用
在包菜中是富含大量的叶酸存在，这样是可以对预防胎儿畸形的问题有好处，而且在包菜中是富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等物质存在的，这样是可以起到抗氧化作用及抗衰老效果了，这样对我们健康是有帮助的。
同时在包菜中，实际上还有大量的维生素U存在的，这样对我们促进肠胃健康是有好处的。在包菜中还含有大量的异硫氰酸丙酯衍生体的存在，这些物质是可以帮助我们起到增强身体免疫力的功效。
除了上面介绍的情况，实际上大家吃包菜，还可以起到补充少量的功能性低聚糖棉子糖的功效，这样对我们人体来说是有好处，而且因为包菜中有棉子糖的存在，这样是可以起到直达大肠为双歧杆菌分解利用的功效，对我们促进的肠胃健康有意义，而且包菜还可以帮助我们起到促进双歧杆菌生长的功效，对于润肠通便，抑制毒素产生的功效是很不错的。
醋溜包菜的做法窍门
想要制作出美味的醋溜包菜，那么需要我们挑选出新鲜优质的包菜，同时对于醋来说，我们也是应该同样挑选出优质的醋，这样才可以制作出美味的醋溜包菜。
吃包菜的好处
在包菜中是富含萝卜硫素存在的，而实际上这些物质是能帮助我们起到刺激人体细胞产生有益的酶产生，对我们预防疾病是有好处的，而且包菜还可以形成一层保护膜，这是可以帮助我们人体去对抗外来致癌物侵蚀的，是我们不能错过的。
大家吃包菜的时候，还可以起到增进食欲的效果，这样对我们的养生是有意义的，同时包菜还可以发挥出促进消化预防便秘的功效，对我们健康是有意义的。同时吃包菜的时候还可以发现，实际上包菜对于糖尿病和肥胖患者来说，包菜也是很适合吃的一种食物。
孕妇可以吃醋溜包菜吗
对孕妇来说吃醋溜包菜是可以的，首先醋溜包菜的营养价值是非常丰富的，同时在醋溜包菜中的维生素C也是非常丰富的，这样对孕妇来说是有好处的，同时还可以利用吃醋溜包菜来帮助我们补充大量的叶酸，而这种物质对孕妇来说都是非常需要的，可以利用吃醋溜包菜的方法来帮助我们促进健康。
吃包菜的注意事项
吃包菜的时候要注意，我们一定要吃新鲜的包菜才行，同时在包菜中是含有大量的粗纤维存在，而对于这种粗纤维质硬来说，实际上是容易吃包菜的时候会有肠胃疾病产生，所以对于脾胃虚寒、泄泻症状的人群来说，包菜是应该避免吃的。
我们在吃包菜的时候，大家一定不要和黄瓜一起食用的，主要是因为包菜是会影响到我们人体对维生素C吸收的，所以说吃包菜要避免这样搭配。
醋溜包菜作为家常菜，很多人对醋溜包菜都是爱吃的，而且是假死我们吃醋溜包菜是对健康有所好处的，所以说醋溜包菜成为了大家喜爱并且常吃的食物，而且吃醋溜包菜是可以帮助人体进行养生的，所以说醋溜包菜这样的食物，大家不要错过。
黄瓜醋溜的做法属于四川菜，味道酸甜比较下饭，使人增强食欲，黄瓜富含营养价值高，多种维生素对人体皮肤好，黄瓜还有抗衰老的效果，还有减肥的好处，醋可以开胃，还可以降低血压，对血清跟胆固醇也有降低的好处，缓解人体疲劳，醋溜黄瓜花椒怎么做？下面我们来看看吧。
一.主料
嫩黄瓜(300克)、白糖(6克)、香醋(7.5克)、葱姜(4克)、 精盐(4克)、干辣椒节(少许)、酱油(少许)、湿菱粉(少许)、整花椒(少许)
二.醋溜黄瓜的做法
1.将黄瓜切成梳子片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。
2.起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。
三.醋功效
1.消脂健身
醋可消化脂肪和糖，醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行，所以适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
2.利尿通便
醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善，身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
3.减少盐分摄取
人体吃太多的盐不但会身体负担大，还会越吃越咸，对身体不利，而在菜中适当的加点醋，菜不仅可口，还会让人体摄入的盐分减少，口味变轻。
4.降低血压和血清胆固醇
引起高血压和动脉硬化的原因，主要是来自于体内的矽酸过多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑淤血病人几乎都有高血压的毛病，如果平时巧妙地吃一点醋，再加上有规律的生活，就能降低血压，进而预防患上动脉硬化和脑淤血等疾病。
5.开胃
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积。
6.抑菌杀菌
醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病。
7.消除疲劳
醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状。
8.美发生发
醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效。
醋溜白菜是生活中最常见的家常菜，味道酸爽可口，是一道老少皆宜的菜肴，经常吃白菜对身体有很大好处，可以预防便秘，对肠胃也非常好，白菜的制作方法有很多种，和不同的食材搭配可以做出不同的风味，令人回味无穷。
食材；主料白菜380g
辅料；油适量，盐适量，花椒适量，干红椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，醋适量，酱油适量，糖适量，淀粉适量
1.准备食材。
2.将白菜斜刀片成薄片。
3.片切好的白菜帮与菜叶分别入好。
4.盐、糖、生抽、醋淀粉加少许水调匀备用。
5.锅中油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。
6.加入葱姜蒜煸炒香，然后入白菜帮翻炒。
7.炒至菜帮变软时，加入白菜叶。
8.快速翻炒至菜软，勾入碗汁
9.使汤汁均匀的包裹在菜帮上即可
小贴士
1、白菜入锅后后，始终要用旺火翻炒。
2、碗芡要事先勾兑好，那样便于快捷的烹制。
3、芡汁的口味，要能吃出咸甜微酸微辣为最佳
4、炒制时应先入菜帮，再入菜叶，以保证同步熟。
到了咽炎夏日的时候，许多朋友是没有胃口吃饭的，醋溜卷心菜的味道酸酸的，吃了之后对消化有促进作用，还可以让人增加食欲。醋溜卷心菜的做法简单，食材都可以在普通的市场进行购买。
配 料: 卷心菜500 克，醋50 克，葱花5 克，蒜片3 克，花椒10 粒，白糖15克，酱油10 克，湿淀粉15 克，姜末3 克，干辣椒6 克，花生油70 克，细盐10 克，香油5 克。
特 色： 特点：质地爽脆，香辣酸甜。
功效：益肾降压。
1.将卷心菜去掉老叶洗净，切成菱形片，用盐10 克拌一下。
2.将糖、醋、酱油、味精、湿淀粉放入碗中，调成卤汁。
3.锅内放油25 克烧沸，卷心菜下锅，迅速炒几下，倒入漏勺，滤干水分。
4.原锅烧热，下油45 克，将干辣椒放入，使炸出辣味，下花椒煸炒出香味，再下蒜、葱、姜、卷心菜下锅翻炒。然后，放卤汁下锅翻炒，淋香油，起锅装盒即可食用。
卷心菜可以给我们带来美味享受，同时还有很高的身体保健效果，可以帮助我们提高身体的免疫力，抵抗疾病的入侵，而且还能够促进消化，帮助我们有效的预防便秘，所以说在生活中可以多吃些卷心菜。
美女们，还在为黑眼圈困扰吗？有的人喜欢用药物或者化妆品来治疗黑眼圈，其实那样是有局限性的，我们应该靠最简单的方法来治疗，那就是吃的食物，吃的既安全又能治疗我们黑眼圈，那岂不是一全两美，相信有些人很喜欢吃醋溜海带丝，醋溜海带丝怎么做？就看下面的方法吧！
材料:编辑
海带300g、大蒜
醋溜海带丝
醋溜海带丝
调味酱料:
醋.3大匙、糖3大匙、香油1小匙、鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙(酱料的份量可依海带的量增加!)
做法:编辑
大蒜拍两下，剥两剥，然后在切切，备用，大蒜建议多几瓣哦;
切好的海带丝，猜猜买的，用清水冲两冲，捞出来晾下水分;
大蒜入锅爆香(锅中有油)，在加入海带爆炒30秒;
加入两勺的食醋，要沿着锅沿撒圈倒入哦，这样容易味道均匀;
然后加入少量清水，盖上锅盖大火2分钟，海带虽可凉拌，但是还是要烧熟的，不然太硬了不好消化;
出锅装盘，撒上鱼露和芝麻就可以了。
注意事项：海带本身就带味精成分，所以不要再放味精了，已经很鲜美了。
功效一：由于铁质是构成血红蛋白的核心成分。因此，补充适量的铁质能够促使血红蛋白的增加，从而增强其输送氧分和营养成分的能力，而海带富含铁质，所以经常服用海带，能缓解黑眼圈的困扰。 功效二：海带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。 功效三：能降低人体血清总胆固醇、甘油三脂的浓度，可阻止血管内血栓的形成，防治高血压，抗癌，减少胆固醇合成，防止动脉硬化的发生。
相信你们看到上面的介绍，知道了，醋溜海带丝怎么做？也了解了它的功效，现在美女们不用担心黑眼圈了，以后吃什么有利于身体的健康，就在家动一动手就知道了，一切东西有利也就会有弊，所以要吃适合自己的食物，吃血红蛋白的食物有助于美颜哦！
随着现在鸡鸭鱼肉逐渐进入了我们的日常饭桌，木耳作为菌类，因为其降血脂，清肺养肝的功能也被越来越多的人所喜爱，然而木耳的做法也是多种多样的，有人喜欢拿来炖汤，有的人喜欢拿来炒菜，如果单纯的以木耳为原料的话，小编倒是有一个更好的建议，醋溜黑木耳是一道很好的美味佳肴。
醋香和木耳的清香是清晨一碗大米粥的好伴侣。
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。
糖醋木耳的制作材料：
主料：木耳(水发),300克,荸荠50克
调料：酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的特色：
黑白相映，爽滑适口，酸甜开胃。
糖醋木耳的做法：
1.黑木耳用冷水浸发洗净，沥干水分，切成片，荸荠洗净去皮，用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克，烧至七成热，把木耳，荸荠同时下锅煸炒，加入酱油，白糖，鲜汤，烧开用湿淀粉勾芡，再下入米醋，淋上熟花生油10克，起锅装盘即成。
食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
由此可见，醋溜黑木耳这道菜的做法并没有我们想象的那么难，与此同时，醋和黑木耳可以有效地软化血管，中老年人长期服用对身体是非常有益处的，在这里小便也建议，如果家中有香油或者耗油，可以在出锅前撒上一点，味道会更加好。
包菜是我们最为常见的一种蔬菜，包菜我们也叫做是卷心菜，包菜不但可以食用而且还能起到很好的养生保健功效，所以包菜深受人们的喜爱，常吃包菜可以起到预防贫血和杀菌消炎的好处，此外包菜还有抗衰老和抗氧化等功效，包菜的做法有很多种，下文我们就给大家介绍一下醋溜包菜的做法。
1.热锅放油，放花椒，生姜片，蒜苗
2.放包菜下去炒
3.加盐
4.放糖
5.最后加醋炒匀起锅
营养价值：
1 包菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
2 包菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。
3 新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。
4 包菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
5 包菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。
6 包菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了什么是包菜，我们知道包菜其实就是卷心菜，包菜不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃包菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了醋溜包菜的做法。
醋溜绿豆芽在夏季来说是比较开胃的一种食物，而且绿豆还能够起到解酒解毒，以及帮助促进机体正常代谢的作用，那么如何做出美味的醋溜绿豆芽呢？可以看看下面的具体介绍。
一、醋溜绿豆芽
原料：绿豆芽300克。辅料：花椒2克、醋40克、白砂糖5克、味精1克、淀粉（玉米）5克、盐3克、色拉油25克。
二、做法：
1、将豆芽菜掐去两头洗净；
2、豆芽用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用；
3、炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒；
4、放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成
三、做法
①将豆芽菜掐去两头洗净，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡，捞出，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
四、中医认为绿豆可解百毒，能帮助体内毒物的排泄，促进 机体的正常代谢。绿豆可解酒毒、野菌毒、砒霜毒、有机磷农药毒、铅毒、丹石毒、鼠药毒等。绿豆还含有降血压及降血脂的成分。取食绿豆芽，可治疗因缺乏维生 素A引起的夜盲症、缺乏维生素B2引起的舌疮口炎及阴囊炎、缺乏维生素C引起的坏血病等。绿豆芽脱下的豆皮名为绿豆衣，有清热解毒、明目退翳之功。
紫甘蓝在生活当中的营养价值很多，很广泛，平时可以煮甘蓝，可以煲汤，可以炒菜，而且爆炒出来的字看来味道是非常好的，之所以叫甘蓝当然就是因为外形就像是空心菜一样，但是它们的颜色如同青绿色和白色搭配，今天小编就来为大家分享一道酸溜甘兰怎么做才能够好吃呢!
糖醋紫甘蓝：
【用料】 紫甘蓝500克，生姜10克，干辣椒3只。
【调料】植物油、精盐、白糖、白醋各适量。
【制法】
(1)、紫甘蓝去净老叶，削去根后洗净，切成约4厘米长、3厘米宽的长条，加少许精盐拌和，腌渍2小时后，轻轻挤去水分，排放盆中。
(2)、干红辣椒去子，洗净后切成细丝。姜切丝。
(3)、将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁，倒入甘蓝内，菜面上放些姜丝。
(4)、炒锅加植物油15克，烧熟后降温至4成热，放入辣椒丝爆出香味，捞出辣椒弃去。
(5)、随即将紫甘蓝与姜丝，倒入热油锅中，煽炒片刻，就可起锅食用。
这一道算了甘蓝怎么做好吃，首先建议大家平时的时候一定要注意用料，在炒甘蓝的时候放上干辣椒可以提味儿，还可以让人觉得香辣可口，平时可以加入姜丝和糖，用糖醋做出来的当然又酸又甜又好吃。
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